Dřín – užitné vlastnosti. Top 12. Vitamíny, léčba, kontraindikace

Dobrý den, milí čtenáři. Dřín je v některých oblastech poměrně běžná rostlina, má velmi ráda slunce, teplo a snáší vlhkost vzduchu a půdy (i když je pro ni vhodnější mírně vlhké klima). Přes svůj exotický název dřín roste na Ukrajině, na Krymu a v Moldavsku, ale vyskytuje se také v Asii, Rusku, na Kavkaze a v Severní Americe. Má mnoho druhů, zastoupených jak keřovitými rostlinami, tak i listnatými stromy. Jeho plody zpravidla nejsou příliš velké a jasně červené a mají jedinečné léčivé vlastnosti, a proto dřín v poslední době přitahuje tolik pozornosti. Jak se lidstvo postupně vrací k přírodním produktům a receptům, které mu dala sama Příroda, prostě si nemohlo nevzpomenout na dřín.

Již několik let vyrábíme zimní přípravky z dřínu, marmelády, kompotu a mnoho dalšího. Všechno se ukáže velmi chutné. Nyní si povíme něco o léčivých a prospěšných vlastnostech bobulí, které jsou skutečně působivé.

Dogwood – užitečné vlastnosti a kontraindikace zralých bobulí

Díky svému bohatému složení, které obsahuje složky prospěšné lidskému zdraví, dokážou tyto drobné bobule v některých případech zázraky.

Tělo v doslovném slova smyslu ožívá, tonizuje se nervový systém, dává se do pořádku oběhový systém, pohybový aparát, svaly.

Složení bobulí svídy a vitamínů

Vitamíny A, C, E, všichni zástupci četné skupiny B, téměř všechny existující mikro- a makroprvky, flavonoidy, éterické oleje a další složky, které se s použitím dřínu dostávají do trávicího traktu a poté se šíří po těle, plní svou práci rychle a správně.

Výsledek mluví sám za sebe:

✔ 1. Viry, bakterie a většina plísňových kultur hynou, to znamená, že se tělo zbavuje patogenní mikroflóry.

✔ 2. Tělo se tonizuje (fyzicky i emocionálně). Nezaměňujte tento pojem s napětím.

✔ 3. Při horečnatých stavech teplota znatelně klesá (jak febrilní, tak subfebrilní).

✔ 4. Strusky jsou odstraněny ze střev, toxiny z krevního řečiště a měkkých tkání těla.

✔ 5. Při drobných poraněních se ztráta krve zastaví (zevní aplikace), protože se okamžitě zvýší její srážlivost.

✔ 6. Střední zánětlivé procesy jsou neutralizovány.

✔ 7. Rány se hojí a měkké tkáně se mnohem rychleji regenerují.

✔ 8. Obnovuje se optimální hormonální rovnováha a metabolické procesy se vracejí do normálu.

✔ 9. Edém mizí díky diuretickému účinku.

✔ 10. Žluč je produkována v dostatečném množství a díky svému mírnému zkapalňování se bez problémů odstraňuje.

✔ 11. Během dne je stimulována duševní činnost a v noci je proces usínání mnohem rychlejší a klidnější a je zaručen hluboký a zdravý spánek.

✔ 12. Dochází k celkovému posílení organismu, což je patrné zejména na imunitním, kardiovaskulárním, trávicím a dýchacím systému.

Toto jsou obecné principy, které nám umožňují pochopit, jaké prospěšné vlastnosti dřín vlastně jsou.

Ale dřínový džem, kompot, ale i tinktury, odvary a tak dále působí pozitivně i při pravidelném a správném používání.

Stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že rostlina je užitečná nejen pro své chutné, aromatické a barevné plody.

Jeho listy a dokonce i větve mají léčivé vlastnosti. Například louhované ve vodě mají výrazný, ale zároveň měkký, močopudný účinek, celkově tonizují, zmírňují záněty a pomáhají zlepšit odtok žluči ze žlučníku.

Kolik bobulí můžete sníst denně?

Dřín lze konzumovat (při absenci kontraindikací, o kterých bude dnes také řeč) téměř denně, 5-7 bobulí denně, ale je lepší nejíst na lačný žaludek.

Dřín – léčivé vlastnosti a léčba bobulemi

Zvláštností bobulí je, že se nemusí speciálně upravovat, předzpracovávat atd. Zralé plody stačí jednoduše jíst syrové. Mimochodem, právě v těchto bobulích si tělo zachovává nejužitečnější prvky!

Dřín a imunitní systém

Cítíte se neustále unavení a nachlazení jsou vašimi stálými společníky? Pak je na místě pečovat o svou imunitu. Koneckonců, existuje každý důvod se domnívat, že je to on, kdo vás zklamal.

A není tak důležité, které předmluvy ovlivnily vznik takové situace. Dřín pomůže v každém případě. Jde jen o to, že v některých případech to bude mít dlouhodobý účinek, zatímco v jiných případech (pokud je imunitní systém podkopáván silnými, neustále působícími faktory) bude pouze dočasný.

Pozitivní výsledek jeho použití je však prakticky zaručen. Zde, stejně jako v jiných případech pozitivního vlivu dřínu na zdraví, hraje hlavní roli jeho jedinečné vyvážené složení.

Trávicí systém

Dřín je pro ni skutečným zachráncem. A tady je ta věc:

Zbavuje střeva četných toxinů nahromaděných v nich (ne hned, ale postupně, den po dni).

Odstraňuje toxiny, což má okamžitě pozitivní vliv na činnost jater a střev, a dokonce, jak bylo mnohokrát vědecky prokázáno, má škodlivý vliv na životně důležitou činnost střevních parazitů až do jejich zničení.

Pokud trpíte zácpou, nebo naopak trpíte „řídkou stolicí“, není příčinou s největší pravděpodobností kvalita stravy, ale celkový stav organismu jako celku, respektive trávicího systému. Dřín vám může pomoci zbavit se těchto problémů.

Kardiovaskulární systém

Jak víte, je to jeden z hlavních orgánových systémů v lidském těle. A bohužel, vzhledem k modernímu životnímu stylu a environmentálním charakteristikám, je jedním z nejzranitelnějších.

Dnes existují stovky názvů léků, které mohou v té či oné míře podpořit srdce a cévy a dokonce je vyléčit. Ale možná je snazší předcházet nemoci? V tomto ohledu je dřín lídrem mezi přírodními analogy!

Navíc jeho přímým účelem pro celý organismus není léčba, ale spíše prevence rozvoje konkrétního onemocnění. To znamená, že je to jedinečné a silné preventivní opatření.

Jen pár čerstvých bobulí svídy snědených každý druhý den může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění o 35 %!

Nebudete se muset obávat možného rozvoje aterosklerózy, křečových žil nebo dokonce hemoroidů.

Váš krevní tlak bude v naprostém pořádku, cholesterol nebude „vyskakovat“, průsvity cév zůstanou čisté a samotné cévy zůstanou elastické a zároveň pevné.

Endokrinní systém

Na jeho správné a produktivní práci hodně závisí: pohoda, fyzická odolnost, psychická stabilita, emoční pozadí a mnoho dalších parametrů těla v závislosti na fyzických a chemických reakcích, které se v něm vyskytují a které jsou přímo ovlivněny stavem endokrinního systému.

Její zdraví je také o tělesné hmotnosti (obezita je často důsledkem poruch v orgánech tohoto systému).

Šťáva z čerstvých bobulí svídy, nebo bobule samotné, jsou výborným a velmi bohatým zdrojem přírodních látek, které velmi pozitivně působí na štítnou žlázu, slinivku a další orgány. Jde jak o prevenci nemocí, tak o pomoc při jejich léčbě.

Obecný posilující účinek na všechny orgány a systémy

Již dlouho je známo, že tělo je jeden stabilní systém. A pokud dojde k poruše v některé z jeho částí, trpí tím všechny ostatní řetězce bez výjimky.

Dřín takovým poruchám předchází a v některých případech neutralizuje jejich následky.

• Nasycuje tělo maximálním množstvím užitečných látek.
• Posiluje imunitu.
• Čistí tělesné tkáně od toxických a jiných jedovatých látek.
• Struska.
• Paraziti.

To vše má nejlepší možný vliv na jeho celkovou kondici. Pro posílení organismu se doporučuje jíst čerstvé ovoce, pít z nich čerstvě vymačkanou šťávu nebo si na jejich základě připravovat čaje a tinktury.

Vitamínový nápoj s dřínem

Takže nejjednodušší recept (který nesnižuje jeho účinnost!) vypadá takto:

1. vezměte 10 čerstvých bobulí dřínu
2. zalijte je 500 mililitry vroucí vody
3. přikryjeme a necháme 22-25 minut louhovat

Poté sceďte, ochlaďte a užívejte 1/3 šálku 3-4krát denně po jídle, po dobu až 1 měsíce.

K bobulím můžete přidat několik suchých nebo čerstvých větviček a listů rostliny. Bobule lze použít i v sušené formě, ale pak jich budete potřebovat o 50 % více.

Univerzální recept na dřínový nálev (na vodě)

Vhodné pro všechny výše popsané situace. Postačí čerstvé i suché suroviny (v druhém případě budete potřebovat o třetinu více).

1. Musíte tedy vložit předem omyté bobule (550 polévkové lžíce) do 2 mililitrů studené pitné vody, přikrýt víkem a dát na mírný oheň. Nádobí musí být smaltované.

2. Jakmile si všimnete, že proces varu začal, počkejte ještě asi 1 minutu a vypněte teplo, nesundávejte víko.

3. Nálev necháme na bobulích vylouhovat (provařit) ještě asi 5 minut. Poté do pánve vložte malou špetku listů a větviček a přikryjte pokličkou dalších 15 minut.

4. Dále sejměte víko, přeceďte, vychladněte a můžete vzít.

5. Dávka pro dospělého je půl sklenice najednou.

6. Takové dávky by měly být alespoň 2-3 denně, 40-45 minut po jídle.

7. Přibližný průběh – do 1 měsíce. Výrobek, který se první den nespotřebuje, lze skladovat v lednici asi 30 hodin, ale před použitím jej trochu zahřejte (nepřiveďte k varu!).

Dřín pro vnější použití

Tuto nádhernou rostlinu lze využít ve prospěch těla nejen vnitřně. Může být také použit externě, ale na to je třeba nejprve připravit.

Dřín se stále více používá v kosmetologii. Navíc nejen jako čerstvá surovina, ale také jako přísada pro přípravu široké škály kosmetických produktů.

Někdy se bez něj farmaceutický průmysl neobejde. Tak se z něj připravují hemostatická činidla. Používá se zevně i v lidových receptech.

Dřín účinně zabraňuje vzniku dermatologických onemocnění, hojí rány, působí antisepticky, regeneračně a čistí pokožku.

To vše díky svému bohatému složení: třísloviny, fytoncidy, vzácné silice, organické kyseliny, vitamínový a minerální komplex a další.

Dřín se v praxi osvědčil proti tak známým, ale tradičními metodami špatně léčitelným onemocněním, jako jsou ekzémy, dermatitida a další.

Pro vnější použití stačí připravit odvar, jehož recept je uveden výše, ale zvýšit koncentraci rostlinných materiálů v něm asi o 40%. Dále pomocí vatových tamponů aplikujte obklady na postižené oblasti těla po dobu půl hodiny (2-3krát denně, dokud nedojde k pozitivnímu výsledku).

Dřín pro pokožku obličeje

Na obličej můžete použít speciální masky s přidáním čerstvé šťávy vymačkané z plodů dřínu. V zásadě postačí jakákoli výživná nebo čistící maska.

Stačí do něj přidat trochu šťávy v konečné fázi přípravy, těsně před použitím („od oka“). Její objem by neměl výrazně změnit konzistenci masky, jinak nemusí být dosaženo pozitivního účinku.

Led z bobulí dřínu

K bezproblémové a zároveň účinné péči o pokožku obličeje a rukou pomůže šťáva z dřínu zředěná čistou pitnou vodou (poměr přibližně 1:1) a zamražená v mrazáku ve speciálních formách na led.

Jednoduše si potřebují otřít pokožku, a to jak ráno po probuzení, tak i během dne.

Účinek: čistící, tonizační, vyživující, preventivní atd. Vyzkoušejte, je to velmi jednoduché a příjemné.

Je dřín užitečný pro kojící a těhotné ženy?

Předpokládá se, že je pro takové ženy kontraindikován. Není to tak úplně pravda. Pokud nejsou žádné další kontraindikace, pak není konzumace ovoce jako takového zakázána.

Jejich množství by však nemělo být nadměrné. Jak ukázaly studie, konzumace bobulí svídy těhotnými a kojícími ženami (nesystematicky, několikrát za 7-10 dní) jim umožňuje cítit se mnohem lépe

1. Eliminuje riziko nadváhy.
2. Anémie
3. Křečové žíly.
4. Toxikóza.
5. Hromadění přebytečné tekutiny v těle.
6. Má obecný posilující účinek a tak dále.

Dřín a jeho léčivé vlastnosti příznivě působí i na vyvíjející se plod, dodává mu všechny potřebné látky (tedy většinu).

Můžete jíst dřín se semeny?

Tato otázka je kladena velmi často. Odpověď je jasná: ano, pokud nejste dítě do 16 let, nebo nemáte střevní neprůchodnost, ale i další neduhy, které mají přímou kontraindikaci vstupu drobných pevných abrazivních částic, kterými jsou semena tohoto ovoce, do trávicího traktu.

I když semínko spolknete celé, nebojte se, nemělo by vám způsobit žádnou újmu na zdraví. Pokud ale semena hodláte použít ke konkrétnímu účelu, k přípravě léků z nich, je lepší je nejprve namlít.

Při hemoroidálních onemocněních, celkovém úbytku síly, nervových poruchách, střevních struskách a tak dále si můžete připravit odvar ze semen těchto plodů.

Rozdrcené kosti by měly být nality čistou vodou při pokojové teplotě do smaltované mísy, dát na mírný oheň a po přivedení k varu několik minut vařit.

Odstraňte z tepla, nechte půl hodiny sedět, sceďte. Pijte 2-3x denně po dobu 2 týdnů, 50-60 mililitrů denně (ne nalačno).

Dřín: existují nějaké kontraindikace?

Existují určitá opatření pro určité stavy těla, kdy se použití dřínu (nebo přípravků na jeho bázi) nedoporučuje nebo by mělo být prováděno pod dohledem lékaře.

Patří sem:

1. Individuální alergické reakce těla.
2. Zvýšená kyselost žaludeční šťávy, zánět žaludku nebo vřed (zejména v akutním stadiu).
3. Závažná onemocnění nervového systému.

Nedoporučuje se konzumovat syrový dřín dětem do 2,5-3 let. Dospělí potřebují 9-11 bobulí denně, aby si dodali všechny potřebné živiny a udrželi si zdraví. Určitě využijte tohoto jedinečného daru přírody.

Dřín je někdy nazýván podzimním darem na rozloučenou. Je pravda, že ne každý může jíst tyto kyselé bobule čerstvé. A přesto moderní věda věří, že nebude na škodu zařadit je do jídelníčku. Proč měli vědci tak rádi dřín? Jak to působí na tělo? A jaké místo ve vaření zaujímá? Na tyto otázky jsme připraveni odpovědět!

Rodokmen dřínu a jeho léčivá síla

Název „kizil“ pochází z turkického „kyzyl“ a překládá se jako „červený“. Jeho bobule jsou skutečně jasně červené – šlechtitelé však dlouho šlechtili žluté a bílé odrůdy. Z botanického hlediska je dřín plodem, protože má semeno podobné datli. Jeho dužina chutná šťavnatě a kysele, trochu připomíná švestku, rybíz a zároveň brusinky.

Dřín roste v jižních oblastech na vysokých keřích s průměrnou výškou čtyři metry, ale někdy se vyskytuje ve středním Rusku. Začíná dozrávat koncem července, ale obvykle se sklízí blíže k podzimu nebo dokonce v září.

Předpokládá se, že dřín se na naší planetě objevil před dobou ledovou a po oteplení – v místech s mírnějším klimatem. Až dosud se na území od Pyrenejí po Karpaty, podél celého pobřeží Černého moře a na Balkáně při vykopávkách v nalezištích dávných lidí objevují semena z jeho plodů.

V předkolumbovské Americe využívaly indiánské kmeny kořeny a kůru dřínu k léčebným účelům: z kůry se vyráběly šípy, provazy a sekery a bobule se uchovávaly na zimu. Tento keř byl vypěstován v XNUMX. století v Americe, kde zakořenil a první osadníci si jej oblíbili natolik, že se stal symbolem států Missouri, Virginie a Severní Karolína. Móda dřínu se ale do Evropy dostala později, v XNUMX. století – tehdy se aktivně pěstoval v zahradách a na statcích a naučili se z bobulí vyrábět lahodný likér.

Mimochodem, lidé oceňovali tuto rostlinu a její plody nejen pro jejich jasnou chuť, ale také pro jejich léčivé vlastnosti. Už starověcí řečtí léčitelé Hippokrates a Dioscorides doporučovali užívat odvar z dřínu při chorobách žaludku a střev. Již dnes však tradiční medicína uznává, že její plody mají stahující vlastnosti a pomáhají při průjmech. Co říká moderní věda o výhodách těchto bobulí?

Více bakterií, dobré a jiné!

Dřín je především bohatý na rostlinné sloučeniny – polyfenoly (kyseliny tyrosol, ellagová a gallová), které se podílejí na tvorbě střevní mikrobioty. Potvrdili to čínští odborníci ze zemědělské univerzity v Shenyangu. Po dobu dvou týdnů doplňovali selatům extrakt z dřínu červeného a sledovali stav jejich střevní mikroflóry. Analýzy ukázaly, že počet prospěšných mikroorganismů ve střevech subjektů znatelně vzrostl. Například hladina laktobacilů se zvýšila z 5,92 % na 35,09 %!

A američtí vědci z katedry biologie Kansaské univerzity přišli na to, že dřín má silné antibakteriální vlastnosti – testovali ho proti E. coli a Staphylococcus aureus a také proti psychrofilním bakteriím (do této kategorie patří např. mor a o něco méně hrozivé purulentně-zánětlivé procesy). Plody svídy navíc obsahují baktericidní látky, které jsou účinné proti patogenům úplavice a břišního tyfu.

Všemocný vitamín C

Síla dřínu spočívá ve vysokém obsahu vitamínu C, který je zodpovědný za syntézu kolagenu v kožních buňkách, vstřebávání železa, prevenci kurdějí a podporu imunitního systému. 100 gramů bobulí obsahuje až 86 miligramů kyseliny askorbové, což je téměř 90 % denní potřeby.

Novozélandští specialisté z University of Otago také přidali na seznam vynikajících vlastností vitamínu C, když prokázali, že posiluje bariérovou funkci epitelu proti patogenům a chrání před oxidačním stresem.

V zajetí antioxidantů

Již zmíněné fenolické sloučeniny jsou látky s vysokou antioxidační aktivitou. Kanadští vědci z University of Manitoba provedli laboratorní studii, ve které vytvořili model oxidativního poškození buněk. V běžném životě takové poškození způsobují volné radikály, které v těle vznikají v důsledku špatné stravy, špatných návyků, nepříznivého prostředí nebo ultrafialového záření. Zajímavé je, že po vystavení poškozených buněk extraktu z červeného dřínu byla jejich životaschopnost částečně obnovena.

Srbští vědci z Institutu pro výzkum léčivých rostlin zjistili, že výtažky z listů a květů dřínu jsou neméně účinné, dokážou zastavit růst rakovinných buněk. Extrakt z listů má příznivý vliv i na játra. Během experimentu s hlodavci v Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute dostali krysy s akutní hepatózou extrakt z listů dřínu. Závěrečná studie ukázala, že aktivita enzymů, které indikují dysfunkci jater, se snížila o 76 % a obsah bílkovin v krevním séru se téměř vrátil k normálu.

Dřín vs cukr

V lidovém léčitelství se dřín používá i při cukrovce a věda potvrzuje jeho vlastnosti snižující cukr. Vědci ze Stavropolu zjistili, že výtažky z listů a semen svídy mají výrazný hypoglykemický účinek. Diabetickým myším byly po celé dva týdny podávány výživové doplňky na jejich bázi, poté byla sledovaným subjektům měřena hladina glukózy v krvi. Ukázalo se, že se snížil o 71 %.

Íránští vědci z Isfahan University of Medical Sciences provedli podobné experimenty, ale s plody svídy a zjistili, že nejen snižují hladinu krevního cukru u hlodavců, ale také snižují zánětlivé procesy v játrech, které tyto procesy doprovázejí. Konzumace plodů dřínu také zlepšuje stav pacientů s diabetes mellitus II. typu, a to už nemluvíme o zvířatech, ale o lidech. Stejní íránští odborníci šli ještě dále a provedli novou studii, ve které diabetici dostávali extrakt z dřínu po dobu šesti týdnů. Následné vyšetření ukázalo, že jejich hladina inzulinu se zvýšila a koncentrace cukru se snížila.

Dope pro brainstorming

Některé vědecké experimenty potvrzují, že přidání dřínu do stravy zvyšuje aktivitu katalázy, enzymu, který zpomaluje nebezpečné procesy v mozkové tkáni. Polští vědci z Jagellonské univerzity zjistili, že dřín lze použít k léčbě a prevenci neurologických onemocnění.

Podle podmínek experimentu byla do stravy krys přidána dužina svídy. Kontrolní vyšetření ukázalo, že u všech pokusných osob došlo ke snížení procesu oxidace bílkovin. Jedním z důvodů tohoto účinku je, že dřín je bohatý na antioxidanty – antokyany. Patří k neuroprotektorům, věrným ochráncům mozkových buněk před škodlivými vlivy.

Dřín v naší nabídce

Je také zdravé jíst čerstvé, ale protože ne každý má rád jeho kyselou chuť, můžete k bobulím přidat trochu cukru a medu. Některé hospodyňky připravují dřínovou marmeládu a kompoty a také suší dřín na přípravu čaje v zimě. Originální nápad je nakládat nebo marinovat bobule a přidat je do salátů (podobně jako olivy). Dřín vyrábí slané omáčky a náplně do koláčů, zvláště pokud smícháte bobule s ořechy. V některých receptech na pilaf je dřín nahrazen dřišťálem, jehož plody jsou tradičně kombinovány se zeleninou a masem.

V Ázerbájdžánu je konec podzimu časem ovrišta, kuřete vařeného s dřínem. I když v zimě se do tohoto jídla tradičně přidávají kaštany. Ovocná kyselost a maso jako by byly stvořeny jeden pro druhého!

Složení:

• Kuřecí stehna – 3 ks.
• Cibule střední velikosti – 2 ks.
• Dřín bez semen – 200 g
• Rostlinný nebo ghí olej – 1 polévková lžíce. l.
• Sůl podle chuti
• Cukr podle chuti
• Mletý černý pepř – podle chuti
• Listy máty k podávání – podle chuti

Příprava:

Kuřecí stehna opékejte na oleji 10-15 minut z každé strany – měla by se vytvořit dozlatova hnědá kůrka. Kuře z obou stran také osolte a opepřete. Maso dejte na samostatný talíř a na stejném oleji orestujte cibuli nakrájenou na plátky. Pět minut bude stačit. Dále k cibuli přidáme dřín se špetkou cukru, přičemž sušené bobule je lepší předem namočit a mražené rozmrazit.

Dřín s cibulí dusíme dalších pět minut, pár bobulí rozdrtíme vidličkou, aby byla omáčka šťavnatější. Vraťte kuře do pánve, vařte dalších pět minut, osolte a opepřete. Maso položte na misku, přidejte cibuli a dřín a přelijte zbylou omáčkou v pánvi. Při podávání ozdobte pokrm lístky čerstvé máty.

V gruzínské kuchyni je dřín čestným hostem. Přidejte ho k masu, rybám, houbám a zelenině. Příjemná kyselost v pokrmech je tradičním znakem gruzínské kuchyně.

Složení:

• Pstruh – 500 g
• Svída sušená bez semen – 70-80 g
• Česnek – 1 hřebíček
• Oloupané vlašské ořechy – 2 polévkové lžíce. l.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Čerstvý koriandr – podle chuti
• Sůl podle chuti
• Voda – 300-400 ml

Příprava:

Připravíme si pstruha předem. Obvykle se vaří, ale pokud je to žádoucí, mohou být ryby smažené nebo pečené. Dále si připravíme omáčku. Do pánve nalijte vodu, přidejte dřín, nasekané vlašské ořechy a nakrájenou cibuli. Přidejte trochu soli a vařte 15-20 minut, dokud omáčka nezhoustne. Česnek prolisujte, přidejte do omáčky a vařte další minutu. Na talíř dejte naporcované kousky pstruha, přelijte omáčkou z dřínu a ořechů a ozdobte voňavými lístky koriandru.

Polévka z dřínu se vyskytuje v mnoha národních kuchyních, ale nejchutnější se připravuje z masového vývaru, fazolí a ječmene. Ano, zní to velmi nezvykle, ale chuť si vás podmaní od první lžičky!

Složení:

• Telecí hrudí – 500-700 g
• Fazole pestré – 120 g
• Kroupy – 60 g
• Cibule cibule – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Dřín bez semen – 50 g
• Zelená omáčka tkemali – 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl, koriandr, sušený kopr a petržel – podle chuti

Příprava:

Fazole předem namočte přes noc do studené vody. Uvařte tři litry vývaru z telecích prsou, vyjměte maso a dejte na talíř. Do vývaru vsypeme propláchnuté kroupy a nabobtnalé fazole, přidáme celou cibuli. Vše vařte, dokud nejsou fazole a cereálie napůl uvařené, cibuli vyhoďte. Mrkev namelte a přidejte do polévky spolu s dřínem, tkemali a vším kořením. Ještě chvíli vaříme, poté maso nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Polévku udržujte na ohni 5-10 minut a nechte pod pokličkou louhovat.

Materiál sestavili redaktoři „Living Food“