Jablka Granny Smith: odkud pocházejí, obsah kalorií, popis odrůdy, recenze, fotografie

Jablka Granny Smith jsou jednou z nejznámějších odrůd. Vytvořila ho v roce 1868 postarší Australanka, která měla ráda selekci. Anna Maria Smith zkřížila dva druhy jabloní – divoké z Francie a běžné z Austrálie. Výsledkem je ovoce s vynikajícími vlastnostmi, díky kterým si získalo velkou oblibu.

Odrůdové vlastnosti jabloně Granny Smith

Charakteristika odrůdy

Jabloň Granny Smith je zimní odrůda, její plody dozrávají koncem září – začátkem října, ale v některých oblastech se může objevit i o něco později. Tam, kde teplé počasí netrvá dlouho, může sklizeň dozrát blíže k zimě a chuť a blahodárné vlastnosti ovoce nebudou na nejvyšší úrovni.

Popis stromu

Podle popisu strom patří do rodu polotrpaslíků, jeho výška je 2,5-3,5 m. Koruna jabloní Granny Smith je rozložitá a hustá, musí se ořezávat a tvarovat. Odrůda je považována za středně produktivní, i když za příznivých podmínek může být výnos vysoký.

V podstatě jeho vrchol nastává v období počínaje 5. rokem po vysazení stromu. Z jabloně pak můžete sklidit až 15-20 kg úrody. Doba plodnosti je 8–10 let.

Mladé stromy rostou poměrně rychle, ale když vstoupí do období plodů, rychlost klesá. Při změně počasí se mohou stát vrtošivými. To se obvykle projevuje ve velikosti, vzhledu a chuti ovoce.

Například příliš studená zima může mít za následek deformované plody, které mají nažloutlou barvu namísto standardní jasně zelené. Pod vlivem letních veder jablka vysychají a scvrkávají se.

Popis ovoce

Tato jablka je obtížné zaměnit s jinými odrůdami: mají jasně zelenou, bohatou barvu a nahnědlé inkluze. Slupka plodů je poměrně hustá a dobře chrání dužninu před poškozením, takže odrůda dobře snáší skladování a dlouhodobou přepravu.

Jablková dužnina je šťavnatá a jemná, s nakyslou chutí, na rozdíl od jiné oblíbené a sladké odrůdy Golden.

Obecně jsou plody poměrně velké: průměrná hmotnost jednoho jablka je 250-300 g. Jeho tvar je oválný nebo kulatý.

Výhody a ublížení

Navzdory tomu, že jedno takové ovoce váží hodně, obsahuje i pětinu denní potřeby vlákniny pro člověka. Výhody konzumace jablek této odrůdy jsou prostě obrovské: mají pozitivní vliv na zrak, vlasy, nehty a pokožku, čistí krev a snižují riziko rozvoje bronchiálního astmatu.

Těžko lze přeceňovat jejich vliv na trávicí systém, stav dásní a zubů, ale i čištění střev a odstraňování těžkých kovů.

Pravidelná konzumace jablek Granny Smith je prospěšná pro následující kategorie lidí:

• s kožními chorobami, vč. ekzém;
• osoby trpící revmatismem, anémií a dnou;
• ti, kteří potřebují vyčistit krev v důsledku kornatění cév a nízkého krevního tlaku;
• ti, kteří mají dietu, kvůli nízkému obsahu kalorií v ovoci;
• malé dítě.

Jablka Granny Smith by se neměla konzumovat bez náležitých opatření: ve velkém množství mohou poškodit zubní sklovinu a mohou zkomplikovat situaci se stávající gastritidou nebo peptickými vředy. Kyselina kyanovodíková obsažená v semenech plodů je považována za jedovatou a neměla by se dostat do těla.

Struktura

Plody jsou z 87 % tvořeny vodou a obsahují obrovské množství vitamínů, zejména P a B6. Obsah kalorií ve 100 g jablka je pouze 47 kcal. Popis BJU v ovoci: bílkoviny – 0,4 g, tuky – 0,4 g, sacharidy – 9,7 g. Glykemický index je 30 jednotek.

Odolnost vůči chorobám a mrazu

Přestože má odrůda Granny Smith průměrnou úroveň zimní odolnosti, nesnáší snadno dlouhá období nízkých teplot. Za optimální pro jabloň je považováno mírné klima, kdy zima netrvá dlouho a léto je naopak poměrně dlouhé, ale ne horké.

Odolnost odrůdy vůči chorobám je také průměrná, pokud jde o choroby, jako je padlí, monilióza a strupovitost. Dřevo je méně odolné proti práškovým plísním a rzi.

Přistání

Jablka rostou chutně a šťavnatě

Prvním důležitým krokem k získání nádherné úrody je správné zakořenění jabloní. Nejprve si musíte vybrat čas a místo přistání. Dále musí být splněny následující podmínky:

• pro výsadbu vezměte sazenice ve věku 2 let;
• 2 měsíce se počítají od mrazů (na podzim – před nimi, na jaře – po), aby jabloň měla čas posílit své kořeny;
• jámy jsou připraveny předem na přistání – asi měsíc před plánovanými pracemi. Dělají to proto, aby se půda mohla usadit bez poškození kořenů nově vysazeného stromu. Jáma je vykopána v následujících velikostech: průměr – 1 m, hloubka – 60–80 cm;
• vzdálenost od jednoho otvoru k druhému musí být provedena s ohledem na rostoucí korunu. Odrůda Granny Smith dokonale koexistuje s jinými zimními odrůdami, zatímco výsadba malinových keřů nebo jiných bobulí v blízkosti nestojí za to;
• do nadměrně kyselé půdy se přidává vápno. Budete také potřebovat organická a minerální hnojiva;
• bezprostředně před výsadbou je země v jámě navlhčena a kořeny jsou narovnány a strom je spuštěn na místo přistání. Vyplatí se kápnout na místo očkování a pak je určitě potřeba zalít asi 5 kbelíky vody;
• sazenice se přiváže k opoře, aby ji nesrazil silný vítr. Před chladným počasím musí být izolován (zejména kořeny) – k tomu se používá hnůj, který se nalévá kolem kmene.

péče

Získat záviděníhodnou úrodu ze stromu, o který není řádně pečováno, je prostě nemožné. Zahrádkáři proto potřebují pravidelně prořezávat, zalévat a ošetřovat proti chorobám a škůdcům.

Odrůda jabloní Granny Smith potřebuje povinné prořezávání, protože. slabé větve zpomalují proces plodování a přetěžují korunu stromu. 2leté jabloně se tomuto postupu podrobují na samém začátku jara – před nabobtnáním pupenů.

Zalévání je pro strom nutné nejen poprvé po výsadbě, ale také tehdy, když již zakořenil. Hlavně je důležité to v horku nezanedbávat, je potřeba to dělat pravidelně.

V procesu růstu a zrání ovoce by se zalévání mělo provádět méně často, aby jablka nepraskla. Pro strom je také nutné mulčování půdy. Pokud se nejedná o černozem bohatou na užitečné látky, pak by se do ní určitě měla přidávat hnojiva. Oni mohou být:

• superfosfát;
• kompost;
• shnilý hnůj;
• síran draselný.

Starostlivý zahradník jistě věnuje pozornost jakýmkoli změnám ve vzhledu stromů. Takové předzvěsti nemoci, jako jsou nažloutlé skvrny, nečekaně matné listy a další příznaky, ho mohou upozornit.

Sklizeň a skladování plodin

Při sklizni je třeba s plody zacházet velmi opatrně. I přes hustou slupku je toto ovoce náchylné k hnilobě v důsledku mechanického poškození. Při sběru jablek Granny Smith je proto nemůžete sbírat libovolně – musíte ovoce otočit kolem jeho osy a snažit se udržet stopku na jablku.

To je nezbytné pro skladování ovoce. Pokud se to neočekává, pak není přítomnost stonku nutná. Vyjmuté jablko Granny Smith se opatrně vloží do košíku, aniž by ho naráželo do ostatních.