Jak správně vařit smažené lišky: kulinářské otázky
Dobré odpoledne !!
Prosím, řekněte mi, jak správně vařit smažené lišky – jak dlouho by se měly smažit a měly by se nejprve vařit?
22. června 2012 23:58
Nevím, jestli je to správně nebo špatně, ale vždy všechny houby předvařím asi 1 hodinu v osolené vodě, kromě bílých a žampionů. Poté orestuji s cibulí.
23. června 2012 0:00
44 let
Leeds, Velká Británie
| goi napsal: |
| Nevím, jestli je to správně nebo špatně, ale vždy všechny houby předvařím asi 1 hodinu v osolené vodě, kromě bílých a žampionů. Poté orestuji s cibulí. |
Děkuji za radu, Olga!!
23. června 2012 16:38
Houby také vařím vždy alespoň 1 hodinu.
ale vařím i bílé))))
pak smažit s cibulí a zakysanou smetanou
23. června 2012 17:00
Děvčata, nejde o to vařit houby hodinu a pak je smažit. Veškerá chuť a vitamíny budou nenávratně pryč. V naší rodině, již ve třetí generaci, děláme toto:
Nakrájejte různé houby na pánev (pánev je na ohni). Houby dají šťávu. Trochu orestujeme (asi 10 minut), přidáme velmi nadrobno nakrájené brambory, po chvíli najemno nakrájenou cibuli (trochu). Přidejte mléko. Snižte teplo. V případě potřeby přidejte mléko. Nakonec přidejte máslo (pouze máslo!). Jíme tolik, kolik si pamatuji. Všichni žijí. Za 40-60 minut získáte velmi chutnou houbovou kaši (podle počtu hub Přidejte pouze sůl).
Taky takto smažím lišky moc ráda. Ukázalo se to sladké – jiná chuť než různé houby.
23. června 2012 19:18
Lišky jsem také nikdy nevařila, vždy jsem je hned smažila. Báječný! Souhlasím s Taťánou
| tanenka napsal: |
| Není dobrý nápad vařit houby hodinu a pak je smažit. Veškerá chuť a vitamíny budou nenávratně pryč. |
23. června 2012 23:01
| tanenka napsal: |
| Veškerá chuť a vitamíny budou nenávratně pryč. |
A odpadnou i škodliviny, které houby absorbují jako houba. Dělám to jako moje matka a je to pro mě klidné a chutné.
25. června 2012 0:52
| goi napsal: |
| A odpadnou i škodliviny, které houby absorbují jako houba. |
Ano, je to tak. Léta jsem jen smažil lišky. kopnout zpět. Pak se nějak v sibiřské tajze nemluvilo o škodlivých látkách.
23 Jul 2017 15: 28
Ptačí řečník
42 let
Moskva
Jak dlouho byste tedy měli vařit lišky? Myslím, že 1 hodina je hodně.
26 Jul 2017 17: 24
Není zde žádné konkrétní pravidlo. Existují dva způsoby. 1. Houby vhodíme přímo do pánve bez varu, budou se dusit ve vlastní šťávě, poté přidáme olej a orestujeme. 2. Vařte, dobře, ne hodinu, samozřejmě, ale 20 minut, slijte vodu a poté smažte. V prvním případě je chuť hub intenzivnější, ve druhém budete na škodliviny klid. I když, pokud jste sami sbírali houby v lese a ne podél dálnice, není tam žádná škoda. Rozhodněte se sami
12 Jul 2019 3: 11
| tanenka napsal: |
| Taky takto smažím lišky moc ráda. Ukázalo se to sladké – jiná chuť, |
díky za radu!
ale lišky jsem vařila hodinu
Zítra to smažím s cibulí
29 Aug 2023 17: 05
friend_afoni
Nevařte lišky – budou gumové, to je nejekologičtější houba, dobře opláchněte a okamžitě přidejte do pánve, smažte 20-30 minut – to je vše!