Jak uchovat řízky hroznů v zimě: Co potřebujete vědět

Jaké problémy mohou nastat při skladování řízků, nutných podmínkách a teplotě? Jaké řízky hroznů lze skladovat v zimě? Na tyto a další otázky najdete odpověď v tomto článku.

Krasokhina S.I. , Khisamutdinov A.F.

1. Jaké řízky lze skladovat?

Dobře vyzrálé, na pohled zdravé lignifikované řízky a réva sklizená na podzim (konec října-listopad) při řezu vinice nebo vámi zakoupená podléhají skladování.

2. Jaké problémy mohou nastat při skladování řízků?

Nejdůležitějším problémem je vysychání (vysychání) řízků, v důsledku čehož ztrácejí plastické látky nashromážděné při zrání révy.
Druhým problémem je poškození houbovými chorobami: hniloba a skvrnitá nekróza.

3. Jaké jsou nejdůležitější ukazatele při skladování řízků?

Nejdůležitější je udržovat požadovanou teplotu a vlhkost. Ostré výkyvy těchto ukazatelů by neměly být povoleny, protože dojde ke zvýšené spotřebě nahromaděných živin a vlhkosti a vytvoří se podmínky pro rozvoj skvrnité nekrózy a hniloby.

4. Jakou teplotu by měl mít vzduch při skladování řízků?

Vzhledem k tomu, že houba Racodiella vitis, která způsobuje skvrnité nekrózy, se vyvíjí při kladných teplotách nad +7°C, je nutné udržovat teplotu

ne nižší než 0°С, ale ne vyšší než +5°С

5. Jaká vlhkost vzduchu by měla být při skladování řízků?

Optimální vlhkost vzduchu při skladování řízků by měla být 75-85%.

6. Jaké jsou typy skladování řízků?

Hlavní typy skladování jsou v suterénu (sklepu) nebo v lednici.

7, Jak skladovat řízky ve sklepě?

Metoda, kterou osobně používáme:
A) Suterén (stěny, strop, podlaha) je vhodné ošetřit 3% směsí Bordeaux nebo síranem měďnatým proti plísním. To se provádí předem (v létě) a podle potřeby se opakuje každých několik let.

B) Na podlahu položte 3-4 cm vrstvu písku

C) Svazky řízků položte blízko sebe

D) Odřezky (i od konců a stran) zasypte mokrým pískem.

D) Co je mokrý písek

E) jak by to mělo nakonec vypadat:

8, Je nutné takový stoh přikrýt další fólií?

V zásadě taková potřeba není. Pokud je však suterén dostatečně suchý, může být takový stoh pokryt filmem a ponechat prostor pro větrání. V zimě tuto fólii sledujte, pokud se objeví známky zamokření (kondenzace na fólii, příliš mokrý písek pod fólií atd.) – je lepší tuto fólii odstranit.

9, Pokud tam není písek, co mohu použít?

Existují doporučení pro pokrytí řízků spařenými borovicovými pilinami ve vrstvě 15-20 cm, ale osobně jsme tuto metodu nikdy nepoužili, protože v naší oblasti je obtížné piliny najít a písek je běžnějším a levnějším materiálem, a také vydrží mnohonásobně déle než piliny.
Existují také doporučení použít místo písku silnou (100 mikronů) plastovou fólii. V tomto případě je třeba neustále sledovat proces skladování – větrat, v případě potřeby fólii omýt a častěji sledovat stav řízků pod fólií, v případě potřeby je navlhčit.

10. Nemám sklep, mohu řízky skladovat v domácí lednici?

Umět. Je lepší skladovat v přihrádce na ovoce, ve spodní zásuvce chladničky. Před uskladněním řízky namočte, ošetřete roztokem manganu (bledě růžový), osušte, zabalte do vlhkého hadříku (nebo papíru), po vytvoření malých otvorů v něm vložte do igelitového sáčku.
Tato metoda je vhodná pro skladování malého množství řízků, zejména těch, které jsou určeny pro černo-zelené roubování, a má tu výhodu, že teplota uvnitř chladničky je vždy konstantní a podléhá kontrole. Tato metoda má některé nevýhody:
– nebezpečí vysychání: velmi nízká vlhkost vzduchu v domácí chladničce, zvláště pokud je vybavena systémem No frost
— nebezpečí vzniku plísní a hniloby v důsledku nízké ventilace (před uskladněním namočte řízky do roztoku dezinfekčních pesticidů nesmí, protože potraviny jsou skladovány v chladničce);
— řízky je nutné 1-2x měsíčně vyndat a zkontrolovat jejich stav. V případě potřeby opláchněte (to lze provést ve slabém roztoku manganistanu draselného), osušte, vyměňte hadr a sáček za nové a znovu vložte do chladničky.

11. Nemám sklep, nemám místo v lednici, co mám dělat?

Existuje způsob, jak uložit velké množství řízků do výkopu (nikdy jsme to nepoužili, protože je to zbytečné). Je vhodný pouze v případě hluboké podzemní vody v oblasti:
— je lepší vykopat příkop na severní straně, daleko od domu a budov;
— v případě potřeby jsou kolem příkopu vykopány odvodňovací příkopy (to platí zejména v oblastech se zasněženými zimami);
— rozměry příkopu závisí na počtu ukládaných řízků, doporučená hloubka je asi 1 m;
– nasypte písek na dno ve vrstvě 10-15 cm, položte řízky těsně k sobě a vrstvy proložte pískem;
– zakryjte horní vrstvu řízků pískem ve vrstvě 15-20 cm, zakryjte fólií a zakryjte půdou na povrch půdy. Horní vrstva půdy by měla být 25-30 cm.

12. Na jaře jsem vyndal řízky, jak poznám, že jsou dobře zachovalé?

Po uskladnění ve vlhkém písku většinou řízky nevypadají příliš vábně – na révě se mohou objevit skvrny různých odstínů, které nebyly před uskladněním patrné, černé skvrny (pyknidie šedé hniloby) apod. Není to děsivé. Nejdůležitější je, že při podélném nebo šikmém řezu na řezu by měl mít intenzivní zelenou barvu a normální vlhkost.

Příprava řízků hroznů na podzim a jejich uskladnění bývá problém jak pro začínající zahradníky, tak pro zkušené vinaře. Protože kvalita sazenic a jejich schopnost zakořenit, a tedy i další sklizeň, bude záviset na této přípravě.

Hlavní výhody metody

Výsadba řízků je nejúčinnějším způsobem množení hroznů, který má mnoho výhod:

• neexistuje riziko infekce fyloxérou;
• řízky jsou levným a spolehlivým způsobem, jak získat výsadbový materiál;
• dobře zakořeněný keř umožňuje konzervovat révu v zimě;
• metoda je velmi jednoduchá a ekonomická, což z ní dělá jednu z nejoblíbenějších mezi začínajícími zahradníky.

Nesmíme ale zapomínat, že vinice pěstovaná pomocí chibouků přinese úrodu až po poměrně dlouhé době.

Obrobek

Úspěch dalšího množení a získání dobré sklizně bude záviset na tom, jak je výsadbový materiál správně připraven.

Při sklizni je třeba vzít v úvahu určitá pravidla:

• řízky musí mít 4 vyvinuté pupeny;
• nejlepší dobou pro přípravu chibouků je podzim, kdy se vinice prořezává po opadu listí;
• příprava chibouků se provádí pouze z dobře vyzrálé vinné révy, když získá hnědou barvu;
• Stonky hroznů můžete do jara uložit pouze ty, které byly získány ze střední části révy;
• řez musí mít průměr minimálně 4-6 mm, být nepoškozený a barevně stejnoměrný.

Termíny

Řízky se připravují na podzim z révy, která přes léto vyrašila, je plně vyzrálá, má jednotnou barvu a při ohýbání praská.

Výběr správné révy

Sazenice hroznů nelze v zimě před výsadbou skladovat, pokud je réva velmi tenká, nedozrálá, poškozená hmyzem nebo chorobami nebo pokud je tloušťka výhonků větší než 10 mm.

Správné řezání řízků

Řízky musí být připraveny s ohledem na základní požadavky a jsou následující:

• Musíte pouze odříznout výhonky, které plodí;
• musíte řezat dlouhé stopky – nejméně 150 cm;
• řízky musí být rovnoměrné;
• neměli by na nich být žádní nevlastní synové, listy ani úponky;
• povinným požadavkem je přítomnost 2-3 živých pupenů a alespoň 5 internodií;
• je nutné stříhat pouze čistými a ostrými zahradnickými nůžkami nebo zahradnickými nůžkami;
• prořezávání se provádí zdola nahoru.

Předúprava řízků před skladováním

Před sklizní na zimu je před uskladněním nutné předběžné ošetření řízků hroznů. Kromě výběru materiálu je třeba dbát na namáčení a dezinfekci.

Dezinfekce

Řezané domácí chibouky nepřežijí zimní období, pokud nebudou do 24 hodin dezinfikovány. Řízky se fumigují oxidem siřičitým, fungicidy a insekticidy. Často se také používá fumigantní fostoxin a methylbromid.

Ponoření a navázání

Pro zachování živin se nařezané stonky nejprve ponoří na 24 hodin do vody. Poté se dezinfikují v manganistanu draselném. Poté se sadební materiál sváže do svazků s ohledem na určitou odrůdu a nalepí se štítek s názvem hroznu. Pevně ​​položte a posypte vlhkými pilinami nebo pískem.

Opatrování

Zakrytí hroznů a uchování stopek lze provést různými způsoby.

Podzemí

Místo by nemělo být náchylné ke stagnaci vody a chráněno před slunečním zářením. Potrubí musíte umístit svisle do otvoru a zakrýt je vrstvou zeminy asi 50 cm V blízkosti příkopu je třeba vytvořit drenážní drážky.

V suterénu sklep

Chubuki musí být posypány vlhkým, čistým pískem. Skladovací teplota řízků hroznů ve sklepě musí být udržována na cca +5 stupních Celsia.

Ve sněhu v krabici

Pokud je nasekané révy malé množství, je vhodné je uložit do krabic. Dno je třeba posypat vrstvou písku do 15 cm, poté položit trubky a znovu naplnit pískem. Krabice je pokryta sněhem a ponechána až do jara.

V ledničce

V chladničce je skladování hroznových řízků v plastových lahvích v zimě následující. Je nutné odříznout dvě lahve a udělat v nich otvory pro ventilaci, poté je naplnit mokrým pískem a umístit je na spodní polici.

Voskování

Parafinizace je technologický způsob nanášení malého filmu ochranné vrstvy na vrchol stonků ponořením révy do roztaveného parafínu.

Metody zakořenění

Zakořenění chubuků v zimě urychluje vývoj révy přibližně o 4 měsíce.

Ve vodě

Na dno nádoby musíte položit 3-4 cm vrstvu vaty a přidat trochu slabého roztoku manganistanu draselného. Poté jsou trubky instalovány v kapalině. Spodní část nádoby je třeba izolovat a horní část je třeba vytvořit v chladnějších podmínkách.

v zemi

Do láhve musíte nalít drenážní vrstvu, přidat humus, písek a zahradní zeminu ve stejných částech nahoře. Chubuki je potřeba umístit do nádoby a dobře zalít. Místo písku můžete přidat perlit, který udrží stabilní vlhkost půdy.

v pilinách

Předem namočené řízky lze umístit do vlhkých pilin. Před tím je nutné vršek chibouku parafínovat a zabalit do vlhkého hadříku. Kořeny se objeví asi za měsíc.

Tipy a triky

Nasekaná réva se bude v budoucnu lépe skladovat a pěstovat, pokud budete dodržovat některá doporučení:

1. Zakořeněné sazenice se vysazují koncem dubna. Nejprve zryjte půdu a do jámy přidejte hnojivo.
2. Réva je instalována pod úhlem 45 stupňů se vzdáleností 15-20 cm, takže několik pupenů je nad zemí. Poté ji naplní zeminou, zalijí, zhutní půdu a zakryjí fólií.
3. Fólie se odstraní, když pomine hrozba nočních jarních mrazů. Čibuky se tak během letní sezóny rychleji vyvíjejí a dozrávají. Hrozny zároveň lépe odolávají zimě a v dalším roce přinášejí první plody.

Příprava a skladování sadebního materiálu v zimě je poměrně pracný a složitý proces, ale takto budete moci vypěstovat nové hroznové keře, které vás potěší bohatou úrodou.

Video

Pro více informací o sklizni vinné révy se podívejte na video: