Jak vymačkat šťávu z granátového jablka: rukama, mačkadlem, odšťavňovačem

Šťáva z granátového jablka z obchodu není vždy zdravá. I když je na etiketě uvedeno „přírodní“ a „bez konzervačních látek“, je těžké tomu uvěřit. Bez odšťavňovače lze šťávu extrahovat, aniž byste museli opustit domov. Je vždy čerstvé, zdravé a chutné. Jak vymačkat šťávu z granátového jablka doma? Nabídneme pár praktických rad, které se budou hodit v běžném životě.

Jak vylisovat šťávu bez odšťavňovače

Prospěšná je šťáva ze zralého ovoce. Vyberte si z regálů velký, nepoškozený, tmavě červený, hustý produkt bez oděrek a hniloby. Nejlepší exempláře váží asi 0,5 kg.

Než začnete vymačkávat šťávu z granátového jablka, musíte ho důkladně vyčistit. To se provádí následovně:

1. Granát má hustou korunu, kterou lze řezat pouze ostrým nožem. Spodní část je také odříznuta.
2. Řez ukazuje boční prohlubně na slupce, podél kterých jsou řezy provedeny shora dolů. Nakrájejte mělce, abyste nepoškodili zrna.
3. Lehce zatlačte na ovoce, poté se zaklapne na segmenty.
4. Oddělte zrna od slupky a odstraňte bílé dělící blány.
5. Manipulace se provádějí přes stůl pokrytý kuchyňskou utěrkou tak, aby na něj padaly stříkance a ne na záclony.

Nyní máte suroviny pro svěží zdravý nápoj. Jak vymačkat fazole doma bez odšťavňovače.

Ruce

Ruční metoda nevyžaduje loupání ovoce, pouze důkladné omytí. Čistý produkt se důkladně hněte v rukou. Můžete ho válet na tvrdém rovném povrchu, lehce přitlačit, aby granát nepraskl.

Důležité! Ovoce mačkejte, dokud nezměkne, ale zůstane celé.

Poté ostrým nožem vyřízněte do kůry malý otvor. Otočte ji přes sklenici a slijte vzniklou šťávu. Tato metoda není zvláště účinná, protože ne veškerá tekutina je vytlačena a kůra bude muset být oloupána pro opětovné použití.

Gáza

Šťáva z granátového jablka se získává pomocí gázy. Produkt se čistí až na zrna. Umístěte ji do husté gázy, která se umístí přes širokou nádobu, aby kapky nelétaly do stran. Výsledný gázový sáček s dužinou z granátového jablka se mačká rukama ze všech stran. Šťáva vyteče do nádoby. Chcete-li vytlačit více šťávy, umístěte zrna po malých porcích do gázy, co vaše ruka pojme, usnadní se tím lisování.

Důležité! Výsledná kapalina je hustá a vláknitá. Pro získání čiré šťávy ji necháme odležet v lednici. Někteří milovníci nápoje z granátového jablka přidávají cukr podle chuti, zředí vodou, aby tekutina nebyla příliš koncentrovaná.

Viz také:
Omáčka z granátového jablka – narsharab – klasické recepty: na maso, na ryby, pikantní

Píst

Jak použít váleček k přípravě nápoje:

1. Oloupané plody se očistí od slupky a přepážek.
2. Zrna se nasypou do plastového sáčku a horní část se sváže.
3. Položte sáček na tvrdý povrch pokrytý měkkým hadříkem (ručníkem).
4. Válečkem vyválí pytel granátových jablek nebo do nich tlučou kladivem.
5. Vypusťte šťávu přes řez v rohu sáčku.

Nápoj se nechá odstát a přefiltruje.

Jiné způsoby, jak vymačkat šťávu

Na mačkání můžete použijte šitý sáček z bavlněné nebo lněné látky. Chcete-li to provést, nasypte do něj semena ovoce a rozdrťte je rukama nebo válečkem. Poté sáček vyždímejte, jako by to bylo prádlo. Málo lisování, hodně šťávy.

Důležité! Semena očištěná od šťávy nevyhazujte; mohou být znovu použity. Stačí usušit a přidat do čaje, vyrobit tinktury.

V Indii je granátové jablko považováno za uctívaný produkt. Proto spolupracují pouze s ním ručně. Zrna se odstraní ze slupky a umístí se do cedníku nebo jemného kovového síta. Setřete rukama.

Šťávu z granátového jablka můžete vymačkat v mixéru. K tomu se ovoce oloupe a film se odstraní, semena se umístí do misky a porazí. Abyste se zbavili semínek, můžete výslednou šťávu přecedit přes sítko nebo plátýnko.

Další jednoduchá metoda, kterou lze provést v kuchyni. Nalijte granátové jablko do pánve a pomocí běžného mačkadla, používá se k výrobě bramborové kaše, výrobek se tluče. Je třeba bušit 10-15 minut, v závislosti na množství granátového jablka. Výsledná kapalina se filtruje přes jemné síto.

Odšťavňovač z granátového jablka

Nákup odšťavňovače není nijak zvlášť náročný. Je jich prostě obrovské množství, různých značek, úprav, které domácím usnadňují domácí práce v kuchyni.

Důležité! Výtěžnost šťávy z jednoho granátového jablka je až 80 %, s minimálním vymačkáváním. Navíc způsob získání nápoje může být odlišný. U ostatních druhů ovoce je procento nižší. Odpadky z granátového jablka lze znovu použít, usušit, rozemlít pro použití při vaření.

Chcete-li snížit množství dužiny, musíte zvolit správný odšťavňovač.

1. Cena domácích spotřebičů. Vycházet budete z množství dostupných financí. Musíte vědět, jak často a v jakém množství chcete čerstvou šťávu pít. Nejlevnější je ruční lis. Je tichý a funguje rychle. Plody nevyžadují důkladné čištění, stačí je nakrájet. Není potřeba spotřebovávat elektřinu.
2. Typ odšťavňovače. Existuje několik: elektrické, mechanické, manuální. Pokud chcete vypít jednu porci nápoje k snídani, postačí ruční. Pokud budete hosty bavit, kupte si elektrický.
3. Rozměry, na kterých závisí další skladování a použití. Elektrické i mechanické modely mají mnoho odnímatelných částí. Vše je potřeba vyčistit, umýt a zabalit. Ruční je jednodušší na použití, ale vyžaduje hodně úsilí a ne vždy se podaří granátové jablko úplně vymáčknout.

Viz také:
Sušená kůra z granátového jablka – jak sušit a používat

Ruční odšťavňovač

Ovoce je potřeba připravit. Pokud připravujete šťávu na jednu porci, pak bude stačit jeden středně velký plod. Dobře omyjte, nemusíte loupat. Granátové jablko rozkrojte na dvě poloviny a jednu z nich položte na kuželovitou část mačkače. A začněte jím otáčet ve směru hodinových ručiček, aplikujte trochu síly. Mačkejte, dokud vám v rukou nezůstane prázdná kůra.

Pro každodenní použití je lepší zvolit kompaktní a snadno použitelné modely. Čím jednodušší zařízení, tím snazší je umýt a vysušit. Díky tomu bude sklenice aromatické čerstvé šťávy vždy skvělým doplňkem snídaně. Zároveň touha vymačkat šťávu tímto způsobem nikdy nezmizí. Ovoce totiž nebudete muset čistit a samotný postup zabere jen pár minut.

Poznámka! Nevýhodou této metody je, že šťáva bude mírně hořká kvůli nerafinovaným ovocným vláknům. V tomto případě můžete přidat cukr nebo med.

Elektrický odšťavňovač

Pro granátové jablko je nejlepší použít standardní odšťavňovač bobulí. Než začnete s vymačkáváním šťávy, musí být připraveno granátové jablko.

1. Ovoce se musí umýt a pečlivě odstranit slupka. To se provádí tak, aby nedošlo k poškození horní řady bobulí.
2. Dále je třeba oddělit ovoce rukama a očistit je od spojovacích vláken.
3. Oddělte bobule od sebe.
4. Poté mohou být bobule odeslány do oddělení ovoce.
5. Teď už jen stisknout tlačítko a počkat, až vyteče šťáva.

S odšťavňovačem v kuchyni můžete potěšit svou rodinu a přátele nejen čerstvou šťávou z granátového jablka, ale také nápoji z jiné zeleniny a ovoce.

Mechanický odšťavňovač

Velmi často se ženy v domácnosti chtějí dobře zásobit těmito užitečnými vitamíny, které ovoce obsahuje. Proto, aby získali dostatek šťávy, potřebují speciální lis na granátová jablka a citrusové plody. V takových zařízeních se používají dva typy mechanismů.

Viz také:
Jak si vybrat zralé a sladké granátové jablko – v obchodě, na trhu

Páka

Po zmáčknutí páky působí kuželovitý nástavec na oloupané ovoce, které je upevněno na spodní základně, a vymačkává z něj šťávu. Filtr je mřížková deska, která odděluje a vytlačuje dužinu. Čistá šťáva vytéká do nádržky umístěné na dně. Abyste na závěr dostali sklenici čerstvé šťávy, stačí 1-2 pohyby.

Auger

Tento model připomíná běžný sovětský mlýnek na maso. Tělo zařízení je spirálový šnek, který se skládá z ostrých nožů. Otočením boční rukojeti se uvede do pohybu základna šneku, který tlačí dužinu směrem k otvoru na dužinu. Čerstvě vymačkaná šťáva prochází mřížkou a teče do speciální nádoby. Tato technika může dokonce rozdrtit semena, čímž dodá čerstvé šťávě vynikající pachuť. Některé odrůdy vína jsou vyrobeny speciálně s těmito semeny.

Šťáva z granátového jablka je velmi zdravá, ale ne každý ji může pít. Lidé s onemocněním žaludku a střev mají pití kontraindikováno. Malým dětem je lepší dávat nápoj zředěný vodou. Ale pacientům s anémií lékaři předepisují šťávu z granátového jablka. Je ale potřeba ho pít v chodech s přestávkami.

Ovocný nápoj je bohatý na vitamíny a minerály. Posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost těla proti virům. Neměli byste ho ale pít na lačný žaludek a nakonec si po vypití vypláchnout ústa čistou vodou, abyste si nezničili zubní sklovinu.

Chcete-li konzumovat granátové jablko s největšími přínosy pro zdraví, musíte se nejprve naučit vymačkat šťávu z granátového jablka. Šťáva z granátového jablka se úspěšně používá jako lék na mnoho nemocí. Makroprvky a vitamíny, které obsahuje, mají pro lidský organismus velkou hodnotu.

Granátové jablko má i přes minimální obsah kalorií unikátní složení. Obsahuje 15 aminokyselin, z nichž šest se nachází pouze v mase a nenachází se v rostlinné stravě. Toto ovoce lze doporučit vegetariánům. Unikátní je také silný antioxidant punicalagin. Ve vodě rozpustné polyfenoly a kyselina ellagová, které její plody obsahují ve velkém množství, jsou důvodem vysoké hladiny antioxidantů.

Jak si vybrat zralé a sladké ovoce

Pokud si koupíte turecké granátové jablko, má světlé zrno, ale velmi sladké, abcházské má červené zrno, chuť je od sladkokyselé po sladkou a chilské má tmavě červenou barvu a sladkou chuť. Asijská granátová jablka jsou větší velikosti a mají světlejší barvu slupky.

Na co si dát při nákupu pozor:

Způsoby, jak rychle vymačkat šťávu z granátového jablka

Pokud potřebujete vymačkat pár granátových jablek, měli byste zvolit ruční metodu, ale pokud je jich hodně, neobejdete se bez odšťavňovače.

Uvnitř granátového jablka

Granátové jablko je potřeba na stole dobře válet ze všech stran. – mělo by být slyšet charakteristické praskání zrn. Poté jej musíte stisknout v rukou, aby slupka zůstala neporušená. Nakonec udělejte v horní části granátového jablka důlek a rukama vymačkejte šťávu do sklenice. Při této metodě konečný produkt neobsahuje žádné usazeniny ani pěnu a výtěžnost je větší než při použití odšťavňovače. Uvnitř nezůstala prakticky žádná dužina.

V celofánovém sáčku

Tato metoda je vhodná pro malá množství granátových jablek.

Nejprve se z granátového jablka pomocí jedné ze známých metod extrahují semena. Pomocí nože udělejte kruhový řez v horní části ovoce. Nakrájíme pouze slupku, aniž bychom se dostali k semenům. Kůži sloupneme ručně, aby byly vidět bílé žilky. Podél těchto žil provádíme řezy v podélném směru, mírně kratší od spodního pólu granátu. Ovoce otevřeme jako květinu a vyjmeme stopku. Zrna lze vytlouct lžící nebo je lze oddělit ručně a odstranit filmy.

Vezměte tlustý sáček s posuvným uzávěrem a vložte do něj semínka granátového jablka, uzavřete uzávěrem. K vymačkání šťávy z fazolí použijte sklenici s hladkými stěnami, váleček nebo láhev vhodného tvaru. Při stlačení zrna prasknou a pustí šťávu. Po dokončení odstřihněte roh sáčku a šťávu z granátového jablka nalijte do sklenice. Můžete ji přecedit přes sítko, abyste získali čirou šťávu.

Odšťavňovač Pythagoras

Jedná se o tašku z tlustého bavlněného materiálu, pevnost látky umožňuje vytlačit bobule se semínky. Pomocí kamene vymačkáme šťávu a sáček vyždímáme. Takový odšťavňovač si můžete ušít sami z bavlny nebo lnu. Výtěžnost šťávy je vysoká. Je lepší vyždímat v rukavicích. Sáček je lepší ihned vyprat.

Indické čerstvé

V Indii se šťáva z granátového jablka vyrábí následujícím způsobem: Granátové jablko překrojte napůl a lžící vyklepejte semínka z půlek do nerezového cedníku. Poté se zrna třou ručně: v Indii je obvyklé jíst rukama – to je posvátný rituál. K vytlačení šťávy můžete použít dřevěnou paličku nebo lžíci.

Ruční lis

Ruční profesionální lisy lisují čerstvou šťávu nejen z granátového jablka, ale také z jakýchkoli citrusových plodů. Pracují velmi rychle: ovoce se nemusí loupat, rozpůlí se a půlky se vloží pod lis. Nepotřebují elektřinu a fungují téměř tiše. Baňku a kužel z nerezové oceli lze okamžitě vyčistit.

Při výběru ručního lisu je třeba zvážit kvalitu materiálu, proto byste měli věnovat pozornost hmotnosti produktu. Pokud lis váží méně než 8 kg, je nestabilní a jeho použití je nepohodlné.

Existují dva typy lisů: hřebenové lisy s pružinou (obvykle vyráběné v Turecku) a pákové lisy – konstrukce je mnohem jednodušší a spolehlivější. Monolitická základna amerického lisu je vyrobena z vysoce kvalitní litiny a zbývající části jsou vyrobeny z nerezové oceli. Kvalita vymačkávání je výborná, šťáva nestříká do stran a během pár sekund je vytlačeno celé granátové jablko.

Mechanický odšťavňovač

Mnohem levnější bude nákup mechanického šnekového odšťavňovače, který je spolehlivý a odolný. Vyrábí šťávu z granátového jablka vynikající kvality. Stroj se podobně jako mlýnek na maso uvádí do pohybu otáčením rukojeti a drť drtí hřídel umístěná uvnitř těla. Šťáva se filtruje průchodem přes kovovou síťku. Šnekové odšťavňovače se vyznačují vysokým procentem výtěžnosti šťávy – téměř 80 %. Aby se předešlo hořké chuti, mělo by být granátové jablko oloupáno z bílých filmů. V opačném případě ucítíte hořkou chuť.

Elektrický odšťavňovač

Na plody granátového jablka jsou vhodné elektrické odšťavňovače s vertikálním šnekem. Můžete je naložit bobulemi a ovocem se semeny – to nijak neovlivní jejich výkon. Jsou podobné mechanickým, ale vrtuli pohání elektromotor. V tomto případě strávíte mnohem méně času a získáte chutnou a zdravou šťávu z granátového jablka velmi vysoké kvality. Hlavním problémem je, že takové odšťavňovače nejsou vhodné pro zpracování velkého množství bobulovin a ovoce.

Při výběru šnekového odšťavňovače věnujte pozornost následujícím vlastnostem:

• Všechny části, které přicházejí do styku s potravinami, musí být vyrobeny z nerezové oceli.
• Velký průměr hrdla usnadňuje nakládání ovoce a zeleniny: nemusíte je krájet najemno.
• Schopnost šneku otáčet se v opačném směru (zpětně) zvyšuje produktivitu odšťavňovače.
• Čím menší jsou otvory pletiva, tím vyšší je kvalita výsledného produktu.

Výhody čerstvé šťávy pro tělo

Komu prospívá nápoj z granátového jablka:

Ředění čerstvé šťávy z granátového jablka

Nedoporučuje se pít čistou šťávu z granátového jablka: Vysoké množství kyselin ničí zubní sklovinu. Nápoj z granátového jablka je zdravější než čistá čerstvá šťáva. K přípravě nápoje je lepší místo vody použít šťávu z červené řepy nebo jablek. Sníží to svíravost a učiní chuť jemnější.

Pro děti a pacienty s vysokou kyselostí je lepší vytlačit šťávu z granátového jablka, zředit vodou jednu ku jedné a připravit nápoj.

Šťáva z granátového jablka je kontraindikována pro lidi s onemocněním žaludku, vysokou kyselostí, vředy a chronickou zácpou. Pro těhotné ženy a pacienty trpící zácpou je třeba šťávu z granátového jablka zředit v poměru 1:3 šťávou z řepy nebo mrkve nebo vodou.

Před jídlem vypijte třikrát denně sklenici šťávy z granátového jablka. Je lepší pít několikrát týdně nebo 7-10 dní a dát si pauzu.

Lidé trpící chudokrevností by měli pít nápoj z granátového jablka ve dvou až čtyřech měsících s přestávkou jednoho měsíce. Musíte vypít sklenici nebo půl sklenice zředěné šťávy půl hodiny před jídlem třikrát denně. Zároveň dodržujte dietu, abyste předešli zácpě.