Erné maso kuřat – plemena Uheyiluy a Ayam Cemani
Existují kuřata s černým peřím. To je způsobeno přítomností speciálního pigmentu v této drůbeži – melaninu. Je to on, kdo je zodpovědný za toto zbarvení peří. Ale tento pigment barví nejen peří, ale také kůži a maso a také vnitřnosti těchto jedinců. Těchto druhů kuřat je hodně, ale chovají se hlavně v asijských zemích.
Trocha historie
Existuje několik poddruhů takových neobvyklých jedinců:
- plemena s úplně (nebo částečně) černým peřím;
- plemena, mezi nimiž jsou odrůdy s černým peřím;
- Čínský typ kuřat s černým zbarvením kůže;
- kuřata pocházející z Indonésie s černým peřím a kůží.
V evropských zemích jsou taková kuřata chována nejčastěji kvůli jejich dekorativnímu účinku, ale ve východních a asijských státech je maso takových ptáků velkou pochoutkou a ne všechny skupiny obyvatelstva si to mohou dovolit.
Takoví ptáci jsou známi od poloviny XNUMX. století. Již tehdy se věřilo, že konzumace černého masa těchto jedinců je pro tělo velmi prospěšná. A ženy žijící v Číně určitě po porodu snězte kuřecí maso hedvábného čínského plemene – věří se, že obnovuje sílu a posiluje oslabené tělo. V Číně se věří, že jídlo vyrobené z černého masa má pozitivní vliv na trávicí trakt, dýchací orgány a složení krve.
Tento článek bude hovořit o těch plemenech kuřat, jejichž maso a vnitřnosti mají specifickou černou barvu.
Přehled plemene
Sama mezi všemi plemeny kuřat jsou čínské hedvábné. V jejich těle je příliš mnoho melaninu, kvůli kterému jsou kůže, kosti a maso černé. Ale tato látka není v peří, takže barva opeření může být červená, šedá, pestrá a dokonce i vroucí bílá. Jejich opeření je také zvláštní: na dotek je hedvábné a vypadá jako vlna koz nebo ovcí.
Taková kuřata jsou většinou chována jako okrasné plemeno a Číňané považují jejich maso za největší delikatesu.
Kuřecí plemeno Ayam Tsemani
Název tohoto plemene v překladu znamená „černý kohout“ a plně odpovídá vzhledu těchto jedinců. Domovinou kuřat je ostrov Sumatra. Co je na těchto ptácích zvláštní?
Jsou úplně černé – od hřebenatky až po končetiny. Podobné zbarvení se vyskytuje u některých dalších plemen. Neobvyklost tohoto konkrétního druhu spočívá v tom, že jeho maso, kosti, vnitřnosti a dokonce i krev jsou černé.
hmotnost dospělého kuřete
hmotnost dospělého kohouta
barva vaječné skořápky
90–100 kusů ročně
Nosnice nemají vysokou produkci vajec, ale velikost jejich vajec je úměrná tělesné hmotnosti. Tvar vajec je oválný, skořápka je odolná. Chuťové vlastnosti vajec snesených jedinci tohoto plemene se neliší od vajec snesených běžnými kuřaty.
Obvykle se k chovu kuřat tohoto plemene používá inkubátor. Velikost novorozenců ayamtsemani se neliší od velikosti kuřat jiných druhů. Jejich peří má charakteristický černý nádech. Strava těchto miminek se skládá ze suchého krmiva (kukuřičné krupice) nebo hotového průmyslového krmiva pro slepice (podle věku).
V současné době neexistuje jednotný standard pro jedince tohoto plemene. Hlavní je zcela černé zbarvení kohoutů a slepic od hřebínku až po prsty u nohou. Vybíjejí se pouze jedinci, kteří mají bílé skvrny na prstech nebo dokonce na konci jazyka.
Wuheilyuy – další plemeno s černým masem
Pro ruského člověka není snadné vyslovit „jméno“ těchto ptáků. A není se čemu divit – vždyť tato kuřata žijí hlavně jen v Číně a jejich jméno je na místě. Datum vzniku plemene není známo, s největší pravděpodobností se jeho stáří počítá na staletí.
Postupem času se na toto plemeno začalo zapomínat a bylo doslova na pokraji vyhynutí. Dosud, na konci minulého století, se v jedné z čínských vesnic nenašlo pár jeho posledních zástupců. Byly tam dvě slepice a jeden kohout.
Vědci provedli řadu genetických vyšetření a potvrdili, že se skutečně jedná o zástupce uheilyu. A i když bylo pro zachování a chov plemene velmi málo ptáků, stále se jim podařilo zachránit a výrazně zvýšit počet hospodářských zvířat.
Vnější znaky plemene.
Kůže, peří a celé tělo, jak se říká, od hlavy až k patě – dokonale černé. Tyto čínské ženy se nemohou pochlubit velkými velikostmi – hmotnost samců nepřesahuje 2 kg a nosnice – 1,3–1,5 kg.
Tělo těchto jedinců je středně velké, opeření je husté, pod kterým se skrývá ochmýřená „podšívka“. Má nazelenalý odstín a hřeben, náušnice a ušní boltce mají fialový odstín. Nohy jsou středně velké, šedavé barvy.
Hlava je malá, oči jsou modročerné. Hřebenatka ve tvaru listu je malá, má 6 zubů.
Uheilyuy jsou velmi mírumilovná a klidná kuřata. Dokonale koexistovat mezi sebou a ostatními jednotlivci v domě. Jsou neobvykle aktivní, proto by měli být denně vypouštěni do voliéry na procházky.
Zveme vás, abyste se připojili k našemu Zen kanálu a skupině na Vkontakte nebo Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.
- Seznamte se s Bank Junglefowl
- Ayam Tsemani: černé plemeno kuřat se stejnými vejci
- Brojleři Cobb-500: pěstování doma