Jak kvete ředkev – 68 fotografií a obrázků

Vpřed

Sdílejte na sociálních sítích!

V létě jsou ředkvičky na jídelním lístku a velmi snadno se pěstují na zahradě. Přečtěte si, jak vypadají listy a květy ředkvičky a jak o rostliny pečovat.

Oblíbenou ředkev lze velmi snadno vypěstovat na vlastní zahradě.

ředkvičky ( raphanus raphanistrum subsp. sativus ) patří k naší oblíbené letní zelenině. Botanicky patří ředkvičky do čeledi Brassicaceae, kam patří brokolice, květák a kedlubny.

Původ, růst a vlastnosti ředkviček

Tato chutná, lehce pikantní kořenová zelenina je známá všude, i když tu není příliš dlouho. Původem z Asie se ředkvičky do Evropy dostaly až v 16. století. Protože rostou tak rychle (ředkvičky se tvoří 4 až 8 týdnů v závislosti na odrůdě a ročním období), tyto křupavé výhonky se často pěstují doma jako raná nebo pozdní plodina nebo mezi jinou zeleninou. Ředkvičky navíc dobře rostou i v květináčích na terase nebo balkoně.

V závislosti na odrůdě jsou ředkvičky buď kulovité nebo protáhle kuželovité. Odrůdy ředkviček se liší také barvou, chutí a optimální vegetační dobou.

Kromě klasické kulaté červené ředkve existuje mnoho dalších odrůd.

Semena ředkviček klíčí v závislosti na teplotě a počasí během několika dnů až týdne po výsevu. Vyrážejí nad půdou dvěma srdčitými listy zvanými kotyledony. Mezitím pod povrchem ředkvičky vyvine kůlový kořen, který získává cukry z fotosyntetických listů. Tyto cukry způsobují, že kořeny ředkvičky nabobtnají a promění se v křupavé zdravé hlízy.

Po této fázi vegetativního růstu přechází rostlina ředkvičky do fáze generativního růstu. To je, když rostlina visí a produkuje semena k reprodukci. Během této generativní fáze se kořeny ředkvičky stanou tvrdými a nepoživatelnými. Pokud tedy nechcete šetřit semeny, bedlivě sledujte své ředkvičky a sklízejte je dříve, než začnou padat!

Pokud chcete jíst ředkvičky, sklízejte je dříve, než půjdou k semeni.

Listy

Po vytvoření prvních dvou kotyledonů se vyvine několik tmavě zelených, mírně pýřitých listů s nepravidelně pilovitými okraji. Tyto listy vycházejí z výhonku na tenkých řapících. Listy ředkvičky jsou jedlé a obsahují hořčičný olej. Takže místo vyhazování listů ředkvičky, proč je nepoužít do pikantního pesta nebo lahodné polévky!

květiny

Pokud je během vegetace příliš horko a sucho nebo pokud nejsou sklizeny včas, ředkvičky vyraší a vytvoří nespočet křížových květů v barvách od bílé po růžovou. Od této chvíle jsou ředkvičky nepoživatelné. Hmyz, jako jsou včely a motýli, však stále nachází dostatek potravy v květech ředkvičky. Po odkvětu se navíc na rostlinách vyvinou zelené lusky dlouhé 3-4 cm, které jsou čerstvé křupavé zelené ředkvičky jedlé pro člověka.

Kvetoucí ředkvičky poskytují potravu pro různé druhy hmyzu.

S trochou trpělivosti můžete počkat, až lusky uschnou, než je otevřete a shromáždíte zralá semena, připravená na sklizeň v příštím roce. Ve skutečnosti, i když je zahrádkářský rok u konce, můžete tato semena zasít doma na okenní parapet a o několik dní později sklízet jemně pikantní ředkvičky.

Množení: semena a další

Ředkvičky lze pěstovat na zahradě i v květináčích na balkóně či terase.

péče

Ředkvičky jsou nenáročnou plodinou, která kromě pravidelného zásobování vodou nevyžaduje zvláštní péči. Čas od času se doporučuje větrat půdu, odstranit plevel a uvolnit půdu kolem rostlin. Ale i bez těchto opatření ředkvičky stále zakořeňují.

Rada: Nesázejte ředkvičky mezi jiné druhy rodu Brassica, jako je zelí, daikon nebo křen. Je také lepší nesázet ředkvičky na stejnou plochu několikrát za sebou, protože to může vést k chorobám.

Sazenice ředkvičky: je nutné se potápět?

Semena ředkviček můžete zasít jednotlivě a předem jim poskytnout dostatek prostoru pro růst, nebo semena posypat přímo do půdy. Ačkoli druhý způsob zní snadněji, nakonec budete muset rostliny proředit. Tento proces, nazývaný sběr, zahrnuje pečlivé vyjmutí jednotlivých sazenic ředkviček z půdy po vyklíčení a jejich opětovné zasazení jinam, do květináče nebo záhonu, aby měly prostor pro vývoj.

Velmi hustě seté ředkvičky je vhodné po vyklíčení seříznout.

zalévání

Aby semena vyklíčila a vytvořila velké kulaté kořínky, budou vaše ředkvičky potřebovat hodně vody, zvláště když jsou mladé. Při zalévání ředkviček nezapomeňte použít rozetový postřikovač.

Další hnojení

Před výsevem ředkviček obohaťte půdu přírodním hnojivem nebo kompostem. To poskytne vašim plodinám dostatek živin, aby mohly po nějakou dobu růst.

Sbírka

Kdy jsou ředkvičky připraveny ke sklizni? Ředkvičky jsou připraveny ke sklizni, když jsou kulaté červené kořeny o něco menší než pingpongový míček. Sklízet můžete i o něco menší ředkvičky, které budou jemné a chutné. Jak se ředkvičky zvětšují, dřevnatí a nakonec se stávají nepoživatelnými.

Když jsou ředkvičky zralé, lze je opatrně vytáhnout z půdy.

Kdy můžete sbírat?

V závislosti na ročním období trvá ředkvičky čtyři až osm týdnů, než dosáhnou sklizňové zralosti. Pokud vyséváte ředkvičky do řádků, začněte sklízet brzy, když jsou hlízy ještě malé. V opačném případě můžete mít potíže sklízet a sníst je všechny, než bude příliš pozdě. Pokud se nechá růst příliš dlouho, velmi velké ředkvičky zdřevnatí a vnější dužina se stane tuhou a vláknitou.

Při sklizni uchopte výhonky ředkvičky těsně nad kořenem a rostlinu zvedněte z půdy. Dávejte pozor, abyste nepoškodili červené kořeny, protože to výrazně zkrátí jejich trvanlivost.

Skladování a konzervování

Po sklizni lze ředkvičky skladovat v lednici několik dní. Chcete-li to provést, odstraňte listy, protože čerpá vodu z kořenů, a zabalte kořen do vlhké kuchyňské utěrky.

Čerstvé ředkvičky můžete také zmrazit po umytí a odstranění listů, ale to obvykle způsobí, že zelenina ztratí křupavost a chuť. Ředkvičky můžete také déle uchovat, když je nakrájíte a naložíte do octa.

Kořeněné ředkvičky se většinou konzumují čerstvé.

Nutriční hodnota a jak ji používat

Tato kořenová zelenina obsahuje méně než 15 kcal na 100 g a je velmi nízkokalorická – ideální, pokud držíte dietu! Ředkvičky jsou také bohaté na vlákninu, takže hladoví neodejdete. Obsahují vitamín C, malé množství vitamínu B/B9 a rovnováhu minerálů včetně draslíku, hořčíku, vápníku a železa.

Ředkvičky obsahují kromě vitamínů a minerálních látek hodně hořčičného oleje (glykosidy hořčičného oleje), který dodává této zelenině pikantní chuť. Hořčičný olej má údajně antibakteriální, protiplísňové a pozitivní trávicí vlastnosti.

Křupavé ředkvičky se běžně konzumují syrové, jako rychlá svačina mezi jídly, v salátech nebo jako barevná příloha. Výborné jsou však i v polévkách, smažené na pánvi i v troubě.

Škůdci a nemoci

Rostliny ředkvičky mohou být ovlivněny mnoha brukvovitými škůdci a chorobami. Patří mezi ně muška zelná, blešák a bělásek zelný. Existují také dvě houbová onemocnění, která způsobují problémy s ředkvičkami: palice, která způsobuje oteklé a zkroucené kořeny; a kořenovou chorobu černé ředkve, která navenek zčerná ředkvičky.

Pokud vaše rostliny trpí některou z těchto chorob, vyhoďte je spolu s běžným odpadem a vyhněte se opětovnému pěstování brukve v této oblasti po dobu nejméně 4-5 let.