7 nejlepších náhražek citronové trávy, které lze snadno najít

Pokud ji nemůžete najít, obejdete se bez ní a nahradíte ji citronovou trávou, citronovou nebo limetkovou kůrou, citronovými listy nebo kafirovými listy. Citronová tráva samozřejmě dodává zvláštní citrónové aroma a je to jedna z hlavních exotických surovin, ale polévka je docela jedlá i bez ní.

Čím lze citronovou trávu nahradit?

Čerstvou citronovou trávu lze nahradit sušenou nebo práškovou, která je k dostání na pultech běžných i specializovaných thajských obchodů, online i offline. V některých případech může být nahrazen kafírovou limetkou nebo řekněme limetkovou nebo citronovou kůrou, ale záleží na receptu.

Čím mohu nahradit houby Cao Gu?

Pokud jsou listy čerstvé, pak méně. Pokud je vysušená, tak více. — Slámové houby (Cao Gu), lze nahradit žampiony — 250-300 gr. — Šalotka, můžete použít obyčejnou červenou (není nutné) — 1-2 ks.

Je možné do té jamy přidat běžné mléko?

Limetková šťáva ze 2 limetek (lze nahradit citronem) Thajská chilli paprička – 3 ks. (lze nahradit běžnou feferonkou) Kokosové mléko (lze nahradit běžným mlékem nebo připravit směs vody a kokosového prášku) – 50 ml.

Co je součástí toho yamu?

• listy kafírové limetky;
• galanga (Alpinia galanga);
• chilli paprička (Capsicum annuum);
• citronová tráva (Cymbopogon);
• cilantro
• rybí omáčka.

Jak můžete použít citronovou trávu?

Používá se celá, jemně nasekaná nebo rozemletá na pastu. Sušené stonky se před použitím namočí. Citronová tráva je oblíbená zejména v kuchyni jihovýchodní Asie, zejména v thajské a vietnamské. Tam se přidává do kari, polévek, ryb, masa a mořských plodů a také do různých nápojů, jako je čaj.

Jak uchovat citronovou trávu?

Čerstvá citronová tráva by měla být skladována v chladničce. Před tím by měl být opláchnut pod tekoucí studenou vodou a vysušen, poté by měl být umístěn do těsně uzavíratelné plastové nádoby.

Co do té jamy přidávají, aby byla pikantní?

Přidejte thajskou citronovou trávu, lépe známou jako citronová tráva (nyní k dostání v každém supermarketu o něco vyšší kategorie; rozmačkejte ji nožem nebo ji jen podélně rozřízněte), listy kafírové limetky, známější jako kaffir lime (také snadno koupit), kořen galangalu (vypadá jako zázvor, ale není.

Jaké koření se dává do tom yam?

Mezi koření používané k přípravě thajské polévky Tom Yum patří sušené bylinky a koření: kořen galangalu, listy kaffir lime, stonky citronové trávy a thajská pálivá chilli paprička.

Jak chutná Tom Yum?

Název tom yum znají znalci thajské kuchyně díky stejnojmenné polévce s jedinečnou kyselou a pikantní chutí. Jeho kyselá chuť pochází z limetky a citronové trávy a jeho pikantní chuť pochází z chilli papričky.

Co lze přidat do Tom Yum místo kokosového mléka?

Galangal (galanga, galangal) je druh zázvoru, který má ostrou chuť a tužší texturu než zázvor. U nás ho nemáme, ale dá se snadno nahradit běžným zázvorem. Můžete použít čerstvý zázvor, sušený zázvor nebo mletý zázvor ze sáčku.

Co dělat s rýží v tom jamu?

Tom Yum se dá jíst v čisté formě, tedy jako polévka, nebo si můžete nabrat rýži lžící, ponořit ji do polévky, aby byla rýže nasáklá a dát si lžíci do úst. Druhá možnost se zdá být vhodnější pro původní pikantní thajskou polévku, kdy se konzumuje spíše jako omáčka než polévka, protože je tak pikantní.

Kolik kalorií je v té jamce?

V souladu s tím je celkový kalorický obsah tom yam (přibližně 100 g) 76 kilokalorií.

Jaký je rozdíl mezi Tom Yum a Tom Kha?

Doslova název polévky se skládá ze dvou thajských slov: „tom“ a „yum“. . Minule jsme vařili tom yum a dnes tom kha – slepičí polévka. Tato polévka se liší jak složením hlavních surovin, tak vývarem. Zároveň je trochu jemnější (méně pikantní), ale více sytí, kvůli kuřecímu masu, houbám a křupavému chřestu.

Jaký je rozdíl mezi Tom Yum a Tom Yum Kung?

Tom Yam Thale je polévka s různými mořskými plody (krevety, mušle, chobotnice, mušle, kousky ryb). Tom Yum Kung Maphrao Nam Khon je polévka s krevetami a kousky kokosové dužiny. Tom Yum Ka Moo je polévka s vepřovým kolenem.

Jaký je správný způsob, jak jíst polévku Tom Yum?

Tom Yum se jí lžící jako běžná polévka. Nabírají rýži naběračkou a namáčejí ji do Tom Yum jako do omáčky, zbytek pak snědí lžící.

Citronovou trávu sice do pokrmů nepoužíváte, ale je široce používána po celém světě. Je to bylina, která dodá vašemu jídlu chuť, ale nemá žádnou esenci.

Možná jste viděli čaj z citronové trávy, kari, sladká jídla, zejména thajské recepty.

Citronová tráva je oblíbená u každého kuchaře, zvláště těch, kteří hledají citrusovou chuť bez citronové hořkosti.

Ale pokud váš recept vyžaduje citronovou trávu a vy žádnou nemáte, řešení, o kterém dnes budeme diskutovat, lze použít jako náhradu citronové trávy.

Pojďme tedy začít! (náhrada citronové trávy)

Možné náhražky citronové trávy

Tyto náhražky citronové trávy nezkazí chuť ani vůni vašeho receptu. Pro vaše pohodlí jsme uvedli požadované množství a nejlepší recept, který můžete vyzkoušet. (náhrada citronové trávy)

1. Citronová kůra

Citronová kůra je kůra z citronu, nakrájená na malé kousky. Nejblíže k citronové trávě.

Chuť je velmi citrusová, ale s mírnou hořkostí. (náhrada citronové trávy)

Jak často se používá?

1 citronová kůra = 2 snítky citronové trávy

Pro jaký typ receptu se nejlépe hodí?

Pro všechny recepty

Pro Board
Citronovou kůru můžete zkombinovat s listy rukoly, abyste si vychutnali bylinkové tóny citronové trávy. (náhrada citronové trávy)

2. Kroeung (pasta z citronové trávy)

Kroeung je jiný název pro pastu z citronové trávy vyrobenou z nakrájených stonků citronové trávy, listů citronu kafiru, česnek, sůl, galangal a kurkuma.

Je to další nejlepší alternativa k citronové trávě, zejména při vaření.

Náhražka pasty z citronové trávy je již dlouho ceněná pro svou aromatickou a bohatou chuť pocházející z dřevitých stonků citronové trávy a galangalu. (náhrada citronové trávy)

Kolik použít?

1 lžíce pasty z citronové trávy = 1 snítka citronové trávy

Nejlepší pro jaký typ receptu?

Pro všechny recepty

Víš?

Kroeung je běžné kambodžské slovo pro nasekané koření a bylinky. (náhrada citronové trávy)

3. Lístky kafírové limetky

Bylina, nazývaná také thajská limetka, patří do stejné čeledi jako citron. Kůra a drcené listy kafírové limetky mají intenzivní citrusové aroma.

Chuť nemusí být stejná jako citronová tráva, ale vůně je stejná. Pro zvýraznění citrusové chuti můžete přidat pár kapek citronové šťávy. (náhrada citronové trávy)

Kolik použít?

1 list kafírové limetky = 1 stonek citronové trávy

Nejlepší pro jaký typ receptu?

Jak do kari, tak do polévek

Jedná se o další aromatickou bylinu s lesklými, špičatými listy a silnou citrónovou vůní.

Oproti citronové trávě je chuťově i vůní o něco silnější. Používejte jej tedy opatrně.

Kolik použít?

2 listy citronové verbeny = 1 stonek citronové trávy

Nejlepší pro jaký typ receptu?

Na kari, omáčky a slané koláče

prémie: Vaše pikantní jídla mohou vyžadovat zemitou chuť semen kmínu.

5. Listy meduňky

Tato bylina, člen rodiny mátových, má jemné citrónové aroma podobné mátě. Má bylinnou a citrusovou příchuť a je dobré pro trávicí systém.

Kolik použít?

3 listy meduňky = 1 stonek citronové trávy

Nejlepší pro jaký typ receptu?

6. Konzervovaný citron

Citron sice nemůže přímo nahradit citronovou trávu, ale lze ji konzervovat (používá se dužina i kůra). Chuť je odlišná od čerstvého citronu.

Čerstvé citrony mají ostrou šťávu a silné aroma, zatímco konzervované citrony mají jemnou, ale intenzivně citrónovou chuť bez lechtivých citronových tónů.

Jak uchovat citron

Přidejte hluboké plátky svisle na každý citron, aniž byste řezali dno, posypte solí a pevně vložte do sklenice. Uchovávejte při pokojové teplotě a poté 3 týdny v chladničce.

Kolik použít?

1 konzervovaný citron = 1 stonek

Nejlepší pro jaký typ receptu?

7. Sušená citronová tráva

Citronová tráva se často suší pro mimosezónní použití, stejně jako jiné bylinky. Sušení a skladování citronové trávy je snadné.

Sušení bylinky zvýrazní její chuť, a to platí i pro citronovou trávu. Budete muset přidat méně sušené citronové trávy než čerstvých stonků.

Kolik použít?

1 lžička sušené citronové trávy = 1 snítka čerstvé citronové trávy

Nejlepší pro jaký typ receptu?

Vhodné k masitým pokrmům a drůbeži

Jak sušit listy citronové trávy

Listy nasekejte, pevně je zabalte do kulatého tvaru, abyste vytvořili věnec, a nechte je oschnout (mimo přímé slunce) a po zaschnutí uložte do vzduchotěsné nádoby.

Závěr

Citronovou trávu je nejlepší nahradit citronovou kůrou, pastou z citronové trávy, kafírovou limetkou, citronovou verbenou a meduňkou, konzervovaným citronem a sušenou citronovou trávou.

Všechny tyto náhražky se liší chutí. Jeden může fungovat dobře na jednom pokrmu a ne na jiném. Proto by bylo lepší nejprve vyzkoušet alternativu citronové trávy a pak jít.

Kterou z těchto možností byste pro svůj recept použili? Pojďme o tom diskutovat v sekci komentářů níže.

Nezapomeňte také připnout /záložka a navštivte naše Blog pro zajímavější, ale originální informace.