Epkový med: výhody a škody, vlastnosti použití

Dobrý den, milí odběratelé mého blogu! Zahrajeme si malou hru: pojmenujte jeden z druhů medu. Která vás napadla jako první – květinová, lipová, vičenec? Jsem si jist, že na řepku si málokdo vzpomněl, protože tato odrůda u nás není příliš rozšířená.

Řepka – co to je?

Řepkový med sbírají pracovité včely z jednoleté rostliny zvané řepka. Historie říká, že byl pěstován v Indii před více než čtyřmi tisíci lety, lze tedy právem říci, že jde o první domestikovanou rostlinu. Je známo, že se proslavil vysokým obsahem éterických olejů.

Zářivě žluté květy na fotografii připomínají malá „slunce“, a proto řepková pole vypadají neuvěřitelně krásně a slunečně. Zajímavé je, že řepka je zdrojem pro výrobu oleje a bionafty, ale jako zkušeného včelaře mě zajímá jako medonosná rostlina. Jsem si jistý, že budete jen ohromeni, když zjistíte, jak je řepkový med prospěšný pro vaše tělo!

Jak vypadá řepkový med?

Tato odrůda je zřídka zaměňována s jinou. Obvykle se nefalšuje, protože poptávka po něm je výrazně nižší než po jiných odrůdách. Spíše to mohou bezohlední prodejci palmovat místo jiné, cennější odrůdy. Z tohoto důvodu je důležité znát popis této odrůdy:

• Barva: bílo-žlutá nebo světle žlutá.
• Chuť je jemně sladká s mírnou hořkostí.
• Konzistence je hustá.
• Vůně je lehká a aromatická.

Nyní se na základě těchto znaků dozvíte, jak určit, že se jedná o řepkový med. Liší se tím, že velmi rychle krystalizuje a není k dispozici v kapalné formě. Navíc je špatně rozpustný ve vodě.

Jeho přeměna na shluk sladkých krystalů je tak urychlena, že rozpustnost v kapalině není možná. Z tohoto důvodu by se milovníci čaje s citronem a medem měli poohlédnout po jiné odrůdě, například po pohance, o které jsem podrobně hovořil zde, nebo po naší květované altajské bylince.

Složení včelího produktu z řepky obsahuje fruktózu (44 %), glukózu (36 %), vodu (20 %) a také mnoho minerálních látek. Hlavní přínos přináší bor, který je důležitý při obnově kostní tkáně. Zinek, draslík, jód, železo, fosfor, sodík – všechny prvky jsou svým způsobem esenciální. Jen si představte, jaký účinek na tělo dodají, když „spojí“ své síly!

Bohužel druh medu získávaný z řepky není mezi včelaři příliš běžný. Ne vždy je možné ji na trhu najít, ale skuteční milovníci si vždy najdou způsob, jak si svou oblíbenou sladkost vychutnat. Cena v Moskvě za litr začíná od 300 rublů v obchodech, ale je mnohem spolehlivější a levnější ji koupit od zkušených včelařů.

Proč se včelaři neradi zabývají řepkou?

U nás se vyrábí mnoho odrůd medu pro každou chuť a barvu, takže řepkový med je často opomíjen. Například v Kanadě je však řepka téměř jediným zdrojem medu, a tak se včelaři obtížný způsob jeho vytáčení neobávají. I ti nejpracovitější včelaři jsou připraveni tvrdit, že řepkový med vyžaduje zvýšenou pozornost a dobře ví, kdy tuto odrůdu vypumpovat.

Všechny problémy mohou začít kvůli rychlé krystalizaci, ke které dochází díky vysokému obsahu látky zvané „medovka“. Z tohoto důvodu včelaři zrychlují a odstraňují plásty z úlů ihned poté, co stihli utěsnit. Pokud bylo čerpání zpožděno, bude to později velmi obtížné.

Řepka není medonosnou rostlinou, protože včely obvykle přinesou až 50 kg sladké kořisti z jednoho hektaru pole. Mimochodem, kvůli rychlé krystalizaci je zimování včel na řepkovém medu prakticky nemožné a včelařům to dělá další potíže. Ať je to jakkoli, tato odrůda by neměla být ignorována, protože má užitečné vlastnosti, pro které se v literatuře nazývá „živá“.

Hodnota a přínos

Včelí produkty velmi často škodí alergikům. Ale ti nejzoufalejší milovníci přirozené sladkosti mohou klidně spát, protože řepkový med je prakticky nealergenní. Souhlas, to je velká výhoda této odrůdy oproti ostatním! Kromě toho bylo v medicíně prokázáno mnoho dalších vlastností:

• Očista těla od těžkých kovů.
• Vylučování toxinů.
• Posílení imunitního systému po nemoci.
• Regenerace tkání.
• Léčba diabetických vředů (pomocí obkladů).
• Léčba kardiovaskulárních onemocnění.
• Čištění střevní mikroflóry.
• Zlepšení vstřebávání potravy.
• Prevence onemocnění jater a gastrointestinálního traktu.
• Zvýšené hladiny hemoglobinu.
• Eliminace stomatitidy a jiných onemocnění dutiny ústní.
• Zrychlení metabolismu.

Výhody řepkového medu se tak stávají zřejmými pro lidi žijící v ekologicky nepříznivých oblastech. Doporučuje se k léčbě a prevenci mnoha onemocnění, včetně závažných, jako jsou vředy a gastritida.

Když víte, jakou barvu má řepkový med a jak voní, můžete se vždy správně rozhodnout, což je zvláště důležité při jeho použití na hubnutí. Byla by škoda, kdybyste si koupil padělaný med a začal nehubnout, ale naopak nabírat kila navíc!

Problém nadváhy zná téměř každý třetí obyvatel naší země, a proto se musí vzdát sladkostí. Recenze odborníků na výživu naznačují, že konzumace řepkového medu v malých množstvích výrazně snižuje chuť k jídlu a zrychluje metabolismus, což znamená, že vám může pomoci zhubnout.

Mimochodem. Vzhledem k vysokému obsahu glukózy je však třeba řepkový med brát při obezitě opatrně a ve velkém množství může vyprovokovat cukrovku.

Zajímavá fakta

Jak vidíte, řepkový med má řadu prospěšných vlastností, což z něj činí jednu z nejunikátnějších odrůd. Zajímavostí je, že se využívá nejen z praktického, ale i z estetického hlediska například v kosmetologii. Samozřejmě není vhodný k cukrování, o kterém jsem nedávno mluvil, ale jeho regenerační vlastnosti umožňují zlepšit stav pokožky.

Je důležité vědět, jak skladovat tuto odrůdu, jinak se zkažený produkt stane nepoužitelným. Často se používá k odstranění jizev po akné. Navíc je to dobrý obklad na popáleniny. Dozvěděl jsem se o dalších zajímavých vlastnostech, o kterých vám chci říct.

• Řepkový med nemá žádné kontraindikace, ale zneužívání může způsobit záchvaty nevolnosti. Je důležité znát normu – ne více než 100 gramů denně!
• Pro zdraví nejpřínosnější kombinace je med s teplým mlékem.
• Na poli medicíny došlo k unikátnímu průlomu: vědci extrahovali přesnou kopii ženského hormonu estradiolu z řepky.
• Řepkový med nevyžaduje trávení, protože se skládá ze 70 % z monosacharidů.
• Produkt je mnohem sladší než cukr, ale méně kalorický. Pro srovnání: kalorický obsah cukru je 400 kcal, řepkový med – 310 kcal.

Tajně pro ženy

Doporučuji ženám, aby si zvláště pozorně přečetly závěrečný bod mé recenze, protože se vždy snažíme najít maximální přínos v tom, co jíme. I když jsem velmi podrobně popsal všechny léčivé vlastnosti řepkového medu, stále mám pár tajemství na sladko.

Ženy, kterým se dlouhodobě nedaří otěhotnět a slyší diagnózu „neplodnost“, by neměly zoufat. Bylo prokázáno, že řepkový med je účinný při neplodnosti – ženské i mužské. Na rozdíl od léků je cena přírodního produktu pro zdraví mnohem nižší! Budoucí maminky, které se již začaly radovat ze svého stavu, mohou na ranní nevolnosti zapomenout, pokud začnou brát řepkový med.

Kdo, když ne ženy, zná všechny diety na hubnutí? Pro účinnost můžete zařadit polévkovou lžíci medu nalačno do jakéhokoli hubnoucího kurzu a výsledky pozorovat dva týdny. A nyní jsem připraven vám říci, jak používat včelí produkt v kombinaci se zázvorem, citronem a skořicí:

• Se zázvorem. Jednu lžíci kořene zázvoru nastrouháme na jemném struhadle a zalijeme převařenou vodou. Po 12 hodinách směs sceďte a užívejte jednou denně se lžící řepkového medu. Směs je dobré konzumovat před spaním.
• S citrónem. Vymačkejte citronovou šťávu a smíchejte s medem v poměru 1:1. Doporučuje se připravovat každý den novou směs v množství 1 polévková lžíce na dávku.
• Se skořicí. Lžíce čerstvého včelího produktu je kombinována se špetkou skořice – jedná se o jednu porci. Opláchněte sklenicí vody.

Neexistují žádné stejně zdravé odrůdy medu – jsou oblíbené, takže nemohu s jistotou říci, který med je lepší – řepkový nebo květový. Obsahují přibližně stejné množství glukózy, vždy vám zvednou náladu, dodají energii a jsou dobré při odstraňování zánětů. Pokud jste se přesto rozhodli pro řepkový med, podpořím vás, protože tato odrůda je opravdu velmi hodná!

Na závěr vám doporučuji zhlédnout krátké video, ve kterém Elena Malysheva hovoří o vlastnostech rostliny řepky a její důležitosti pro ženy: