Jak správně vařit šípky: proporce, pokyny

Nápoj z šípků tonizuje, posiluje imunitní systém a má další příznivé účinky na organismus. Správně připravený odvar si zachovává vitaminové složení, má příjemnou chuť a lehkou vůni. Jak a v jakém poměru vařit šípky, abyste z odvaru měli maximální užitek?

Jak správně vařit šípky v hrnci

K přípravě odvaru použijte čerstvé nebo sušené bobule. Aby byl nápoj zdravý, musíte nápoj správně připravit.

Jaké proporce dodržovat?

Hustá slupka šípků, která obsahuje vitamíny, třísloviny a silice, se rychle nerozvaří. Proto se před vařením čerstvé a sušené bobule rozdrtí v mixéru nebo nakrájí na kousky. Rozdrcené suroviny se vaří ve vodní lázni. Chcete-li vařit celé bobule, dodržujte poměr bobule k vodě 1:20. Pro přípravu nápoje z drcených bobulí snižte množství asi o čtvrtinu.

• шиповник — 2 ст. l.;
• voda ⎯ 500 ml.

• malý rendlík s poklicí;
• široký rendlík pro vodní lázeň;
• sklenici;
• mixéru.

Jak vařit šípky v hrnci

Abyste zajistili, že bobule jsou dobře uvařené a uvolňují do tekutiny maximum cenných látek, použijte tento způsob vaření:

1. Šípky omyjeme a každý nakrájíme na 2 části. V případě potřeby použijte čajovou lžičku k odstranění jádra a pecek pokrytých žmolky.
2. Suroviny rozprostřete na ubrousek, aby oschly.
3. Šípky rozdrťte mixérem.
4. Suroviny nasypeme do hrnce a rozdrcené bobule zalijeme horkou vodou (60−70 °C).
5. Přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut při stejné teplotě v parní lázni.
6. Nechte šípky louhovat 40 minut, sceďte a konzumujte teplé.

Šípky stačí zalít horkou vodou (60–70 °C) a nechat přikryté 8 hodin. Nápoj ihned vypijte nebo vařte dalších 30 minut v parní lázni. Celé bobule jsou vhodné pro opětovné vyluhování ve stejném pořadí. Autor knihy „Léčivé šípky“ Ivan Dubrovin radí používat dužinu čerstvých šípků po přípravě odvaru do kompotů a jako náplň do koláčů.

Šípkový nápoj ztrácí své vitamínové vlastnosti a příjemnou chuť po 10-12 hodinách. Proto není vhodné ji dlouhodobě skladovat ani v lednici.

Alla Nesterová, autorka knihy „Šípky, hloh, kalina v očistě a obnově těla“, radí zásobit se mraženým odvarem ze šípku, který si přidáte do čaje. Pro přípravu zmrazené infuze:

1. Připravené bobule vařte v zakrytém hrnci 20 minut. Používejte smaltované nádobí, aby roztok nepřišel do kontaktu s kovem.
2. Vývar necháme vychladnout a přecedíme přes jemné sítko.
3. Z bobulí odstraňte jádřince, dužinu nasekejte a protřete přes síto.
4. Vývar znovu přecedíme přes stejné síto, smícháme s rozmačkanou hmotou a nalijeme do formiček na led.
5. Zmrazte a uložte do mrazáku.

Jak vařit šípky v termosce

Získat v otevřené nádobě šípkový odvar sytou barvou a vůní je poměrně obtížné. K přípravě vysoce kvalitního vitamínového nálevu se proto často používá termoska a další kuchyňské přístroje. Čerstvé nebo suché šípky se louhují v hermeticky uzavřené nádobě.

Pravidla pro vaření šípků v termosce

Šípky se vaří v termosce takto:

1. Suché nebo čerstvé šípky odstraňte a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Suroviny vložíme do termosky a zalijeme filtrovanou horkou vodou (60–70 °C). Na 1 litr tekutiny budete potřebovat 3-4 polévkové lžíce. l. ovoce
3. Pevně ​​uzavřete víko a termosku zabalte do teplé přikrývky.
4. Šípky louhujte 5-6 hodin.
5. Tekutinu v termosce několikrát protřepejte, otevřete a nápoj přefiltrujte přes hustou tkaninu.
6. Používejte, když se trochu ochladí, půl sklenice 3x denně.

Pro urychlení procesu použijte rozdrcené šípky na nálev. Poté, po zalití šípků vodou, je třeba počkat 2 hodiny a před pitím nápoj pečlivě přefiltrovat.

Autor knihy „Rosehip. Očista a ozdravení těla“ Viktor Zaitsev navrhuje uvařit čaj ze směsi různých částí šípků (listy, plody, mladé výhonky) v poměru 2:3:1 na 1 sklenici vody. Bobule nejsou drcené. Oni a další přísady se vaří celé v termosce a nechají se 7–8 hodin.

Jak vyměnit termosku

Princip vaření šípků v termosce lze aplikovat pomocí multivarku. Efekt bude stejný jako u termosky, pokud dodržíte tato pravidla:

1. Omyté celé šípky vložte do mísy multivarku a zalijte horkou vodou o teplotě 60 °C. Udržujte poměr 1:20.
2. Odvar vařte 9 hodin se zavřeným víkem v režimu „Zahřívání“.
3. Chcete-li získat rychlejší odvar, vařte bobule v režimu „Stew“ po dobu 2 hodin. Poté nechte nápoj v multivarku se zavřeným víkem další 4 hodiny.

Nápoj z šípků se připravuje různými způsoby. Abyste z odvaru měli maximální užitek, dejte na rady profesionálů a šípky správně připravte. Čerstvý nálev pijte teplý nebo vychlazený s medem, skořicí, jablkem, ořechy a dalšími zdraví prospěšnými přísadami.