Jak vypadá zázvor (fotografie rostliny a jejích květů)
Mnoho lidí vidělo kořen zázvoru a ochutnalo ho, ale ne každý přemýšlel o tom, jak tato rostlina vypadá, kde roste, jak kvete. Existuje mnoho druhů zázvoru, ale ten známý, který lze koupit téměř v každém supermarketu, se výrazně liší od svých dekorativních příbuzných, ale jeho výhody jsou velmi vysoké.
Růst a vzhled
Zázvor obecný neboli lékárenský patří do čeledi zázvorovitých, která má asi 1000 druhů. Patří sem také oblíbené koření, jako je kurkuma a kardamom. Domovinou rostliny je severní Indie, odtud se koření dostalo na trh ve středověké Evropě. Později se rostlina začala pěstovat v Číně, Japonsku, Austrálii, Indonésii, Thajsku a dalších zemích.
Jak vypadá zázvor v přirozených podmínkách pěstování?
Tradičním příznivým stanovištěm pro růst jsou teplé a vlhké tropy. Zde se jedná o stálezelenou vytrvalou rostlinu, jejíž stonek je rákosovitý.
V průměru rostlina dosahuje výšky 1-1,5 metru. Její listy jsou úzké, kopinaté, její stonky jsou silné, její květy sahají od nenápadných, malých, orchidejovitých až po velké pochodně různých barev.
Koření může růst ve volné přírodě desítky let; jeho oddenek roste hluboko pod zemí a každý rok vytváří nové výhonky v bezprostřední blízkosti hlavního a prvního exempláře.
Mladou kořenovou zeleninu snadno rozeznáte od staré podle velmi tenké světlé slupky, kterou koupíte jen ve své domovině
Starý kořen má výraznou tmavou slupku, velmi hustou, která se musí před použitím odříznout.
Na plantážích, kde se rostlina pěstuje komerčně, se s ní zachází jako s letničkou. Za jednu sezónu, která trvá 6-8 měsíců, vyroste ze semen nebo parcel plnohodnotná rostlina s vyvinutým kořenem. Právě mladý kořen je vysoce ceněný a exportuje se. Čím je kořen starší, tím je hořčí a má méně lehké aroma.
Zázvor dostal své jméno podle vzhledu své nejcennější části – kořene. V překladu ze sanskrtu „singabera“ znamená rohatý nebo ve tvaru rohu. Kořen může mít nejroztodivnější tvar, který je také přirovnáván k obrazu pohádkových mužů nebo pěsti.
Může dosáhnout délky 7 cm a šířky až 4 cm.
Zázvorová dužina jakéhokoli typu obsahuje hodně hrubých vláken
Existuje černý a bílý zázvor. První je neloupaný kořen, který neprošel žádným druhem zpracování. Bílá je ta, která byla zbavena vrchní husté vrstvy kůže, důkladně omyta a vysušena. Vnitřek obyčejného zázvoru může mít světlou barvu, lehce nažloutlou nebo nazelenalou. Existují exotické druhy, jejichž maso může mít modré žilky, vůni petroleje a další neobvyklé rysy.
Jak kvete zázvor
Zázvor obecný, který na plantážích nebo v květináčích na parapetech pěstuje řada Evropanů, působí spíše nenápadně. Pokud v příznivých podmínkách dorůstá až 1,5 metru a má velké květy, pak při pěstování na parapetu vypadá spíše jako malá listnatá rostlina.
Kopinaté listy, rozvětvený oddenek, drobné nenápadné květy a podlouhlý lusk se semeny – to jsou vnější charakteristické znaky zázvoru
Květy zázvoru obecného jsou drobné. Podobné jako kosatec nebo orchidej s lehkým fialovým nádechem. Existují druhy s velkými květy na silných stopkách, které vycházejí přímo z půdy. Tyto pochodně mohou být šarlatové, citrónové barvy nebo mohou mít barevné přechody. Odrůdové druhy rostlin mají vysoce dekorativní květy, které zároveň příjemně voní.
V evropském klimatu je těžké čekat, až rostlina vykvete. Je nutné dodržovat zvláštní podmínky vlhkosti vzduchu, teploty, režimu zálivky atd. Děje se tak ve druhém roce pěstování.
Tak vypadá květní šíp zázvoru pěstovaný v květináči
Níže je výběr fotografií dekorativních druhů rostlin.
Jak se zázvor množí, semena
Moderní pěstování zázvoru zahrnuje použití kořenových pozemků jako rozmnožovacího materiálu. Jeden kořen je rozdělen na několik částí s poupaty, které jsou zasazeny do lehké, výživné půdy. Tuto techniku používají jak amatéři, tak majitelé velkých plantáží.
Takto vypadá kořen s živými pupeny a mladými kořeny
Pěstování rostliny ze semínek je složitý proces, ale samotné nalezení semínek je problematičtější. Koření se jako divoká rostlina shání velmi obtížně, takže získat dobrý materiál pro setí je téměř nemožné. Zázvor, který se pěstuje hromadně, neprodukuje životaschopná semena. Jak vypadají semena zázvoru? Plodem je trojcípá tobolka, ve které dozrává asi desítka semen. Jsou kulaté, obsahují hodně silice a mají hnědou barvu.
Zázvor je jednou z nejcennějších a nejtajemnějších rostlin s bohatou historií, opředenou mnoha mýty. Je považován za univerzální lék, nejpálivější koření a účinný prostředek pro zachování krásy a mládí. Nyní víme, jak vypadá a že si ji můžete vypěstovat na vlastním parapetu.