Digestoř na grilování a grilování | Novinky a články společnosti Vintel

Odpočinek na zahradě nebo na venkovském pozemku se dnes už jen zřídka obejde bez vaření masa na grilu nebo grilu. Jednoduchost a přirozenost těchto zařízení je přitažlivá. Jejich výběr je do značné míry dán počtem hostů, které hostitelé obvykle přijímají, a také frekvencí využívání. Některá zařízení, určená pro přípravu velkého množství porcí, jsou sestavena z cihel nebo stavebních bloků. V tomto případě hraje hlavní roli správná instalace digestoře grilu. Níže jsou uvedeny nejdůležitější body, které je třeba vzít v úvahu při výběru a instalaci.

Vlastnosti grilovací digestoře

• Na výstupu z komína musí být instalován lapač jisker. Jeho absence je závažným porušením a bude mít za následek pokutu, když zástupci orgánů požární kontroly navštíví vaše místo. Čím silnější je průvan, tím více jisker vyletí, což může způsobit požár. Lapač jisker je nutný, aby k takovým incidentům nedocházelo. Je to jakési síto, které se instaluje napříč komínem.
• Lapač tuku není nutné, ale velmi užitečné zařízení. Během vaření se odpařující se tuk shromažďuje na stěnách kopule a poté stéká dolů. Aby se předešlo tomuto nepříjemnému jevu, je uvnitř grilovacího krytu instalováno vhodné odnímatelné zařízení. Jakmile je pokrytý vrstvou sádla, můžete jej umýt a vyčistit, nebo si jednoduše koupit nový.

Vlastnosti odsávacího krytu pro grilování:

• Komín na bázi kovu musí mít průměr nejméně 160 mm, cihlový komín – 260 mm.
• Je žádoucí, aby počet spár, kterými může kouř vstupovat do místnosti, byl minimální.
• Plech, ze kterého je grilovací digestoř vyroben, musí mít tloušťku 2 mm. a více.

Materiál

Materiálem pro výrobu digestoří pro grilování je zpravidla ocelový plech. Kov může být černý nebo pozinkovaný. Můžete si být jisti, že i při častém používání vydrží minimálně deset let. Komínové konstrukce z nerezové oceli nejsou vůbec náchylné ke korozi, ale jsou výrazně dražší.

Cenu komínové konstrukce ovlivňuje i její konstrukční řešení. Nejprimitivnější modely jsou obyčejná dýmka, ale najdou se i takové, které připomínají umělecká díla. Nejčastěji jsou vyráběny ručním kováním. To vysvětluje jejich vysokou cenu. Kupující platí jak za originalitu designu, tak za zručnost výrobce grilovací digestoře.

Ke grilování není vůbec nutné pořizovat obvyklou ocelovou digestoř. V současné době se takové výrobky vyrábějí také ze slitin mědi. Jsou neméně spolehlivé a odolné při používání a navíc jsou krásné a elegantní. Taková trubka stoupající nad střechou bude znamenat významné materiální bohatství a sociální postavení majitele místa.

U zděné digestoře na gril je situace poněkud složitější. Nejde pouze o efektivní a spolehlivou možnost, která se po staletí osvědčila. Cihla se dobře hodí k ostatním stavebním materiálům a může se stát skutečnou dekorací interiéru. Výhodou zděného komína je jeho všestrannost: dokonale se hodí do každé místnosti a zároveň dokonale plní svou hlavní funkci odvodu kouře.

Problémem je složitost stavby zděného komína. S tímto úkolem se může vyrovnat pouze vysoce kvalifikovaný zedník s odpovídajícími zkušenostmi. Proto byste se měli připravit na odpovídající finanční náklady. Existuje však příležitost ušetřit peníze kompromisem: nainstalujte kovovou digestoř pro grilování a vytvořte pouze trubku z cihel.

V tomto případě se proces výstavby výrazně urychlí. Je mnohem jednodušší vyrobit komínovou trubku z cihel než kopuli. Je vyskládán do obdélníkového tvaru o tloušťce půl cihly. To nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Kopule digestoře však bude kvůli svému složitému tvaru vyžadovat speciální znalosti a zkušenosti zedníka.

Dalším komplikujícím bodem při pokládání kopule zděného komína je jeho materiál. Zde je lepší vzít tepelně odolné šamotové cihly. V tomto případě se do zdicí malty nepřidává cement. Místo toho se jako pojivo používá hlína a písek. Při pokládání lapače kouře se každá následující z 9–11 řad zužuje o 16 mm a tvoří kopuli.

Po dokončení zdiva nemůžete okamžitě založit oheň a provozovat vytvořenou konstrukci. Musí důkladně zaschnout, jinak jeho deformace a praskání zničí veškeré úsilí. Ke konečnému zaschnutí dochází během 3–4 týdnů.

Závěr

Při instalaci stacionárního sporáku se vyplatí předem naplánovat instalaci odsavače pro grilování, aby bylo možné vzít v úvahu všechny podrobnosti a vypracovat odhad nákladů. Pokud takový design není zvláštní potřeba, je nejlepší zakoupit hotovou sadu digestoře. V tomto případě je nutné vybrat komín odpovídající velikosti.

Dnes je nabízeno zakoupit digestoř pro grilování za nejvýhodnějších podmínek pro klienta. Naše společnost nabízí širokou škálu produktů.

Příznivců vaření na grilu je rok od roku více a více, to platí zejména pro lidi žijící v soukromých domech. Pokrmy připravované na ohni jsou oblíbené také v kavárnách a restauracích. Grilování je vybaveno v pohostinských zařízeních, altánech, altáncích i jednoduše pod širým nebem. Nedílnou součástí grilovací plochy je digestoř. I přes zdánlivě jednoduchý design je jeho role neocenitelná pro pohodlné vaření na grilu (barbecue, tandoor) a zajištění požární bezpečnosti.

Odsávací digestoř pro gril má stejné funkce jako ty, které se nacházejí v kuchyni, a to:

• Odstraňuje produkty spalování;
• Odstraňuje nepříjemné pachy;
• Odstraňuje kouř;
• Zabraňuje usazování mastnoty a sazí na nábytku, stěnách a stropech.

Tyto vlastnosti jsou velmi důležité při smažení ryb, mořských plodů nebo masa, protože pachy se rychle rozptýlí ve vzduchu. Digestoře jsou umístěny v pohostinských zařízeních, altánech a v rekreačních domech, kde jsou grily umístěny pod střechami budov. Na ulicích poskytují odsávací kryty také dodatečnou ochranu produktům před nečistotami, prachem a srážkami.

Každý, kdo miluje jídlo připravované na grilu na otevřeném ohni, si musí pamatovat pravidla požární bezpečnosti. Aby se předešlo potížím v podobě náhodného požáru od jisker vylétávajících z grilů, je nutné do nich zabudovat lapače jisker.

lapač jisker – jedná se o speciální zařízení, které je určeno k uhašení vznikající jiskry. Lapač jisker pro grilování funguje na následujícím principu: horký vzduch se zplodinami hoření prochází ohyby potrubí nebo komína, velké částice se usazují, zbývající částice procházejí překážkami přes pletivo, těleso deflektoru a kryt lapače jisker, jako v důsledku čehož se ochlazují a usazují, čímž zajišťují požární bezpečnost .

Lapač jisker je nezbytným doplňkem při grilování, který pomáhá předcházet náhodným požárům. Někdy používají vlastní ochranu, ale stále je lepší koupit lapače jisker ve specializovaných prodejnách, vyrobené profesionály.

Dalším nezbytným prvkem v digestořích pro grilování je lapač tuku. Je navržen tak, aby shromažďoval a odstraňoval tuky, čímž zajišťuje stálý a bezpečný provoz všech zařízení. Protože jsou umístěny převážně nad grily, vařiči, grily a grily, jsou vyrobeny z tepelně odolných materiálů. Nejvhodnějšími materiály pro jejich výrobu jsou měď a nerez.

Lapač tuku navrženy ve formě vodotěsné formy vyrobené z určitých válcových nebo obdélníkových desek, rozdělených stěnami na dvě oddělení. Zabraňuje proto úniku pachů a zajišťuje potřebný přístup k nahromaděným tukům za účelem jejich odstranění. Zařízení nevyžaduje zdroj energie, údržba se provádí pravidelným odstraňováním tuku po naplnění zásobníku. Pomocí lapače tuku se prodlužuje životnost digestoře a lapač tuku navíc chrání před nebezpečím požáru.

Při instalaci digestoře pro gril musíte dodržovat následující normu: kupole digestoře musí být o 30 % větší než velikost grilu. Zároveň se efektivněji zachycují plyny a kouř, které pocházejí ze spalování paliva a vaření jídla. Některé digestoře mají ventilátory nainstalované v horní části komína. Toto zařízení je vybráno v závislosti na požadované rychlosti, protože rychlost odstraňování kouře a oxidu uhelnatého závisí na tomto indikátoru.

Při instalaci digestoře je třeba vzít v úvahu vlastnosti:

1. Nejmenší průměr kovového komína je 160 milimetrů, zděného je větší – 260 milimetrů.

2. Čím méně spojů, tím menší je riziko, že v altánku zůstane kouřová clona.

3. Kovové digestoře musí být vyrobeny z plechu, jehož tloušťka musí být minimálně 2 milimetry.

Chcete-li nainstalovat grilovací digestoř, která bude účinně bojovat proti zplodinám hoření a zajistí požární bezpečnost v restauraci nebo domácnosti, pak si objednejte grilovací digestoř od společnosti Malvent. Specialisté společnosti Vám vyrobí digestoř dle Vašich rozměrů z kvalitní nerezové oceli a také ji vybaví všemi potřebnými prvky pro zlepšení chodu digestoře. Pro objednání digestoře na gril zanechte požadavek na webu nebo volejte +7 929 560 18 50.