Jak zmrazit třešně na zimu doma.
Červenec je vrchol sezóny pro třešně! Pokud vaše rodina miluje třešně stejně jako moje, proč si jich na zimu nezamrazit pár kilo? Bobule jsou krásné, aromatické a sezónní. Ale opravdu si je chci užívat celý rok! Z léta můžete pokračovat do zimy, vyndejte z mrazáku baculaté bobule s vůní slunečného léta a upečte si bábovky z filo těsta s třešněmi.
Zmrazit třešně doma není obtížné. Úspora peněz a výhod v jedné láhvi. Mražené třešně jsou stejně dobré jako čerstvé v pečivu, omáčkách nebo smoothies. V průmyslovém měřítku se tyto bobule obvykle připravují rychlým zmrazením. Při tomto způsobu zmrazování plody neztrácejí chuť, barvu, tvar a po rozmražení zůstávají jako čerstvé.
Třešně si můžete zamrazit i ideálně doma, pokud dodržíte pár zásad.
Zmrazování bobulí s peckami nebo bez pecek
Vše záleží na tom, na jaké pokrmy budete plody používat. Například na koláče a jiné pečivo je lepší vypeckované třešně zamrazit.
Nejčastěji se třešně s peckami používají na kompoty a nápoje. Při volbě zmrazování třešní s peckami nebo bez pecek je lepší vycházet ze zamýšleného dalšího použití.
Ztratí třešně po zmrazení své blahodárné vlastnosti?
Mražené třešně si zachovávají všechny vitamíny a minerály jako čerstvé bobule. Třešně obsahují velké množství vitamínu C, hořčíku, železa a vitamínů skupiny B.
Třešně obsahují také látku zvanou kumarin, která snižuje srážlivost krve.
Zmrazené bobule jsou stejně cenné jako čerstvé, takže si je určitě zamrazte a vychutnejte si je po celý rok.
Mrazicí příprava
Chcete-li připravit třešně na zmrazení, nejprve je jemně opláchněte ve studené vodě. Poté slijte vodu a nechte třešně úplně vyschnout na vzduchu nebo je osušte papírovými utěrkami. Odstraňte zkažené bobule, které mají promáčkliny nebo skvrny. Odstraňte listy, větvičky, zbytky.
Čisté a sušené bobule položte v jedné vrstvě na plech, který se pohodlně vejde do mrazáku. Vložte plech na pečení na několik hodin nebo dokonce přes noc do mrazáku, dokud třešně zcela neztuhnou. Je důležité, aby byly všechny bobule pevné, teprve poté by měly být umístěny do nádoby nebo sáčku pro další skladování v mrazničce.
Zmrazením na plechu nejprve zabráníte shlukování, ke kterému by došlo, kdybyste všechny bobule házeli do sáčku najednou a pak zmrazili.
Když bobule ztvrdne, můžete je přenést do nádoby pro dlouhodobé skladování, sáčků na zip, vakuových sáčků (nyní se prodávají vakuové zatavovače, to je velmi výhodné), kelímků s víkem atd.
O! Dokud nezapomenu. Mám také kanál Telegram – @SdelatVkusno.ru, kde se objevují oznámení o nových receptech, kulinářské poznámky a fotografie. Přihlaste se k odběru nyní, abyste nemuseli později hledat. A teď pokračujme.
Pokud umístíte třešně do skladovací nádoby, dokud jsou ještě měkké, bobule nahoře rozdrtí třešně pod nimi dříve, než zmrznou.
Důležitá rada, nezapomeňte označit a datovat to, co posíláte do hlubokého a dlouhodobého zmrazení. Jinak je někdy těžké v hlubinách mrazáku něco najít a pochopit, co je v tajemném sáčku nebo nádobě. Stačí malý papírek a pár slov, například: Cherry, 19. července 2021.
Jak odstranit pecku z třešně
K odstranění semen z třešní použijte špendlík nebo speciální zařízení.
Mražené třešně do koktejlů
Pokud máte formičky na led, pak jste majitelem toho nejkrásnějšího ledu do koktejlů.
Je vhodné zmrazit třešně s peckami ve formě kostek. Souhlasíte, třešně budou vypadat esteticky krásně ve sklenici / sklenici a rozdělené na porce, ale je to velmi výhodné.
Mleté vypeckované třešně
V této možnosti zmrazení jsou třešně již připraveny ke konzumaci. Recept je velmi jednoduchý.
Třešně připravte (omyjte, odstraňte listy atd.), osušte utěrkou a odstraňte pecky.
Vložte třešně do mixéru s malým množstvím cukru a pyré. Zabalené bobule přendáme do nádob, kelímků s víčkem a dáme do mrazáku. Skvělá omáčka na kaši, tvarohové koláče, palačinky je připravena.
Jak správně rozmrazit celé třešně na pečení?
Bobule na pečení rozmrazujeme podle jediného pravidla: vyndáme třešně z mrazáku a dáme je přes noc do lednice. Bobule se tak správně rozmrazí a neztratí svou chuť a tvar.
Jak využít mražené třešně do smoothie?
Když se vypeckované třešně zmrazují a poté rozmrazují, struktura bobulí se může změnit. Mražené třešně jsou ale stále neuvěřitelně všestranné. Ráda používám mražené vypeckované třešně třeba do ranního smoothie, takže není potřeba přidávat led!
Je také důležité vědět, že bobule nejsou znovu zmraženy, protože opakované zmrazení změní ovoce na kaši a prospěšné vlastnosti se ztratí.
Použití třešní v omáčce
Dalším lahodným použitím pro mražené bobule je třešňová dezertní omáčka. Proměňte jednoduchý koláč nebo misku vanilkové zmrzliny v elegantní dezert vhodný do společnosti s bohatou, lesklou třešňovou omáčkou.
Vzhledem k tomu, že omáčka se připravuje na varné desce, čerstvé nebo zmrazené třešně fungují stejně dobře. Pokud používáte mražené třešně, nemusíte je nejprve rozmrazovat. Stačí nalít rovnou do pánve a postupovat podle receptu.
Zde je několik receptů s použitím třešní:
- Višňové tiramisu – recept na lehký dezert s příjemnou kyselostí
- Cherry crumble – lehký dezert z křehkého těsta
- Bezlepkové palačinky z kukuřičné mouky s třešněmi
- Bezlepkové pečené tvarohové koláče s třešňovou náplní
- Bezlepkové tvarohové koláče s višňovou omáčkou
- Cheesecakes s třešňovou náplní
- Bezlepková galette s třešněmi
Dobrý den, milí čtenáři a hosté, naše lahodná a domácí kulinaroman.ru! Přátelé, nejprve se chci nejhlubší omluvit za dlouhé mlčení! Ne, se mnou a mojí rodinou je vše v pořádku, byli jsme jen na dovolené – dlouho očekávané dovolené. Je jasné, že tělo není ze železa a také je potřeba vědět, kdy přestat při práci. Proto nezapomínejte, že tělo potřebuje odpočinek! No a co bude po prázdninách? Rehabilitace! Mohu s klidem říci, že už mě to přešlo, proto se plný síly a dobré nálady vracím do akce! Navzdory tomu, že jsem byl dlouho pryč, nasbíral jsem pro vás mnoho nových a chutných receptů. Dnes vám jako zahřátí řeknu, jak zmrazit třešně na zimu. Také vám řeknu, co z toho vařit v zimě.
Nevím jak vy, milí čtenáři, ale já mám třešně po celý rok – v konzervě, v kompotech i mražené. Co mohu říci? Nezbytný a chutný produkt! Třešně, mimochodem, stejně jako maliny, jsou bobule, které dobře snášejí mrazení. Dokonale si zachovávají svůj původní vzhled (nemění tvar ani barvu). Ale je tu jedna věc. Tyto bobule je třeba správně zmrazit.
Složení:
- třešeň první třídy,
- mrazicí sáčky.
Jak vařit: Jak zmrazit třešně na zimu – dva recepty
Začněme tedy s naší přípravou. Třešně se zmrazují dvěma způsoby – s peckami a bez pecek. Zvažme obě možnosti, ale chci hned říci, že vypeckované třešně nemrazím. Tyto třešně zavařuji do sklenic. Mimochodem, to se provádí velmi jednoduše a rychle. Odkaz na recept je hned nahoře.
Jak zmrazit vypeckované třešně?
Nasbírané nebo zakoupené třešně omyjeme ve studené vodě, zbavíme stopek a stávajících listů. Omyté třešně položte na ručník – nechte vsáknout přebytečnou vlhkost do ručníku.
Poté musíte semena opatrně odstranit a dávat pozor, abyste nepoškodili bobule. K této přípravě radím kupovat třešně málo zralé – elastické.
Dnes existuje několik zařízení na odstraňování pecek z třešní. Pokud však takový nástroj nemáte, pomůže vám špendlík, vlásenka nebo můžete použít kancelářskou sponku.
Oloupané třešně vložíme do připravených sáčků, ale příliš je nehutníme. Dávejte pozor, abyste při vkládání třešní do sáčku nezachytili šťávu. A volte středně velká balení – na základě jednoho jídla.
Sáčky s třešněmi dejte do mrazáku jeden vedle druhého (v jedné vrstvě), ale ne jako jeden na druhý! Doba, po kterou třešně zůstanou v mrazáku, se může lišit – od 3 do 5 hodin, nebo i déle. Ale poté, co třešně dobře zmrznou, můžete sáčky skládat na sebe.
Možná vyvstane otázka ohledně vody takto zmrzlých třešní bez pecek – spojí se v jednu hrudku? Ne, přátelé, nepůjde to dohromady, když zmrazíte třešně, aniž byste pustili šťávu.
Ale můžete hrát i na jistotu. Zmrazte třešně ve dvou fázích. Nejprve v rovnoměrné vrstvě, na tácku a teprve pak mraženou směs balte do sáčků.
Co vařit z mražených třešní?
Receptů je poměrně hodně, ale mohu s jistotou říci, že takové recepty bude těžké obejít – charlotte, čokoládový dort, koláče, knedlíky, želé, buchty, otevřený koláč, čokoládový košíček, postní koláč nebo bagety, čokoláda- třešňová roláda, brownie, tiramisu a Velmi jednoduchý recept – višně v čokoládě.
Jak zmrazit třešně s peckami
S touto přípravou rozhodně nebudete mít potíže))) Třešně mrazím i s peckami a stopkami. Potřebuji takové krásné třešně na zdobení mých dortů. Považuji ji za nejlepší. Ale můžete odstranit ocasy.
Třešně dobře opláchneme pod studenou vodou a také položíme na ručník. Můžete použít síto nebo cedník.
Jakmile jsou třešně suché, balíme je do sáčků.
Stejným způsobem posíláme třešně do mrazáku. Vedle sebe. Také odstraním vzduch ze sáčku pomocí koktejlového brčka.
To je ono, třešnička do mrazáku a jsem v klidu.
Pokud jste najednou neměli čas udělat kompot z třešní na zimu, ale nezapomněli jste na mražené, pak je to druh třešně, ze které můžete v zimě vařit kompot. Také v zimě vám pomůže zahřát sklenka svařeného vína připraveného s třešněmi.
Ale pokud chcete trochu křupat, rozmrazte třešně a pokračujte! Chutná stejně dobře jako čerstvá. A pro vaši informaci, třešně jsou užitečné při chudokrevnosti a zánětech dýchacích cest.
Přátelé, doufám, že se vám tento recept na mražené třešně na zimu bude hodit. I když neplánujete zmrazování ve velkém, připravte si alespoň jeden sáček!
Hodně štěstí s přípravami a těšte se na nové recepty!