Jaký je rozdíl mezi odrůdou a hybridem? Moderní šlechtění rajčat

Otázka, co je lepší, odrůdy nebo hybridy, zaměstnává mysl zahradníků již dlouhou dobu. Sotva lze na to jednoznačně odpovědět. Výběr závisí na mnoha faktorech, ale abyste je mohli správně vyhodnotit a určit, co bude pro vás nejlepší, měli byste zjistit, odkud odrůdy a hybridy rajčat pocházejí, jaké jsou jejich zásadní rozdíly, jaké jsou jejich výhody a nevýhody.

Šlechtitelé vytvořili mnoho zajímavých odrůd a hybridů rajčat

Výběr je fascinující věda. Jsme si jisti, že bude nejen užitečné, ale také zajímavé pro amatérské zahradníky dozvědět se o výběru rajčat Agrofirm „POISK“.

Co je šlechtění rostlin

• získat rostliny odolné vůči určitým chorobám;
• dosáhnout zvýšení produktivity;
• šlechtit odrůdu nebo hybrid se zvláště velkými plody;
• zvýšit odolnost rostlin vůči některým nepříznivým vlivům (teplu, chladu, suchu);
• atd.

Šlechtění zeleniny a lidské zdraví

Důležitým směrem šlechtění je tvorba zeleniny, která může zlepšit zdraví člověka a ovlivnit jeho životnost. Moderní výběr zeleninových plodin je neodmyslitelně spojen s problematikou racionální a vyvážené výživy, která je základem zdravého životního stylu.

Dobře naplánovaný jídelníček musí obsahovat čerstvou zeleninu a bylinky. A účinek takového jídla závisí na obsahu látek v nich prospěšných pro lidský organismus. Zelenina může dokonce léčit a předcházet nemocem!

Ve šlechtění rajčat je velká pozornost věnována vytváření odrůd a hybridů s vysokým obsahem látek, které mají antioxidační vlastnosti (anthokyany, lykopen aj.). Například hybrid ‚Blush Ball‘ F1 vyznačující se vysokým obsahem lykopenu, a plody hybridu „Černý drak“ F1 mají vysoký obsah anthokyanů. Zařazení takových rajčat do každodenní stravy přispívá k prevenci kardiovaskulárních a onkologických onemocnění.

Rajče ‚Black Dragon‘ F1

Více o výhodách rajčat se dočtete v článku Zdravá a chutná rajčata: nejlepší odrůdy vybrané společností Poisk Agroholding.

S jakými vlastnostmi rostlin pracují šlechtitelé rajčat

Oblasti šlechtění rajčat jsou extrémně rozmanité – jejich výběr závisí na cílech, které jsou vědcům stanoveny. Pro průmyslové skleníky jsou některé vlastnosti důležité, pro amatérské zahrady – jiné; v jižním klimatu jsou zapotřebí rajčata s vysokou odolností vůči teplu a suchu a v severních oblastech jsou zapotřebí odrůdy s raným zráním a dobrým výnosem – seznam může být nekonečný.

U amatérských pěstitelů zeleniny je nejčastěji v popředí velikost a chuť rajčat, nenáročnost rostlin, jejich odolnost vůči chorobám a schopnost soustavně produkovat úrodu i v nepříznivých povětrnostních a klimatických podmínkách.

Dokonce i strukturální vlastnosti keře mohou ovlivnit výběr odrůdy: vysoká neurčitá rajčata dobře rostou ve sklenících (například oblíbený hybrid ‚Blush Ball‘ F1), a příznivci pěstování zeleniny v kontejnerech potřebují kompaktní standardní odrůdy nízkého růstu, jako jsou miniaturní ‚Červená Karkulka‘.

‚Little Red Riding Hood‘ a ‚Orange Riding Hood‘ – miniaturní standardní odrůdy rajčat

Podle těchto a mnoha dalších charakteristik se v Agrofirmu „POISK“ provádí šlechtění rajčat. V důsledku práce vědců se objevují nové odrůdy a hybridy s atraktivními vlastnostmi pro amatérské pěstitele zeleniny.

Velikost a tvar plodů

Většina zahradníků věnuje pozornost velikosti a tvaru rajčat, protože tyto vlastnosti často úzce souvisejí s účelem odrůdy:

• velké zaoblené nebo plocho zaoblené plody se používají čerstvé, na zeleninové saláty a krájení;
• oválné nebo válcovité plody malé velikosti jsou ideální pro zavařování celého ovoce;
• miniaturní plody cherry rajčátek jsou vhodné na zdobení pokrmů apod.

Rajče ‚Crimson Dawn‘

Pozoruhodný příklad velkoplodých rajčat může sloužit jako úžasný ‚Crimson Dawn‘ s růžovými plody ve tvaru srdce a světlé „bizoni pomeranč“ s ovocem, které vypadá jako miniaturní dýně.

Rajče „Bison Orange“

Mezi maloplodými rajčaty si zaslouží pozornost jeden z oblíbených hybridů výběru Agrofirm „POISK“ – třešeň „Měsíční fontána“ F1 s luxusními střapci lesklých světle žlutých rajčat. A jako příklad neobvykle tvarovaného rajčete lze uvést exota ‚Banánová žlutá‘ s dlouhými, slunečně žlutými plody.

Rajčata ‚Moon Fountain‘ F1 (vlevo) a ‚Yellow Banana‘ (vpravo)

• Velké, ještě větší: výběr odrůd hovězích rajčat
• „Zázračná třešeň“ nebo výhody cherry rajčat

Barvení

Na atraktivitu odrůdy má vliv i barva plodů. A jasná barva může hodně napovědět o prospěšných vlastnostech rajčete. Například žluté a žlutooranžové ovoce, jako je jasná třešeň „Magická harfa“ F1obsahují hodně beta-karotenu (provitamin A).

Přečtěte si více o výhodách žlutých rajčat v článku Žlutá rajčata hlídají vaše zdraví.

Rajčata ‚Magic Harp‘ F1 (vlevo) a ‚Blueberry Dessert‘ (vpravo)

Za červenou barvu je zodpovědný lykopen a nezvyklou fialovofialovou barvu rajčat dodávají antokyany. Kombinace těchto látek je způsobena krásou a výhodami velkých malinově fialových rajčatových plodů. ‚borůvkový dezert‘.

Chuť a vůně

Samozřejmě, že důležitým směrem v šlechtění rajčat je vytváření odrůd a hybridů s bohatými chuť a vůně. Chovatelé se snaží o různé odstíny a nuance, od klasické rajčatové chuti s harmonickou kombinací sladkosti a charakteristické kyselosti až po neobvyklé světlé ovocné nebo karamelové tóny. Například cherry rajčátka ‚Sladká fontána‘ F1 má vynikající dezertní chuť.

Tomato ‚Sweet Fountain‘ F1

Odolnost vůči nemoci

Vytvoření odrůd a hybridů rajčat s genetickou odolností vůči chorobám je pro vědce velkým úspěchem. Tato funkce umožňuje nejen snížit pracnost pěstování, ale také snížit potřebu různých chemických ochranných přípravků. Zahrádkáři tak mohou díky výběru získat ekologicky nezávadnou a bezpečnou plodinu.

Rajče ‚Red ball‘ F1

Většina moderních odrůd a hybridů je odolná vůči jedné nebo několika běžným chorobám plodin. Ano, rajče ‚Blush Ball‘ F1 odolný vůči 5 chorobám, včetně fusária, viru mozaiky rajčat a hnědé skvrnitosti.

Článek podrobně vypráví o prevenci nemocí rajčat Jaké jsou nemoci rajčat a jak je chránit.

Metody moderního výběru

Zpočátku byla hlavní metoda výběru výběr — z celé rozmanitosti rostlin člověk cíleně vybíral ty, které měly potřebné vlastnosti. Ale s pomocí výběru není možné dosáhnout zásadně nových vlastností a vlastností, takže později vědci začali používat hybridizace. Křížením různých rostlinných organismů se naučili přenášet potřebné vlastnosti z jedné rostliny na druhou a získávat hybridní formy s požadovanými vlastnostmi.

Moderní výběr také hojně využívá nové, perspektivní biotechnologické metody, úspěšně pracuje s dědičným, genetickým základem rostlin. To výrazně urychluje selekci a zvyšuje účinnost hybridizace, což umožňuje rychle a masivně identifikovat přítomnost požadovaných znaků v rostlinách a přenést je z jedné rostliny na druhou.

Jak se rodí odrůdy rajčat

Vytvoření odrůdy vyžaduje mnoho let pečlivé práce. Nejprve se vyberou rostliny s potřebnými vlastnostmi, zkříží se a získají semena. Z nich v první generaci rostou hybridy s přibližně stejnými vlastnostmi a ve druhé již dochází k štěpení znaků – objevují se rajčata s různými vlastnostmi. Z této odrůdy šlechtitel vybírá ty rostliny, které nejlépe vyhovují jeho úkolům, a sleduje, jak se chovají ve třetí generaci.

Opylovaný květ je izolován, na štětec je zavěšen štítek s datem a jmény rodičovských odrůd

• lišit podle vlastností z již existujících odrůd;

• navzájem podobné homogenní (pokud je vyšlechtěna např. nízko rostoucí odrůda s velkými červenými plody, pak tyto vlastnosti musí mít všechny rostliny);
• zachovat své vlastnosti při další reprodukci (stability, stabilita – jeden z nejdůležitějších parametrů odrůdy);
• mít tzv ekonomická užitečnost – vysoký výnos a kvalita produktu, odolnost vůči různým nepříznivým faktorům atd.

Pokud je vše provedeno správně, v budoucnu se budou odrůdové vlastnosti vždy reprodukovat: zahradník může rok co rok přijímat semena odrůd z plodů své plodiny a pěstovat z nich nové rostliny se stejnými vlastnostmi.

Jak se získávají hybridy a jak se liší od odrůd

Když šlechtitel zkříží dvě odrůdy rajčat, dostane hybrid. Ikona F1, který je vidět na seedových balíčcích, znamená, že máme co do činění hybrid první generace.

Opylované květy rajčat produkují plody s hybridními semeny

Rostliny z takových semen musí splňovat vlastnosti deklarované výrobcem, tyto vlastnosti však nebude možné reprodukovat v další generaci. Pokud zasejete semena získaná z hybridního rajčete, získáte různé rostliny, které zdědily určité rysy rodičovských odrůd – a také možná „babičky“ a „dědové“.

To znamená, že hlavní rozdíl mezi hybridem a odrůdou je ten první nezachovává své vlastnosti při dalším množení semenem. Chcete-li získat semena hybridu, musíte znovu zkřížit rodičovské rostliny.

Jedná se o jednoduchý, ale poměrně časově náročný proces, který vyžaduje velkou přesnost. Mnoho operací potřebných k výrobě hybridních semen se provádí ručně, a proto jsou hybridní semena obvykle dražší než semena odrůd. To je však zpravidla odůvodněno vyšším výnosem hybridů, jejich odolností vůči chorobám a dalšími charakteristickými znaky, které jsou smyslem práce šlechtitelů.

Mnoho operací nezbytných k získání hybridních semen se provádí ručně

Přednosti hybridů jsou dány fenoménem tzv heteróza. Hybridní potomci v první generaci jsou vždy životaschopnější a produktivnější než jejich rodiče. Takové rostliny dávají větší plody, rostou a vyvíjejí se rychleji. Ve druhé a dalších generacích se již heterózní efekt neprojevuje.

Může amatér vyšlechtit vlastní odrůdu nebo hybrida

Ano, experimenty s vytvořením nových odrůd nebo hybridů jsou dostupné i pro amatéry. Hlavní je být trpělivý a opatrný. Možná nebude možné dosáhnout výsledku na první pokus, ale je to velmi zajímavá činnost a odrůdy amatérského výběru jsou docela úspěšné.

Technologie ve zkratce vypadá takto:

• vybrat odrůdy pro křížení;
• když mateřská rostlina na prvním nebo druhém kartáči teprve začíná kvést, ponechte 1-2 květy s otevřenou korunou a zbytek utrhněte;
• vykastrujte levé květy (pinzetou opatrně odstraňte prašníky umístěné kolem pestíku);
• z otcovské rostliny utrhněte několik květů, které vykvetly o den nebo dva dříve;
• držte květinu za pedicel na hladkém listu papíru, nakreslete jehlu podél prašníků a setřeste z nich pyl;
• přeneste nasbíraný pyl na pestíky kastrovaných květů (například pomocí malého kousku gumy připevněné k jehlici);
• pečlivě izolujte opylované květy, aby na ně hmyz nenanášel cizí pyl;
• na štětec připevněte štítek s datem opylení a použitými odrůdami.

Kastrace květů rajčat

Pokud byla „operace“ úspěšná, po 3-5 dnech si všimnete růstu vaječníku. Nyní zbývá jen počkat, až ovoce dozraje, abyste získali semena. Zbytek květů na mateřské rostlině by měl být nejlépe odstraněn.

Upozorňujeme, že výsledek nemusí být takový, jaký jste očekávali. Ale prvek nepředvídatelnosti dělá amatérské chovy zábavnější, takže neváhejte experimentovat, pokud vás tento proces zajímá.

Nebo možná mezi uživateli webu jsou ti, kteří se již pokusili vytvořit své vlastní odrůdy a hybridy rajčat? Řekněte nám o svých experimentech! Jakých výsledků se vám podařilo dosáhnout? Byl proces zajímavý? S jakými obtížemi jste se mohli setkat? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!

• Zdravý výběr aneb Jak vzniká zdravá zelenina
• Hlavní složky dobré sklizně rajčat

Nyní existuje tolik balíčků různých semen, až vám oči běží jako divé. A jak na trhu, tak ve specializovaných centrech jsou stovky druhů sazenic! Jak správně vybrat? Nejprve se rozhodneme, co je lepší vzít – odrůdové rostliny nebo hybridy.

„Pro začátek bych doporučil nakupovat alespoň semena nebo sazenice pouze ve velkých specializovaných centrech od známých výrobních společností a chovatelů se jménem,“ varuje hlavní zahradník Andrey Tumanov. — Babička na trhu vám může vyprávět nádhernou historku, že její dědeček pěstoval její odrůdová rajčata a že sklízí rajčata vážící jeden a půl kilogramu. Ve skutečnosti mohou být sazenice infikovány nebo oslabeny dědičnými chorobami. Zatímco velcí výrobci to bedlivě sledují.

Dejte mi hybrid a já sklidím úrodu.

Сорт – je selektivně vybraná skupina rostlin. Semena nasbíraná z odrůdové zeleniny a květů budou v následujícím roce dobře klíčit a plodit. A můžete si být jisti, že se dočkáte stejné úrody jako v předchozím roce.

Hybridní — je výsledkem křížení více odrůd najednou pro lepší vlastnosti: barvu, chuť, tvar, odolnost vůči chorobám a škůdcům. Ale jejich semena již nejsou schopna reprodukce. To znamená, že je můžete samozřejmě sbírat a zasadit příští rok, ale co z nich vyroste, se neví.

„Výběr hybridů nebo odrůd je osobní záležitostí,“ říká Andrey Tumanov. — Každý z nich má své pro a proti (viz níže — pozn. redakce). Ale pokud si všimnete, že vaše odrůda trpí stejnou chorobou rok co rok, pak je lepší zasadit na její místo „čerstvý“ hybrid, odolný vůči této formě choroby.

Klady a zápory odrůdy

Mnoho letních obyvatel dává přednost odrůdovým rostlinám, kteří jsou přesvědčeni, že mají lepší chuť, více vitamínů a že byly tříděny samotnou přírodou, a ne osobou ve zkumavce. Ale tady, jak se říká, je to věc vkusu.

+ Skutečnou výhodou je, že odrůdy si zachovávají své vlastnosti po mnoho generací. Čili pokud se zkušený zahradník rozhodne vypěstovat si vlastní odrůdu, bude si moci své jméno zvěčnit – po mnoho let bude chuť rajčat nebo okurek přesně taková, jaká byla stvořena.

+ Nenáročné, lépe snášejí změny teploty a jsou zcela lhostejné k podmínkám údržby, mohou růst na jakékoli půdě. Tedy ideální pro víkendové letní obyvatele.

Ale bez nevýhod se neobejdete:

— odrůdy jsou vrtošivé v opylení, většina z nich vyžaduje mouchy nebo včely, což je ve skleníkových podmínkách obtížné dosáhnout;

– mnohé odrůdy se rády kříží samostatně, čistoty odrůdy např. z mrkve, která na malé ploše roste vedle zelí nebo dýně, bude velmi obtížné dosáhnout. To znamená, že již nebude možné získat čistá odrůdová semena;

– některé odrůdy okurek, bez ohledu na to, jak se o ně staráte, mohou dát hořkou chuť;

– nestabilní výnos – jeden keř může mít desítky plodů, zatímco jiný dozrají sotva dva;

– mají tendenci přenášet dědičné choroby, nejsou odolné vůči houbovým a virovým onemocněním.

Výhody a nevýhody hybridů

Na obalech semen jsou hybridy první generace (nejproduktivnější) zpravidla označeny F1. Toto je generace květin a zeleniny, která si od svých „rodičů“ vzala jen ty nejlepší vlastnosti.

Jejich výhody jsou zjevnější než u odrůd:

+ přibližně stejná velikost, která je vhodná pro moření, krásná, dokonce – není trapná položit na stůl;

+ dobrý, stabilní výnos na všech keřích;

+ odolný vůči většině chorob a škůdců (toto je konkrétně uvedeno na obalu);

+ samosprašné, to znamená, že nepotřebují zásah člověka ani včely.

Samozřejmě jsou zřejmé i nevýhody:

— zpravidla vyžadují dobrou, úrodnou půdu a příznivé podmínky pro růst, ačkoli nyní existují méně náladové hybridy;

— ne vždy odolávají teplotním změnám a mohou zemřít;

— vyžadují včasné hnojení, často ve větších dávkách než běžné odrůdy;

— obtížně snášejí nedostatečné i přeplnění;

— cena: může stát dvakrát nebo dokonce třikrát více než odrůdy. Celá věc je v tom, že výběr „rodičů“ pro hybridy je pracná práce, která trvá déle než jeden rok, a proto budou náklady na semena vyšší.

To je důvod, proč debata mezi profesionály a amatéry o tom, co je lepší – odrůdy nebo hybridy – probíhá už desítky let. A jako obvykle si ty a já vybereme ty, které se nám líbí.

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. INN: 7714037217 OGRN: 1027739295781 127015, Moskva, st. Novodmitrovskaya, 2B, patro 8, pokoj. 800, tel. +7 (495) 777-02-82.

Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.

Nákup autorských práv a kontaktování redakce: [email protected]