Jak si vybrat zralý a sladký meloun: Osvědčené metody od odborníků

Meloun je oblíbený pro svou jedinečnou chuť a zdravé vlastnosti. Jeho pravidelné užívání příznivě působí na zdraví srdce a cév, normalizuje krevní tlak, zlepšuje trávení, stav pokožky a vlasů, zmírňuje záněty, podporuje imunitní systém, pomáhá pročistit organismus.

Aby meloun přinesl maximální užitek, musíte si ho umět správně vybrat. Když víte, kdy melouny dozrávají a jak vypadají zralé plody, můžete si bobule plně vychutnat. Složitosti pochopíme dále.

• 1 V kolik melouny rostou?
  • 1.1 Jak dlouho dozrávají?
  • 1.2 Co ovlivňuje dobu zrání
  • 2.1 Kdy dozrávají vodní melouny na jihu?
  • 2.2 Plody středního pásma
  • 2.3 Doba zrání vodních melounů podle odrůd
  • 3.1 Při nákupu si vyberte zralé ovoce
  • 3.2 Dívka-chlapec

  V kolik melouny rostou?

  Meloun je teplomilná plodina. Většina odrůd potřebuje ke svému růstu teplo a slunce. Chladné počasí, množství srážek a nedostatek světla nedovolí, aby se plody správně vytvořily a dozrály, získaly sladkost a dosáhly velikosti charakteristické pro odrůdu.

  

  Jak dlouho dozrávají?

  V průměru je vegetační období melounu 120-150 dní. Rané odrůdy budou trvat 60-65 dní od vzejití do zrání. Odrůdy v polovině sezóny dozrávají během 60-80 dnů. Pozdní odrůdy budou vyžadovat minimálně 90 dní.

  Od okamžiku, kdy se vaječníky objeví až do úplného dozrání, to obvykle trvá 30-35 dní.

  Co ovlivňuje dobu zrání

  Doba zrání přímo závisí nejen na odrůdě, ale také na pěstitelské oblasti. Na jihu Ruska je klima pro pruhované bobule optimální: dlouhá léta, hodně slunce, mírná vlhkost, teplo. Teplota potřebná pro správný růst a vývoj plodů je +25-32°C, i když semena klíčí při +15-17°C.

  Ve středním pásmu je vhodnější zvolit rané a středně zralé odrůdy, aby rostlina měla čas tvořit plody a ty měly čas dozrát. Dalším způsobem je pěstování ve sklenících.

  V závislosti na odrůdě se velikost plodů pohybuje od 1 kg do 10-12 kg. Typicky jsou vodní melouny ve střední zóně menší než melouny pěstované v jižní oblasti.

  Help. Stanovení přítomnosti dusičnanů v melounu je snadné. Vložte kousek dužiny do sklenice čisté vody. Pokud po ležení ve vodě tekutinu nezabarví a má jemný narůžovělý nádech, je vše v pořádku. Pokud je barva nasycená, může meloun poškodit tělo.

  V jakém období dozrávají?

  Zralé vodní melouny lze nalézt téměř v každém letním měsíci. Dnes se objevilo mnoho raných a ultra raných odrůd, které mohou výrazně zvýšit sezónu melounů. Při výběru byste ale měli zvážit některé vlastnosti.

  Kdy dozrávají melouny na jihu?

  Například období zrání vodních melounů Krasnodar pěstovaných na otevřeném prostranství je začátek srpna. Mezisezónní odrůdy jsou připraveny ke konzumaci v červenci. Existují i ​​superrané odrůdy, které na těchto místech dospívají koncem června. Na začátku léta se nacházejí vysoce kvalitní astrachánské melouny raných odrůd.

  Zkušení zahradníci radí nespěchat s nákupem melounů. Za nejchutnější jsou považovány pozdně dozrávající odrůdy pěstované v přírodních podmínkách s minimálním nebo žádným použitím chemikálií. Takové plody dozrávají na začátku až v polovině srpna, a to i v teplých oblastech.

  Plody středního pásma

  

  Ve středním pásmu dosahují melouny pěstované ve volné půdě někdy koncem července. Zvláště pokud bylo vhodné počasí a odrůda byla vybrána raná nebo ultraraná. Ta za optimálních podmínek dozraje koncem června. Nejčastěji však melouny dozrávají koncem léta v srpnu až září.

  Doba zrání vodních melounů podle odrůd

  Jak dlouho trvá, než plody dorostou do zralosti? V závislosti na odrůdě se doba dozrání vaječníků bude lišit:

  • rané zrání bude vyžadovat 30-35 dní;
  • odrůdy střední sezóny dozrávají za 40-45 dní;
  • ty pozdější budou potřebovat 50-60 dní.

  Jak určit stupeň zralosti bobulí na zahradě

  Známky, kterými se určuje zralost pruhované bobule na zahradě několik:

  • ovoce přestalo růst – obecně mohou melouny dosáhnout 20 kg, ale pokud meloun přestal růst, po 20 dnech je odstraněn ze zahrady;
  • lesk slupky – u zrajícího ovoce je matný, jakoby se sametovým povlakem ve zralém ovoci, slupka se leskne;
  • jasnost a jas pruhů na slupce – ve zralých melounech se pruhy z rozmazaných stávají jasnějšími a jasnějšími;
  • sušení úponky, umístěné ve stejném ňadru jako ocas: sušení úponky – plod je připraven k řezu;
  • suchý, ale nevyschlý ocas – zcela suchý ocas značí přezrálost plodu, zelený nezralost;
  • zvuk – při mačkání zralých bobulí uslyšíte mírný praskavý zvuk, a pokud zaklepete na meloun, zvuk bude matný, nezvoní;
  • Zralé ovoce má žlutou stranu tam, kde leží na zemi.

  

  Při nákupu vybírejte zralé ovoce

  Při nákupu melounu na trhu nebo v obchodě věnují pozornost téměř stejným kritériím jako při výběru bobule ze zahrady:

  • místo, kde leželo, je příliš velké, ve formě světlé skvrny, naznačuje, že podmínky nebyly příliš vhodné, malá žlutá skvrna svědčí o zralosti;
  • pokud klepnete na bobule, zvuk je hlasitý a při zmáčknutí ovoce mírně praskne;
  • slupka je lesklá a elastická, nelze ji snadno poškodit;
  • pruhy jsou jasné a jasné.

  Spoléhat se při výběru na suchost culíku je pochybný počin. Často je suchá a když je mechanicky odříznuta z keře v předstihu. Schne doslova za tři dny. Ale když budete věnovat pozornost jeho samotné špičce, pochopíte, zda byl odříznutý nebo vyschlý a odlomený sám. I když je zde také nebezpečí při výběru nekvalitního produktu. Na přezrálých plodech se často objevují suché ocasy.

  To je zajímavé. Lidové znamení pro výběr zralého melounu: pokud je kůra poškozena ptáky, ovoce je určitě zralé. Bylo poznamenáno, že vrány a jiní ptáci se nesnaží otevřít bez chuti a nezralé bobule.

  Dívka-chlapec

  Mnoho zahradníků věří, že dívčí melouny jsou sladší a šťavnatější než chlapecké melouny. Jak je rozlišit, pokud je rozdělení ovoce podmíněno? Pečlivě prozkoumejte místo v místě, kde býval květ, ze kterého se vytvořil plod.

  Velká a plochá skvrna je charakteristická pro „ženské“ pohlaví, malá a konvexní skvrna je charakteristická pro „mužské“.

  To je zajímavé. Existuje názor, že melouny, stejně jako melouny, po řezání snadno dozrávají, ale zkušení pěstitelé zeleniny to nedoporučují. Nezralé melouny obsahují látky škodlivé pro člověka a lze je snadno otrávit. Nakrájené ovoce se „nedostává“ příliš snadno, zvláště pokud bylo sklizeno dlouho před dozráním.

  Takové různé váhy

  

  Jak velké melouny rostou podle hmotnosti? Rozsah je poměrně velký – od 10 do 100 kg. Za největší ovoce v Rusku se považuje hmotnost 61 kg. Světový rekord je 159 kg.

  Podle odrůdy vypadá hmotnost bobulí takto:

  • Astrachaň – 8-10 kg;
  • odrůda Madera – 6-8 kg;
  • milovaný ve středním pásmu, Ogonyok dorůstá až 2 kg;
  • Odrůda Sugar Baby váží v průměru 4 kg;
  • Charleston Grey, průměrná hmotnost – 12 kg.

  Závěr

  Nyní víte, jak určit zralost melounu. Chcete-li si vybrat vysoce kvalitní ovoce a plně si užít jeho chuť a výhody, věnujte pozornost jeho hlavním charakteristikám: skvrna, zvuk, kůra a pruhy.

  V ostatních případech je lepší koupit melouny od důvěryhodných prodejců, neváhejte požádat o certifikát nebo dokumentaci z hygienické a epidemiologické stanice.

  Podle průzkumu na webu KP dává drtivá většina našich čtenářů přednost melounu před melounem. Jak ale vybrat pruhovaný, aby nebyl bolestně žalostný za úsilí vynaložené na přepravu obra? Zde jsou způsoby, jak vybrat zralý a sladký meloun

  

  Jak rozlišit zralý meloun

  Zvuk

  Zaklepete-li na meloun, zralý vám odpoví zvoněním. A pokud je odpověď hluchá, ovoce není dostatečně šťavnaté. Buď byl sebrán nezralý, nebo už začal zevnitř vysychat.

  Tato rada je pravděpodobně každému známa. A možná nejvíce nezaměnitelný. Mnoho lidí však stále nechápe: podařilo se jim z melounu vytáhnout nudný nebo zvukový zvuk. Co na to říct? Porozumění přichází s praxí. Naklepejte 10 melounů, podívejte se na rozdíl.

  Zralý meloun, který dospěl na melounu, má tmavě zelenou, hustou barvu. Je těžké ho zatlačit nehtem. Ale pokud byly pruhované z melounů odstraněny předem, slupka neměla čas na získání hustoty a je snadné ji poškrábat.

  Kůra vysoce kvalitního melounu by samozřejmě neměla být poškrábaná, proražená, prasklá a neměla by mít hnědé skvrny hniloby. Je lepší nekupovat řezané melouny a ty, z nichž byl vyříznut kousek, aby se zobrazila dužina. Nožem se do buničiny zavedou mikroby, které okamžitě začnou pracovat na zkažení produktu. Pokud takový meloun stojí půl dne na slunci, je před zkazením. Nikdo neví, jak čistý byl nůž prodejce, zda do šťavnaté dužiny zavedl například E. coli.

  Žlutá skvrna

  Ano, na zelené slupce dobrého melounu by určitě měla být žlutá skvrna. Čím je jasnější a intenzivněji zbarvená, tím lépe. Místo je místo, kde meloun ležel na náplasti melounu. A pokud měl dostatek slunce, skvrna byla žlutá. Pokud je ho málo, zůstává bledá a bělavá. A čím více slunce, tím sladší dužina.

  Ocas a „knoflík“

  Populární moudrost říká: zralý meloun má suchý ocas. Praxe ukazuje: zatímco melouny s melouny se dostanou ke kupujícímu ve středním Rusku, ocas bude mít v každém případě čas vyschnout.

  Důležitější je stav „knoflíku“ – místa, odkud pochází ocas. Tento „knoflík“ ve zralém melounu by měl být také suchý a dřevnatý. Pokud narazíte na kopii se nazelenalým „knoflíkem“, poohlédněte se po jiném produktu. Možná i od jiného prodejce.

  

  Buničina

  Světlé, šťavnaté, při podrobném prozkoumání – zrnité. Pokud je řez hladký, lesklý, bobule je buď nedozrálá, nebo začala kvasit. Barva dužiny u různých odrůd se může lišit. Nyní existují dokonce žluté melouny.

  Kulaté nebo oválné

  Existuje názor, že kulaté melouny jsou „dívky“, sladší než oválné, které se údajně vytvořily ze samčích květů – „chlapci“. Ve skutečnosti se vaječníky nacházejí pouze na samičích květech. Takže jsou to všechny dívky. Jen ne každý má dobrý „charakter“.

  

  To silně závisí na odrůdě a místě, odkud pochází. Ale pokud si vyberete z jedné dávky (a jeden prodejce má zpravidla jednu dávku), je větší pravděpodobnost, že narazíte na zralý meloun, pokud si koupíte kopii o něco větší než průměr.

  Obry a šmejdy je lepší nebrat – je velké riziko, že byli buď oškubaní na zeleno, nebo překrmení chemikáliemi.

  Mimochodem, zralý meloun s dostatečně velkou velikostí příliš neváží. Nezralý má jinou hustotu. Například ve vodě se utopí. Objeví se dospělý. Je pravda, a přezrálé, také vyschlo. Příliš světlé proužky by tedy měly upozorňovat.

  Optimální hmotnost je 6 – 9 kg.

  Pružnost

  Chcete-li si vybrat zralý a sladký meloun, vezměte ho do ruky a plácněte ho dlaní na stranu. Ze zralého melounu pocítíte návrat druhou rukou. Je elastický, pružný. Nezralý meloun je měkký, tep v něm zhasne.

  Co jsou melouny

  Existují pouze dva druhy vodního melounu: divoký, který roste v Africe, a kultivovaný – ten, který se pěstuje na melounech po celém světě. Vše ostatní, odlišné vnější barvou, barvou masa a hmotností, jsou odrůdy a hybridy.

  Věrnost tradici

  Nejoblíbenější odrůdy v Rusku jsou odrůdy vyšlechtěné domácími chovateli: Astrakhan, Bykovsky, Chill. Tyto vodní melouny jsou kulaté nebo podlouhlé. Kulaté mají světlé, výrazné pruhy. U podlouhlých není vzor tak jasný, pruhy mohou splývat s obecnou barvou. Dužnina je červená nebo jasně karmínová. V závislosti na odrůdě může mít meloun tenkou nebo naopak silnější kůru, velká černá nebo malá šedá semena.

  Sladký exotický

  

  Kromě zeleně pruhovaných existují i ​​vodní melouny s tmavě zelenou, bílou slupkou a dokonce s mramorovanou kresbou, kdy zelené žilky tvoří na světlém pozadí sotva znatelné podélné pruhy.

  Známá je japonská odrůda černých vodních melounů „densuke“. Ve skutečnosti nejsou vůbec černé, akorát slupka má tak tmavý odstín zelené, že se opticky jeví jako černá. Pro svůj exotický vzhled a nízký objem produkce jsou tyto vodní melouny považovány za nejdražší na světě.

  Barva dužiny vodního melounu se také liší. Kromě „klasické“ červené a růžové to může být žlutá, oranžová a bílá. Nejběžnější z „nestandardních“ bobulí se žlutou dužinou. Dříve byly do Ruska přivezeny z asijských zemí, nyní se již pěstují i ​​u nás.

  Pro pohodlí

  Pokud vás nebaví vybírat kosti z dužiny vodního melounu, zkuste plody bez pecek. Odpůrci GMO produktů se nemusí obávat: takové odrůdy jsou výsledkem selekce, nikoli genetického inženýrství.

  Meloun je bohatý na hořčík: 100 gramů obsahuje 12 mg tohoto stopového prvku, což je asi 60 % denní potřeby. Hořčík zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a příznivě působí na činnost nervové soustavy. Je také nezbytný pro normální vstřebávání draslíku, sodíku, vápníku a dalších prospěšných látek. Meloun je také bohatý na kyselinu listovou neboli vitamín B9, který se podílí na práci lidského oběhového a imunitního systému.

  Zajímavé je, že dužina vodního melounu obsahuje aminokyselinu citrulin. Látka je pojmenována podle latinského názvu pro vodní meloun (citrullus), ze kterého byla poprvé izolována. Tato aminokyselina pomáhá rozšiřovat cévy a zabraňuje bolesti svalů po cvičení.

  

  Jíst meloun je užitečné při zánětu ledvin, gastritidě, onemocněních jater a žlučových cest a hypertenzi.