ALUDEK | Tento. Co je ŽALUDEK?

Rýže. 1. Schéma rozložení žlázových zón v žaludku:
A – psi;
B – prasata;
B – koně;
G – krávy;
1 – jícen;
2 — vchod do jícnu;
3 – větší zakřivení;
4 — malé zakřivení;
5 – pylorus a duodenum;
6 – tělo žaludku;
7 – divertikl žaludku;
8 – slepý vak žaludku;
9 – žlázová část žaludku (u krávy – předžaludek);
10 – zóna srdečních žláz;
11 – zóna fundusových žláz;
12 – zóna pylorických žláz.

žaludek (Ventriculus, Gaster, Stomachus), rozšířený úsek trávicího traktu savců a ptáků, nacházející se mezi jícnem a dvanácterníkem, ve kterém dochází k hromadění potravy, jejímu počátečnímu trávení a částečnému vstřebávání.

Anatomie a histologie. Během ontogeneze G. u obratlovců se vyvíjí z podélného vřetenovitého rozšíření. Rozlišovat G. jednoduché a složité, jednokomorové a vícekomorové. Zeď G. sestává ze 3 membrán: vnitřní (slizniční), střední (hladká svalovina) a vnější (serózní). Ve sliznici jsou 4 vrstvy: epiteliální, vnitřní, svalová a submukózní. Svalová vrstva je tvořena podélnými, kruhovými a šikmými vrstvami. Poslední dvě vrstvy tvoří svěrače G. Serózní membrána se skládá z pojivové tkáně, která je na vnější straně lemována mezotelem.

Středně plněná jednokomorová G. připomíná zakřivený vak, jehož vstupem je kardie a výstupem je vrátník nebo vrátník, spojený podél okraje, nazývaný menší zakřivení; je poněkud konkávní a směřuje dorzálně a doprava. Opačný okraj – větší zakřivení – je silně natažený a konvexní, směřuje ventrálně a doleva. V G. rozlišovat mezi předním neboli bráničním a zadním neboli střevním povrchem. Část G., ležící vlevo od kardie, se nazývá fornix. Zprava k němu přiléhá tělo G., přecházející dále do pylorické části, části těla přiléhající k většímu zakřivení G. nazývané dno. Kůň má oblouk G. značně natažený do slepého vaku; prase zde má slepý výběžek. Mezi domácími zvířaty jednoduchý jednokomorový G. k dispozici u psů a koček. Jeho sliznice je pokryta prizmatickým epitelem a obsahuje trávicí žlázy. Komplexní jednokomorový G. – v praseti a koni. Jeho tzv. pregastrická část přiléhající ke kardii je pokryta sliznicí vystlanou vrstevnatým kožovitým epitelem a neobsahuje žlázy. Střevní sliznice G. má 3 typy mnohobuněčných žláz: srdeční, spodní a pylorickou (obr. 1).

Komplexní 4-komorový G. skot, ovce a kozy se skládá ze 3 proventriculi (bachor, kniha, pletivo), vystlaných kožovitou, žláznatou sliznicí a G. – slez se sliznicí střevního typu. Velbloud nemá knihu. Jizva (bachor) je mírně prodloužená a laterálně zploštělá (obr. 2). Kraniální, kaudální a podélné rýhy, které odpovídají svalovým provazcům, rozdělují jizvu na dorzální a ventrální vaky. Lebeční úsek hřbetního vaku, nazývaný vestibulem jizvy, přechází do síťky. Dorzálně a poněkud vpravo se jícen vlévá do jizvy poblíž síťky. Stěna jizvy zde vystupuje v podobě plochého trychtýře – předsíně G. Sliznice jizvy je pokryta papilami různého tvaru do výšky 1 cm Pohled Jizva zabírá celou levou polovinu dutiny břišní. Retikulum (retikulum) je kulaté, zepředu dozadu poněkud zploštělé, leží mezi ventrálním vakem jizvy a bránicí. Od ústí jícnu k abomasu se žaludeční rýha táhne přes síťku a knihu. Jeho úsek, ležící v síťce, se nazývá jícnová rýha. Sliznice síťky je pokryta jejími charakteristickými buňkami. Kniha (omasum) je kulovitá, bočně mírně stlačená, oddělená od pletiva a slezu záseky. Jeho vstupní a výstupní otvory jsou ventrálně blízko; Část stěny, která se nachází mezi nimi, se nazývá dno nebo most. Kožovitá sliznice tvoří četné záhyby – pláty. Kniha leží v pravém podžebří, vlevo ohraničeném jizvou, vpravo játry a bránicí. Abomasum (abomasum) ve formě podlouhlého rukávu se zúženou a nahoru zahnutou pylorickou částí leží na ventrální břišní stěně, za síťkou. Jeho větší zakřivení směřuje ventrálně a doleva a jeho menší zakřivení směřuje dorzálně a doprava.

G. ptáci se skládají ze 2 částí: žlázové a ležící za ní – svalnaté. První má silně zesílenou sliznici obsahující spodní žlázky. Svalnatý G. vyznačující se mohutnými, komplexně budovanými svaly. Jeho sliznice je pokryta kutikulou (zatvrdlý sekret žlázy). G. je zásobován krví z celiakie. Krev proudí do portální žíly. Inervovaný G. bloudivý nerv. Fyziologie – viz čl. Trávení.

Výzkum. Jizva se vyšetřuje prohlídkou (objem a tvar břicha, stupeň vyčnívání hladové jamky); palpace přes břišní stěny, u velkých zvířat a rektálně, stanovení citlivosti jejích stěn, pohyblivost (počet kontrakcí u skotu je 2-5 za 2 minuty, u ovcí 3-6 za 1 minutu), hustota obsahu ; auskultace (charakteristické praskavé zvuky); perkuse v oblasti hladové fossa (tympanický zvuk); někdy se používá ruminografie, rozbor obsahu jizvy. Průzkum sítě je obtížný. Kniha se vyšetřuje (v oblasti pravé žeberní stěny od 7. do 10. žebra) auskultací (krepitační zvuky), palpací, poklepem (tupé, tympanické nebo tupé zvuky). Slez je vyšetřován v oblasti pravého žeberního oblouku palpací, auskultací (slabý hluk), perkusí (tupý zvuk s mírným tympanickým zabarvením). Nejspolehlivější výzkumné metody G. u koně – sondování, rozbor extrahovaného obsahu nebo žaludeční šťávy. U prasat, psů a kožešinových zvířat se používá skiaskopie, radiografie a sondování G.

Literatura:
Klinická diagnostika vnitřních chorob hospodářských zvířat, ed. V. I. Zaitseva, 3. vydání, M., 1971;
Birikh V.K., Udovin G.M., Morfologie věku skotu, Perm, 1972;
Akaevsky A.I., Anatomie domácích zvířat. 3. vydání, M., 1975.

Rýže. 2. Poloha žaludku u krávy (pohled zleva).

Rýže. 2. Poloha žaludku u krávy (pohled zleva);
C – síťovina;
R – jizva;
K – kniha.

Veterinární encyklopedický slovník. – M.: „Sovětská encyklopedie“. Šéfredaktor V.P. Šiškov. 1981.

Když se ptáte, kolik žaludků má kráva, mnozí se mylně domnívají, že jsou čtyři. To samozřejmě není pravda. Kravský žaludek je jen jeden a navíc tři oddíly proventrikulu. V některých komorách dochází k počátečnímu zpracování příchozí potravy, v jiných se vyrábí bílkovinné krmivo. Tím je zajištěno funkční fungování celého žaludečního systému.

Stavba žaludku krávy

Kravský žaludek následuje bezprostředně po ústní dutině a jícnu, zaujímá hlavní část břicha a zpracovává krmivo.

Skládá se žaludek:

• jizva. Toto je největší komora kravského žaludku. Jeho objem může být u dospělého člověka přes 200 litrů. Zabírá celou levou stranu dutiny břišní a zasahuje do pravé poloviny. Skládá se ze dvou tašek, které jsou odděleny okapem. Úplná absence žláz. Slizniční povrch má papily. Svalová hmota je dvojitá ve formě podélných a kruhových vláken. V bachoru probíhá míchání suchého krmiva, které se při přiblížení drtí a štěpí. Zpracování potravy v této části žaludku představuje 70 % veškerého trávení. Rozklad krmiva provádějí bakterie, které se nacházejí v žaludku. Jejich složení se navíc liší v závislosti na použité potravině. Proto je vhodné, aby kráva jedla jednotvárnou stravu nebo přecházela na jinou stravu postupně. Zpracováním potravy bakterie produkují cukr, který krávě dodává energii. Tvoří se také vitamin B a proteinové sloučeniny;
• čistý. Objemově výrazně nižší než bachor, který je menší než 10 litrů. Jeho hlavní funkcí je třídění příchozích krmiv. Jeho umístění je před jizvou a dotýká se bránice. Polotekuté krmivo se pohybuje vpřed a pevné prvky zůstávají v bachoru. Mřížka plní další funkci. Zvláštností zvířete je říhání po spolknutí potravy. Tato část žaludku umožňuje průchod pouze malým částicím a velké se vracejí zpět. K tomu dochází 50 minut po polknutí;
• malá kniha. Umístění tohoto žaludku je blízko 9. žebra. Zde se krmivo drtí, zatímco kyseliny a voda jsou absorbovány. Navenek vypadá sliznice jako povrch pokrytý záhyby připomínajícími listy;
• abomasum. Objem této komory je 15 litrů. Toto je hlavní žaludek. Právě zde se tvoří žaludeční šťáva skládající se z mnoha enzymů. Nachází se vpravo, mezi 9. a 12. žebrem. Slez začíná pracovat ihned po narození telat. Celý žaludeční systém ještě není zapojen a tekuté krmivo, které obchází složený bachor, vstupuje přímo do žaludku. Po třetím týdnu začíná tele přijímat pevné krmivo a do systému je zařazen bachor.

Pohyb krmiva trávicím systémem krávy

1. Krmivo, dostat se do do úst, postupuje dále podél jícnu do žaludků. Kromě toho jsou jícnem odváděny plyny, které se tvoří v bachoru. Jakmile je v proventrikulském systému, potrava se hromadí, tráví a rozkládá a teprve poté se potrava dostává do slezu. Dále z něj vystupují dvě střeva, jedno tenké a druhé tlusté. Právě přes ně jsou z těla odstraněny výkaly.
2. Když tele přijímá potravu od matky, vstupuje do potravy koryto, který se nachází ve struktuře mezi jícnem a knihou. Skládání do trubice, tekutá potrava, obcházení bachoru, se pohybuje do slezu. Po jednom měsíci se u telat změní struktura žaludečního systému. Tele začíná přijímat pevné krmivo a to vede k prudkému nárůstu bachoru. Trávicí systém začne pracovat jako obvykle.
3. Krmivo, pohybující se přes trávicí systém, když se pohybuje, je absorbován do stěn a nepotřebná část je odstraněna ve formě výkalů.

Proces žvýkání a slinění

Rozlišovací Vlastnosti Struktura krávy spočívá v tom, že chrup je umístěn pouze na spodní čelisti. Ústa plní funkci škubání trávy velmi dobře. Zároveň dochází k vydatnému slinění. Množství produkovaných slin za den se může pohybovat od 100 do 200 litrů. Záleží na stupni suchosti potravin. Sliny u krav neplní funkci štěpení, ale jsou nezbytné pouze ke zvlhčení krmiva, aby se zlepšilo jeho polykání. Navíc obsahuje mnoho solí, které při vstupu do bachoru plní funkci pufru. Zmírňují interakci mezi krmnými kyselinami a bachorovými mastnými kyselinami.

Žvýkání Kráva vydává potravu 10 hodin denně. Část vstupující do úst je zpracována během minuty. Během této doby se jídlo mele, aby se dále rozložilo.

Trávení krmiva v bachoru a pletivu

Často se takový systém nazývá: jizva – síť. Pracují ve dvojicích. Pletivo vypadá velmi podobně jako plástev u včel. Velké uvíznou v buňkách složky. V bachoru dochází k neustálému rozmělňování potravy díky pravidelné kontrakci tohoto ventrikulu. Velké složky se usazují na dně, nad nimi je žaludeční šťáva, na jejímž povrchu plavou drobné částečky.

Poslední vrstvy tvoří plyny. Přibližně jednou za minutu se jizva stahuje. V tomto případě dochází k procesu míchání všech prvků krmiva. Velké částice umožňují malým částicím procházet jimi a tím je štěpit a drtit. Aby bachor efektivně fungoval, musí být dojnici podáváno objemné krmivo, například ve formě siláže. Plyny vznikající během procesu trávení jsou odstraněny říháním.

Bachorové mikroby v trávicím systému krávy

Účastní se procesu rozkladu potravy bakterie. Což jsou bakterie. Každý specifický druh jídla vyžaduje své vlastní mikroby. Proto se nedoporučuje dramaticky měnit stravu krávy, protože práce s jinými potravinami vyžaduje přítomnost jiných bakterií. Proces přechodu na jiné potraviny by měl být postupný. Přítomnost takových mikroorganismů v žaludku krávy je nezbytná, jinak zemře. Krmivo může zůstat v bachoru 30 až 80 hodin. Podle délky jeho chátrání. To samo o sobě opravdu nezáleží na době zpracování, která ovlivňuje pouze množství krmiva, které kráva může spotřebovat.

Kniha a syřidlo

Kniha je fotoaparát žaludek v obecném systému, který má velkou plochu, díky filmům ve formě listů. Tento povrch absorbuje tekutinu a zanechává za sebou suché potraviny. Potrava zůstává v knize až 5 hodin a poté se pevné látky přesunou do slezu.

Zde se jídlo tráví pod vlivem kyseliny chlorovodíkové, která zcela zastaví práci mikroorganismů. Doba setrvání potravy v tomto žaludku je 2 hodiny.

Kráva má čtyři předžaludky, ale všechny jsou spojeny do jednoho žaludku. Proto otázka, kolik žaludků má kráva, je nesprávná a celý trávicí systém funguje jako jeden.