Jak zmrazit třešně – dva recepty – krok za krokem recept s fotografiemi

Dobrý den, milí čtenáři a hosté, naše lahodná a domácí kulinaroman.ru! Přátelé, nejprve se chci nejhlubší omluvit za dlouhé mlčení! Ne, se mnou a mojí rodinou je vše v pořádku, byli jsme jen na dovolené – dlouho očekávané dovolené. Je jasné, že tělo není ze železa a také je potřeba vědět, kdy přestat při práci. Proto nezapomínejte, že tělo potřebuje odpočinek! No a co bude po prázdninách? Rehabilitace! Mohu s klidem říci, že už mě to přešlo, proto se plný síly a dobré nálady vracím do akce! Navzdory tomu, že jsem byl dlouho pryč, nasbíral jsem pro vás mnoho nových a chutných receptů. Dnes vám jako zahřátí řeknu, jak zmrazit třešně na zimu. Také vám řeknu, co z toho vařit v zimě.
Nevím jak vy, milí čtenáři, ale já mám třešně po celý rok – v konzervě, v kompotech i mražené. Co mohu říci? Nezbytný a chutný produkt! Třešně, mimochodem, stejně jako maliny, jsou bobule, které dobře snášejí mrazení. Dokonale si zachovávají svůj původní vzhled (nemění tvar ani barvu). Ale je tu jedna věc. Tyto bobule je třeba správně zmrazit.

Složení:

• třešeň první třídy,
• mrazicí sáčky.

Jak vařit: Jak zmrazit třešně na zimu – dva recepty

Začněme tedy s naší přípravou. Třešně se zmrazují dvěma způsoby – s peckami a bez pecek. Zvažme obě možnosti, ale chci hned říci, že vypeckované třešně nemrazím. Tyto třešně zavařuji do sklenic. Mimochodem, to se provádí velmi jednoduše a rychle. Odkaz na recept je hned nahoře.

Jak zmrazit vypeckované třešně?

Nasbírané nebo zakoupené třešně omyjeme ve studené vodě, zbavíme stopek a stávajících listů. Omyté třešně položte na ručník – nechte vsáknout přebytečnou vlhkost do ručníku.

Poté musíte semena opatrně odstranit a dávat pozor, abyste nepoškodili bobule. K této přípravě radím kupovat třešně málo zralé – elastické.

Dnes existuje několik zařízení na odstraňování pecek z třešní. Pokud však takový nástroj nemáte, pomůže vám špendlík, vlásenka nebo můžete použít kancelářskou sponku.

Oloupané třešně vložíme do připravených sáčků, ale příliš je nehutníme. Dávejte pozor, abyste při vkládání třešní do sáčku nezachytili šťávu. A volte středně velká balení – na základě jednoho jídla.

Sáčky s třešněmi dejte do mrazáku jeden vedle druhého (v jedné vrstvě), ale ne jako jeden na druhý! Doba, po kterou třešně zůstanou v mrazáku, se může lišit – od 3 do 5 hodin, nebo i déle. Ale poté, co třešně dobře zmrznou, můžete sáčky skládat na sebe.

Možná vyvstane otázka ohledně vody takto zmrzlých třešní bez pecek – spojí se v jednu hrudku? Ne, přátelé, nepůjde to dohromady, když zmrazíte třešně, aniž byste pustili šťávu.

Ale můžete hrát i na jistotu. Zmrazte třešně ve dvou fázích. Nejprve v rovnoměrné vrstvě, na tácku a teprve pak mraženou směs balte do sáčků.

Co vařit z mražených třešní?

Receptů je poměrně hodně, ale mohu s jistotou říci, že takové recepty bude těžké obejít – charlotte, čokoládový dort, koláče, knedlíky, želé, buchty, otevřený koláč, čokoládový košíček, postní koláč nebo bagety, čokoláda- třešňová roláda, brownie, tiramisu a Velmi jednoduchý recept – višně v čokoládě.

Jak zmrazit třešně s peckami

S touto přípravou rozhodně nebudete mít potíže))) Třešně mrazím i s peckami a stopkami. Potřebuji takové krásné třešně na zdobení mých dortů. Považuji ji za nejlepší. Ale můžete odstranit ocasy.

Třešně dobře opláchneme pod studenou vodou a také položíme na ručník. Můžete použít síto nebo cedník.

Jakmile jsou třešně suché, balíme je do sáčků.

Stejným způsobem posíláme třešně do mrazáku. Vedle sebe. Také odstraním vzduch ze sáčku pomocí koktejlového brčka.

To je ono, třešnička do mrazáku a jsem v klidu.

Pokud jste najednou neměli čas udělat kompot z třešní na zimu, ale nezapomněli jste na mražené, pak je to druh třešně, ze které můžete v zimě vařit kompot. Také v zimě vám pomůže zahřát sklenka svařeného vína připraveného s třešněmi.

Ale pokud chcete trochu křupat, rozmrazte třešně a pokračujte! Chutná stejně dobře jako čerstvá. A pro vaši informaci, třešně jsou užitečné při chudokrevnosti a zánětech dýchacích cest.

Přátelé, doufám, že se vám tento recept na mražené třešně na zimu bude hodit. I když neplánujete zmrazování ve velkém, připravte si alespoň jeden sáček!

Hodně štěstí s přípravami a těšte se na nové recepty!

Navrhuji sledovat video o tom, jak správně zmrazit bobule.

Mražené třešně jakékoli odrůdy vás v zimě potěší svou voňavou, šťavnatou zralostí a živě vám připomenou léto. Můžete je použít k výrobě jasného vitamínového nápoje nebo ozdobit dezert odstraněním pecky. Nedoporučuje se to dělat předem kvůli velkým ztrátám šťávy.

Zralé bobule, včetně těch, které se zmáčkly, by měly být pečlivě tříděny a omyty. Aby se z nich nevytvořily zmrzlé hrudky, musíte je dobře vysušit a umístit do plastových nádob nebo porcovaných sáčků, pokud je to možné, aby měly plochý tvar: tímto způsobem je pohodlnější je skladovat a skládat je na sebe. .

Zbývá jen upéct koláčky pro každou třešeň.

• 1 Složení
• 2 Mražené třešně
• 3 Poznámka pro hostitelku

Struktura

Mrazivé třešně

1. Nejprve si připravte samotné bobule.

2. Protřiďte je, vyhoďte ty, které jsou shnilé nebo suché. Ani z prvního, ani z druhého není žádný užitek. Poté po částech přendejte do cedníku a důkladně omyjte.

3. Vodu v třešních však nepotřebujeme, proto ji necháme chvíli odležet a scedíme. Navíc třešní několikrát zatřeste, aby zbývající kapky padly rychleji. Dále vezměte čisté suché sáčky a vložte do nich bobule. Nenasazujte je naplno, měli byste mít ještě prostor na zavázání.

4. V opačném případě, když jsou v mrazáku, budou nasyceny pachy sousedních produktů, a ne nutně sousedů na polici, ale obecně všeho, co je uloženo.

Jakmile jsou sáčky naplněné, udělejte ještě jeden malý trik. Odřízněte roh právě tomuto sáčku a nechte zbývající vodu odtéct tímto otvorem, takže třešně zůstanou drobivé a nezmění se v hrudku bobulí. Ale mějte na paměti, že stačí trochu ubrat.

5. Sáčky dejte zmrazit. V této podobě mohou být skladovány po dlouhou dobu. Stejným způsobem zmrazte na zimu švestky, třešně a jakékoli jiné bobule. Pokud to nechcete dávat do pytlů, dejte to do plastových nádob – co je pro vás pohodlnější. Užitečné a příjemné přípravy!

Hosteska poznámka

1. Roh sáčku je vhodné otřít, odříznout, aby tekutina vytekla, a utěsnit páskou, protože je lepší utěsnit střílnu pro cizí pachy.

2. Lehce nedozrálé třešně jsou vhodnější k mrazení než silně přezrálé. Ty první pod vlivem chladu nasládnou (totéž se děje s dovezeným kaki, které se uvede do mrazáku) a po rozmrazení si začne zadržovat šťávu. Ten se během procesu balení zploští a během rozmrazování bude nadále ztrácet tvar. V zásadě jsou skvělé do nápojů a želé, ale ne do cukrovinek, protože vypadají špatně.

3. Příznivci francouzské kuchyně budou tuto přípravu potřebovat. Ke zvěřině by se podle jejích tradic měly podávat višňové omáčky. Na zvěřině, kančím mase a divokých labutích si naši krajané pochutnávají jen zřídka a někteří dokonce o takových pochoutkách vědí jen díky beletrii a kuchařkám, ale vaří husu a kachnu. Bobule stačí otřít, aby slupky a semínka zůstaly na mřížce síta, do světlého bobulového pyré přidat provensálské bylinky, hnědý cukr a sůl – a jste připraveni na slaný přídavek k tučné pečené drůbeži. Součástí této omáčky je také černý pepř, koňak, kardamom a kapary, mleté ​​v mixéru.