Jak správně extrahovat mateří kašičku

Jedním z nejcennějších a nejdražších produktů včelařství je mateří kašička. Je to výživná, užitečná a fenomenální složka, která je součástí kosmetiky a používá se také v lidovém léčitelství. Co to je a jak to získat sami ve své domácí včelnici, na to přijdeme dále.

Co je to?

„Royal jell“ neboli přírodní mléko je produkt, kterým se včelí larvy živí. Sekret se vyrábí z hypofaryngeálních a maxilárních žláz mladých včel a je to látka připomínající krém nebo bílé želé.

Struktura

Hodnota mléka je dána jeho unikátním složením. Celkem nektar obsahuje asi 400 účinných látek. 70 % látky tvoří voda, ale zbývajících 30 % jsou superzdravé suché látky:

• proteiny, které jsou svými vlastnostmi podobné proteinům krevního séra;
• sacharidy (fruktóza, sacharóza, glukóza);
• tuky (fosfolipidy, steroly, glyceridy, kyseliny decenové);
• vitamíny skupiny B, A, C, D, E;
• enzymy;
• hormony (estradiol, progesteron, testosteron);
• aminokyseliny;
• minerály;
• phytoncides;
• esenciální mastné kyseliny;
• imunoglobuliny;
• neurotransmiter acetylcholin;
• 57-kDa protein (royalaktin);
• 10-hydroxy-2-dekanová kyselina.
• 100 g produktu obsahuje 139 kcal.

Užitečné vlastnosti

Produkt má pozitivní vliv na tělo:

• zvyšuje celkovou odolnost těla, posiluje imunitní systém;
• zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, protože ovlivňuje enzymatické složení žaludeční šťávy, střevní peristaltiku a
• sekrece žluči;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• má antivirový účinek;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• normalizuje krevní tlak;
• má regenerační účinek na tkáně;
• zvyšuje úroveň vytrvalosti, udržuje aktivitu, podporuje růst svalů, proto jej využívají sportovci a
• milovníci fyzické aktivity;
• zvyšuje libido, normalizuje hormonální hladinu;
• zvyšuje laktaci a aktivuje fungování mléčných žláz;
• posiluje nehty a vlasy;
• Vyhlazuje vrásky;
• normalizuje činnost centrálního nervového systému, zlepšuje pozornost, koncentraci a paměť.

Jak to vypadá?

Proces tvorby mléka není složitý. Produkují ho včely staré 6-15 dní v procesu konzumace včelího chleba nebo včelího chleba. Perga je květový pyl shromážděný a zpracovaný včelami, umístěn do plástových buněk a pokrytý medem. Právě při konzumaci pergy včelí ošetřovatelky produkují v čelistních a hltanových žlázách látku, kterou vyplní speciální voskovou buňku – matečník, kam umístí vajíčko určené k vylíhnutí budoucí královny. Larva vycházející z vajíčka se tedy jednoduše koupe v mléce, které ji nejen vyživuje, ale také chrání před bakteriemi.

Bezpečnostní pravidla při odsávání mléka

Spočívá v tom, že včelař dodržuje speciální hygienické a hygienické normy:

• Před provedením jakékoli práce se surovinami si oblékněte sterilní oděv a čtyřvrstvý gázový obvaz a také dezinfikujte ruce antiseptikem;
• Sterilizujte nástroje a nádoby pro skladování produktů;
• Používejte nádoby vyrobené ze skla nebo hliníku.
• Veškeré práce na těžbě surovin musí být prováděny v samostatné místnosti, podobně jako v laboratoři. Je důležité jej dezinfikovat, vyloučit přímé sluneční záření, zajistit správný teplotní režim (+25 . + 27 ° С) a vysokou vlhkost.

Tradiční metody těžby

V přírodních podmínkách včely produkují velmi málo hodnotného produktu. Největší množství ho dostává sama královna, za kterou včely staví matečníky. Existují tři klasické způsoby, jak získat takové cenné tajemství:

Tichá změna dělohy. Je položeno pouze několik buněk, ze kterých se shromažďuje malé množství produktu. Z tohoto důvodu se používá velmi zřídka.
Rojení. V tomto případě včely vytáhnou mnoho mateřských buněk, ale zkušení včelaři se snaží neuchýlit se k této metodě, protože existuje vysoká pravděpodobnost ztráty včel.
Osiřelost rodiny. Jedná se o nejoblíbenější a nejúčinnější tradiční metodu, při které včely kladou mnoho matečných buněk. Přesné množství závisí na plemeni včel. Nejvíce jich přitahují šedé horské kavkazské včely – v průměru 50-60 najednou.
K provedení sirotčince rodiny se zkušení včelaři řídí následujícími pokyny:

Silné včelstvo rozdělte na dvě poloviny. K tomu umístěte do úlu slepou ohradu (dělicí mříž), aby ke královně přišla menší část úlu. Výsledkem je, že jedna polovina zůstává s dělohou a druhá bez. Je to tato osiřelá polovina, která se řídí instinkty a snaží se „získat“ svou vlastní dělohu a vylučuje mateří kašičku..
Do osiřelé části zaveďte několik rámků s krmivem a jeden rámek s jednodenním výsevem, na který budou včely tahat buňky. Zde ponechte co nejvíce setí včel, protože v budoucnu vám to umožní získat mnoho ramenních sester.
6. – 8. den sirotčince rodiny se rám odebere a vloží se nový. Pokud se tak stane dříve, včely nebudou mít čas dát larvám správné množství potravy. Pokud se vybere později, vyvíjející se larva spotřebuje více potravy, takže se získá méně hodnotný produkt.
Místo semenného rámečku můžete použít nastříhané plásty tak, že je připevníte na dno prázdného rámečku nebo je zavěsíte v pásech v několika řadách. Z nich včely vytvoří buňky, ve kterých se bude hromadit extrahovaný produkt. Je ještě jedna možnost – koupit umělé misky a do nich přenést larvy (Jenterův plást) a pak je dát do výchovy rodiny a získat královninu. Včelstvo tedy můžete aplikovat několikrát.
Spojte použitou rodinu s odloučenou částí rodiny, vychovejte v ní novou „královnu“ (lůno).
Z osiřelé části rodiny se doporučuje extrahovat mateří kašičku do měsíce. Během této doby můžete 4krát umístit nové larvy do rodiny a získat královninu.

Nové metody těžby

Včelaři se uchylují nejen k tradičním metodám, ale také k metodám novějším:

Mlynář. Čtyři trojúhelníky voskových plátků jsou připevněny k rámu 4 cm od spodní lišty. Tato konstrukce je umístěna mezi dvěma chovnými rámy. Funguje to takto: včely vytáhnou voskový základ a královna naklade larvy. Rámeček s plodem se pak vyjme, proředí a umístí do silné osiřelé kolonie. Včely začnou vytahovat matečníky a po 5 dnech již můžete sbírat první mateří kašičku a poté nasadit nový rámek.
Přenos larev ve voskových kalíšcích. Jsou vyrobeny nezávisle. K tomu se používá dřevěný přířez o průměru 8-10 cm. Je předchlazený v lednici. Dále se nejčistší vosk roztaví ve vodní lázni. Vychlazený obrobek se několikrát ponoří do vosku a po vychladnutí se otočí, aby se vytvořila miska. Larvy se do ní přenesou pomocí špachtle. Po 3 dnech můžete královny buňky vyjmout a dát do nových misek.

Genter. Včelař zjistil, že mateří kašičku lze získat bez přenášení larev. Metoda spočívá v použití plastových plástů – plastová spodní zátka s larvou se odstraní a připevní na rám úlu.
Voskové buňky by měly být uchovávány v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Optimální teplota je +3°C. Takto mohou být skladovány po dobu jednoho roku, ale všechny prospěšné vlastnosti produktu budou ztraceny!

Jak sbírat?

Produkt lze extrahovat z matečných louhů ihned nebo 6.-7. den. Proces jeho sběru není snadný, vyžaduje totiž od včelaře určité dovednosti a dodržování hygienických norem.

Nejprve musíte zásobit určité vybavení:

• nový skalpel, čepel a nůž – pro řezání královniných buněk;
• skleněné plastové tyčinky, injekční stříkačka – ke sběru produktu z královniných buněk;
• speciální skleněná nádoba pro skladování produktu;
• osvětlovací zařízení, protože výrobek při vystavení přímému slunečnímu záření okamžitě ztrácí své vlastnosti.

Po přípravě veškerého inventáře a výběru rámečku s mateřskými buňkami může včelař provést následující akce:

• Dezinfikujte ruce a sterilizujte nádoby na skladování mléka.
• Umístěte rám na dřevěný povrch, který byl předtím otřen alkoholem.
• Matečné louhy spolu s larvami vyřežte z plástů nahřátým lékařským skalpelem. Jednejte rychle.
• Mléko dejte do vzduchotěsné nádoby a přendejte do lednice.

V následujícím videu domácí včelař řekne a ukáže, jak sbírá a balí dotyčný produkt:

Kolik a jak to mohu uložit?

Extrahování mateří kašičky není mezi včelaři nejoblíbenější činností právě proto, že se tento produkt rychle kazí. V čisté formě, bez jakýchkoliv dalších opatření, lze mléko skladovat pouze 2 hodiny. Prošlý produkt je absolutně bezpečný, ale nemá žádné prospěšné vlastnosti!

Při dodržení určitých pravidel lze trvanlivost prodloužit až na 2 roky. Chcete-li to provést, můžete použít následující metody:

Adsorpce. V tomto případě se do 1 dílu mateří kašičky přidá směs skládající se z 98 % laktózy a 2 % glukózy. Rozmělněte, dokud nevznikne hustá, homogenní konzistence a těsně uzavřete v neprůhledné skleněné lahvičce. Trvanlivost se zvyšuje na 2 roky při teplotě -18°C.
Lyofilizace. Používá se v průmyslu. Nejprve se produkt zmrazí po dobu 3 hodin při teplotě -35-40 °C a poté se sublimuje za použití vakua. Procedura trvá 2 dny. Po dehydrataci si mateří kašička zachovává 2 % vlhkosti. Skladovatelnost výrobku v této formě je 2 roky při teplotě do +20°C.
Někteří lidé přidávají do mateří kašičky med nebo alkohol, aby zvýšili trvanlivost, ale o blahodárných vlastnostech takových směsí není nic známo!

Mateří kašička by měla být skladována v nádobách z anorganického skla, které by měly být hermeticky uzavřeny, protože i to má vliv na trvanlivost.

Požadavky GOST
Podle GOST 28888-90 je mateří kašička ve své čisté formě rychle podléhající zkáze. Je povoleno uchovávat výhradně ve skleněných nádobách o hmotnosti 300-500 g, naplněných voskem nahoře. Skladovací teplota – od -10°C do -6°C. Doba použitelnosti – ne více než dvě hodiny.

Extrakce mateří kašičky je tedy složitý proces, který vyžaduje dodržování řady pravidel. Moderní včelaři sice znají metody, které jsou při sběru sekretu nejúčinnější, ale dodnes zůstává nejcennějším a nejdražším včelařským produktem.

Autor materiálu – Maxim Romanov