Jak uchovat mátu na zimu doma: tipy, video

Otázka, jak ušetřit mátu na zimu doma, je velmi relevantní, protože je docela žádaná. Rostlina má užitečné vlastnosti, originální chuť a příjemnou vůni. Je široce používán ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Máta je užitečná a aromatická rostlina s osvěžující chutí, která se aktivně používá ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Existuje několik způsobů, jak zachovat trávu: zmrazení, sušení a pěstování doma. Užitečné tipy uvedené v článku vám pomohou správně připravit a uložit mátu na zimu.

Podmínky a způsoby skladování

Trvanlivost máty závisí na zvoleném cesta úložný prostor. Pro usnadnění jsou všechny informace shromážděny v tabulce:

Způsob skladování	Doba skladování
Při pokojové teplotě	2-5 dny
V ledničce	5-7 dny
V mrazáku	4-6 měsíců
Sušené	1-2 let

Čerstvou mátu můžete skladovat několik dní ve sklenici / nádobě s vodou (nezapomeňte do nádoby přidat vodu)

V ledničce

Mátu můžete uchovávat čerstvou v lednici. Snítky trávy opláchněte, setřeste vodu. Stonky jednoduše zabalte do vlhkého hadříku nebo hadříku a vložte do nádoby nebo plastového sáčku. Nádobu dobře uzavřete, aby do ní nevnikl vzduch. Uchovávejte mátu v zásuvce na zeleninu nebo na spodní polici chladničky.

V mrazáku

Mátu lze skladovat v mrazáku. Proces zmrazování je velmi jednoduchý a zahrnuje několik kroků:

1. Protřiďte zelení a odstraňte pomalé, pomačkané a zkažené listy.
2. Větvičky dobře opláchněte ve studené vodě a poté osušte papírovými ručníky. Pokud se přebytečná vlhkost neodstraní, máta se slepí do jedné kuličky, takže je obtížné ji po zmrazení rozdělit na části.
3. Připravenou mátu složte do plastového sáčku a odešlete do mrazáku.

Mátu můžete uložit na zimu do mrazáku. Mražený sochor je vhodný pro přípravu dezertů, alkoholických a mléčných koktejlů

Mražená máta určená pro nápoje bez stopky, v samostatných listech. Připravené produkty složte do plastové nádoby a trochu povolte, abyste zajistili normální cirkulaci vzduchu. Zabráníte tak slepení listů a pomůžete jim zachovat chutný vzhled.

Zavřete víko nádoby a odešlete obrobek do mrazničky. Tento způsob udržování čerstvé máty se používá v barech a stravovacích zařízeních.

Rozmrazte přesně takové množství máty, které je v danou chvíli potřeba. Nelze jej znovu zmrazit, protože pak ztratí chuť, vůni a blahodárné vlastnosti.

Známý je další oblíbený recept na mražení: nakrájejte lístky máty, vložte je do buněk nádoby na mrazení ledu a zalijte převařenou vodou. Umístěte nádobu do mrazáku a skladujte tam produkt tak dlouho, jak je to nutné. Mražené kostičky máty přidejte do smoothies, čaje nebo dezertů.

Sušení

Sušením si chuť a vůni máty uchováte po dlouhou dobu. Pro sklizeň sbírejte suroviny koncem července – začátkem srpna. V tomto období má tráva nejintenzivnější chuť a vůni, které dodávají silice. Známý mentol se získává právě z mátového esenciálního oleje.

Pro vysušení mátu roztřiďte, opláchněte a dobře osušte papírovou nebo hadrovou utěrkou. Připravené suroviny svažte do svazků a zavěste nebo rozložte na suchém tmavém místě. Hlavními požadavky na sušení je neustálá cirkulace čerstvého vzduchu, nízká vlhkost a nepřítomnost přímého slunečního záření.

Po úplném zaschnutí listy rozemlejte a stonky nalámejte. Polotovar vložte do skleněné nádoby se vzduchotěsným víčkem nebo plátěného sáčku. Uchovávejte mátu na suchém místě.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Sušená máta si zachovává všechny své blahodárné, chuťové a aromatické vlastnosti. Bude to ideální koření do polévek, masa a druhých chodů. Suchou mátu můžete skladovat co nejdéle – 1-2 roky

Pokud sušená máta vypršela, nespěchejte ji vyhodit. Ušijte malý sáček a vložte tam suroviny. Takový sáček uklidňuje nervový systém a normalizuje spánek. Obrobek lze také použít k přípravě aromatické relaxační koupele.

Pěstování máty na parapetu

Abyste měli čerstvou snítku máty vždy po ruce, můžete si ji vypěstovat doma na parapetu. Utrhněte si ze zahrady krásnou větev trávy a vložte ji do sklenice s vodou. Poměrně rychle klíček dá kořeny. Rostlinu přesaďte do květináče se zeminou a postavte na okenní parapet. (Nebo můžete přesadit mátový keř ze zahrady, přesadit do květináče a přinést do domu. To je jednak jednodušší a rostlina rychleji zakoření.) Nezapomeňte mátu zalévat, jinak začne vadnout.

Mátu lze pěstovat na okenním parapetu – nevyžaduje speciální znalosti ani dovednosti, přičemž vždy bude po ruce snítka vonného koření

Máta má zvláštní vůni a chuť, dodává pokrmům a nápojům nádech pikantnosti a svěžesti. Aby bylo možné využívat blahodárné a chuťové vlastnosti rostliny po celý rok, postarejte se o sklizeň trávy na zimu předem.

Video

Podívejte se na videa, abyste se seznámili s nuancemi uchování máty na zimu:

Marina Nabilskaja

Mladá matka, manželka a hostitelka. Připravuje chutné a hlavně zdravé pokrmy pro domácnost. Hledá a zkouší proto různé možnosti, jak si doma uchovat blahodárné vlastnosti ovoce a zeleniny. Jsem připraven podělit se o své zkušenosti a výsledky experimentů se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.68 (47 hlasů)
Víš, že:

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných „předků“.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo „dozraje“ během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.