Datum spotřeby: Jaká je trvanlivost domácích krémových koláčů?
Sladký ahoj všichni Otázka od odběratele! Holky, podělte se o své zkušenosti! ❔ Otázka: Zajímá mě téma skladování krémových dortů. Na internetu píšou, že smetanový krém se dá skladovat skoro necelý den. Koláčky ale sbíráme předem, když je urovnáváme. Ukazuje se, že datum vypršení platnosti již vypršelo? Na vaše odpovědi čekáme v komentářích
Sladké ahoj všichni
Otázka od předplatitele!
Holky, podělte se o své zkušenosti!
❔ Otázka: Zajímá mě téma skladování krémových dortů.
Na internetu píšou, že smetanový krém se dá skladovat skoro necelý den. Koláčky ale sbíráme předem, když je urovnáváme.
Ukazuje se, že datum vypršení platnosti již vypršelo?
Na vaše odpovědi čekáme v komentářích
Moje dorty jsou skladovány 7 dní, ale to je pro mě přirozené, pro zákazníky rozdávám dort vyrobený 1-2 dny.
dubovyata_and_ko
irinasorokina0508
@gost.market měl příspěvek o datech vypršení platnosti
chikimazik
Nejsou tam))) nemají čas být uloženy
Doba použitelnosti začíná od ukončení technologického procesu. Trvanlivost dortů vyrobených se zvířecím krémem je 18 hodin. Zeleninových je více, ale upřímně si nepamatuji kolik. Nepoužívám rostlinné. Proto doporučuji koláčky sníst hned. Pokud vím, že dort plánují sníst další den. Sbírám v den doručení, ale nechám trochu odležet v lednici, aby se ustálil.
julianna.pogudina
Obecně 48-72 hodin
allanailll
@chervonenkosvetlana i já vím, že dort lze s přírodními produkty skladovat maximálně 3 dny (to záleží na složení, některé mají i méně) a pokud jsou zatížené chemií, tak 5 dní. Navíc se doba počítá od konce technologického procesu. Vydrží vaše dorty v lednici 2 dny?
allanailll
@chervonenkosvetlana Dorty si často peču pro sebe. Když dort sedí tři dny, okamžitě ho vyhodím
červonenkosvetlana
@allanailll vůbec žádné chemikálie, vše přírodní
červonenkosvetlana
Jen jsem se podělil o svou zkušenost, to je vše
allanailll
@chervonenkosvetlana dort vydrží déle než týden a přirozeně na něm nejsou žádné viditelné známky poškození. Přírodní produkty se ale velmi rychle kazí. Již 4. den se tím můžete otrávit
červonenkosvetlana
@allanailll Víš to lépe
Všechny dorty jsou vyrobeny z přírodních produktů. V rámci možností v metropoli. Svým klientům vždy říkám, že oficiální trvanlivost dortů vyrobených z přírodních produktů je 72 hodin. Ale někdy jíme déle . Někdy 5-7 dní. Myslím, že je to proto, že naše „přírodní“ produkty jsou přírodní jen částečně. Krém Petmol 33% obsahuje stabilizátor karagenan. Cremette má několik řádků přísad. Z celé chemie si musíte vybrat nejvíce nechemii.
@allanailll Pokud dort nebyl v lednici, můžete se otrávit. Dort se po několika dnech v lednici nezkazí, jen ztrácí svou čerstvost. pokud v dortu nejsou čerstvé jahody, tak do 5 dnů je většinou v pohodě (teď mluvím o domácích dortech), ověřeno zkušenostmi a to vše proto, že i přírodní produkty z obchodu se skladují dlouho, je jiná věc, když si je děláte sami, řekněme mascarpone na krém. tady to možná nevydrží ani 3 dny :) den nebo dva
@kotyachiy taky jsem myslela dorty bez ovoce, třeba Snickers. Mascarpone do dortů nepoužívám.
@chervonenkosvetlana Snickers samozřejmě vydrží i týden, záleží na receptu
To, že nevidíte změny na dortu, neznamená, že žádné nejsou. Ve fermentovaných mléčných výrobcích probíhají procesy velmi rychle a nejsou viditelné pouhým pohledem. Jejich počet ale roste. Pro lidi se slabým trávicím traktem a vysokou citlivostí může být i 2denní dort velkým problémem. Doba použitelnosti se začíná počítat od okamžiku ukončení technologického procesu. A u různých náplní to bude jiné. Přečtěte si normy a standardy. A ne názory „výboru OBS“
Pokud máte pochybnosti, podívejte se na trvanlivost výrobků, vezměte si ten nejmenší. Například tvaroh, který je součástí smetany, je po otevření obalu skladován 72 hodin. To znamená, že dort má 72 hodin. Za správných podmínek (chlazené)
maltseva1919
@neruleva přesně tak
gost.market
@chervonenkosvetlana dělala jsi laboratorní testy nebo jak jsi zjistila, že jsou skladovány 7 dní?