Chyby se objevují v obilovinách a koření: co dělat

07. prosince 2018 17:30 68 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Obiloviny a koření jsou 2 nezbytné složky pro adekvátní výživu člověka. Kaše obsahují hodně komplexních sacharidů, které dodávají energii; koření je nepostradatelnou aromatickou a chuťovou přísadou.

Během Sovětského svazu se jídlo nekupovalo, koncept „dostat to“ byl v každodenním životě, takže lidé nakupovali pro budoucí použití ve velkém množství.

To vše se muselo dlouho skladovat, ale po pár měsících se dalo zjistit, že produkty jsou beznadějně zkažené. Důvodem je nepříjemný malý hmyz, nežádoucí hosté ve sypkých produktech.

Odkud se brouci v jídle berou?

Pro každou čistou hospodyňku je výskyt brouků v zásobách jídla velkým překvapením. Zdálo by se, že kuchyně a spíž se pravidelně uklízí, skříně se vytírají, kontejnery sanují, ale nechutní škůdci jsou přímo tam.

Nemá smysl se kvůli tomu bít, protože příčinou hmyzu je zpravidla samotné jídlo zakoupené v supermarketu nebo na trhu. Je to způsobeno nedodržováním hygienických norem ve výrobě, kdy výrobci nedbalí v otázce tepelného zpracování výrobků nebo jejich skladování.

Úplnou absenci živých tvorů nelze zaručit ani ve vakuových obalech, nemluvě o zboží kupovaném na váhu.

Abyste se vyhnuli takovým nepříjemným incidentům, měli byste kupovat kvalitní produkty od renomovaných výrobců. V tomto případě je proces výroby obilovin a koření kontrolován ve všech fázích, včetně konečného zpracování.

Špatná kvalita produktů však není jediným důvodem šíření štěnic.

Nesprávné skladování váhových produktů zakoupených na trhu a nezpracovaných včas často vede k výskytu nenáviděného hmyzu. Chyby snadno migrují z koření, mouky, obilovin a dokonce i sušeného ovoce do potravin, které ještě nebyly infikovány, takže byste měli pečlivě sledovat blízkost produktů.

Druhy potravinových štěnic

V kuchyni a spíži nejčastěji najdete surinamské moukožrouty, moučné brouky a mlýnky na chleba. To jsou nejčastější obyvatelé suchých obilovin a koření.

Surinamští (červení) mukoedi jsou hmyz, který si jako útočiště raději vybírá sklady, průmyslové továrny a místa, kde se hromadí obiloviny a obilniny. Velmi malí, žlutí brouci s rezavým nádechem, dlouzí do 2-3 mm, kladou vajíčka 2 až 6krát ročně.

Surinamští jedlíci mouky preferují suché jídlo: shnilou mouku, kukuřičnou krupici a suché krmivo pro domácí zvířata.

Že se takový nepříjemný typ objevil v kuchyni, můžete pochopit zvýšenou vlhkostí suchých potravin: jedlíci mouky kladou larvy do jídla, čímž zvyšují hladinu vlhkosti.

Škrob, mouka, rýže, krupice a pohanka jsou opravdové lahůdky pro moučné brouky. Vizuálně jsou tento hmyz živými tvory, o něco většími než surinamští mukoedi – jejich oválné tělo dosahuje délky 3,5 mm.

Tyto brouci produkují až 4 snůšky vajec, pokud jsou spokojeni s „životními podmínkami“. Přítomnost brouka lze zjistit hrudkovitými sypkými produkty. Jejich konzumace je přísně zakázána; jsou možné negativní důsledky ve formě alergií nebo otravy jídlem.

Nejnenáročnějším hmyzem, který může žít v obilovinách a koření, jsou chlebovníci.

Jejich odstranění je stejně obtížné jako notoricky známé červené kníraté šváby. Brusky jsou totiž maximálně přizpůsobeny všem podmínkám a žijí všude.

Červení nebo hnědí hosté s válcovitým tělem jedí naprosto vše, co je v kuchyni: čaj, kávu, ořechy, krekry, všechny druhy obilovin, těstoviny, mouku a dokonce i léčivé bylinky. Kromě toho je hmyz zákeřný: malé kolonie se venku neukazují, skrývají se v produktech nebo štěrbinách skříní.

To znamená, že je téměř nemožné je odhalit, pokud je jejich počet malý. Při vysoké hustotě brouků jsou však stopy jejich přítomnosti viditelné pouhým okem na jakémkoli povrchu bytu.