Jak sušit jablka v troubě na zimu | Menu týdne

Jablka sušená na zimu v troubě jsou nejen velmi chutná, ale také zdravá. Na rozdíl od těch z obchodu se domácí jablka připravují bez konzervantů a jiných chemických přísad. To znamená, že mohou být bezpečně podávány dětem. V zimě budou taková jablka vynikající kompoty. Také sušená jablka je vždy vhodné vzít na cestu jako svačinu.

Složení:

Série: 4

Doba vaření: 5 hodin 25 minut

Doba aktivního vaření: 25 minut

Kalorie: 250 kcal

Příprava: Krok 1.

Připravte si ingredience na sušení jablek v troubě na zimu. Na odrůdě jablek výrazně nezáleží. Můžete použít jakákoli domácí jablka, která máte.

Krok 2

Připravte vodu na jablka. Voda by měla být studená. Do vody přidejte sůl a dobře promíchejte. Množství vody přímo závisí na počtu jablek, které máte. Hlavní pravidlo: přidejte 1 polévkové lžíce do 0,5 litru vody. l. sůl.

Krok 3

Připravte si jablka. K tomu je třeba je dobře umýt. Pomocí speciálního zařízení odstraňte střed jablek. Jablka není potřeba loupat. To vám umožní zachovat maximální chuť jablek. Jablečné slupky obsahují také hodně zdravé vlákniny.

Krok 4

Připravená jablka nakrájejte na plátky o tloušťce nepřesahující 5 mm. Je třeba si uvědomit, že čím tenčí jablka nakrájíte, tím rychleji uschnou.

Krok 5

U některých jablek jsem nevykrojil střed. Také je třeba je nakrájet na kolečka. Způsob krájení jablek závisí pouze na vašich preferencích. Mohou to být tenké plátky nebo kolečka. Hlavní věc je, že mají přibližně stejnou velikost a tloušťku. Jablka zbavená jádřinců jíme obvykle jako svačinu. Zbytek jde na kompot.

Krok 6

Nakrájená jablka ihned vložíme do vody se solí. Slaná voda zabraňuje dalšímu hnědnutí jablek v troubě. Po uvaření není sůl na jablkách vůbec cítit, ale zároveň slouží jako doplňkový konzervant sušeného ovoce. Nechte jablka ve vodě po dobu 5 minut.

Krok 7

Sceďte nakrájená jablka. Položte jablka na papír nebo bavlněnou utěrku, aby absorbovala zbývající tekutinu.

Krok 8

Připravte si plech, na kterém jablka sušíte. Položte jablka na plech v jedné vrstvě. Plech můžete předem pokrýt pergamenem. Tento krok není nutný, protože jablka se nepřipalují a dobře se bez něj vaří. Pergamen však zkracuje čas na další mytí plechu po přípravě jablek.

Krok 9

Vložte plech s jablky do trouby. Zapněte teplotu na 50 stupňů. Vařte jablka po dobu jedné hodiny. V tomto případě byl režim trouby konvekční. Pokud takový režim nemáte, pak byste měli dvířka trouby pootevřít, aby unikla přebytečná pára. Aby se dvířka neustále nezavírala, stačí mezi dvířka a troubu vložit kovovou lžíci nebo vidličku.

Během této doby jablka navrchu trochu vyschnou.

Krok 10

Zvyšte teplotu trouby na 70 stupňů a pokračujte ve vaření jablek další 2 hodiny.

Krok 11

Znovu zvyšte teplotu na 80 stupňů a pokračujte v sušení jablek, dokud nejsou zcela uvařená. V průměru to může trvat 2-3 hodiny. Vše bude záviset na odrůdě jablek, jejich velikosti a nastavení vaší trouby.

Postupné zvyšování teploty v troubě umožňuje zachovat maximum prospěšných vlastností jablek. To také umožňuje jablkům zachovat si krásnou barvu.

Hotová sušená jablka vyjměte z trouby a zcela vychladněte.

Krok 12

Připravená jablka můžete skladovat ve skleněných nádobách, ale bez víka. Nádobu stačí přikrýt látkou nebo papírem a dát ji na tmavé místo. Taková jablka se perfektně skladují i ​​v látkových sáčcích. Jablka stačí nasypat do sáčku, zavázat a uložit na větraném místě. Při správném skladování jablka vydrží dobře rok do příští sklizně.

Jablka sušená v troubě jsou připravena na zimu. Dobrou chuť!