Tipy

Bílé fazole – jak vařit s namáčením: fotografie krok za krokem, video

Jak dlouho trvá vaření bílých fazolí s namáčením nebo bez něj? Způsoby jeho přípravy. Užitečné tipy a triky. Recept s fotografiemi krok za krokem. Video recept.

Ze všech druhů fazolí jsou ve vaření nejoblíbenější bílé fazole. Protože výrobek má jemnou konzistenci a příjemnou, vytříbenou chuť. Aby však chuť dosáhla dobrých výsledků, musí být správně připravena. Při dodržování všech tipů a doporučení nebudou fazole nikdy hořké a tvrdé. Vaření bílých fazolí samozřejmě zabere spoustu času, ale výsledky budou stát za to.

Stojí za zmínku, že hotové vařené fazole mají příjemnou chuť, když se jedí samotné. Můžete z ní ale také připravit mnoho chutných, uspokojujících a zdravých jídel. Díky vysokému obsahu vlákniny a prakticky žádnému tuku jsou fazole považovány za dietní produkt, který pomáhá hubnout a účinně pročišťuje organismus. Obsahuje také užitečné prvky a vitamíny, stejně jako hodně bílkovin, což vám umožňuje nahradit maso ve vaší stravě. To platí zejména během půstu a pro lidi, kteří nejedí masné výrobky.

Kalorický obsah na 100 g – 218 kcal.
Počet porcí: 250 g hotové
Doba vaření – 8 hodin

Složení:

Fazole – 100 g
Sůl – 1 lžičky

Postupná příprava vaření bílých fazolí s namáčením, recept s fotografií:

1. Roztřiďte fazole, vytřiďte zkažené, shnilé, velké, kontaminované a vysušené. Povrch dobrých fazolí je hladký a rovný a fazole jsou na dotek pevné a husté.

2. Vložte fazole do síta a propláchněte pod studenou tekoucí vodou.

3. Umístěte jej do hluboké nádoby.

4. Fazole zalijte pitnou studenou vodou v poměru 1:2:1 porce fazolí na 2 porce vody.

5. Nechte ho máčet při pokojové teplotě po dobu 4-6 hodin, ne však déle než 12 hodin. Během této doby fazole změknou a do vody se uvolní všechny škodlivé látky. Vodu přitom každé 2-3 hodiny vyměňte za čerstvou, aby nekvasila. Pokud není možné tekutinu vyměnit, přidejte do vody trochu sody: na 500 ml tekutiny? lžička soda.

Namáčení fazolí vám pomůže nejen je rychle uvařit, ale také se vyhnout zvýšené tvorbě plynů v žaludku.

6. Fazole vyklopte do síta, aby vytekla všechna voda, a propláchněte je pod tekoucí studenou vodou. Voda, ve které byly fazole namočené, není vhodná ke konzumaci.

7. Přendejte fazole do hrnce se silným dnem.

8. Naplňte je pitnou vodou ve stejném poměru – 1:2.

9. Fazole vařte po uvaření bez pokličky na středním plameni 1 hodinu do změknutí. V případě potřeby doléváme během vaření vodu, aby se fazole nespálily. Osolte je 10 minut před tím, než budou hotové. Připravenost fazolí ochutnáte, pokud jsou tuhé a nedovařené, pokračujte ve vaření dalších 5–10 minut a zkuste to znovu.

10. Hotové fazole dejte na síto, aby odtekla přebytečná voda.

Bílé fazole můžete vařit i s namáčením v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 minut, v závislosti na výkonu přístroje. V pomalém hrnci se doba prodlouží na 60 minut.

Přečtěte si více

Jak připojit sprchovou kabinu k přívodu vody?

Bílé fazole lze použít k přípravě jakéhokoli pokrmu. Není to jen vynikající nezávislá příloha, ale také vynikající doplněk do salátů, polévek, hlavních masových jídel, náplní do koláčů a koláčů. Fazole se dobře hodí k masu, zelenině, houbám a rybám.

Podívejte se také na videorecept, jak uvařit bílé fazole s namáčením.