Korejská mrkev doma – 5 lahodných receptů (krok za krokem s fotografiemi)
Korejská mrkev je skvělý předkrm. Může to být nezávislé jídlo a součást různých salátů. Koupíte ji téměř v každém obchodě, nebo si ji můžete připravit sami doma. Existuje mnoho receptů na přípravu korejské mrkve, ty nejzajímavější jsou uvedeny níže. Průměrný obsah kalorií je 110 kcal na 100 g.
Na salát je vždy vhodné vzít co nejdelší kořenovou zeleninu. Snadněji se strouhají a dlouhé brčko bude chutnat efektivněji.
Korejská mrkev doma – fotorecept
Všestrannost receptu spočívá v jeho rychlosti a jednoduchosti přípravy. Příprava jídla nezabere více než 15 minut, i když bude trvat několik hodin, než se předkrm dobře marinuje.
Vrcholem tohoto receptu je hra s kořením, díky které se pikantnost svačiny zvyšuje nebo snižuje. Můžete si vzít jakékoli koření, například provensálské bylinky a bazalku. Chuť je velmi bohatá.
Ohodnoťte recept:
(16 hodnocení, průměr: 4,25 z 5)
Doba vaření: 7 hodin 15 minut
Množství: 1 porce
Složení
- Mrkev: 1 kg
- Česnek: 8 stroužků
- Cukr: 2 polévkové lžíce. l. žádná skluzavka
- Koření: 1 lžička. se skluzavkou
- Sůl: 1 lžička. žádná skluzavka
- Rostlinný olej: 0.65 lžíce.
- Ocet: 3 polévkové lžíce. l.
Pokyny k vaření
Kořenovou zeleninu oloupejte a nastrouhejte na speciálním struhadle, abyste vytvořili tenká brčka.
Nastrouhanou mrkev dejte do nádoby, kde bude marinovat. Přidejte cukr, sůl a ocet, dobře promíchejte.
Postavte hrnec na mírný oheň, nalijte do něj rostlinný olej a přidejte koření.
Česnek oloupeme, položíme na prkénko a prolisujeme nožem, poté nakrájíme nadrobno.
Do hrnce s kořením přidejte nasekaný česnek. Míchejte, zahřívejte, ale nepřiveďte k varu. V tuto chvíli se děje kouzlo, kde se mísí kouzelné vůně koření a česneku.
Odstraňte z ohně a nalijte mrkev, vše dobře promíchejte.
Salát zhutníme, přikryjeme alobalem a položíme na něj lis. Odneseme na chladné místo (balkon, lednice, sklep), každou hodinu promícháme.
Podávejte hotovou korejskou mrkev na stůl. Tento předkrm se hodí téměř ke každému jinému jídlu. Dobrou chuť!
Obsah kalorií a nutriční hodnota korejské mrkve (na 100 g)
| Index | Číslo | %DV |
|---|---|---|
| Kalorie | 160 kcal | 8% |
| Proteiny | 1.2 g | 2% |
| Tuky | 12 g | 16% |
| Sacharidy | 10 g | 4% |
| Dietní vlákna | 2.7 g | 11% |
| Vitamin A | 5000 μg | 556% |
| Draslík | 300 mg | 8% |
| Vápník | 30 mg | 3% |
| Železo | 0.7 mg | 4% |
| cholesterol | 0 mg | 0% |
Klasický recept na korejskou mrkev
Korejskou mrkev můžete udělat různými způsoby, ale každá hospodyňka by měla znát klasickou verzi. Na jeho základě můžete experimentovat pro vlastní potěšení.
Složení:
- Mrkev – 1 kg;
- Stolní ocet 9% – 100 ml;
- Cibule – 2 ks .;
- Rostlinný olej – 200 ml;
- Korejský salátový dresink – 1 balíček.
Příprava:
- Kořenovou zeleninu oloupeme a nastrouháme na speciálním struhadle.
- Nalijte do octa, promíchejte, nechte 30 minut.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Zahřejte slunečnicový olej bez zápachu, přidejte cibuli, smažte ji do zlatova.
- Mrkev po vyjmutí cibule zalijeme horkým olejem.
- Posypeme kořením, dobře promícháme, nejlépe rukama, zhutníme.
- Mísu zakryjte potravinářskou fólií a vložte ji do lednice na 4 hodiny, nebo lépe přes noc, pak bude chuť svačiny bohatší.
Kalorický obsah a nutriční hodnota klasické korejské mrkve (na 100 g)
| Index | Číslo | %DV |
|---|---|---|
| Kalorie | 180 kcal | 9% |
| Proteiny | 1.1 g | 2% |
| Tuky | 16 g | 21% |
| Sacharidy | 8 g | 3% |
| Dietní vlákna | 2.6 g | 10% |
| Vitamin A | 4500 μg | 500% |
| Draslík | 290 mg | 8% |
| Vápník | 25 mg | 3% |
| Železo | 0.7 mg | 4% |
| cholesterol | 0 mg | 0% |
Expresní recept na mrkev v korejštině
Máte chuť na něco pikantního, ale máte po ruce jen obyčejnou mrkev? Žádný problém, velmi rychle z něj připravíte lahodnou svačinku. Doba přípravy tohoto receptu je pouze 10 minut plus hodina marinování.
Složení:
- Mrkev – 400 g;
- Slunečnicový olej – 200 ml;
- Sůl – 0,5 lžička;
- Cukr – 1,5 Art. l.;
- Koriandr – 1 lžičky;
- Paprika – 1 polévková lžíce. l.;
- Černý pepř – 1 lžička;
- Česnek – 5 stroužků;
- Ocet – 15 ml.
Что делать:
- Zeleninu oloupeme, nastrouháme na dlouhé nudličky a dáme do velké mísy.
- Přidáme ocet, všechno koření, prolisovaný česnek, důkladně promícháme.
- Uvařte slunečnicový olej a zalijte jím mrkvové tyčinky.
- Navrch položte závaží (můžete použít sklenici s vodou) a dejte do lednice. Po hodině můžete odebrat vzorek.
Někdy se k hlavním složkám tohoto receptu přidává bobkový list, ale před použitím musí být odstraněn.
Obsah kalorií a nutriční hodnota expresní mrkve v korejštině (na 100 g)
| Index | Číslo | %DV |
|---|---|---|
| Kalorie | 280 kcal | 14% |
| Proteiny | 0.8 g | 2% |
| Tuky | 26 g | 33% |
| Sacharidy | 8 g | 3% |
| Dietní vlákna | 2.5 g | 10% |
| Vitamin A | 4200 μg | 467% |
| Draslík | 250 mg | 7% |
| Vápník | 20 mg | 2% |
| Železo | 0.6 mg | 3% |
| cholesterol | 0 mg | 0% |
Sklizeň mrkve v korejštině na zimu
Pokud je na zahradě hodně mrkve, ale není kam ji uložit, stojí za to věnovat čas a udělat chutnou přípravu. V zimě stačí sklenici otevřít a pikantní svačina je hotová.
Složení:
- Mrkev – 500 g;
- Slunečnicový olej – 250 ml;
- Sůl – 0,5 lžička;
- Cukr – 2 Art. l.;
- Koriandr – 1 polévková lžíce. l.;
- Paprika – 1 polévková lžíce. l.;
- Černý pepř – 1/2 lžičky;
- Červená feferonka – 1 lusk;
- Česnek – 1 hlava;
- Ocet – 50 ml.
Jak uchovat:
- Připravte si mrkev: oloupejte a nastrouhejte, přidejte sůl a pepř.
- Česnek protlačte lisem, po odstranění semínek nakrájejte feferonku na velké proužky.
- Ve smaltované misce zahřejte slunečnicový olej, přidejte cukr, koriandr, papriku, nasekaný česnek a pepř, vařte 1 minutu.
- Mrkev zalijte octem, olejem a kořením, položte na ni závaží o hmotnosti alespoň 1 kg a dejte na den do lednice.
- Připravenou svačinu nalijte do sklenic a pevně zhutněte.
- Naplněné sklenice sterilizujte 20 minut, poté srolujte víčka.
Tyto mrkve jsou méně křupavé než čerstvě uvařené, ale mají sytější chuť, takže se nejlépe hodí do salátů.
Obsah kalorií a nutriční hodnota přípravy mrkve v korejštině na zimu (na 100 g)
| Index | Číslo | %DV |
|---|---|---|
| Kalorie | 290 kcal | 15% |
| Proteiny | 1.0 g | 2% |
| Tuky | 27 g | 35% |
| Sacharidy | 7 g | 2% |
| Dietní vlákna | 2.5 g | 10% |
| Vitamin A | 4100 μg | 456% |
| Draslík | 240 mg | 7% |
| Vápník | 20 mg | 2% |
| Železo | 0.7 mg | 4% |
| cholesterol | 0 mg | 0% |
Úžasně chutný a rychlý videorecept
Chcete lahodnou slanou svačinu za pouhých 15 minut? Použijte podrobný videorecept.
Chutná a pikantní korejská mrkev je dobrá v jakékoli podobě: jen tak, do salátů, asijských nudlí nebo do sklenic na zimu. Ale přípravky koupené v obchodě jsou vždy horší než ty naše a vás unavuje jíst stále to samé. Dali jsme pro vás dohromady 5 receptů krok za krokem, jak vařit korejskou mrkev doma!
1. Domácí korejská mrkev – klasický recept
Klasický recept na mrkev se všemi korejskými triky!
Budete potřebovat: 1 kg mrkve, 1 lžička. s hromadou soli, cukru, směsi paprik, koriandru a majoránky po 0,5 lžičce. kurkuma, feferonka a hořčičné fazole, 100 ml rostlinného oleje, 50 ml 6% jablečného octa, 4 stroužky česneku.
Příprava:
1. Čerstvou, šťavnatou mrkev zalévejte hodinu studenou vodou, oloupejte a nastrouhejte na speciálním struhadle.
2. Osolíme a mrkev rukama rozmačkáme, dokud nepustí šťávu. Uprostřed sklíčka uděláme prohlubeň a prolisujeme do ní česnek, navrch nasypeme cukr.
3. Na pánvi rozehřejte olej, vypněte oheň a ihned přidejte všechno koření. Lépe tak uvolňují aroma. Směs nalijte přímo na cukr a nechte 5 minut odležet.
4. Přidejte ocet a vše důkladně promíchejte. Mrkev vložte těsně do nádoby s víkem, zalijte zbylou šťávou a nechte v lednici alespoň 3 hodiny, nebo ještě lépe přes noc.
Limonáda doma: 20 skvělých receptů
2. Korejská mrkev na zimu ve sklenicích
Aby vaše zásoby mrkve po sklizni nezmizely, použijte ji k zimní sklizni!
Budete potřebovat: 2,5 kg mrkve, 12 polévkových lžic. 9% ocet, 2,5 lžíce. sůl, 5 polévkových lžic. cukr, 5 lžic. koriandr, 2,5 lžičky. černý pepř, 1,5 šálku rostlinného oleje, 3 cibule, pár hrstí česneku podle chuti.
Příprava:
1. Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle, přidáme ocet, promícháme rukama a necháme půl hodiny odstát.
2. Přidejte drcený, nastrouhaný nebo nasekaný česnek, sůl, cukr a koření v mixéru. Vše znovu promíchejte rukama po dobu 5-10 minut.
3. Cibuli nakrájejte na poměrně velké kousky a smažte ji na rostlinném oleji dohněda. Vyjměte cibuli a nalijte tento olej na mrkev. Znovu promíchejte. Nechte mrkev pod tlakem alespoň 12 hodin na chladném místě.
4. Umístěte mrkev do sterilizovaných sklenic, dobře zhutněte. Nalijte zbývající tekutinu a přišroubujte víko. Hotové zavařovací sklenice lze skladovat ve sklepě, lednici nebo na jakémkoli jiném tmavém a chladném místě.
20 skvělých receptů na kvas doma
3. Korejská mrkev za 10 minut
Pokud si chcete rychle připravit nějakou korejskou mrkev k večeři, tady je ten nejlepší recept!
Budete potřebovat: 1 kg mrkve, 1 malá cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžička. sůl a červená paprika, každá 0,5 lžičky. cukr, koriandr a černý pepř, 3 kapky octa.
Příprava:
1. Oloupejte a nakrájejte mrkev. Osolíme, ocukrujeme, vše rukama promícháme, aby mrkev pustila šťávu. Přidejte ocet a znovu promíchejte.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a na malém množství rostlinného oleje ji orestujeme do změknutí. Odstraňte z ohně a přidejte červenou papriku.
3. K mrkvi přidáme prolisovaný česnek, koriandr, černý pepř a cibuli. Rozruch. Korejskou mrkev můžete jíst hned, ale je lepší ji na pár hodin marinovat v lednici.
Postní majonéza doma: 20 nejlepších receptů
4. Korejská mrkev s bylinkami
Trocha koriandru nebo jiné aromatické zeleniny – a vaše oblíbená korejská mrkev bude zářit novými barvami.
Budete potřebovat: 1 kg mrkve, 1 hlava česneku, 100 g cibule, 4-5 polévkových lžic. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. 70% kyselina octová, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička. s hromadou soli, papriky a koriandru, každý po 1/3 lžičky. černý a červený pepř, 1 lžička. mletý koriandr, 30-50 g čerstvého koriandru.
Příprava:
1. Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle. Osolte a hněťte ho rukama 5 minut, aby pustil šťávu a usadil se.
2. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji dozlatova na prudkém ohni.
3. Mrkev lehce vymačkáme, slijeme tekutinu a smícháme s octem. Přidejte prolisovaný česnek, cukr a koření. Vyjměte cibuli z oleje a nasypte ji na mrkev přímo na koření, aby se uvolnila chuť. Vše promíchejte rukama.
4. Přidejte koriandr a jemně nakrájenou zeleninu přímo s ocasy. A vše nechte 2-3 hodiny louhovat.
20 jednoduchých receptů na kynuté těsto na kvas doma
5. Korejská mrkev s houbami
Ukazuje se, že je to velmi chutný a krásný salát pro sváteční stůl!
Budete potřebovat: 0,5 kg mrkve, 0,5 kg žampionů, 1 červená cibule, 4-5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. a 0,5 lžičky. sůl, 1 lžička. cukr, 2 polévkové lžíce. 9% ocet, 75 g rostlinného oleje, 1/3 lžičky. koriandr, 1/4 lžičky. černé a červené papriky.
Příprava:
1. Čerstvé celé žampiony omyjte a zmrazte. Vařte je ve vodě s 1 polévkovou lžící. sůl – 5-7 minut po varu. Nechte vychladnout.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na speciálním struhadle. Přidejte sůl a cukr a prohněťte rukama. Přidejte prolisovaný česnek, tenké půlkolečka cibule a koření. Nemíchejte.
3. Zahřejte rostlinný olej a horkým olejem nalijte mrkev s kořením. Přidejte ocet a poté vše promíchejte.
4. Houby nakrájejte na polovinu nebo čtvrtky a vložte do mrkve. Salát dejte do sklenice nebo nádoby s víkem a nechte uležet alespoň 12 hodin.