Jak sušit ořechy v troubě, mikrovlnné troubě, na slunci

Potřeba sušit ořechy vzniká ve třech případech: před sekáním, jako mezikrok nebo po namáčení. Sušení pomáhá zlepšit chuť vlašských ořechů, připravit ovoce ke skladování a zničit bakterie a plísně. Jak sušit ořechy v přírodních a umělých podmínkách? Při jaké teplotě?

Jak sušit vlašské ořechy přirozeně

• na slunci. Metoda má negativní aspekty: trvání, nutnost sledovat počasí. Pro větrání ovoce se doporučuje používat tácy. Poslouží i plachta nebo plátno, ale v tomto případě bude cirkulace horší a možnost pronikání vlhkosti je mnohonásobně vyšší. Ořechy ve skořápce se v jedné vrstvě nasypou na dřevěný nebo plastový tác umístěný na slunném místě. Plody položené na slunci je třeba rozmixovat. Vezměte to v noci dovnitř. Je důležité zajistit, aby se na ořechy nedostala ranní nebo večerní rosa. Sušení za dobrého denního slunečného počasí bude trvat tři až pět dní. Pokud je počasí proměnlivé, může to trvat 10-14 dní.
• uvnitř. Pro velké objemy sklizně jsou nutné sušicí stodoly. Při sklizni na vaší letní chatě můžete využít podkroví nebo byt. Před sušením v interiéru se skořápka ořechu omyje vodou a při sušení v bytě nebo na půdě se položí na speciální stojany nebo na noviny. Je důležité, aby vlhkost nebyla vyšší než 60 %, byl přístupný vzduch a nebyly žádné cizí pachy.

Jak sušit vlašské ořechy doma

Sušení za umělých podmínek vyžaduje přítomnost jednoho z následujících domácích spotřebičů:

• trouba;
• elektrická sušička;
• Mikrovlnná trouba.

Tato metoda ušetří čas a umožní vám regulovat teplotu. Vhodné, pokud je objem sušených ořechů malý.

Jak sušit ořechy v troubě bez skořápek

Trouba je předehřátá na teplotu 50 stupňů. Před sušením je třeba plody ořešáku rozštípat a odstranit poškozená jádra. Jádra se rozloží v jedné vrstvě na plech a vloží se do trouby na dvacet až čtyřicet minut. Během stanovené doby je nutné jádra promíchat, aby rovnoměrně oschla. Sušení neurychlujte ani nezvyšujte teplotu. To povede k hořkosti. Doporučuje se ponechat dvířka skříně mírně otevřená. To pomůže zabránit hromadění vlhkosti uvnitř. Jak odstranit hořkost z vlašských ořechů?

Jak správně sušit ořechy v troubě ve skořápce

Ořechy můžete sušit v troubě, aniž byste je popraskali. Nemůžete ho zahřát na vysoké teploty, můžete získat rozvařené nebo spálené ovoce. Před sušením ořechy v troubě je omyjte a položte na ručník. Pak je algoritmus takovýto:

• když voda vyteče, ořechy se rozloží na plech;
• plech na pečení se vloží do trouby předehřáté na 45 stupňů;
• nechal dvě nebo tři hodiny. Po několika hodinách můžete jedno ovoce vytáhnout a zkontrolovat jeho připravenost – jádra by se měla snadno zlomit;
• Půl hodiny před koncem stanovené doby se doporučuje zvýšit teplotu na 70 stupňů;
• Vyjměte sušené ovoce a nechte je na stole dokončit.

Jak dlouho sušit ořechy v troubě tedy závisí na tom, zda jsou vyloupané nebo ne.

Jak sušit vlašské ořechy v elektrické sušičce

Elektrická sušička je domácí spotřebič speciálně navržený k odstranění přebytečné vlhkosti ze zeleniny nebo jiných produktů. Může být infračervený nebo pracovat na bázi cirkulace teplého vzduchu. Pravidla použití jsou uvedena v návodu k zařízení. Ořechy potřebují zpravidla 5-6 hodin. Ovoce je třeba pravidelně míchat a ochutnávat.

Jak sušit vlašské ořechy doma v mikrovlnné troubě

Mikrovlnka pomůže, když není mnoho ovoce. Toto je nejrychlejší způsob.

• jádra se také umyjí a nakapou na ručník;
• dát do mikrovlnky. Doba schnutí závisí na nastaveném výkonu: 4 minuty. při 750 kW, 8 min. – 1000 kW.

Připravenost ovoce sušeného některou z výše uvedených metod se určuje podle následujících kritérií:

• dužnina je suchá, není měkká;
• membrány matice jsou suché a snadno odstranitelné;
• tenká hnědá kůže;
• při konzumaci není žádná hořkost.