Jak správně skladovat granátové jablko doma.

Naše drsné podnebí nás nezkazí velkorysými úrodami exotického ovoce, proto tak teplomilná rostlina, jako je granátovník, v ruských dačách neroste ani neplodí.

Nádherné kaštanové plody s korunkou jsou přivezeny ze slunného Ázerbájdžánu nebo středoasijských republik, kde granátové jablko dozrává do konzumní zralosti, než se musí utrhnout.

Výběr ovoce pro dlouhodobé skladování

Správně vybrané plody si mohou uchovat své nutriční a chuťové vlastnosti po velmi dlouhou dobu – až 10 měsíců od data sklizně. Chcete-li granátová jablka skladovat doma, vyberte těžké exempláře stejné velikosti, aby průměr granátového jablka byl alespoň 8 cm.

Každé ovoce je vhodné při nákupu zvážit, protože granátová jablka o hmotnosti alespoň 450 gramů jsou vhodná pro dlouhé skladování. Takové ovoce bude určitě plnohodnotné – můžete si být jisti, že uvnitř nejsou žádné volné dutiny a celá vnitřní komora je zaplněna zralými, šťavnatými a sladkými zrnky.

Při výběru ovoce věnujte pozornost kvalitě slupky:

• Na vnější straně má granátové jablko silnou, kožovitou, červenou kůru.
• Slupka je přitom tenká a středně suchá. Při stisknutí vydává zralé granátové jablko křupavý zvuk a nezralé granátové jablko vydává nudný zvuk, i když může vypadat jako zralé.
• Bledá kůra, praskliny a hnědé skvrny naznačují, že skladování granátových jablek doma s takovými indikátory je nemožné.
• Přezrálé vzorky při poklepání prstem na skořápku nevydávají stejný kovový zvuk jako zralá, zdravá granátová jablka.

Čtěte také: Jak si doma zkontrolovat čerstvost vajec

Pozdní podzim je nejvhodnější doba pro velký nákup plodů granátového jablka. V tomto období jde do prodeje podzimní sklizeň určená k dlouhodobému užívání až do další sezóny, kdy se objeví čerstvé ovoce.

Způsoby, jak zachovat sklizeň až do jara

Běžná místa pro skladování granátových jablek jsou běžná domácí lednička, mrazák a krabice na ovoce a zeleninu – dřevěné nebo plastové. V závislosti na okolní teplotě lze truhlíky umístit na balkon nebo otevřenou lodžii, pokud mluvíme o bytovém domě. V soukromém domě se granátová jablka skladují doma ve sklepě.

Protože zrna a slupky při dlouhodobém skladování ztrácejí vlhkost, jsou plody předem zabaleny do listů pergamenu nebo uzavřeny v hliněné skořápce. Je nežádoucí balit plody burgundského granátového jablka do novinového papíru, protože tiskařská barva po celou dobu skladování prosákne slupkou k zrnům a napustí je škodlivými chemickými sloučeninami.

Zabalení plodů do pergamenu jim umožní dozrát a nezkazí celou zásobu připravenou na zimu chybějícími vadnými vzorky. Potahování hlínou se používá pro nezralá granátová jablka, aby mohla dozrát v klidu a tmě.

Skladování v lednici

O tom, zda bude granátová jablka skladovat v lednici nebo teple, se hospodyňka rozhodne podle množství ovoce.

Čtěte také: Jak vyrobit prošlý chléb čerstvý a měkký

Nejprve se provede předúprava chladničky a zásuvky. Chladnička je předem odmražená a umytá roztokem jedlé sody. Totéž musí být provedeno s plastovou krabicí. Poté se krabice vysuší a přikryje listem čistého papíru nebo pergamenu.

Ovoce se zrny rozložené v úhledných řadách, snaží se ponechat malé vzdušné prostory pro přirozené větrání ovoce. Na balené ovoce se položí silný papír a nádoba se umístí do chladničky.

Teplota v komoře chladničky musí být nastavena regulátorem v rozsahu 0-4 stupně Celsia.

Granátové jablko lze skladovat nejméně tři měsíce žádné změny. Během celé doby skladování byste měli sklady třídit a vybírat ty, které budou použity pro potraviny. V soukromém domě sklep je nejlepším místem pro skladování. Plody zabalené v pergamenu jsou umístěny na policích v jedné vrstvě, ne příliš těsně.

Mraznička

Oloupaná zralá zrna ovoce lze zmrazit. Tento způsob je dobrý, pokud zakoupená várka obsahuje poškozené a pomačkané plody, které nejsou prodejné. Plody se omyjí tekoucí vodou a odstraní se zrna, která se pošlou do nádob nebo vakuových sáčků ke zmrazení a do mrazáku.

Celá zralá granátová jablka lze také zmrazit po prvním umytí. Poté se plody umístí do nádoby.

Hlína na konzervování ovoce

Toto zpracování plodů je dobré pro přípravu na dlouhodobé skladování při nízkých teplotách ve sklepech a sklepech, kde je dobré větrání. Tato prastará myšlenka uchování granátového jablka v hliněné skořápce je široce používána v jižním Rusku a Asii.

Čtěte také: Jak odstranit skvrny od soli ze semišových a kožených bot

Při kterémkoli z výše uvedených způsobů skladování granátových jablek doma je nutné udržovat vysokou vlhkost vzduchu, protože suchý vzduch ve skladovacím prostoru způsobí vysušení šťavnatých ovocných zrn. Rozsah indikátorů vlhkosti vzduchu je 80−90%.

Požadavky na osvětlení jsou soumrak, protože jasné světlo nebo absolutní tma mohou stejně negativně ovlivnit bezpečnost plodiny.

V severních zeměpisných šířkách jsou plody granátového jablka vzácností. A v subtropickém klimatu – v Zakavkazsku, Střední Asii, Ázerbájdžánu, Turkmenistánu, Íránu, Afghánistánu – tento krásný strom najdeme i na březích řek, nemluvě o velkých plantážích a bohatých úrodách tohoto chutného a zdravého ovoce.

Užitečné vlastnosti granátového jablka

• Plody granátového jablka obsahují cukr, třísloviny, vitamíny B, PP, A, C, tanin a fytoncidy.
• Jsou bohaté na draslík, vápník, fosfor, železo, hořčík, kobalt.
• Slupka z granátového jablka se používá při úplavici.
• Jeho kůra je dobrým anthelmintikem. Jeho kořen a šťáva se také používají k vyhnání červů.
• Šťáva z granátového jablka snižuje bolesti žaludku, zlepšuje chuť k jídlu, působí diureticky, cholereticky, protizánětlivě a antisepticky.
• Plody granátového jablka se používají v dietní výživě, stejně jako k přípravě nápojů, omáček, salátů a koření.

Granátové jablko má dobrou trvanlivost, proto se ovoce často skladuje, aby si jeho chuť mohl vychutnat i v zimě. Aby se ale během skladování nezkazilo, musíte znát pár pravidel pro výběr zralých a kvalitních plodů.

Lékaři a odborníci na výživu zdůrazňují důležitost správného skladování granátového jablka, aby byly zachovány jeho nutriční vlastnosti. Granátová jablka doporučují skladovat na chladném a tmavém místě, například v lednici, kde teplota nepřesahuje 5-7 stupňů Celsia. To pomáhá zpomalit proces zrání a zabránit hnilobě. Odborníci také radí vyhýbat se skladování granátových jablek v plastových sáčcích, protože to může vést k hromadění vlhkosti a v důsledku toho k plísním. Nejlepší je použít papírové nebo látkové sáčky. Jakmile bylo granátové jablko nakrájeno, mělo by být skladováno ve vzduchotěsné nádobě, aby se minimalizovalo vystavení vzduchu a zachovalo se čerstvosti. Správné zacházení s tímto ovocem umožňuje nejen prodloužit jeho trvanlivost, ale také zachovat všechny pro zdraví tak důležité prospěšné látky.

Jak vybrat správné granáty

• Nejprve věnují pozornost jeho vzhledu. Slupka zralého granátového jablka má červenou nebo narůžovělou barvu. Neměly by na něm být žádné promáčkliny nebo podezřelé skvrny, jejichž přítomnost může pouze naznačovat, že se ovoce začalo kazit.
• Zralé granátové jablko má suchou, lehce dřevnatou a tenkou slupku. Zdá se, že zakrývá zrna, která jsou pod nimi snadno cítit.
• Granátové jablko musí být bez poškození a prasklin.
• Pokud zatlačíte na slupku, uslyšíte lehké křupání zralých zrn.
• Zralé granátové jablko by mělo být těžké. Pokud je ovoce světlé, pak s největší pravděpodobností již začalo vysychat zevnitř.
• Vrchol zralého ovoce je orámován suchými sepaly. V žádném případě by neměly být mokré nebo shnilé. Pokud je stopka zachována, měla by být také suchá, ne zelená.

Základní pravidla pro skladování granátového jablka

• Skladovat lze pouze zralá a pevná granátová jablka bez poškození a se sušenou „korunou“.
• Granátová jablka se skladují při teplotě +1-10°, proto je pro skladování vhodný sklep, sklep, chladící místnost, lednice.
• Skladovací prostor by měl mít mírnou vlhkost vzduchu, protože při nízké vlhkosti granátová jablka vysychají a při vysoké vlhkosti hnijí.

Mnoho lidí si klade otázku, jak správně skladovat granátové jablko, aby vydrželo déle čerstvé a chutné. Někteří doporučují skladovat v lednici, protože nízká teplota pomáhá zpomalit proces zrání a hniloby. Jiní dávají přednost tomu, aby granátové jablko nechali při pokojové teplotě, zvláště pokud ho plánují jíst v následujících dnech. Je také důležité mít na paměti, že granátová jablka je nejlepší skladovat na suchém a tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo. Někteří lidé doporučují zabalit je do papíru, aby se nepoškodily a udržely vlhkost. Také stojí za to připomenout, že nakrájené granátové jablko by mělo být skladováno ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, aby nedošlo ke ztrátě chuti a vůně.

Jak skladovat granátové jablko ve skladu

metoda 1

Každý plod je zabalen do tenkého papíru a umístěn do nízkých krabic vyložených materiálem, který dobře saje vlhkost. Nahoře jsou potaženy neprůhlednou látkou. V této podobě mohou být granátová jablka skladována asi dva měsíce.
JAK SKLADOVAT GRANÁTOVÁ JABLKA NA ZIMU/ 3 ZPŮSOBY SKLADOVÁNÍ/ CO JE DOBRÉ NA GRANÁTOVÉ JABLKO

metoda 2

Pro skladování granátových jablek použijte jílovou kaši, která se připravuje z hlíny a vody a míchá je až do konzistence tekuté zakysané smetany. Každé ovoce se ponoří vrškem („korunou“) do roztoku a nechá se uschnout. Poté se takto zpracovaná granátová jablka rozloží na police a přikryjí látkou. Na suchém místě je lze skladovat až pět měsíců. Mimochodem, tento způsob zpracování granátových jablek před jejich uskladněním umožní lehce nezralým plodům dosáhnout zralosti.

Jak uchovávat granátová jablka v lednici

Pokud v chladničce není vysoká vlhkost, pak se granátová jablka skladují v přihrádce na zeleninu. Aby se nekazily vzájemným kontaktem, doporučuje se je zabalit do čistého papíru a teprve poté vložit do krabic na zeleninu a ovoce. Granátová jablka lze skladovat v chladničce ne déle než 2 měsíce, poté se postupně začnou kazit.

Tipy pro hostitelku

Aby nedošlo k plýtvání celou sklizní, je třeba granátová jablka pravidelně třídit.
Viz také: Plody, které se začaly kazit, jsou okamžitě odděleny od obecné hmoty. Pokud nejsou k jídlu, jsou nemilosrdně vyhozeni. Mírně zkažená granátová jablka by měla být okamžitě vyčištěna. Pokud zrna nejsou poškozena, nasypou se do plastového sáčku nebo plastové nádoby, pevně uzavře a vloží do mrazáku. Semena granátového jablka tam lze skladovat až šest měsíců.

Otázka-odpověď

Jak dlouho můžete uchovávat granátové jablko v lednici?

V chladničce se trvanlivost tropického ovoce zvyšuje z 1 na 2 měsíce. Granátová jablka lze umístit do přihrádky na ovoce nebo do sáčku. Nepřivazujte jej však pevně, aby se neobjevila přebytečná vlhkost a kondenzace, díky čemuž se granátové jablko rychle začne zhoršovat. Viz také:

Jak udržet granátové jablko čerstvé po dlouhou dobu?

Pokud celá granátová jablka skladujete v lednici, trvanlivost se zvyšuje na dva měsíce. Jakmile však z ovoce odstraníte semínka granátového jablka, vydrží v chladu v chladničce asi pět až sedm dní. Pro dlouhodobé skladování zmrazte semena granátového jablka po dobu až jednoho roku.

Jaký je správný způsob, jak jíst granátové jablko, se semeny nebo bez nich?

Granátové jablko je bohaté na živiny, vitamíny C a B a různé mikroelementy. Nedávné studie ukázaly, že semena ovoce obsahují také polyfenoly, vitamíny a organické kyseliny s antioxidačními vlastnostmi. Granátové jablko proto může a mělo by být konzumováno se semeny.

Kdy je lepší jíst granátové jablko, ráno nebo večer?

V kterou denní dobu je nejlepší jíst obyčejné granátové jablko? Pro každého člověka by bylo lepší jíst obyčejné granátové jablko ráno na lačný žaludek.

Советы

TIP #1

Granátová jablka skladujte na chladném a suchém místě. Optimální teplota pro skladování granátových jablek je mezi 5 a 10 stupni Celsia. To je pomůže udržet čerstvé a zabrání předčasnému hnilobě.

TIP #2

Pokud chcete prodloužit trvanlivost vašich granátových jablek, vložte je do plastového sáčku s malými otvory pro ventilaci. To pomůže zabránit hromadění vlhkosti, která může vést k plísním.

TIP #3

Vyhněte se skladování granátových jablek v blízkosti jiného ovoce, zejména jablek a banánů, protože uvolňují plyn ethylen, který může urychlit proces zrání a kažení granátových jablek.