Eřicha salát rostoucí na okenním parapetu bez půdy ze semen v zimě doma

Řeřicha zahradní neboli řeřicha zahradní (latinsky Lepidium sativum) je jedlá jednoletá nebo dvouletá rostlina z čeledi zelí. Pochází z Íránu, vyskytuje se v Africe a Asii. Pěstování řeřichy začalo ve starém Římě, Egyptě a Řecku. Má příjemnou nahořklou chuť (podobně jako ředkvičky). Čerstvé se používá jako koření na ryby, maso, omáčky, polévky, omelety a jako příjemný doplněk do salátů.

Výhody řeřichy

• Má bohaté složení užitečných látek: minerální soli, vitamíny B, thiamin, rutin, karoten, hořčičný esenciální olej (dává specifickou chuť a vůni).
• Konzumace řeřichy zlepšuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu, snižuje krevní tlak, normalizuje spánek, působí močopudně a antimikrobiálně a celkově posiluje imunitní systém (to je důležité zejména v zimě).
• Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je to dietní produkt.

Pěstování řeřichy v interiéru nevyžaduje velké úsilí a děti si tento proces užívají. Můžete ji pěstovat po celý rok, vyhradíte si místo na parapetu nebo zaskleném balkonu. Rychlé tempo růstu a snadná péče dělají z řeřichy jednu z nejlepších plodin pro „domácí zahradu“.

Příprava nádoby pro pěstování řeřichy

V jaké nádobě pěstovat řeřichový salát foto

Pro pěstování řeřichy volte průhledné plastové nádoby s víkem; postačí jakákoli nádoba na jídlo.

Jako substrát můžete použít mělkou desku naplněnou substrátem pro sazenice, pilinami, pěnovou gumou nebo vatou.

Salát z řeřichy se pěstuje:

• Obvyklým způsobem, v zemi
• Bez půdy (existuje mnoho variant, více o tom níže).

Jak zasadit řeřichový salát na parapet bez půdy

Jak pěstovat řeřichu na parapetu? Chcete-li získat šťavnatou, zdravou zeleninu, budete nejprve potřebovat semenný materiál. Semena se nakupují ve specializovaných prodejních místech. Balení bývá velké – semínka vydrží dlouho i při častém výsevu.

Jak zasít

Jak zasít řeřichový salát bez půdy

Výsev se provádí jednoduchým způsobem:

• Semena by měla být rozmístěna podél dna nádoby, dodržet malou vzdálenost 2-3 mm, aby rostliny měly prostor pro klíčení.
• Na 1 m² plochy se spotřebuje 5-8 g semen. Nastříkejte jemným mlžným sprejem.
• Aby semena vyklíčila, zakryjte nádobu průhledným víkem; klíčky se objeví za jediný den.
• Sledujte vlhkost uvnitř nádoby, v případě potřeby (jednou za 1-1 dny) nastříkejte z rozprašovače a znovu uzavřete.
• Když jsou rostliny dobře vyrostlé, lze víko sejmout.

Pro pravidelnou sklizeň vysévejte v intervalech 7-14 dnů.

Video o pěstování řeřichy na papírovém ubrousku:

Zajímavý způsob, jak vypěstovat řeřichový salát přes síto

Existuje poměrně netradiční způsob pěstování řeřichy – přes síto. Nebudete se muset hrabat s půdou a starat se o zalévání, jedinou nevýhodou bude snížená úroda.

Budete potřebovat šálek (hrnek) a sítko na čaj. Semínka rovnoměrně rozprostřete do síta a vložte do hrnku s vodou. Semena rychle vyklíčí – kořeny se objeví po 5-6 dnech.

Speciální podnosy pro pěstování řeřichy na parapetu najdete v prodeji.

Salát z řeřichy na parapet bez zeminy? Podívejte se na video:

Ukazuje se, že řeřicha může růst i bez papírového substrátu, jen ve vodě. Metoda je zajímavá, protože můžete sníst celou rostlinu od kořene až po vrchol, vše je velmi zdravé a chutné!

Jak se starat o řeřichu

osvětlení

Během prvních dnů po vzejití zajistěte rozptýlené světlo. Řeřicha je spíše stínomilná a lze ji pěstovat i v kuchyňské skříni (takto domácí mazlíčci rostlině neublíží). Chraňte před přímým slunečním zářením, zejména mladé výhonky.

Teplota vzduchu

Vysoké teploty jsou pro rostlinu nepříznivé: umístěte ji daleko od topných systémů. Teplotu vzduchu udržujte v rozmezí 15-20 °C, optimum je 18 °C.

Jak voda

Nejlepší je stříkat z jemné lahvičky s rozprašovačem, aby se umyly i listy (budou křehčí a voňavější). Postřikujte plodiny rozprašovací lahví, několikrát denně nebo dvakrát stiskněte, sledujte úroveň vlhkosti: nádoba by měla být vždy vlhká. Nedostatkem vláhy se vytahují stonky a ztrácí se i chuťové vlastnosti (listy žloutnou a získávají nadměrně hořkou chuť). Nejhorší je, že listy opadávají.

Řeřichový salát rostoucí na vatě, podívejte se na video:

Sklizeň

Po 2-3 týdnech růstu dosáhnou klíčky výšky 10-12 cm a můžete sklízet. Ostrým nožem nebo nůžkami odstřihněte jen tolik, kolik potřebujete na jedno jídlo. Listy rychle vadnou a ztrácí se jejich chuť, proto by se neměly skladovat.

Nemoci a škůdci

Řeřicha rychle roste, takže není náchylná k chorobám a škůdcům.

Jediný problém, který může nastat, je černá noha nebo hniloba. Cestou z této situace je opětovný výsev, naštěstí na novou sklizeň nebudete muset dlouho čekat.

Aplikace pro vaření

Řeřicha je skvělým doplňkem k nejrůznějším pokrmům. Hodí se k masu i rybám, používá se k přípravě omáček, omáček, polévek, zeleninových suflé a jako koření studených předkrmů a hlavních jídel. Listy se přidávají do salátů, blanšírují se, vaří se s olejovými dresinky, cukrem a vínem. Řeřicha se přidává do dušených pokrmů, omelet, tvarohových kastrolů a používá se ke zdobení sendvičů – přínosy pro krásu a zdraví.

Aplikace v lidové medicíně

Šťáva z rostliny se používá při chorobách dýchacích cest: používá se ke kloktání a pije se při kašli; Používá se také při anémii. Kořeny a nadzemní části se používají při horečce, jako antiskorbutikum (vzhledem k vysokému obsahu kyseliny askorbové) se semena melou na prášek a používají se jako hořčičné náplasti.

Odrůdy řeřichy

Odrůdy řeřichy jsou vzhledově prakticky nerozeznatelné: barva listů je převážně zelená, existují odrůdy s fialovým odstínem.

Dělíme je podle doby zrání:

• Flagman – dosahuje dospělosti během 12-18 dnů po vzejití.
• Pikant – sklízet můžete po 15-20 dnech.
• Dukát – doba zrání je 18-20 dní.
• Temp je velmi oblíbená semenná odrůda, dozrává za 18-23 dní.
• Zábava – pikantní zeleninu si můžete vychutnat po 20-30 dnech růstu.
• Accord – doba technické splatnosti je 25-35 dní.
• Dukát. Roste za 18 dní od okamžiku vzejití.