Kdy je lepší sbírat okurky: ráno nebo večer?

Od poloviny léta v zahradách letních chat zpravidla začíná aktivní období zrání „zelené a pupínkové“ plodiny.

Proto si myslíme, že pro začínající letní obyvatele a dokonce i pro ty, kteří teprve nedávno začali pěstovat tuto plodinu, bude užitečné naučit se správně sklízet okurky, kdy a co je nejdůležitější, jak by se tento proces měl provádět, aby získat dostatečné množství a pro nakládání na zimu a pro konzumaci čerstvých nebo lehce nasolených okurek.

A to lze s největší pravděpodobností provést pouze dodržováním jednoduchých pravidel a pravidelným sklízením zralých plodů.

Kdy sbírat okurky ze zahrady

Každý zkušený zahradník, který pěstuje okurky, má svůj vlastní názor na dobu sklizně. Ale navzdory převládajícím názorům zkušený pěstitel zeleniny při sběru okurky zpravidla věnuje pozornost její velikosti a zralosti. V závislosti na účelu sbíraných plodů se tato kritéria mohou měnit.

V naší kuchyni jsou ceněné především křupavé mladé okurky s ještě nevytvarovanými semínky. Tak se jim říká – zelení. Ale zralá okurka může být použita možná pouze pro semena nebo jako krmivo pro zvířata.

Je pravda, že některé národy úspěšně používají ve své národní kuchyni zralé ovoce s tvrdou slupkou, takzvané „žluté ovoce“.

S ohledem na následný účel plodiny lze okurky sklízet v různých fázích jejich vývoje. Pro čerstvou spotřebu vybírejte plody o velikosti 10 cm nebo větší.

Pro konzervování se hodí malé zelené od 8 do 10 cm, můžete použít okurky o velikosti až 18 cm Některé recepty vyžadují velmi malé okurky, 3-4 cm dlouhé ovlivněné vlastnostmi odrůdy, způsobem pěstování, složením půdy a kvalitou zálivky.

V jakou denní dobu je nejlepší sbírat okurky ve skleníku?

Je nutné sklízet, jakmile zelení dosáhne požadované velikosti, v závislosti na jejich účelu: pro konzervování – 8-10 cm; pro moření – od 8 do 18; odrůdy salátů – od 12 cm a více.

Během období hromadného plodování je třeba je odstraňovat alespoň každé 2 dny, jinak vyrostou, změní se na „žluté“ a naruší tvorbu nové zeleně.

Ještě lepší je sbírat zeleninu častěji, dokonce 2krát denně. Kromě toho je nutné pravidelně odstraňovat všechny neúspěšné plody – ošklivé „hrboly“ a „háčky“ a všechny plody se škrábanci a skvrnami (skvrny mohou být známkou nemoci).

Vzhledem k četnosti sběru zeleně je možné u nepříliš specializovaných odrůd regulovat počet jejich odrůd. Při časté sklizni se objeví více plodů na zavařování, při méně časté sklizni se objeví více plodů na nakládání a salát. Teprve po prvním mrazu by se měly sbírat všechny plody, včetně nevydařených, které lze po sklizni vyhodit.

Plody je nutné oddělit tak, aby stopka zůstala na révě. Zelení se nejlépe krájí nožem; Nemůžete tahat, tahat nebo kroutit stonky – to oslabí samotnou rostlinu. Během sklizně byste také neměli obracet řasy.

Četnost sklizně okurek

Plody by se neměly nechat přerůst, a proto by se okurky měly pravidelně sklízet. Přítomnost nových plodů požadované velikosti je třeba kontrolovat každé dva dny, případně i častěji.

To je zajímavé: Návod, jak správně krmit okurky jódem a mlékem

Předčasná sklizeň může mít neblahý vliv na výsledek: okurky se neúměrně zvětší a zdrsní a rychlost jejich růstu se výrazně sníží.

V důsledku nepravidelné sklizně okurek se výrazně snižuje počet a velikost výsledných plodů. Pro tento jev existuje jednoduché vysvětlení. Rostlina mobilizuje hlavní síly a potřebné živiny pro tvorbu již vytvořených a rostoucích okurek.

Nové vaječníky čekají, až na ně přijde řada a nemusí se dočkat, vysychají hned na začátku, pokud není sklizena zralá sklizeň. Stimulací vývoje nových plodů lze tedy dosáhnout plného výnosu.

Jak správně sbírat okurky

Pro sběr okurek je optimální časné ráno nebo pozdní večer. V této době se greeny stávají pružnějšími kvůli hojnosti vlhkosti. Ovoce byste neměli štípat prsty, je lepší k tomu použít nůž nebo zahradnické nůžky.

V tomto případě musí být stonky ponechány na révě. Aby nedošlo k poškození rostliny a kořenů, snažte se je při sklizni netahat a netahat a neotáčejte listy.

Sklizené okurky je nutné chránit před větrem a sluncem. Nejlepší je okamžitě je přenést na chladné místo nebo přikrýt utěrkou. Jak ale čerstvé okurky skladovat, to je téma snad neméně důležité než sklizeň okurek.

Způsoby skladování čerstvých okurek

Čerstvé okurky bohužel moc dlouho nevydrží, proto se na zimu většinou solí nebo nakládá. Ale není tak těžké prodloužit jejich trvanlivost o několik dní nebo dokonce o týden nebo dva.

Nejjednodušší je zabalit je do igelitu, ušetříte tak asi pět dní.

Metoda „kytice“, kdy se okurky odříznou se stopkami a vloží do hrnce nebo sklenice s vodou stopkami dolů, jim také umožní, aby o něco déle neuvadly. V kastrůlku by mělo být málo vody (většina okurky by měla být na vzduchu) a každé 2-3 dny by se měla měnit, aby neshnila.

Dobře omyté ovoce můžete také jednoduše potřít bílkem a nechat oschnout, okurky pak nelze skladovat ani ve sklepě nebo v lednici.

Nejdéle můžete okurky konzervovat ve vesnici, vedle které teče potok – na podzim by se měly dát do sudu se závažím a spustit do tekoucí vody. Pokud je potok dostatečně hluboký a s nástupem chladného počasí nezamrzne až ke dnu, můžete si na čerstvých okurkách pochutnat i v zimě.

Jakou velikost okurky je nejlepší sbírat?

Rádi chroupete mladé okurky nebo sbíráte semínka? Pak sbírejte malé nezralé plody nebo velké s velkými semeny, resp.

Okurky se sbírají jednou za dva dny. Pokud plody netrháte včas, změní se ve velké „žlutky“ se silnou slupkou. Tento výrobek není vhodný ke konzumaci. Navíc takové exempláře zasahují do růstu nových okurek a vytahují z révy všechny prospěšné látky a síly.

Závěr

Pokud chcete okurky používat přímo k jídlu nebo do salátů, pak je sklízejte lehce nezralé brzy ráno. Pokud potřebujete nasbírat semínka a uchovat je na příští rok, pak počkejte, až okurky plně dozrají, kdy dosáhnou velikosti větší než 18 cm.Uchovat okurky co nejdéle čerstvé pomůže lednička nebo sklep. Mějte bohatou úrodu!