Kořenový celer – úspora před nemocemi, přidání síly. Výsadba, pěstování a péče. Fotografie — Botanichka

Obliba kořenového celeru je v posledních letech u nás velká. A to je spravedlivé, takovou pozornost si právem zaslouží. Stále častěji se vyskytuje v zahradách Rusů. Ale proč potom naopak obchody prodávají produkty zahraničních (zpravidla holandských) výrobců? Nemůžeme si sami vypěstovat kořenovou zeleninu, která má skvělé vlastnosti? Bez toho ne – protože to není tak jednoduché.

Každý rok se mi podaří získat kvalitní celer o váze do 3-3,5 kg a velmi často musím odpovídat na četné dotazy zahradníků ohledně mých pěstitelských zkušeností.

Co je dobrého na celeru?

Celer je skutečnou zásobárnou zdraví. Doporučuje se při kardiovaskulárních onemocněních, nervových poruchách, chudokrevnosti, onemocnění jater a ledvin, gastrointestinálního traktu a kožních onemocněních. Chrání tělo před předčasným stárnutím, reguluje metabolismus. Celer je silné afrodiziakum, které zvyšuje libido a posiluje mužskou potenci, a v tom může svými přemrštěnými cenami konkurovat novodobým zámořským drogám.

Jaký druh celeru si vybrat?

Existují tři druhy celeru: kořen, řapík a list. Všechny jsou dobré a užitečné. Ne všichni lidé však mají rádi specifickou vůni celeru, která se vysvětluje přítomností esenciálního oleje se silným aroma. A pokud z tohoto důvodu někteří lidé nemají rádi celer listový, pak je pro něj lepší dát přednost kořenovému celeru, který obsahuje méně silice než jiné odrůdy. Kořeny jsou neméně užitečné; obsahují draslík, vápník, fosfor, sodík, hořečnaté soli, vitamíny C, B1, B2, PP, K.

Jak připravit semena k setí?

Semena celeru klíčí velmi pomalu díky vysokému obsahu silic. Proto potřebují předseťovou přípravu a zpracování.

Semena vložím do malého látkového sáčku do nádoby naplněné vodou na jeden den. Vodu měním každých pět až šest hodin. To vám umožní získat sazenice o sedm až deset dní dříve. Inkrustovaná semena nelze zpracovat.

Kdy mám vysévat a do jakých nádob?

Ze tří druhů celeru je kořenový celer nejnáročnější na pěstování. Jedním z důvodů je dlouhá vegetační doba (až 200 dní). Proto se musí pěstovat pouze prostřednictvím sazenic. Semena vysévám od 5. února do 15. února, možná o něco dříve nebo o něco později. Sazenice celeru téměř nikdy nevyrostou, ale oddalování doby výsevu je obtížné – pokud vyséváte v druhé polovině března, možná nebudete mít čas získat standardní kořenové plodiny (zejména velké).

Je velmi důležité rozhodnout se nejen o tom, kdy, ale také kde vysévat. Když čtete literaturu o zahradničení, vidíte jednu radu – zasít do truhlíků a pak se ponořit. Možná je toto doporučení přijatelné, pokud plánujete osázet celou plantáž celerem, abyste přijali spíše kvantitu než kvalitu. Musíme pamatovat na to, že při sběru se vždy odlomí centrální kořen kořene, což způsobí aktivní růst postranních kořenů, a to nepotřebujeme. Z tohoto důvodu budeme v budoucnu čelit mnoha problémům.

Moje praxe ukázala, že je lepší vysévat do malých hrníčků nebo kazet o průměru 3-4 cm.Zhutním do nich půdu a do každé nádoby umístím tři až čtyři semínka, lehce je přitlačím (pro lepší kontakt s vlhkou půdou ), zakryjte je fólií a umístěte je na světlé místo, dokud nevyklíčí. Objevují se z předem namočených semen po osmi až deseti dnech a ze semen zasetých na sucho – po 15-20 dnech.

Zvláště bych rád poznamenal, že semena by neměla být pokryta zeminou, jinak nemusí klíčit.

Jak vypěstovat dobré sazenice?

Za kritický bych označil první měsíc sazenic celeru, je velmi důležité věnovat jim zvláštní pozornost.

Jakmile se objeví výhonky, postavím kalíšky pod zářivky pro lepší osvětlení. Snažím se udržovat teplotu 19-20 stupňů. Sazenice zalévám velmi opatrně, udržuji mírnou vlhkost půdy. To vše pomáhá předcházet onemocnění černé nohy.

Napříště nechávám v každé sklenici jednu, nejsilnější, rostlinu (zbytek opatrně odstřihnu nůžkami).

V polovině března přemístím sazenice do velkých pohárů (průměr 8-10 cm). Dva až tři týdny před výsadbou sazenic je začnu vystavovat na otevřenou lodžii a postupně je přizpůsobuji podmínkám prostředí.

Kdy k vysazování sazenic?

Předpokládá se, že sazenice celeru by měly být vysazeny na trvalém místě ve druhé nebo třetí dekádě května, protože výsadba dříve, v nevyhřívané půdě, může vést k šroubování. To už je myslím hodně pozdě, sázím od 1. května do 5. května a za celou svou praxi jsem se nikdy nesetkal s celerem. Nicméně dodám, že do konce května nechávám postel pod krycí netkanou textilií.

Jak by mělo být připraveno místo přistání?

Záhon pro celer by měl být úrodný. Na podzim při kopání přidávám 6-8 kg humusu na 1 metr čtvereční. m. Za žádných okolností se nesmí přidávat čerstvý hnůj. V případě potřeby je nutné záhon vápnit (celer neroste v kyselých půdách).

Při výsadbě přidám do jamky popel, organominerální hnojivo, fosforo-draselné hnojivo AVA, vše dobře promíchám a vydatně zaliji (1 litr na jamku). Snažím se zasadit odpoledne.

Je možné při výsadbě sazenice zakopat?

Důrazně doporučuji, aby čtenáři zahradníků při výsadbě nezakopávali sazenice, aby se na kořenových plodinách nevytvářely další kořeny. Bod růstu by měl být na povrchu.

Lze celer pěstovat v polostínu?

Chcete-li zasadit celer, musíte si vybrat nejsvětlejší místo na místě. Zastínění výsadeb po dobu alespoň jedné hodiny denně již povede ke snížení velikosti budoucí okopaniny. Ze stejného důvodu by se výsadby neměly zahušťovat – vzdálenost v řadě by měla být 40-45 cm, mezi řadami – 45-50 cm.

Jak často zalévat?

Jedná se o velmi vlhkomilnou rostlinu, vyžaduje 20-25 litrů vody na 1 metr čtvereční. m týdně. Půda by se neměla nechat vyschnout. V období sucha zalévám denně.

Půdu pod celerem udržujte vždy středně vlhkou!

Lze se obejít bez hnojení minerálními hnojivy?

Výše jsme řekli, že celer má velké a složité složení nutričních a chemických prvků. To vše přijímá z půdy, která bez vhodného doplnění není schopna poskytnout výživu kořenové plodině. Je nemožné regulovat hladinu jednoho nebo druhého prvku hnojením organickou hmotou.

Moje „menu“ pro celer: květen – dusíkatá hnojiva, červen – komplexní organická a minerální hnojiva s převahou dusíku, červenec – komplexní organominerální hnojiva s vyváženým složením, srpen-září – fosfor-draslík. Interval krmení je 10-12 dní.

Je nutné shrabovat půdu od okopaniny?

za co? Pokud jste vše udělali správně (nevybírali, nekopali hluboko při výsadbě, zvolili vhodnou odrůdu), pak to není nutné – během celého vegetačního období je celá kořenová plodina na povrchu. Pokud však vznikne potřeba z důvodu jakýchkoli chyb v zemědělské technologii, lze tuto operaci provést v červenci až srpnu.

Musím otrhat listy?

Ne. Každý list pracuje pro růst kořenové plodiny. Je nutné pouze pravidelně odstraňovat staré a nemocné listy.

Kdy sklízet?

Zde je třeba zvolit střední cestu. Pokud ji sklidíte brzy, kořenová plodina nenabere maximální váhu (k aktivnímu růstu dochází v září), pokud se sklizní opozdíte, může namrznout. Přestože je celer mrazuvzdorný (dospělé rostliny snesou až 7 stupňů pod nulou), je nežádoucí nechat kořenové plodiny vymrznout – nebudou se dobře skladovat.

Sklízím před příchodem velkých mrazů, od 20. do 30. října. Rostliny opatrně vyhrabu, setřu hlínu, odříznu kořeny a listy a usuším.

Kde a jak skladovat kořenovou zeleninu? Jaká je doba použitelnosti?

Skladuji při teplotě 0 až plus 2 stupně v pootevřených igelitových pytlích ve sklepě. Za takových podmínek lze kořenové plodiny skladovat téměř až do nové sklizně. Jednou jsem je tedy vystavoval na výstavě, která se konala koncem srpna příštího roku – návštěvníci nechápali, v jakém roce tato plodina je, celer vypadal tak dobře.

Je potřeba sníst obrovskou kořenovou zeleninu najednou?

Ne, to není nutné. Kořenovou zeleninu použijete dle potřeby – nakrájenou, v lednici vydrží dobře déle než měsíc. Dochází pouze k oxidaci a ztmavnutí místa řezu, které lze snadno odstranit. Nikdy jsem se nesetkal s dutinami uvnitř kořenové zeleniny.

Jaké odrůdy jsou nejlepší?

Za prvé, to nejhorší. Pokud chcete přijít o rok, zasaďte odrůdu Apple. Je nepravděpodobné, že byste našli něco v obrovském „vousu“ kořenů.

Z testovaných Egor, Esaul, dánský obr a Frigga nebyli špatní.

Nejlepší jsou Prague Giant (do 3,4 kg), Diamant (do 3 kg), Albin (do 3,5 kg). Z hlediska součtu všech kvalit (rovnoměrnost, absence postranních kořenů, chuť) mám návazce Diamant.

Nákup celerových semínek je u nás bohužel obdobou rulety. Vždy můžete narazit na překvapení: pořiďte si místo kořenové zeleniny obrovskou růžici listů (všechny formy se snadno křížově opylují). Kromě toho mají různé společnosti různé kopie pod stejným názvem odrůdy. To vše jsou ale maličkosti pro někoho, kdo se dokázal stát opravdovým fanouškem této zázračné zeleniny!

Pro testování

Ryby ve fólii

Rybí filet potřete solí a pepřem (můžete jej nejprve krátce marinovat v citronové šťávě). Položte filé na kus fólie a na něj – trochu celeru a mrkve, nastrouhané na hrubém struhadle. Majonézu smícháme se strouhaným sýrem a bylinkami, touto směsí potřeme ryby a zeleninu. Zabalte do fólie. Pečeme v troubě na 200-220 stupňů 15 minut.

Salát

Celer nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme dvě sladkokyselá jablka nakrájená na kostičky, nastrouhaný tvrdý sýr, dochutíme majonézou.

Staří Řekové věřili, že celer je měsíční rostlina, zdroj nápoje, který podněcuje lásku. Tristan a Isolda, jejichž láska je líčena v legendách, vypili kouzelný nápoj s celerovou šťávou. Divoké formy celeru rostou na pobřeží Středozemního moře. Staly se základem pro Řeky k vývoji prvních kultivovaných forem této rostliny, která patří do dvou skupin najednou – kořeněných a zeleninových plodin. Do Ruska se dostal za dob Kateřiny II. a dnes neexistuje taková farma, kde by se na zahradě pěstoval alespoň jeden druh celeru: list, řapík nebo kořen.

Obsah.

• Popis celeru
• Chemické složení celeru
• Léčivé vlastnosti celeru
• Pěstování kořenového celeru
• Pěstování sazenic
  • Příprava osiva
  • Příprava půdy pro sazenice
  • Očkování semenáčků
  • Péče o sazenice
  • Příprava otevřené půdy
  • zalévání
  • Krmení

  Popis celeru

  Celer je dvouletá zeleninová plodina, která se používá jako kořeněné koření do dietních a masových pokrmů nebo jako samostatná zelenina pro přípravu prvních chodů, šťáv a nápojů. Celer se jako potravinářská plodina používal již od 17. století, dříve se používal především k ozdobení záhonů, protože byl považován za okrasnou listovou rostlinu.

  Celer je půvabná rostlina s dobře vyvinutou nadzemní hmotou. Listy jsou velké, lesklé, jasně zelené, s několika nestejnými špičatými laloky. V prvním roce tvoří kořenový celer růžici listů a kořenovou plodinu (podzemní zásobní orgán), která je kulatá nebo mírně plochá, s houbovitou nebo hustou dužninou, a ve druhém roce vytváří stopku, jejíž pupeny obsahují semena. se specifickým aroma. Celer kvete v červnu – červenci, plody v deštnících dozrávají v srpnu.

  Chemické složení celeru

  Silice obsažená ve všech orgánech rostliny dává kultuře silné charakteristické aroma. V semenech je jeho koncentrace 5-6%. Kořeny a listy celeru obsahují vitamíny „C“, skupiny „B“, „K“, „E“, „PP“, karoten. Celer obsahuje více než 6 organických kyselin, včetně kyseliny kávové, sedanové, šťavelové, octové a chlorogenové. Sedanolid, sedanová, chlorogenová a kávová kyselina dodávají celeru silné antimikrobiální vlastnosti. Z makroprvků tvoří draslík 430 mg/%, fosfor a vápník 77 a 72 mg/%. Mezi mikroelementy v rostlinných orgánech patří životně důležité železo, mangan a zinek. Celer je bohatý na flavonoidy a další látky.

  

  Léčivé vlastnosti celeru

  V dávných dobách říkali, že celer vás zachrání před nemocemi a dodá vám sílu. Je považován za silné přírodní afrodiziakum. S oblibou se používá při onemocněních ledvin, urogenitálního systému, dně a jako čistič krve při kožních onemocněních. Esenciální oleje z celeru jsou dobrým protizánětlivým prostředkem pro gastrointestinální onemocnění. Doma se čerstvě rozdrcené listy nebo jejich směs se slunečnicovým olejem používají na řezné rány, hnisavé rány a vředy.

  Pěstování kořenového celeru

  Obecné požadavky na životní prostředí

  Celer 1-2 a víceletá letní plodina. Na světě existuje až 20 druhů. V kultuře se pěstují hlavně 3 – list, řapík a hlíza. Týká se mrazuvzdornosti. V přírodních podmínkách zaujímá vlhká a bažinatá místa, takže pro domácí pěstování potřebuje dostatek vláhy. Kultura potřebuje otevřená slunná místa. Vegetační doba celeru se pohybuje od 190-210 dní a pěstuje se prostřednictvím sazenic. Celer se pěstuje ze semen v jižních oblastech, obvykle raných odrůd.

  Pěstování sazenic

  Příprava osiva

  Semena celeru jsou velmi malá, nasáklá éterickými oleji, takže klíčí velmi pomalu a rychle ztrácejí svou klíčivost. Pro sazenice je lepší použít čerstvá semena. Pro urychlení klíčení se semena namočí na půl hodiny do vody ohřáté na +50. +53 °C a poté na 2 dny do teplé vody. Teplá voda se mění 5-6krát denně. Nabobtnalá a vylíhlá semena se položí na papírovou utěrku a suší se, dokud nevytečou.

  

  Příprava půdy pro sazenice

  Pro výsev semen připravte půdní směs z vyzrálého vermikompostu a písku 1:1. Můžete připravit složitější směs rašeliny, humusu a drnové zeminy s použitím 6:2:1 dílu každého druhu, resp. Připravená směs se nalije do krabic, vyrovná se a navlhčí. Každých 0,5-7 cm vyřízněte drážky 10 cm.

  Očkování semenáčků

  Semena se vysévají v druhých deseti dnech února. Výsev lze provést dvěma způsoby:

  • vysévejte do brázd po smíchání s jemným pískem,
  • nebo po 2 cm sirkou udělejte malé dírky, kápněte do nich 2-3 semínka.

  Horní část plodiny je mulčována 0,5 cm vrstvou zeminy. Výsev je pokryt filmem, který simuluje skleník. Bedýnka s výsevem se umístí na teplé místo při +18..+22 °C. Půdní směs je neustále navlhčena malým rozprašovačem.

  Péče o sazenice

  Po 12-14 dnech se objeví přátelské výhonky. Boxy se přemístí na světlé místo a teplota se sníží na +16-17 °C. Vzhledem ke křehkosti a miniaturní velikosti sazenic se v prvních týdnech nezalévají, ale pouze opatrně stříkají. Lze vynést na zasklený balkon nebo jiné světlé místo s teplotou +8..+10 °C. Nižší ne. Při velkém poklesu kladných teplot rostliny tvoří kvetoucí šíp a nebudou žádné okopaniny.

  Ve fázi tvorby 2 vyvinutých listů se sazenice vysazují do samostatných květináčů nebo jiných nádob. Častěji zkušení zahradníci nevybírají, aby nenarušili kořenový systém sazenic.

  Abyste předešli chorobám, můžete sazenice postříkat světle růžovým roztokem manganistanu draselného a krmit je 1-2krát kemirou nebo čpavkem. Pokud byla půdní směs správně připravena a dostatečně naplněna hnojivy, pak se sazenice nekrmí. Sazenice se vysazují trvale ve věku 55-60 dnů. Rostlina má 4-6 listů a vytvořený kořenový systém.

  

  Výsadba sazenic celeru v otevřeném terénu

  Výsadba sazenic celeru se provádí nejdříve druhých deset dní v květnu. Dobrými předchůdci celeru jsou pupalky, zelí, červená řepa, okurky, cukety a dýně. Rané odrůdy lze vysazovat ve druhém turnusu po ředkvičkách, salátech, cibuli a jiných časně sklizených plodinách.

  Příprava otevřené půdy

  Kořenový celer potřebuje úrodnou, kyprou půdu. Nesnáší čerstvá organická hnojiva, proto se vysazuje po svých předchůdcích, kteří přijímali hnůj nebo jinou organickou hmotu. Lehké půdy se vykopávají na podzim na 25-30 cm, těžké plovoucí – na jaře. V případě potřeby přidejte 0,5 kbelíku humusu nebo vyzrálého kompostu a 2/3 dávky fosforo-draselných hnojiv. V souladu s tím 20-40 g a 10-15 g na 1 čtverec. m plochy. Brzy na jaře se provádí hluboké uvolnění. Při druhém kypření před výsadbou se do půdy přidají zbývající minerální hnojiva – 10 g fosforu a 5 g draslíku na 1 m30. m. Místo použití minerálních hnojiv na podzim-jaro můžete přidat 50-XNUMX g / m² pro předpěstování. m komplexního hnojiva – nitrofoska, azofoska, kemira a další.

  Vzor výsadby: řádek nebo pás, 2-3 řady. Sazenice se vysazují každých 25-30 cm, aby si rostoucí keře navzájem nezastínily. Při výsadbě do řádků ponechte 50-60 cm rozestupu řádků. U pásku je rozteč řádků v pásku 30 cm a v řádku 25 cm Při výsadbě zůstává růstový bod plodiny na povrchu.

  Péče o kořenový celer

  zalévání

  Zavlažování se provádí týdně. Půda musí být neustále vlhká. Nerovnoměrná zálivka způsobuje praskání kořenové plodiny a její nevzhlednou tvorbu. Při nadměrném zalévání se na horní části kořenové plodiny tvoří adventivní kořeny, skryté v půdě. Před hillingem je třeba je oříznout ostrým nožem, aby nedošlo k poškození samotné kořenové plodiny. Pokud je tato technika vyloučena, kořenová plodina bude zcela pokryta kořeny a dužina bude volná.

  

  Krmení

  • První hnojení se provádí 2-3 týdny po výsadbě sazenic pro zalévání. Můžete krmit nitrofoskou, Kemirou Lux, maltou nebo jiným komplexním hnojivem – 15-20 g/lineární metr.
  • Pro získání zdravých okopanin se dusík při 2. a 3. hnojení nepřidává nebo jeho dávka nepřesahuje 5-10 g/m25. m přistání. Draselná hnojiva se aplikují ve zvýšeném množství – 30-10 a fosforečná – 15-XNUMX g/mXNUMX. m

  Ochrana před chorobami a škůdci

  K ochraně celeru před chorobami a škůdci lze použít pouze biologické přípravky;

  Celer postihuje při skladování okopanin bílá hniloba, bakteriální hniloba, padlí, listová skvrnitost, strupovitost a sklerotinie. Hlavní boj proti chorobám spočívá v dodržování všech agrotechnických pravidel během vegetace a skladování okopanin.

  Preventivní postřik biofungicidy planriz, trichodermin, fytosporin a v chladných vlhkých letech použití biopreparačního fytodoktora ochrání rostliny před řadou chorob, zejména při použití v tankových směsích. Frekvence nástřiku a poměry ředění jsou uvedeny v doporučeních. Tyto léky jsou neškodné pro lidi, zvířata a hmyz.

  Nejčastějšími škůdci, kteří poškozují celer, jsou mrkvová moucha, mrkvový lupínek, celerová muška, mšice a molice. Nejúčinnější v boji proti výše uvedeným škůdcům jsou následující bioinsekticidy: bitoxybacilin, verticillin, gaupsin, boverin, fitoverm, lepidocid a další. Jejich kombinované použití s ​​biofungicidy v tankových směsích zvyšuje účinnost působení proti škůdcům a chorobám.

  Můžete použít roztoky insekticidních rostlin. Je však třeba přijmout opatření. Mnoho rostlin je jedovatých a zabíjí nejen škůdce. Jsou jedovaté i pro člověka.

  Sklizeň a skladování plodin

  Kořenový celer se sklízí koncem podzimu. Rostliny se vykopávají a vytahují z půdy. Kořeny se pečlivě zbaví ulpělé půdy, kořeny a listy se zastřihnou, aby nedošlo k poškození kořenové plodiny (okamžitě začne hnít). Kořenová zelenina se skladuje ve vlhkém písku ve sklepech a zeleninových jámách. Za optimálních podmínek se kořenová zelenina skladuje 4-8 měsíců.

  

  Vynucení kořenové zeleniny do čerstvých bylinek

  Při přípravě okopanin na zimní uskladnění se některé z nich používají k vtlačení do čerstvých bylinek. Vyberou se hlízy o hmotnosti do 250 g Listy okopanin se nařežou na pahýl 7 cm. Po 30-40 dnech nucení můžete zelené listy seříznout pro čerstvé použití. Během zimního a jarního období lze listy z každé kořenové plodiny řezat 3-4krát.

  Pro vynucení se kořenové plodiny vysazují těsně do nádob se stranami 12-16 cm Půda kolem kořenových plodin je zhutněna. Výsadba je systematicky zalévána. Teplota se přes den udržuje na +15..+19 °C, v noci na +10..+12 °C. Při nucení se neprovádí žádné hnojení.

  Odrůdy kořenového celeru

  Podle doby zrání se kořenový celer dělí do skupin raných, středních a pozdních odrůd.

  • Rané odrůdy pro všechny oblasti: Jabloň, Kornevoy Gribovsky, Diamant, Kaskade, Pražský obr.
  • Střední odrůdy pro všechny oblasti: Silach, Albin, Gigant, Egor.
  • Pozdní odrůdy. Když rostou, nebojí se mrazu: Anita, Maxim.

  Pro střední Rusko: Root Gribovsky, Golden Feather, Anita, Apple.

  Pro sibiřské oblasti a Ural: Apple, Gribovsky, Anita, Strongman, Egor, Esaul, ruská velikost, Maxim.