Klid hotelu – druhy úklidu, postup úklidu pokojů

Hlavní rozdíl mezi velkými hotely a středními a malými je v technickém vybavení, skladbě a kvalitě zásob pokojů, rozsahu poskytovaných služeb a dodržování hygienických a hygienických norem.

Oddělení úklidu odpovídá za kvalitu pokojů a úklid a odpovídá za udržování čistoty v hotelu.

Nadezhda Renderevskaya, vedoucí hotelového managementu v hotelu Courtyard Marriott, nám řekla o postupu a technologii čištění.

Pořádek a technologie úklidu místností

Oddělení hotelových úklidů zaměstnává třináct hospodyň a dva vedoucí (starší hospodyně), kteří zodpovídají za úklid prostor hotelu a jeho areálu. Za udržování pořádku na parkovišti a ve strojovně odpovídá inženýrské oddělení.

Při úklidu pokojské používají speciální čisticí prostředky Ecolab. Společnost poskytuje hotelu veškerou úklidovou techniku, od ubrousků až po vysavače.

Druhy čištění

Denní úklid

1. Otevřete okno nebo zapněte klimatizaci.

2. Sbírejte odpadky.

3. Naneste saponát na vanu a nechte působit.

5. Odstraňte prach ze všech povrchů ubrouskem.

7. Umyjte vanu a ukliďte koupelnu.

8. Zkontrolujte neporušenost všech žárovek.

Úklid pokoje po odjezdu hostů. Vše je stejné jako každodenní úklid, výměna ložního prádla a hygienických prostředků.

Jarní úklid. Každých 7-10 dní pokojská umývá stěny a okna zevnitř, vyměňuje závěsy, chemicky čistí koberce a čistí všechna špatně dostupná místa – pod i za nábytkem.

Snadné čištění. Pokud je místnost delší dobu prázdná, je nutné ji vyvětrat a setřít prach ze všech povrchů.

Pro všechny typy čištění platí obecná pravidla

Úklid začíná přípravou vozíku, do kterého pokojská umístí všechny úklidové prostředky a věci, které je potřeba vyměnit – ručníky, povlečení, tiskoviny, kosmetiku.

Premium-Basic Maid Trolley

Pokojská provádí jakýkoli typ úklidu v kruhu zleva doprava nebo zprava doleva, aby v místnosti neunikl jediný předmět.

“Pořádek se vždy skládá z maličkostí,” říká Naděžda Renderevskaja, “takže vždy stojí za to věnovat pozornost takovým detailům, jako jsou švy stínidla, štítky ručníků a dráty elektrospotřebičů. Host by neměl švy a štítky vidět a neměl by rozmotávat dráty telefonu a žehličky. Všechno, co je v takových maličkostech jen pro něj, vytváří dojem, že jen pro něj je ten jediný.”

Technologie čištění zahrnuje výběr správného pracího prostředku a nástroje.

Pro každý povrch – koberec, kámen, plast, zrcadlo, chrom – je samostatný čisticí prostředek a nástroj – ubrousek, mop, hadřík.

Utěrky jsou potřebné k čištění povrchů od prachu a k jejich leštění. Ubrousky můžete používat pro suché i mokré čištění, přičemž ubrousky pravidelně oplachujete nebo je vyměňujete za čisté.

Hadry jsou potřebné na mytí podlah, stěn a oken.

Mop je mikrovláknový nebo bavlněný nástavec na platýse – mop, který se skládá z prodloužené rukojeti a držáku mopu. Mopy se používají k vytírání podlah, stěn, oken a těžko dostupných míst pod nábytkem.

Prodloužená rukojeť platýse

Na všech pracích prostředcích je uvedeno, k čemu jsou určeny, a konkrétní barva mopu či ubrousku odpovídá úklidové ploše a saponátu, který je na ni použit.

Úklid ostatních pokojů pro hosty

Kromě pokojů je hostům k dispozici sál, lobby, restaurace, bar, konferenční místnost, výtahy, toalety, schodiště a chodby.

Zaměstnanci uklízí výtahy, schodiště a chodby během dne, kdy je většina hostů nepřítomná.

Sál, vestibul a toalety jsou uklízeny nepřetržitě, 24 hodin denně. Když se zašpiní, musíte podlahu otřít, vyčistit všechny povrchy od prachu, vyměnit židle a rozložit polštáře na pohovky.

Restaurace, bar a konferenční místnost jsou v noci, kdy jsou prostory neobsazeny, úklidem pokojské.

Úklid kancelářských prostor, území a vnějších stěn hotelu

V obslužných prostorách a kancelářích pokojské uklízejí každý den a večer, když už tam zaměstnanci nejsou.

V kancelářích je potřeba umýt podlahy, vytřít okna, vynést odpadky a očistit povrchy od prachu.

Úklid vnějšku budovy a areálu hotelu s kuřáckými prostory provádějí denně pracovníci úklidového oddělení. Vnější povrch stěn je jednou ročně vyčištěn pracovníky úklidových firem.

Školení personálu

V oddělení úklidu existuje hierarchie, která je zodpovědná za úklid. Úplně na prvním stupni jsou pokojské, pak dozorci a po nich vedoucí oddělení Naděžda.

Než nová pokojská nastoupí do práce, musí projít školením – teoretickým i praktickým. Výcvik probíhá v malých skupinách pod vedením supervizora, který přivede pokojské na pokoj a pokoj uklidí ve správném pořadí. Pak se ho pokojské snaží samy uklidit.

Délka školení pro pokojské závisí na dostupnosti pracovních zkušeností a jejich délce. Jak je uvedeno v hotelových standardech, pokojská může absolvovat opakované školení s nadřízeným, pokud si není jistá.

Bez ohledu na délku služby a zkušenosti má každá pokojská ve svém vozíku takové schéma, které předepisuje správný plán činnosti.

“Každý hotelový komplex má své vlastní standardy úklidu. “Díky našim standardům, které jsem popsal, je úroveň čistoty za minulý rok 88%,” což znamená, že 88% hostů ve svých recenzích uvedlo, že jejich pokoj byl dokonale čistý.

Algoritmus hotelového úklidu je postup, který je stanoven standardy v oblasti organizace práce pokojských a zajištění pořádku na pokojích.

Velmi záleží na kategorii hotelu a přístupu majitelů podniku k této problematice. Existují však obecná pravidla a algoritmy pro úklid pokojů, díky nimž může být hotel vždy v nejlepší kondici.

Typy úklidu v hotelech

Existují 3 hlavní typy úklidu hotelových pokojů v různých kategoriích hotelů. Během pobytu hosta je prováděn pravidelný úklid. Vyžaduje to zvláštní pozornost a takt zaměstnanců, protože pokoje obsahují osobní věci osoby. To znamená, že zaměstnanec jakoby vtrhne do světa, který si člověk vytváří pro sebe. Tady je důležité to neporušit.

Kompletní úklid se provádí po odjezdu hosta. K dosažení nejlepších možných výsledků v této oblasti se často používají kontrolní seznamy, které pomáhají zajistit, aby nic nezbytného nebylo vynecháno. Jak práce postupují, zaměstnanci sestavují seznam úkolů a předávají pracovní algoritmus technickým službám.

Generální čištění, jehož algoritmus se liší od úplného a pravidelného čištění, se provádí dvakrát ročně. Obvykle je doprovázena uzavřením emise pro prodej na určitou dobu. Během této doby musí být všechny záclony, závěsy a přehozy v místnosti odstraněny a vyprány. Pracovníci obracejí a vynášejí postele, stěhují všechny skříňky a noční stolky a důkladně vysávají všechny podlahové krytiny.

Každý typ čištění má svůj vlastní algoritmus, k jehož implementaci dochází prostřednictvím přípravy příslušných předpisů a sledu akcí, které mají být provedeny. Pokojské by měly mít na začátku dne jasný plán, jak začít pracovat. V závislosti na přijatém algoritmu a pravidlech tvoří plán zúčtovací služba nebo samotný zaměstnanec. Základem je mapa dne (přihlášení a odhlášení hostů).

“Algoritmus čištění hotelového pokoje”
Pomoc od odborníka na téma práce
Řešení problému s AI za 2 minuty
Najděte řešení svého problému mezi 1 000 000 odpověďmi

Technologie úklidu bytových prostor v hotelu

Algoritmus úklidu hotelových pokojů souvisí s technologií úklidu obytných prostor. V hotelech je nejčastěji předepsán ve standardech a má rozdíly v závislosti na kategorii ubytovacího zařízení. Bez ohledu na rozdíl by však výsledek měl být vždy stejný. Zaměstnanci zajišťují, že pokoje jsou čisté a uklizené a veškeré vybavení je v provozuschopném stavu. To zajistí, že host bude spokojen s komfortními podmínkami.

Čas strávený úklidem místnosti je ekonomickým ukazatelem. Je docela možné určit, kolik času pokojská potřebuje a normu pro každou z nich. V průměru zabere úklid jedné místnosti 15-30 minut. Během směny tak může uklízečka pracovat s 12-17 místnostmi.

Běžně se zvažují následující typy technologií sklizně:

• úklid místnosti po odchodu osoby;
• úklid pokoje během pobytu;
• úklid pokoje VIP hostů;
• jarní úklid.

Pro jakýkoli typ úklidových prací je charakteristické, že čištění by se mělo provádět „v kruhu“, zleva doprava, což umožňuje, aby v místnosti neunikl jediný předmět. K úklidu pokojů v hotelovém pokoji se zpravidla používá metoda „21 kroků“, což je jasný algoritmus a předepisuje pořadí úklidu. To umožňuje ušetřit čas, eliminovat opakované pohyby a umožnit, aby se proces stal automatickým.

Kroky algoritmu čištění hotelového pokoje

Prvním krokem v práci pokojské je zkontrolovat, zda je pracovní vozík připraven k zahájení práce. Zkontroluje její vybavení, aby se ujistila, že má potřebný počet souprav ložního prádla, koše pracích prostředků a lahvičky s koupelovou kosmetikou. Různé hotely mají své vlastní standardy pro vybavení pracovních vozíků. V tomto procesu je důležité zvážit jejich kapacitu a množství spotřebního materiálu.

Před vstupem do místnosti se uklízečka zastaví před místností a zkontroluje, zda je na dveřích nápis „Nerušit“. V tuto chvíli je důležité zkontrolovat stav pokoje (příchozí nebo obytný) a typ lůžka podle pracovního listu. Při vstupu do místnosti musíte nechat otevřené dveře a umístit koš s čisticími prostředky v blízkosti koupelny, přičemž vchod zakryjete vozíkem.

Další kroky v rutině úklidu pokojské zahrnují:

• předběžné ošetření instalatérství;
• odstraňování odpadků a cizích předmětů;
• informování správy o jakýchkoli závadách v místnosti;
• v případě potřeby informovat správu o nalezených věcech, které host zapomněl;
• výměna ložního prádla, ustlaní postele a její dokončení.

Pokojská by také měla zkontrolovat doplňkové vybavení pokoje (například minibar, počet a název použitých produktů) a doplnit sortiment (čajové sady, sady cukru, káva, čaj, smetana atd.).

V této fázi také zkontrolují přítomnost všech tištěných informačních materiálů na pokoji, protože je hosté mohou využít k jiným účelům. Je nutné zajistit, aby informační brožury a letáky na pokojích byly v bezvadném stavu. Tento indikátor může ovlivnit image hotelu. Pokud standard pro místnost stanoví přítomnost periodik, je třeba zkontrolovat datum. Pokojská nahrazuje zastaralé časopisy a noviny novými.

Dalším krokem je zpracování a vrácení nádobí a dalších opakovaně použitelných předmětů do místnosti. Pokojská posbírá špinavé nádobí, umyje je v čisticím roztoku, vytře do sucha speciálním hadříkem a nádobí vrátí na místo. Stejně se postupuje u všech předmětů v obývacím pokoji, které vyžadují úpravu vody (například popelník, odpadkový koš, tác atd.).

V další fázi čistič ošetří dřez, pracovní desku, běžné zrcadlo a kosmetické zrcátko. Akce v koupelně se provádějí podle pravidla „Od nejméně špinavého povrchu k nejšpinavějšímu“, to znamená, že čištění probíhá v tomto pořadí: umyvadlo, sprchový kout (vana), bidet, WC.

Nakonec čistič zpracuje vodovodní potrubí na toaletě a dokončí koupelnu. Měla by také zkontrolovat a odstranit pavučiny a prach z rohů a středních oblastí obytné části místnosti.

Závěrečný úklid zahrnuje práci s okny, parapety a topnými tělesy. Na samém konci je podlahová krytina ošetřena a místnost je převedena do stavu: „Čistá“.