Jak vybrat elektrický gril – nejúplnější návod

Kuchyně moderního bytu má mnoho různých domácích spotřebičů. Za jeden z funkčních typů zařízení je považován elektrický gril – umožňuje vařit více pokrmů než pánev nebo gril na dřevěné uhlí. Kupující by měl vědět, jak vybrat správný elektrický gril do domácnosti.

Princip fungování elektrického grilu

Princip fungování elektrického grilu je jednoduchý. Ohřívací komponenty se používají k vaření jídla, které je umístěno v pracovní komoře. Aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření, rožeň, na kterém je jídlo položeno, se nepřetržitě otáčí. Je poháněn elektromotorem.

Při smažení masa nebo jiných produktů na elektrickém grilu se nepoužívá žádný tuk. Díky tomu se jídlo ukáže jako zdravé a má snížený obsah kalorií ve srovnání s tradičním vařením. Vzhledově bude jídlo připravované na grilu podobné smaženému jídlu. Pokud jde o dietní vlastnosti, bude připomínat jídlo v páře.

Hlavní výhody elektrického grilu jsou následující:

1. Rychlé vaření. V průměru zabere smažení kuřecího řízku maximálně 10 minut. Pokud jsou pracovní desky dostatečně velké, je možné připravit více pokrmů pro celou rodinu najednou. Tím je zajištěna úspora času.
2. Prospěšné vlastnosti složek jsou zachovány. To je zajištěno rychlým tepelným zpracováním. Elektrický gril kromě vitamínů zachová šťavnatost a rychle vytvoří kůrku. Zabraňuje vytékání tekutiny z masa nebo drůbeže.
3. Můžete vařit bez oleje. To je důležitá výhoda pro ty, kteří vyznávají zdravý životní styl.
4. Snadné použití. I ti, kteří málokdy vaří, dokážou připravit chutné jídlo.
5. Pohodlné použití. Pokud je gril zavřený, nebudou v kuchyni při vaření vznikat žádné cizí pachy. Nízká hlučnost umožňuje použití zařízení i v noci.

Elektrické grily mají i své stinné stránky. Spotřebovává například hodně elektřiny a je citlivý na kvalitu její dodávky. Pokud v bytě dochází často k výpadkům proudu, zařízení se rychle porouchá. Další nevýhodou elektrických grilů je malá plocha pracovních panelů. Je nepravděpodobné, že zařízení bude schopno připravit jídlo pro velkou skupinu najednou.

Při výběru elektrického grilu byste se neměli zaměřovat na značku. Známý výrobce na jedné straně garantuje vynikající kvalitu materiálů, a tedy i dlouhou životnost. Na druhou stranu existuje nemálo skvělých značek, které nejsou příliš oblíbené. Vybavení by se mělo vybírat podle parametrů, nikoli podle značky.

Při výběru zařízení je třeba vzít v úvahu obecná doporučení:

1. Pokud máte velkou rodinu, pak je dobrou volbou gril s velkou pracovní plochou.
2. Opravdoví labužníci, kteří rádi experimentují s jídlem, by se měli podívat na raclette vařič.
3. Pokud máte letní chatu nebo pravidelně pořádáte pikniky, kde je přístup k elektřině, můžete si pořídit elektrický gril s otevřeným topným prvkem. Je to takové grilování, jako v amerických filmech.
4. Pokud hodláte zařízení používat v bytě, nechcete následně trávit spoustu času vařením a větráním kuchyně, pořiďte si uzavřený kontaktní gril.
5. Pokud máte v bytě malé děti, kupte gril s tepelně izolovaným tělem.

Vyvarujte se běžných chyb. Patří mezi ně následující:

1. Nákup grilu, kde je topné těleso zabudováno do panelů. Pokud lze topné těleso nad povrchem jednoduše vyměnit, pokud se rozbije, pak je při poruše nutné vyměnit těleso zabudované do pracovních panelů.
2. Čištění povrchů agresivními chemikáliemi a kartáčem. To může opotřebovat talíře a způsobit přichycení jídla.
3. Nákup grilu s malým zásobníkem na tuky. Pokud je tác přeplněný, tuk se jednoduše vysype na stůl a nebude se to nijak kontrolovat.

Výkon a provozní teplota

Jak vybrat elektrický gril? Dávejte pozor na sílu. Závisí na tom nejen rychlost vaření, ale také jeho kvalita. Existují zařízení s výkonem 0,65-2,4 kW. Elektrický gril vyžaduje použití vysokých teplot, protože zařízení s nízkým výkonem nebudou schopna správně osmažit velký kus masa nebo ryby. Rychlost vaření přímo závisí na výkonu, protože zařízení s nízkým výkonem suroviny místo smažení vaří nebo dusí. Vytvoření kůry zabere mnohem více času. Konečný výsledek vás pravděpodobně neuspokojí.

Při výběru grilu nezapomeňte, že zařízení s nízkým výkonem mají nejen nevýhody, ale i výhody. Opodstatněný může být i nákup zařízení s výkonem nižším než 1 kW. Bude to užitečné pro ty, kteří milují:

• smažit klobásy;
• shawarma;
• horké sendviče.

Je vhodné připravovat lula kebab a kotlety v domácích grilech s nízkým výkonem. Kdo si pořizuje zařízení na vaření masa, zná hodnotu času a chce zajistit ten nejlepší výsledek, musí si pořídit zařízení s výkonem alespoň 1,8 kW.

Při výběru grilu dbejte na maximální provozní teplotu. Mělo by to být přibližně 235 stupňů. Tato teplota je dostatečná pro vyřešení většiny kulinářských úkolů, kterým zařízení čelí.

Důležitý je také typ topného prvku použitého v zařízení. Lze použít standardní kovové topné těleso nebo halogenovou žárovku. Infračervené vytápění poskytuje úsporu energie a umožňuje rychle provádět kulinářské operace. Halogenové žárovky však mají nevýhodu: jsou křehké a mají kratší životnost ve srovnání s kovovým topným tělesem. Infračervené topné komponenty se obvykle používají v horní části víka. Tím se zabrání tomu, aby se velké množství horké kapaliny dostalo na skleněné trubice, které jsou obvykle křehké.

Umístění topného prvku určuje, ze kterého směru a jak je tepelná energie dodávána ingrediencím. Může být umístěn nahoře nebo dole. Spodní poloha je typická pro racletovače a kontaktní elektrické grily. Horní umístění je typické pro mobilní zařízení s nožičkami a krytem.

Ne všechna zařízení poskytují možnost regulovat indikátory teploty. Tato funkce však poskytuje kontrolu nad výkonem topné složky a možnost nastavit dobu vaření jídla.

Mnoho spotřebičů má funkci automatického vypnutí. Nejlepší je, když je doplněn o možnost ochrany proti přehřátí a přepětí. V takovém případě si můžete být jisti, že zařízení neshoří.

Zvažte rozměry zařízení. Všechny elektrické grily jsou malé zařízení, které lze umístit do kuchyně. Hloubka a povrch určují, kolik jídla můžete najednou uvařit na elektrickém grilu. Například plocha pracovní plochy se může rovnat 215-7084 m1. viz Před zakoupením elektrického grilu je třeba zhodnotit vlastní kulinářské preference a vybrat zařízení s nejvhodnějšími rozměry. Pokud máte velkou rodinu, kapacita malého grilu vám stačit nebude. Při vzácném vaření pro 2-XNUMX osoby je objednávka velkého elektrického grilu bezpředmětná.

Je také nutné vzít v úvahu, jakou má výbava tělo. Pravidelné zahřívání způsobuje časem opotřebení materiálu. Kromě toho je vnitřní ohřev komunikován s vnějším pláštěm. Důležité je, aby se příliš neohřívalo.

Elektrický gril může být:

1. Kov je nejlepší volbou pro domácí použití. Toto zařízení je odolné proti nárazu, odštípnutí, poškrábání, ale podléhá silnému zahřívání.
2. Vyrobeno z přírodního kamene – elektrický gril může být částečně vyroben z kamene. Typicky se kámen používá v otevřených zařízeních. Jedinou nevýhodou takových grilů je vysoká cena.
3. Termoplast je nejlepší volbou pro ty, kteří chtějí zajistit maximální tepelnou izolaci.

Další věc, kterou je třeba zvážit, je nepřilnavý povlak. Eliminuje potřebu neustálého sledování procesu vaření a umožňuje vám se nestarat o připálení jídla. Mezi další výhody elektrického grilu s nepřilnavou vrstvou patří snadné čištění. To je důležité, protože gril se velmi zašpiní.

Existují grily, které nemají jednu, ale několik pracovních ploch. Vyměnitelné panely mají hladký vzhled, mají žebrování a mohou obsahovat speciální tvary pro určité nádobí. Tyto grily se snadno udržují. Je mnohem jednodušší demontovat pracovní panel a umýt jej samostatně, než čistit celý elektrický gril najednou.

Typy grilů

Jedním typem elektrického grilu je raclette gril. Zařízení dostalo svůj název podle pokrmu „raclette“ (Švýcarsko), což je tavený sýr s různými přísadami. Raclette gril se skládá ze 2 pater. Na 1. patře se roztaví sýr, na druhém se připravuje předkrm. Plochu umístěnou níže lze použít i pro další porcované pokrmy, jako je julienne. Na horním patře můžete smažit ryby, maso, péct klobásy, chléb a další potraviny.

Topná složka je umístěna přímo pod spodní plochou. Základem topu může být:

• vyrobené z kovu nebo kamene;
• hladké nebo žebrované;
• odnímatelné nebo stacionární.

Výhodou racletovače jsou jeho malé rozměry. Je o 50-100 mm menší než běžný gril, takže jej lze umístit tam, kde nelze použít žádné jiné zařízení. Přestože má raclette vařič 2 povrchy, vaří jídlo rychle.

Zajímavou možností je raclette fondue maker. Slouží nejen k pečení, smažení, rozpouštění, ale i k přípravě fondue pro více osob.

Bezdotykový elektrický gril se liší způsobem přípravy jídla. Ingredience jsou umístěny na rožni, aniž by se dotýkaly povrchu smažení. Tyto grily se liší velikostí a umístěním rožně a způsobem uspořádání ingrediencí v komoře. V bezkontaktních karuselových grilech jsou ingredience umístěny ve vyjímatelných síťovaných koších. Taková zařízení s prostornou komorou se často používají v obchodech a stravovacích zařízeních ke smažení kuřat.

Nejoblíbenější technikou je kontaktní technologie. Zahrnuje topná tělesa, která jsou pokryta pracovní plochou. Připravuje se na něm jídlo. Kontaktní varianty jsou rozděleny do několika podtypů.

Oboustranné elektrické grily

Taková zařízení mají 2 pracovní poloviny. Jídlo se připravuje uzavřeným způsobem. Ingredience se upnou mezi 2 pracovní plochy.

Jednostranné grily

Topné těleso je umístěno pouze na 1 polovině zařízení. Jednostranné modely obvykle nemají víko, to znamená, že ingredience se smaží otevřeným způsobem.

kombinovaný

Tato zařízení kombinují vlastnosti výše popsaných možností. Ingredience lze připravovat otevřené nebo uzavřené pomocí víka.

Jaké jsou režimy vaření

Režim, ve kterém bude elektrický gril používán, závisí na použitých surovinách. S dobrým elektrickým grilem můžete:

• smažit, péct, ohřívat maso, drůbež, uzeniny;
• smažte nebo pečte ryby, aby byly šťavnaté (je vhodné použít šťavnaté ryby nebo je nejprve marinovat);
• smažte a pečte zeleninu a ovoce otevřené i ve fólii;
• připravit jídlo z těsta, například palačinky, pizzu, koláče;
• přísady rozmrazit, uvařit kaši.

Управление

Jaký elektrický gril si vybrat pro váš domov? Při studiu hodnocení mějte na paměti, že existují modely s mechanickým a elektronickým ovládáním. Mechanicky ovládaná zařízení, i když vypadají trochu zastarale, plní svůj základní úkol dobře. Mechanické ovládání je realizováno pomocí 2 otočných rukojetí. Jeden z nich umožňuje zvolit teplotní režim, druhý je odpočítávací časovač.

Elektronické ovládání plní stejné funkce. Pro nastavení teploty a doby vaření však musí majitel stisknout dotyková tlačítka. Parametry jsou zobrazeny na obrazovce nebo osvětleny LED komponenty.

Různé programy firmwaru, které propagují určitá zařízení, jsou obvykle sbírkou různých kombinací teploty a času. Programy jsou navrženy pro různé přísady. Samozřejmostí je praktický přínos programů. U takových programů si například nebudete muset pamatovat, při jaké teplotě smažit vepřové maso. Pokud však zařízení takové vestavěné programy nemá, nelze to považovat za výraznou nevýhodu. Požadované hodnoty teploty lze vždy nastavit ručně. Mnoho výrobců elektrických grilů umísťuje obrázky jako nápovědu na tělo zařízení. S jejich pomocí si můžete vždy zapamatovat, jaké teplotní podmínky jsou pro určitý typ přísady optimální.

Péče o elektrický gril

Musíte vědět nejen to, jak si vybrat elektrický gril pro váš domov, ale také pravidla pro péči o levné grilovací zařízení. Kontaktní zařízení se rychle zašpiní. Odkapávající tuk, stříkance oleje, šťáva z masa, připálené zbytky – to vše je nutné odstranit ručně. Při výběru levného zařízení z technického hodnocení pro nákup mějte na paměti, že lesklé kovové / plastové panely se mohou poškrábat a ztratit svůj původní vzhled.

Užitečná rada: nekupujte gril, který má místa, kam se mokrým hadříkem nebo houbou těžko dostanete.

Zeptejte se odborníka v obchodě, kde odteče přebytečný olej, masová šťáva a další tekutiny uvolněné při vaření na chatě nebo v bytě. Většina modelů od Tefalu a dalších výrobců má speciální výsuvnou vaničku. Dá se bez problémů vysypat a vyprat. Pokud není paleta, mohou nastat značné problémy.

Závěr

Při zjišťování, jak vybrat správný elektrický gril, zvažte nejen rozpočet v rublech, ale také frekvenci používání zařízení. Přečtěte si recenze odborníků, sledujte videa. To vám umožní levně zakoupit vhodné vybavení.

Autor Vasilij Višněvskij Doba čtení 13 min Publikováno 03.02.2024. XNUMX. XNUMX

Není to tak dávno, co se elektrický gril stal stálicí v každodenním životě mnoha hospodyněk.

Toto zařízení pomáhá nejen smažit maso a ryby, ale také připravovat mnoho dalších lahodných pokrmů.

Pokud jste si gril ještě nepořídili, ale přemýšlíte o něm, jsou pro správný výběr nezbytné technické specifikace a znalost kladných i záporných stránek zařízení.

Druhy elektrických grilů

Raclette pánve. Elektrický raclette stroj se v Evropě objevil nedávno, ačkoli samotné zařízení bylo vynalezeno švýcarskými ovčáky před staletími. U nás nezvyklý název pochází z francouzského označení pro sýr Raclette. Rozpouštělo se na otevřeném ohni a konzumovalo se s chlebem nebo zeleninou. Dnes zařízení dostalo nový život.

K tavení používá různé druhy sýrů a připravuje širokou škálu pokrmů. Kromě smažení masa můžete v raclette rychle uvařit julienne, omeletu, teplé sendviče k snídani, smažit klobásy nebo zeleninu.

Je třeba říci, že existují dva typy grilů – kontaktní a bezkontaktní. V prvním případě není elektrické topné těleso ničím zakryto a produkty jsou umístěny na grilu. Ale taková zařízení jsou docela nepohodlná pro použití v běžné domácí kuchyni, protože produkují hodně tepla a sazí. Pořizují se především pro venkovní grilování. Některé se dodávají s velkými víky a nohami pro snadnou instalaci, jiné vypadají jako jednoduchý gril a topné těleso s tácem. Ty druhé mají příjemnou nízkou cenu a nízkou hmotnost.

Kontaktní grily jsou nejrozšířenějším provedením. Skládají se z topných těles pokrytých pracovní plochou. Právě na tomto sporáku se vaří.

Modely kontaktních grilů se dělí na:

1. Jednostranné — v tomto případě je topné těleso umístěno pouze na jedné straně zařízení. Obvykle se jedná o zařízení bez víka, což znamená, že smažení probíhá pod širým nebem. Právě touto úpravou jsou si racletovačky a grily podobné.

2. Bilaterální – obě poloviny fungují. Příprava jídla probíhá uzavřeným způsobem upnutím jídla mezi dvě pracovní plochy.

3. kombinovaný — kombinuje vlastnosti dvou předchozích modelů, což znamená, že můžete vařit otevřené i zavřené s poklicí.

Nevýhodou prvního modelu je, že během procesu vaření může tuk prskat a teplo se může šířit po místnosti. Druhý typ grilu je mnohem pohodlnější a navíc se jídlo nemusí obracet – je již propečené rovnoměrně. Třetí typ je nepochybně dobrý, ale má vyšší náklady a často má působivou velikost.

Výkon a provozní teplota

Výkon je jednoduché a jasné kritérium, které vám umožní rychle posoudit možnosti zařízení a získat obecnou představu o tom, co od něj můžete očekávat. Adekvátní výkon pro většinu grilů plné velikosti bude kolem 2000 wattů.

Dalším důležitým parametrem je maximální provozní teplota. Zde je potřeba se zaměřit na 230-240 °C. Tento ohřev bude dostačující pro většinu kulinářských úkolů, které jsou grilu přiřazeny.

Co se týče minimální teploty (uvádějí ji i někteří výrobci), zde není vše tak průhledné. Jde o to, že i když je v návodu uvedeno, že je zařízení schopno udržet teplotu 150 °C, ve skutečnosti to může znamenat, že teplota bude kolísat v rozmezí 135-165 °C, takže u nízkých teplot není třeba hovořit o nějaké zvláštní přesnosti.

Obecně, pokud nemáme vysoce specializované úkoly, které vyžadují grilování při nízkých teplotách, pak by adekvátní teplotní rozsah pro domácí gril vypadal na 190-230°C.

Výjimkou budou specializovaná zařízení, jejichž charakteristika uvádí široký rozsah teplot a přesnost jeho ovládání.

Některé modely mohou například podporovat teploty od 90 do 230 °C, zatímco krok nastavení provozní teploty je 5 °C. Pokud je teplota důležitá, je lepší se na taková zařízení okamžitě podívat.

Uspořádání panelů

Panely moderních grilů jsou vyrobeny z kovu (hliníku nebo nějaké slitiny) a potaženy nepřilnavou vrstvou (stejně jako běžné kuchyňské pánve).

Nejzřetelnějšími parametry panelů jsou jejich rozměry (na nich závisí užitná plocha spotřebiče) a také hmotnost (příliš lehké panely hůře drží teplo, což nevyhnutelně vede ke změnám teploty během procesu vaření ).

Panely mohou být odnímatelné nebo neodnímatelné. Pokud jsou všechny ostatní věci stejné, měli byste si vybrat zařízení s odnímatelnými panely. Bude se o ně mnohem snadněji pečovat a čistit. I když je vývojka zakáže mýt v myčce, lze odnímatelné panely vždy namočit do horké vody se saponátem.

Neodnímatelné panely ale mohou způsobit spoustu problémů (zvláště když se při vaření něco připálí nebo vyvaří). Během procesu čištění takových panelů je výskyt nečistot na pracovní ploše nevyhnutelný. V takovém případě si budete muset dávat pozor, abyste nezaplavili samotný gril vodou (hlavně aby voda neprosakovala dovnitř přístroje). To vše výrazně snižuje komfort a potěšení z používání takového zařízení.

Корпус

Je zcela jasné, že jelikož má zařízení vysokou teplotu, záleží na materiálu pouzdra. Za prvé, časté zahřívání v průběhu času způsobuje přirozené znehodnocování materiálu. Za druhé, vnitřní teplo se přenáší na vnější plášť, takže je důležité, aby se ohříval co nejméně.

Grily jsou vyrobeny z:

1. Kov— materiál je nejvýhodnější pro domácnost, protože je méně náchylný na nárazy, třísky a škrábance, ale poměrně hodně se zahřívá.

2. Přírodní kámen – gril může být částečně vyroben z tohoto přírodního materiálu. Obvykle se jedná o otevřené modely. Kámen je dobrý ve všech ohledech, kromě nákladů – je trochu vyšší.

3. termoplast— nejvýhodnější varianta materiálu, pokud se zaměřujete na tepelnou izolaci těla zařízení.

Nelepivý povlak

Tato vlastnost pracovní plochy vás nejen zbaví neustálého sledování vaření a strachu, že se pokrm připálí. Další důležitou vlastností modelů grilů s nepřilnavým povrchem je snadné čištění. Vzhledem k tomu, že toto zařízení je vystaveno vážné kontaminaci, je to významné plus.

Управление

Způsoby ovládání grilu lze rozdělit na mechanické a elektronické:

• Grily s mechanickým ovládáním, navzdory tomu, že vypadají poněkud zastarale, jsou schopny správně fungovat a plnit svou funkci. Mechanické ovládání je zpravidla realizováno ve formě dvou otočných knoflíků, z nichž jeden je zodpovědný za volbu teploty a druhý je mechanický odpočítávací časovač.
• Elektronické ovládání plní v podstatě stejné funkce. Pravda, v tomto případě se k nastavení teploty a doby vaření používají elektronická tlačítka (například dotyková) a naměřené hodnoty se zobrazují na displeji (nebo jsou zvýrazněny pomocí LED prvků).

Snadná péče

Není žádným tajemstvím, že kontaktní gril je zařízení, které se rychle zašpiní. Potřísněný tuk, olej, šťáva z masa, připálené zbytky – to vše bude nutné odstranit ručně. Při výběru grilu proto nezapomínejme, že u všech lesklých panelů (kovových i plastových) hrozí v blízké budoucnosti poškrábání a ztráta prodejného vzhledu.

Naše zařízení by nemělo mít žádná odlehlá místa, kam by bylo obtížné dosáhnout vlhkým hadříkem nebo houbou.

Nakonec stojí za to pečlivě zkontrolovat zařízení a pochopit, kam poteče přebytečný olej, masová šťáva a další tekutiny, které se uvolní během procesu vaření. Většina grilů je vybavena speciální výsuvnou vanou, kterou lze snadno vyprázdnit a vyčistit. Pokud taková paleta není poskytnuta, jsou možné vážné problémy.

TOP 5 nejlepších elektrických grilů v poměru cena/kvalita pro rok 2024

REDMOND SteakMaster RGM-M805

Elektrický gril od REDMOND, model SteakMaster RGM-M805, má výkon 2100 W. Jedná se o jeden z nejkvalitnějších modelů pro rok 2024.

Tělo přístroje je vyrobeno z kombinovaných materiálů a odnímatelné panely se zabudovanými topnými tělesy jsou kovové a mají nepřilnavou vrstvu.

Umožňují vařit vaše oblíbené pokrmy bez oleje, snadno se čistí a lze je mýt v myčce..

Na spodní straně zařízení je zásobník na tuk. Víko grilu se otevírá o 180 stupňů. Pokud je ohřev příliš silný, spustí se ochrana a zařízení se vypne, dokud panely nevychladnou.

Elektrický gril má automatický senzor, který měří tloušťku kousků a nastavuje optimální dobu a teplotu vaření..

7 nainstalovaných programů výrazně zjednodušuje proces vaření. K dispozici jsou režimy rozmrazování a ohřevu, vaření slaniny, drůbeže, masa, hamburgerů, zeleniny, klobás.

Můžete použít manuální režim s nezávislým nastavením teploty. Panel má indikaci stupně pražení.

Технические характеристики:

• výkon grilu – 2100 W;
• regulace teploty – ano;
• nepřilnavý povlak – ano;
• ochrana proti přehřátí – ano;
• rozměry – 32.5 × 35.6 × 16.8 cm;
• hmotnost – 4.50 kg.