Jaké pánve a hrnce koupit pro sklokeramické sporáky: recenze modelů s fotografiemi, funkcemi, značkami

V kuchyni se místo sporáků s plynovými hořáky nebo tradičních litinových „palačinek“ objevily elegantní sklokeramické varné desky. Jsou pohodlné, praktické, bezpečné a mají rychlý ohřev.

Budete muset vyměnit veškeré své stávající nádobí, koupit speciální pánve a hrnce na sklokeramické sporáky, ale proces vaření bude kvalitativně jiný.

Řekneme vám, kteří výrobci nabízejí nádobí pro takové varné desky, jaké jsou vlastnosti produktů a kolik bude nákup stát.

Vlastnosti sklokeramické varné desky

Panely s tímto typem povlaku jsou elektrická zařízení vybavená automatizací a různými typy hořáků. Povrch je dokonale hladký, vyrobený ze speciálního materiálu – ceranu, který je odolný proti deformaci a odolá vysokým teplotám.

Teplo z hořáků umístěných pod panelem jde svisle, ohřívají se pouze plotýnky. Zbytek povrchu zůstává chladný, což výrazně šetří energii.

Skleněná keramika se rychle zahřívá a ochlazuje.

V závislosti na typu hořáků existují halogenové, rychlé, páskové (hi light) a indukční panely. Vyrábějí se kombinovaná kamna, která mohou mít různé typy hořáků, například dva halogenové a dva rychlé.

Přečtěte si také

Jaký hrnec si vybrat pro vaření těstovin – s cedníkem, síťkou nebo speciální poklicí

Výrobci vybavují panely různými užitečnými funkcemi:

• topení;
• autofokus – pro určení průměru paraboly;
• změny v topné zóně;
• automatické vypnutí;
• zámek panelu;
• časovač.

Ovládání je dotykové, což je pohodlné vzhledem k velkému množství různých možností. Kvůli konstrukčním prvkům panelu není běžné nádobí vždy vhodné pro vaření, takže budete muset své kuchyňské náčiní aktualizovat zakoupením několika pánví a hrnců.

Kritéria pro výběr nádobí

Proč nejsou běžné elektrické hrnce vhodné pro sklokeramiku? Je to všechno o topných vlastnostech – přenos tepla z topných těles je přísně kolmý ke dnu, které těsně a bez mezer přiléhá k povrchu kamen.

Kromě dokonale rovného povrchu se bere v úvahu následující:

• žádné praskliny nebo třísky;
• tloušťka dna. Je žádoucí, aby byla větší než 0,3 cm, jinak se povrchy nádob při rychlém zahřátí deformují;
• kompatibilita materiálů, ze kterých je kuchyňské náčiní vyrobeno, se sklokeramikou.

Pro lepší interakci s panelem se doporučuje vybrat produkty s matným nebo tmavým dnem.

Samostatné požadavky platí pro hrnce, pánve a soté pánve, které jsou zakoupeny pro indukční sklokeramickou varnou desku. Musí mít dno s magnetickými vlastnostmi, jinak vařič obsah nezahřeje (o výběru nádobí na indukci jsme si podrobně povídali v tomto článku). U ostatních typů hořáků není tento požadavek povinný.

Jaké hrnce jsou vhodné?

Není třeba se obávat potíží s výběrem nádobí pro sklokeramiku. Moderní výrobci vyrábějí celé série kuchyňských potřeb pro vaření, navržených speciálně pro takové varné desky. Pokud si myslíte, že sortiment je omezen na nerez, jste na omylu, ale recenzi začneme právě jím – ideálně se totiž hodí k technologickým panelům s keramickým povrchem.

nerez

Nádobí je odolné, snadno se používá a nepředstavuje zdravotní riziko. Vyznačuje se snadnou údržbou, elegantním vzhledem a rozmanitostí modelů.

Přečtěte si také

Jak vybrat dobrý nerezový hrnec

Nejčastěji mají nerezové hrnce a pánve vícevrstvé dno, které je důležité při použití sklokeramického panelu. Silné dno (tři, pět nebo sedm vrstev) eliminuje deformaci a zajišťuje rovnoměrný ohřev.

Nádobí dokonale zapadá do interiérů moderních kuchyní (zejména v lakonickém high-tech nebo skandinávském stylu) a vypadá krásně na varných plochách.

Litina

Zdá se, že o jaké kompatibilitě můžeme mluvit mezi luxusním panelem a „babiččiným“ nádobím? Ke sklokeramice se však skvěle hodí litinové pánve, hrnce a pekáče.

Litina se vyznačuje vysokou tepelnou vodivostí a odolností proti deformaci. Je trvanlivý, vhodný na smažení, pomalé dušení, pečení, vaření, dušení. Postupem času s náležitou péčí získávají litinové výrobky nepřilnavé vlastnosti, jídlo se nepřipaluje ani nelepí a pokrmy jsou obzvláště chutné a aromatické.

Přečtěte si také

Jak si vybrat nepřilnavou pánev: nejlepší modely, fotografie, recenze

Mírné mínus s oxidací lze napravit použitím nádobí s vnitřním smaltovaným povlakem. Spodní část produktu těsně přiléhá k panelu a nedeformuje se. Hlavní je zacházet s nádobím opatrně a vyhýbat se nárazům a pádům.

Hliník

V čisté formě se nepoužívá pro sklokeramické varné desky – slitina je příliš měkká. Ale v kombinaci s nepřilnavým povlakem, jako je teflon, tvoří nádherný duet a takové pánve lze bezpečně umístit na sporák.

Pro indukci se nakupují výrobky s feromagnetickými vlastnostmi dna. Bude to drahé, ale bude to spolehlivé. Hliníkové nádobí je vhodné pořídit s ochranným nátěrem, vyrobené litím. Pro jistotu zkontrolujte označení na obalu nebo na samotném nádobí: je vhodné pro sklokeramiku nebo ne.

Smaltované nádobí

Některé ženy v domácnosti milují barevné pokrmy a upřednostňují krásné a světlé hrnce, pánve a konvice se smaltovaným povlakem. Jsou vhodné pro sklokeramické varné desky, ale za předpokladu, že:

• ploché dno;
• nepřítomnost důlků a třísek.

Čajová konvice a pánev na sklokeramiku by měly mít tloušťku dna 4-5 mm, ne méně. V tomto případě se vyhněte náhlým změnám teploty a zahřívání prázdné nádoby na hořáku. Při nedodržení pravidel dojde k popraskání smaltu a nádoby pak nelze použít na žádný sporák.

sklo

Hrnce a zapékací misky ze žáruvzdorného průhledného materiálu jsou určeny do trouby a mikrovlnné trouby.

Jsou použitelné pro varné desky nové generace, ale budete si muset zvyknout na pomalý ohřev nebo zvolit produkty se speciálním kovovým dnem. To je také důležité v případě indukce, protože jednoduché skleněné nádoby, i když jsou tepelně odolné, nejsou pro takové panely vhodné. Ale se silným kovovým dnem – prosím, dejte na jakýkoli sporák včetně indukce.

Keramika

Použití je povoleno, ale s výhradami:

• v návodu k nádobí musí být uvedeno, že model je vhodný pro použití na varné desce;
• Keramika musí být žáruvzdorná a schopná odolat vysokým teplotám.

Odborníci doporučují nádobí osvědčených prémiových značek. Obyčejné hrnce nebo pekáče s glazovaným povrchem nejsou vhodné.

Zakázané použití

Sklokeramická varná deska je nákladná jednotka, takže je pochopitelné, že majitelé chtějí prodloužit životnost panelu a vyhnout se poruchám a opravám. K výběru pokrmů přistupují zodpovědně a dodržují řadu pravidel. Po zjištění, které nádobí je vhodné, je nutné pochopit, které z nich je přísně zakázáno používat:

• špinavé a rezavé. Hrnce a pánve na sklokeramické varné desky musí být čisté, bez skvrn a stop rzi;
• s konkávním a nerovným dnem;
• starý, který byl koupen pro plynový sporák;
• s drsností na základně. Poškrábou panel a také zpomalí zahřívání;

• vyrobené z měkkých materiálů. Hliník a měď nejsou vhodné, protože zahřátím měknou a zanechávají na panelu stopy. Následně se deska stane nevhodnou pro použití;
• s malým průměrem dna. Nedoporučuje se umisťovat na panel malé nádoby (například turek) (sporák nemusí fungovat) a v případě potřeby použít adaptér;

• pánve na smažení a pekáče typu wok. Dno takových výrobků se rozšiřuje směrem nahoru, nedochází k těsnému uchycení, proto je vyloučeno rovnoměrné zahřívání a rychlé vaření jídla.

Přečtěte si také

Co je to šunkovar: jak vypadá, jak funguje, jak vařit na sporáku a v troubě

Nevhodné jsou sklokeramické nádobí a modely s lesklým dnem odrážejícím teplo. Na pomoc kupujícím jsou na nádobí a obalu označení, která usnadňují identifikaci modelů vhodných pro konkrétní varnou desku.

Ikona přerušovaného kruhu (viz foto) nebo s čarami uvnitř označuje vhodnost pro sklokeramickou varnou desku.

Výrobci

Recenze zahrnuje oblíbené značky nádobí, jejichž produkty si vysloužily pozitivní recenze od zákazníků a doporučení odborníků. Představené řady a jednotlivé modely hrnců, pánví a rendlíků dobře fungují se sklokeramickými panely a potěší majitele rychlou přípravou pokrmů.

Mezi litinovými výrobky odborníci a uživatelé zaznamenávají prémiové výrobky od společností Lodge, Le Creuset, Staub, BEKA a Swiss Diamond.

Mezi řady značky Staub patří:

Nádobí není levné, ale je vynikající kvality, s doživotní zárukou výrobce. Na litinu se speciální technologií nanáší několik vrstev základního nátěru a následně lazurovací email.

„Vychytávkou“ značky jsou plochá víčka, která dobře udrží vlhkost, přičemž kondenzát zůstává vždy horký. Náklady na litinovou pánev o objemu 5,2 litru jsou 20000 22000-14 000 rublů. Pánev vyjde na XNUMX tisíc.

Čtvercová litinová pánev L5WS3 od Lodge stojí mezi 3000-3500 rubly.

Modely známé ukrajinské značky „Biol“ jsou vhodné pro rozpočtovou litinu. Cena 3-litrového hrnce se skleněnou poklicí je 1800-2000 rublů a mnoho produktů je vhodných pro indukční varné desky.

Obrovská rozmanitost nerezového nádobí nechá mnoho kupujících zmatených. V žebříčku nejlepších hrnců:

• Tefal Intuition 4,9L. Dno je silné, vícevrstvé (4 mm), cena je 1600-2500 rublů;
  
• „Neva Metal“ Almaz NS040 – se dnem kapsle (4,6 mm), se stupnicí na vnitřní stěně, se skleněným krytem. Cena: 1700-2000 rublů;
  
• Gipfel 1743, řada Serenade, 2,1l. Dno je tepelně akumulační, víko je vyrobeno ze žáruvzdorného skla. Cena: 1900-2800 rublů;
  
• Rondell Breit je sada dvou kastrůlků různých velikostí s pohodlnými bakelitovými rukojeťmi.

Mezi pánvemi stojí za to věnovat pozornost řadám Zanussi (série Capri), Gipfel (Ellis, Melania, Quick-Clac), levné produkty domácích společností „VSMPO-Posuda“, „AMET“, „Katun“.

Pro ty, kteří preferují hliníkové nádobí s antiadhézním povlakem, doporučujeme ruskou značku Kukmara (řady „Tradice“, „Mramor“), červenou keramiku Bialetti, modely Giannini s kamennými odřezky.

Pro příznivce smaltovaných hrnců jsou vhodné produkty Agness a Lysva (Rusko). Sada hrnců různých velikostí (jeden a půl, dva a tři litry) bude stát 1500 1700-XNUMX XNUMX rublů. Nádobí je navíc vhodné i na indukci.

Nyní budete moci přistupovat k výběru hrnců a pánví pro vaši sklokeramickou varnou desku se znalostí věci. Ukazuje se, že vše není tak děsivé, jak se zdá, ale dokonce vzrušující a zajímavé!