Jak navždy skladovat cukr a moučkový cukr – kompletní průvodce skladováním potravin
Cukr patří k potravinám, které i bez speciálních obalů vydrží věčně. Nedoporučuje se však skladovat cukr v původním obalu. Zde je to, co potřebujete vědět o skladování cukru po dlouhou dobu.
Zkazí se bílý cukr?
Bílý cukr má věčnou trvanlivost a nikdy se nezkazí. Při vystavení vlhkosti se však cukr může proměnit v tvrdou hrudku. To neznamená, že se cukr pokazil, ale znesnadňuje jeho použití.
Stejně tak, pokud není cukr správně skladován, hmyz a jiní škůdci se mohou dostat do vašeho cukru a kontaminovat ho. Cukr také dokáže pohltit nepříjemné pachy z čehokoli uskladněného poblíž.
Nejlepší způsob skladování bílého cukru:
Bílý cukr by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě. Ochráníte ji tak před škůdci ve spíži a pomůžete také zabránit její přeměně v tvrdou hroudu. Měli byste se také ujistit, že cukr je skladován mimo domácí chemikálie nebo cokoli s nepříjemným zápachem. Pokud je například ve sklepě uložen cukr, začne se z něj vyvíjet zatuchlý zápach.
Malé množství cukru lze skladovat ve skleněných nádobách nebo potravinářských plastových nádobách se vzduchotěsnými víčky. Pokud chcete skladovat velké množství cukru, dobrou volbou jsou potravinářské kbelíky s těsnícími víky. Víko s těsněním zajišťuje těsné utěsnění.
Jako zvláštní opatření někteří lidé umístí cukr do uzavřených sáčků Mylar, než jej vloží do kbelíku. To pomáhá zabránit slepování cukru. Také chrání cukr před poškozením v důsledku přírodních katastrof, jako jsou zemětřesení a záplavy, a usnadňují použití cukru.
Škodí hnědý cukr?
Stejně jako bílý cukr, i hnědý cukr vydrží navždy. Hnědý cukr však obsahuje hodně vlhkosti. Při zasychání se může změnit struktura a může se shlukovat nebo tvořit tvrdá hrudka. Z tohoto důvodu většina zdrojů uvádí, že hnědý cukr má trvanlivost asi 2 roky. Stále můžete použít hnědý cukr, který je hrudkovitý nebo tvrdý.
Nejlepší způsob skladování hnědého cukru:
Hnědý cukr by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě. Vložte hliněný kotouč do nádoby s cukrem. Hnědý cukr tak zůstane vlhký a zabrání se jeho shlukování. Pokud ho však skladujete dostatečně dlouho, hnědý cukr se nakonec shlukuje.
Aby byli připraveni na nouzové situace, mnoho lidí se neobtěžuje skladovat hnědý cukr. Místo toho skladují bílý cukr a melasu. Mohou být smíchány dohromady a vytvořit hnědý cukr.
Pokazí se moučkový cukr?
Moučkový cukr se nikdy nezkazí. Protože se ale rychle začne hrudkovat, většina výrobců u moučkového cukru obvykle stanoví trvanlivost 2 roky. Podléhá však stejným problémům jako bílý krupicový cukr, takže se musíte ujistit, že je skladován ve vzduchotěsné nádobě.
Nejlepší způsob skladování moučkového cukru:
Práškový cukr skladujte ve vzduchotěsných nádobách, mimo nepříjemný zápach. Pokud chcete moučkový cukr skladovat delší dobu, je nejlepší umístit sáčky s moučkovým cukrem přímo do kbelíku s těsnícím víkem; tam to bude uloženo na dobu neurčitou. Případně můžete moučkový cukr umístit do vzduchotěsných sklenic nebo sáčků Mylar.
Mohou být absorbéry kyslíku použity s cukrem?
Nepoužívejte absorbéry kyslíku obsahující cukr. Cukr se nekazí, takže nemá smysl používat absorbéry kyslíku: to nepomůže k delšímu skladování cukru. Kromě toho absorbéry kyslíku změní cukr na tvrdou hrudku.
Diskutuje se také o tom, zda absorbéry kyslíku mohou způsobit otravu botulismem hnědého cukru (botulismus se vyvíjí pouze ve vlhkém prostředí bez kyslíku). I když je nepravděpodobné, že dostanete botulismus z hnědého cukru, stále je nejlepší nepoužívat s ním absorbéry kyslíku.
Je možné vakuově balit cukr?
Cukr můžete vakuově uzavřít, ale nemá to moc smysl. Vzduch nekazí cukr, takže vysávání k odstranění vzduchu nepomůže cukru déle vydržet. Vakuové sáčky navíc nejsou zcela nepropustné: propouštějí část vzduchu a vlhkosti. Vakuové balení krátkodobě zabrání slepení hnědého cukru a moučkového cukru. Pokud je ale budete skladovat dostatečně dlouho, budou stále držet pohromadě.
Můžete zmrazit cukr?
Zmrazit můžete všechny druhy cukru, ale nedoporučuje se to. Cukr má velký povrch, takže rychle absorbuje nepříjemné pachy z mrazáku. Mražení také nepomůže zabránit shlukování. Jediným skutečným důvodem pro zmrazení cukru je, pokud máte problém s tím, že se vám do zásob cukru dostanou škůdci. Pokud chcete cukr zmrazit, ujistěte se, že je ve vzduchotěsné nádobě.
Můžete skladovat cukr v lednici?
Žádný druh cukru rozhodně nemusíte chladit. Hlavním důvodem je, že ledničky mají většinou spoustu nepříjemných pachů, které cukr rychle pohltí. Chladničky mají také velmi vysokou vlhkost, takže cukr se v lednici rychle slepí. Pokud máte problémy s tím, že se vám do cukru dostanou škůdci, možná bude lepší investovat do kvalitnějších skladovacích nádob nebo si cukr zmrazit.
Podobné související příspěvky:
- Jak cukr ovlivňuje pečení
- 14 Nejlepší Náhrada Třtinového Cukru
- Příliš mnoho cukru? Zde je to, co dělat
- 15 Nejlepší Náhrada Hnědého Cukru
- Zjistěte více o skladování potravin