Hospodářská zvířata – znalostní mapa

Hospodářská zvířata – domácí zvířata chovaná lidmi za účelem získávání potravy (maso, mléko, vejce), tuku, surovin pro výrobu (vlna, kožešina, chmýří), štětin, kůže, kostí, peří, jakož i k plnění dopravních a pracovních funkcí (trakce , balení ); vyšlechtěno výběrovým šlechtěním – selekcí požadovaných vlastností a vlastností zástupců divoké přírody, ptáků a zvířat, která byla od pradávna odchytávána a ochočena.

Hospodářská zvířata jsou chována ve specializovaných nebytových prostorech (stáj, výběh, kůlna, stáj, vepřín, kravín, králíkárna, stáj pro hospodářská zvířata, farma, chlév, chlév, drůbežárna, včelín a podobně). Hospodářská zvířata v Rusku byla dříve rozdělena na pracovní a komoditní.

Související pojmy

Drobný skot (SRS) jsou zemědělská zvířata podčeledi koz (Caprinae), jejichž hlavním účelem je produkce masa, mléka, kůží apod. K zástupcům drobného skotu lze přiřadit ovce, kozy aj.

Prase domácí (lat. Sus scrofa domesticus) je velký artiodaktyl, poddruh divočáka, domestikovaný lidmi asi před 7 tisíci lety (podle některých studií mnohem dříve) a rozšířený především v západních zemích, východní Asii a Oceánii. Divoká prasata (razorbacks) se vyskytují v Severní Americe, Austrálii a na Novém Zélandu. Délka těla se pohybuje od 0,9 do 1,8 m, dospělý jedinec váží od 50 do 150 kg. Ve srovnání s jinými artiodaktyly, kteří jsou častěji býložraví.

Skot (zkr. dobytek) jsou hospodářská zvířata z podčeledi Bulls (Bovinae).

Prasata (lat. Suidae) jsou čeledí nepřežvýkavých sudokopytníků (Artiodactyla), která zahrnuje 8 druhů, včetně jediného evropského zástupce čeledi – prasete divokého, který je předkem prasete domácího. Mládě prasete se nazývá prasátko.

Kráva je samice domácího býka (lat. Bos taurus taurus), domestikovaný poddruh divokého býka (Bos taurus), spárkaté přežvýkavce z podčeledi Bulls (Bovinae); šířeji, samice jakéhokoli druhu dobytka.

Odkazy v literatuře

Domestikace divokých předků hospodářských zvířat začala přibližně 10. 12 tisíc let před naším letopočtem v různých oblastech zeměkoule a v různých dobách. K domestikaci a následné domestikaci zvířat došlo v období neolitu. Hlavními centry domestikace zvířat byly jižní a střední Asie, jižní Evropa, severovýchodní Afrika a Jižní Amerika. Prvním domestikovaným zvířetem byl pes, poté koza, ovce, prase a později skot a kůň. Poslední zkrocená byla slepice a králíci.

Ve felinologii se však skupiny koček, které by se správněji nazývaly místní populace, často nazývají původními plemeny. Faktem je, že klasifikace plemen byla vyvinuta pro hospodářská zvířata – krávy, koně, prasata, která ve svém přirozeném stavu nejsou synantropní, to znamená, že žijí vedle lidí. Kočky, přinejmenším od starověku, byly synantropní zvířata. Místní populace koček většinou nepodléhají žádné umělé selekci. Podléhají výhradně přirozenému výběru, ale pouze velmi specifickému vzhledem ke zvláštnímu prostředí jejich biotopu. Majitel sibiřské kočky, který nemá ponětí o kultuře chovu, může být na svého mazlíčka hrdý, ale nebude pro něj vůbec hledat vhodného partnera, ale nechá tuto činnost na kočce samotné, pustí ho ven do ulice. Je také nepravděpodobné, že by si kočka vybrala partnera v souladu se standardem plemene. V důsledku toho může být úroveň živočišné rozmanitosti v místních populacích poměrně vysoká.

Ve srovnání s jinými druhy hospodářských zvířat platí prasata za krmivo při zvýšené produkci mnohem lépe. Při intenzivním výkrmu se u prasat spotřebuje pouze 1-4 jednotek krmiva na 4,5 kg přírůstku živé hmotnosti, u skotu 9-10 a více.

Člověk chová tato hospodářská zvířata pro mléko, maso, vlnu, chmýří a kůži. Například kozy nejlepších dojných plemen (Saanen, Toggenburg atd.) dokážou produkovat až 4 litry mléka denně (rekord je 10 litrů) s obsahem tuku 3,8-4,5 %, které se konzumuje jak čerstvé, tak i používá se k výrobě másla a sýra.

Praxe ukázala, že chov králíků je významnou rezervou pro produkci masa. Mezi všemi hospodářskými zvířaty mají králíci vysokou míru rozmnožování. Dobrá samice dává 5–6 vrhů a 40–50 králíků ročně, což je asi 100 kg masa a až 40 kůží. Králičí maso je dietní potravina. Šťavnaté a jemné, chuťově podobné drůbežímu masu, obsahuje velké množství bílkovin (lepší než hovězí, jehněčí a vepřové), nízký obsah tuku a cholesterolu. Králičí maso je velmi užitečné nejen pro děti, ale také pro starší lidi, těhotné ženy a všechny, kteří trpí onemocněním kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu. Králičí maso je pro lidský organismus lehce stravitelné a je vysoce kvalitním zdrojem živočišných bílkovin.

Mleté maso není z psího jídelníčku vyloučeno, ale není tělem tak dobře absorbováno jako syrové škrábané maso, proto je lepší konzumaci mletého masa omezit. Ve věku 5-6 měsíců může štěně již během krmení přijímat droby a od 2-3 měsíců věku – krev jatečných zvířat. Ten je považován za velmi užitečný produkt ve stravě štěněte i dospělého psa, protože obsahuje více než 20% bílkovin, které jsou dokonale stravitelné. Krev poražených hospodářských zvířat navíc obsahuje vysoký obsah aminokyselin, což umožňuje klasifikaci jako kompletní nutriční produkt.

Ostatní skupiny roztočů jsou méně početné, ale někdy neméně specializované. Stejně jako roztoči oribatid jsou to volně žijící organismy, které se živí rostlinnými zbytky, a proto jsou mnozí z nich škůdci zemědělských produktů. V některých případech při hromadném přemnožení způsobují u lidí a hospodářských zvířat alergie. Nejmenší částice (prach) jejich metabolických produktů mají alergenní vlastnosti. Tento prach způsobuje alergickou reakci, až otravu, když se dostane do dýchacího traktu nebo do střev spolu s potravou nebo krmivem napadeným roztoči (Dubinina, 1985).

Související pojmy (pokračování)

Ovce domácí (lat. Ovis aries) je spárkatý savec z rodu ovcí, čeledi hovězí. Toto zvíře bylo domestikováno lidmi již ve starověku, a to především díky husté vlně a jedlému masu. V současné době je stříhaná ovčí vlna, neboli rouno, využívána lidmi častěji než vlna jakéhokoli jiného zvířete. Ovčí maso, nazývané jehněčí, je jedním z nejdůležitějších spotřebních produktů v mnoha zemích světa. Kromě produkce vlny a masa se také chovají ovce.

Domácí zvířata jsou zvířata, která byla domestikována Homo sapiens a která chová a poskytuje jim přístřeší a potravu. Prospívají mu buď jako zdroj hmotných statků a služeb, nebo jako společenská zvířata, která mu zpříjemňují volný čas. Většina domácích mazlíčků se snadno rozmnožuje. Prováděním selekce může člověk ovládat svou reprodukci a vlastnosti, které přenáší na své potomky.

Koza domácí (lat. Capra hircus) je domácí zvíře, druh artiodaktyla z rodu Capra z čeledi skotu.

Domácí ptáci jsou ptáci chovaní, domestikovaní nebo chovaní lidmi pro vejce, maso nebo peří. Tito ptáci obecně patří do čeledi Galloanserae a druhu Galliformes (který zahrnuje kuřata, křepelky a krůty). Mezi drůbež patří také kachny a husy.

Koně (lat. Equus) jsou jediným moderním rodem z čeledi koní (Equidae) z řádu koňovitých.

Kůň domácí (Equus ferus caballus) je domestikovaný a jediný přežívající poddruh koně divokého (Equus ferus), který ve volné přírodě kromě malé populace koní Převalského vyhynul. Lidé jej používají dodnes.

Brojler (anglicky brojler, z broil – „fry on fire“) je brzy dozrávající hybrid získaný křížením.

Drůbežářství je odvětvím zemědělství specializujícím se na produkci drůbežího masa a jedlých vajec. Vedlejšími produkty drůbeže jsou prachové peří a peří a odpad z výroby se používá k výrobě masokostní moučky. Ptačí trus se zároveň využívá jako cenné organické hnojivo.

Ohrada je místo na pastvině nebo pastvině, ohrazené plotem, do kterého se zahánějí hospodářská zvířata, často koně a krávy, určené k odpočinku a přikrmování.

Mlékárna (mlékárna) je zemědělsko-průmyslový podnik, který produkuje syrové mléko především od dojnic, ale také od koz, ovcí, koní, velbloudů a některých dalších hospodářských zvířat.

Asijský buvol nebo indický buvol, indický vodní buvol, arnee (lat. Bubalus arnee) je artiodaktylový savec z čeledi bovidů. Jeden z největších býků. Dospělí jedinci dosahují délky více než 3 metrů. Výška v kohoutku dosahuje 2 m a hmotnost může dosáhnout 1000 kg, v některých případech až 1200, v průměru dospělý samec váží asi 900 kg. Rohy dosahují až 2 m, směřují do stran a dozadu a mají poloměsíčný tvar a zploštělý průřez. Krávy mají malé nebo žádné rohy.

Farma hospodářských zvířat je oddělení v zemědělských podnicích, kde se chovají hospodářská zvířata: skot, prasata, ovce, kozy.

Kombinovaná krmiva (zkráceně krmná směs) je směs obilných surovin, krmiv s vysokým obsahem bílkovin, vitamínů a mikroprvků pro krmení zvířat.

Velbloudi (lat. Camelus) jsou rod savců z čeledi velbloudovitých (Camelidae) z podřádu Camelidae z řádu Artiodactyla. Jedná se o velká zvířata přizpůsobená k životu v suchých oblastech světa – pouštích, polopouštích a stepích.

Stádo je skupina zvířat spojených mechanismy chování. Stádo se skládá převážně ze zvířat stejného druhu, do stáda je možné sdružovat zástupce různých druhů.

Společenská zvířata (jinak známá jako mazlíčci nebo společenská zvířata) je termín používaný k označení domácích zvířat, která člověk chová ve svém domě pro společnost a pozitivní zážitky. Taková domácí zvířata jsou tak postavena do kontrastu se zvířaty hospodářskými, která jsou chována pro maso a mléčné výrobky, vlnu atd. a jako tažná zvířata.

Chlebové obilniny, chléb – skupina rostlin některých botanických rodin (obiloviny, pohanka a amarant), pěstované na obilí, které se konzumuje.

Kuře neboli kuře domácí (lat. Gallus gallus; také Gallus gallus domesticus, někdy Gallus domesticus; samec – kohout, kuřata – kuřata), je nejpočetnějším a nejrozšířenějším domácím ptákem, který je domestikovanou formou kukuřice břehové. Létá se špatně, nedaleko. Během dlouhé historie domestikace člověka se vyvinulo velké množství různých plemen kuřat. Kuřata patří mezi nejužitečnější a nejproduktivnější drůbež. Jsou chováni.

Seno jsou sušené stonky a listy bylin, sečené v jejich zelené formě, dokud nedosáhnou plné přirozené zralosti. Používají se jako potravina pro hospodářská zvířata v oblastech, kde klimatické podmínky neumožňují celoroční používání čerstvého krmiva.

Porážka zvířat je odebrání životů zvířat za účelem jejich zpracování. Pojem porážka zvířat se vztahuje především na porážku hospodářských zvířat a drůbeže, ale také na porážku volně žijící zvěře a pernaté zvěře.

Králík domácí je domestikovaná odrůda divokého (evropského) králíka. Domácí králíci se liší od svých divokých předků v různých velikostech, barvách a struktuře srsti. Zakrslí králíci mohou vážit méně než 1 kg, jedinci velkých plemen králíků dosahují hmotnosti 10-11 kg. Člověk používá domácí králíky jako domácí mazlíčky a na maso, kůže a chmýří.

Siláž (španělské silo) – šťavnaté krmivo (silážní krmivo) pro hospodářská zvířata; Slovo „silo“ také odkazuje na podzemní zásobníky sila.

Zemědělské plodiny jsou pěstované rostliny za účelem získávání potravinářských produktů, technických surovin a krmiv pro hospodářská zvířata.

Osel domácí (lat. Equus asinus asinus), neboli osel, je domestikovaný poddruh osla divokého (Equus asinus), který sehrál významnou historickou roli ve vývoji lidské ekonomiky a kultury a dodnes je hojně využíván v ekonomikách mnoho rozvojových zemí. Všichni domestikovaní osli jsou afričtí osli, zatímco pokusy o domestikaci kulanů (asijských oslů) byly vždy neúspěšné.

Obilniny jsou nejdůležitější skupinou kulturních rostlin v lidské hospodářské činnosti, které poskytují obilí, hlavní potravinový produkt pro člověka (obiloviny), suroviny pro řadu průmyslových odvětví a krmivo pro hospodářská zvířata.

Kachna domácí (lat. Anas platyrhynchos, někdy – Anas platyrhynchos f. domestica, Anas platyrhynchos domesticus, Anas domesticus nebo Anas domestica (Anas boschas domestica); samec – kačer, mláďata – kachňata) je vodní ptactvo chované lidmi, jeden z četné a rozšířené druhy drůbeže. Létá se špatně, nedaleko. Pochází z obyčejné divoké kachny neboli kachny divoké. Během dlouhé historie domestikace člověka se vyvinula různá plemena kachen. Jsou chovány pro maso.

Obilí je plodem obilovin, semenem luštěnin a také semeny jiných rostlin.

Velbloudářství je obor chovu zvířat, který se zabývá chovem velbloudů. Rozšířený v pouštích, polopouštích a suchých stepích. Nevyžaduje velké výdaje, protože velbloudi jsou nenároční. Produkty velbloudího chovu jsou mléko, maso a vlna. Velbloud je také tažné a přepravní zvíře. Chov velbloudů je tradičním odvětvím zemědělství v arabsko-muslimských zemích suchého pásu.

Plemeno je jednotka klasifikace zvířat ve vědě o zvířatech. Plemeno je chápáno jako kvalitativně jedinečná, poměrně početná ucelená skupina zvířat stejného druhu, vytvořená tvůrčí činností člověka, mající společnou historii vývoje, vyznačující se specifickými morfologickými a hospodářsky užitečnými vlastnostmi a typem těla, které jsou zděděné a mající ve své struktuře požadovaný počet řádků.

Včelařství je odvětví zemědělství, které se zabývá chovem včel k výrobě medu, včelího vosku a dalších produktů a také k opylování plodin za účelem zvýšení jejich produktivity.

Zebu (lat. Bos taurus indicus) je poddruh divokého býka, běžný na indickém subkontinentu. Zebu na rozdíl od evropské krávy nepochází z euroasijského poddruhu zubrů, ale je potomkem zubrů indických (Bos primigenius namadicus). Jeho nejlepší stanoviště je v oblastech s tropickým a subtropickým podnebím. Na takové klima je více přizpůsoben, ale z hlediska kvalit důležitých pro zemědělství se systematickým šlechtěním méně zlepšuje než.

Králíci jsou obecným názvem pro několik rodů savců z čeledi zajícovitých (včetně králíků domácích).

Husa domácí je domestikovaná forma vodního ptactva, pocházející z husy šedé (Anser anser) a husy labutí (A. cygnoides), se kterou tvoří společný druh. Husy domácí jsou zpravidla neschopné letu.

Vepřín je farma, jediná budova pro chov a výkrm prasat. Ve stájích pro prasata se obvykle vyskytují nečistoty. Existují tři důvody, proč prasata, převážně čistá zvířata, vytvářejí takové životní podmínky.

Kožešinový chov (od konce 20. století se také používá sousloví „kožešinový průmysl“ – doslovný překlad z angličtiny) je odvětvím chovu zvířat pro chov cenných kožešinových zvířat v zajetí za účelem získávání kůží. Mezi předměty kožešinového chovu patří norek, liška modrá, liška stříbrná černá, nutrie, sobol, bobr říční, činčily a další zvířata.

Pícniny jsou zemědělské plodiny pěstované jako krmivo pro zvířata.

Domestikace nebo domestikace (z latinského domesticus – „domácí“) je proces změny divokých zvířat nebo rostlin, ve kterém jsou po mnoho generací drženy lidmi geneticky izolovanými od jejich divoké formy a jsou podrobeny umělému výběru.

Kůže je kůže a chlupy odstraněné ze zabitého zvířete. Suroviny pro kožedělnou výrobu.

Mléčné výrobky jsou potravinářské výrobky vyrobené z mléka. Mléko se zpracovává na potravinářské výrobky, aby mu dodalo zvláštní chuť a zvýšilo stabilitu při skladování. Obvykle se používá mléko od hospodářských zvířat, především krav, ovcí, velbloudů, jaků a dalších.

Maso je kosterní příčně pruhovaná svalovina zvířete s přilehlými tukovými a pojivovými tkáněmi, jakož i přilehlou kostní tkání (maso s kostí) nebo bez ní (maso bez kostí).

Králíkárna je zvláštní budova nebo stavba, kde jsou králíci chováni, aby z nich získali hlavní produkty chovu králíků: maso, kůže, kůže a chmýří.

Angorská koza (také kemelská koza, z arabského chamal, hubená) je druh domácí kozy s velkýma svěšenýma ušima a dlouhou srstí, která tvoří srst měkkou jako hedvábí. Vlna angorských koz vytváří lesklé vlákno běžně známé jako mohér. Lidé tomu nejčastěji říkají jednoduše: angora.

Luštěniny (obilné luštěniny) – skupina rostlin z řádu luštěnin, pěstovaných kvůli plodům, které jsou potravinářskými produkty.

Stádo je stádo nebo společenství koní, a to jak běžného domácího koně a poníka, tak dalších zástupců rodu Equus.

Krůta domácí (Meleagris gallopavo Linnaeus, 1758; samec se jmenuje krocan, samice je krůta, kuřata jsou krůtí drůbež; zastaralý ruský název pro krůty domácí je kuřata indická) je jedním z běžných druhů domácích ptáků z r. řád Galliformes, který pochází z divokého krocana.