Tipy

Jak a z čeho udělat krásný ✍ nápis na dortu návod s videem

Cukráři vědí, že dort by měl být nejen chutný, ale také krásně zdobený. Nápis udělá z dezertu mistrovské dílo kulinářského umění.

Dnes se podíváme na to, jak a z čeho udělat krásný nápis na dort. Doporučení od cukrářů, mistrovské kurzy.

Jak mohu udělat nápis na dortu?

Ingredience a vybavení:

Čokoládová poleva;
Měkký tmel. Vyválí se na tenkou vrstvu a pomocí silikonové formy a nůžek se vystřihnou písmena nebo ozdoby;
Máslový krém vyrobený z kondenzovaného mléka a másla;
Fondant z mléka a cukru. Přidává se do něj čokoláda, kakao nebo různé odstíny barviv;
Můžete si připravit šablonu, posypat ji kokosovými vločkami, moučkovým cukrem, ořechy nebo různě barevnými posypy.

Při aplikaci písmen volte kontrastní barvy, aby byl text dobře viditelný a dobře čitelný. Písmena žluté nebo bílé barvy budou vypadat dobře na čokoládové polevě a tmavé barvy na mléčném tmelu.

Video – Jak vyrobit nápisy na dortu pomocí šablony

Příprava čokoládové polevy na nápis

K aplikaci nápisu použijte tónovaný máslový krém, fondán nebo čokoládovou polevu. Uděláme si doma čokoládovou polevu.

Kakao – 2 lžičky,
Mléko – 3 polévkové lžíce. l,
Máslo – 50 g,
Moučkový cukr – 1,5 polévkové lžíce.

Máslo rozpustíme v hrnci na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě.
Do rozpuštěného másla přidáme mléko a moučkový cukr a důkladně promícháme. Pokud nemáte práškový cukr, připravte si ho z krupicového cukru pomocí mlýnku na kávu. Ale nezapomeňte prosít prášek, který si sami vyrobíte.
Vařte do hladka.
Opatrně přidejte kakao a míchejte, dokud nebudou žádné hrudky.
Umístěte pánev na mírný oheň a za častého míchání zahřívejte dvě minuty. Ale nevařte to!
Čokoládová poleva na psaní je hotová. O dalších způsobech vaření se dozvíte zde.

Vzniklou polevou se nanášejí písmenka na dezerty, palačinky nebo husté mléčné kaše. To dodá pokrmu obzvláště krásný vzhled. Děti to určitě ocení.

Návod: Jak aplikovat čokoládové nápisy na dort

Existuje několik způsobů:

Značka jídla – speciální trubice s otvorem. Dokonce i nezkušený cukrář může nanést rovnoměrný nápis s tak jednoduchým zařízením. Fix naplňte čokoládovou polevou, pomalu vymačkejte a napište text.
Cukrovinková stříkačka výrazně zjednoduší úlohu aplikace písmen. Naplňte ji polevou, protřepejte, aby se uvolnily vzduchové bubliny. Nasaďte si speciální nástavec s rovným úzkým řezem. Vytlačte obsah stejným tempem a stejnou silou.
Igelitová taška. Vezměte běžný plastový sáček a nalijte do něj připravenou polevu. Sáček zavažte do kornoutu a konec seřízněte v pravém úhlu. Lehce zatlačte na tašku a začněte psát. Procvičte si psaní úhledných, krásných dopisů.
Šablona. Vezměte list silného papíru a napište nebo vytiskněte text. Uspořádejte písmena tak, jak se objeví na dortu. Opatrně vystřihněte šablonu a položte ji na povrch dezertu. Písmena naplňte čokoládovou polevou.

Na dort byste měli psát až po mírném vychladnutí polevy.

Doporučení cukrářů

Proces aplikace krásného, úhledného nápisu je poměrně náročný na práci a má své jemnosti. Naše doporučení vám pomohou tento úkol zvládnout.

Přečtěte si více

Výroba sítě proti komárům

Viz také: Které krémy se hodí do kterých dortů [doporučení od cukrářů]

Jak napsat na dort:

Pokud nemáte žádné zkušenosti s psaním na dorty, možná se vám bude hodit použití potravinářské značky. Jeho hrot je zkosený, což umožňuje psát jakýkoli text, dokonce i s kudrlinami.
Abyste se ujistili, že jsou písmena rovná a nepřepadají, vezměte jehlu nebo párátko a pečlivě nakreslete čáry. Nebojte se: po použití textu nebudou čáry viditelné.
Zkuste použít méně symbolů, protože povrch dortu je omezený. Napište jednu nebo dvě krátké gratulační fráze, to bude stačit.
Pokud v textu uděláte chybu, překlep nebo nepřesnost, nespěchejte s opravou. Dokončete práci a dejte dezert vychladit. Po vytvrzení vše snadno napravíte.
Můžete si koupit šablony. S jejich pomocí lze text snadno přenést na dezert.
Nejprve použijte symboly a poté další prvky.
Předem si označte místo, kde budete mít začátek fráze. Tak pochopíte, zda budou všechna písmena pasovat. Pokud to neuděláte, bude později těžké chybu napravit.