Kuřecí žaludky – recepty. Jak vařit kuřecí žaludky

Vyzkoušejte naši domácí paštiku z kuřecích drobů: kuřecí játra, žaludky a srdce. Perfektní předkrm na každý stůl!

Kuřecí játra
Kuřecí žaludky
Kuřecí srdce

45114 70 min. 4 11 44

12. srpna 2009, 17:42

Vyzkoušejte kuřecí žaludky na korejský způsob s cibulí, česnekem, sójovou omáčkou a koriandrem. Jedinečná chuť se sezamem a červenou paprikou!

Kuřecí žaludky
Žárovky
Stroužky česneku
Rostlinný olej
Vývar z vařících se žaludků
sójová omáčka
Zelený koriandr
Sůl
Mletá červená paprika
Sesame

10 listopad 2021, 18: 03

Cenově výhodná náplň do palačinek „téměř z masa“: kuřecí žaludky a srdce s dýní, cibulí, máslem a rostlinnými oleji. Lahodné a syté!

Kuřecí žaludky srdce
Dýně
Cibule
Máslo
Rostlinný olej
Měkký tavený sýr
Sůl
pepř
Utskho-suneli

14. října 2007, 06:30

Připravte si lahodnou smaženici s omáčkou z balených kuřecích žaludků, přidejte domácí zakysanou smetanu a čerstvé bylinky pro jasnou chuť!

Balení kuřecích žaludků
Domácí zakysaná smetana, polévková lžíce.
Zeleň

20567 50 min. 6 19 39

10. července 2008, 00:11

Připravte si pohanku s kuřecími droby! Toto jídlo obsahuje pohanku, játra, žaludky, srdce, cibuli a mrkev. Chutné a výživné!

Pohanka
Kuřecí játra
Kuřecí žaludky
Kuřecí srdce
Cibule
mrkev

18 Leden 2009, 10: 34

Připravte si salát „falešný jazyk“ s kuřecími žaludky, okurkou a cibulí. Chutné, jednoduché a originální! Ideální na sváteční stůl.

Kuřecí žaludky
okurka
Cibulové hlavy

2484 90 min. 8 1 0

11. června 2020, 12:42

Vychutnejte si jemnou paštiku z kuřecích žaludek a jater s přídavkem sádla, mrkve a koření. Perfektní chuť na sendviče a občerstvení!

Kuřecí játra
Kuřecí žaludky
Salo
mrkev
Koření
Sůl

6511 10 min. 8 4 7

20. února 2016 09:12

Různé kuřecí špízy v marinádě z černého pepře s kuřecími prsíčky a žaludky. Moje testovací jízda s Lekue a omáčkou z černého pepře v kebabovači!

Kuřecí prsní řízek
Kuřecí žaludky
Sáček s omáčkou z černého pepře
Výrobce kebabu

4355 35 min. 5 0 1

19. září 2017, 16:00

Lahodný salát z kuřecích žaludků s mrkví a cibulí v majonéze je ideálním pokrmem na váš stůl! Jen vařit a užívat si!

11307 25 min. 4 1 1

27. května 2020, 21:15

Kuřecí žaludky v těstíčku jsou lahodným předkrmem, který se nedá odmítnout! Snadné recepty s vejci, moukou, máslem a solí na váš stůl.

19949 1 min. 8 17 40

11 Leden 2008, 21: 10

Kuřecí žaludky v zakysané smetanové omáčce s cibulí, solí a kořením – jednoduchý a chutný pokrm plný zakysané smetany. Vyzkoušejte tento jedinečný recept!

Kuřecí žaludky
Žárovky
Plné zakysané smetany
Sůl
Koření

4289 50 min. 4 0 0

03. února 2022 19:47

Vynikající dušené kuřecí žaludky s mrkví, cibulí a kořením jsou ideálním jídlem k večeři. Zjistěte, jak je vařit s minimem soli!

5582 15 min. 5 1 0

25. září 2021, 19:19

Připravte si lahodný salát ze 4 surovin: cibule, nakládaná okurka, kuřecí žaludky a majonéza. Jednoduchý recept na rychlé a syté jídlo!

11. října 2008, 23:08

Aromatická terina z kuřecích drobů a jater se srdíčky a žaludky. Krémový křen a majonéza dodávají pokrmu jedinečnou chuť a texturu.

Kuřecí játra
Kuřecí srdce
Kuřecí žaludky
Krémový křen
Majonéza
Želatina

3189 90 min. 8 1 0

13 PROSINEC 2019, 15: 09

Vychutnejte si jemnou paštiku z kuřecích žaludek a jater se sádlem, mrkví a máslem. Dokonalá kombinace koření na váš stůl!

Kuřecí žaludky
Kuřecí játra
Salo
mrkev
Máslo
Koření

15 listopad 2007, 15: 06

Připravte si „chutný“ salát s kuřecími žaludky, mrkví, malou cibulkou a vařenými vejci s majonézou. Neuvěřitelná chuť a jednoduchost!

Kuřecí žaludky
Mrkev
Malé žárovky
Vařená vejce
majonéza

15 Leden 2010, 02: 29

Připravte si lahodný drůbeží aspik s kuřecími stehýnky, játry a žaludky, přidejte cibuli, bobkový list, pepř, česnek a želatinu na želé!

Kuřecí stehna
Několik jater žaludků
Velká cibule
Bay list
Pepře
Sůl
česnek
Želatina

23 PROSINEC 2009, 23: 16

Vyzkoušejte bramborový kastrol s mletými kuřecími droby a dýní. Lahodná kombinace brambor, cibule, sýra a koření vás potěší!

Kuřecí žaludky srdce
Velké brambory
Dýně
Cibule (střední)
Egg
mléko
Sýr tvrdý
Muškátový oříšek
Šafrán
Sůl
Černý pepř
Rostlinný olej

8705 80 min. 1 0 2

17. května 2018, 17:54

Lahodná paštika z kuřecích drobů se žaludky a srdíčky, vařená s cibulí, mrkví, kuřecím tukem a kořením. Ideální na sendviče!

Kuřecí žaludky
kuřecí srdce
Cibule
mrkev
Kuřecí tuk
Kuřecí vývar
Koření
Rozpuštěné máslo

05 listopad 2007, 18: 15

Vyzkoušejte mé recepty na palačinky s kuřecími droby: tenké palačinky s žaludky a srdíčky, ochucené cibulí a mrkví – vynikající a syté!

Tenké palačinky moje recepty)
Kuřecí žaludky
Kuřecí srdce
Cibule-
mrkev

3640 30 min. 5 1 2

04 PROSINEC 2019, 12: 22

Připravte si levné řízky z kuřecích žaludků s cibulí, vejci a chlebem. Jednoduchý a chutný recept pro celou rodinu! Zkuste to ještě dnes!

13099 30 min. 4 1 4

22. září 2021, 10:02

Naučte se vařit kuřecí žaludky na pánvi s cibulí, olejem, solí a kořením. Jednoduchý recept na chutné a syté jídlo!

02. dubna 2009 18:51

Vynikající kuřecí nudlová polévka s prsy, droby a houbami. Užijte si kombinaci vaječných nudlí, čerstvého koření a bylinek. Dopřejte si toto jídlo!

Kuřecí prsa
Kuřecí játra
Kuřecí žaludky
Gribov
Žárovka
Vaječné nudle
Máslo
Kopr
petržel
Zelená cibule
Koření

31419 75 min. 1 5 21

12. února 2009 12:43

Kuřecí žaludky uvařte s cibulí a sójovou omáčkou. Lahodné jídlo s cibulí, česnekem, kuřecími kostkami a bylinkami. Jednoduchý recept na večeři!

Kuřecí žaludky
Cibulové hlavy
Stroužky česneku
Kuřecí kostka
sójová omáčka
Rostlinný olej
Červená paprika
Sůl
Zeleň

7198 60 min. 4 15 27

01 PROSINEC 2009, 00: 29

Lahodné kuřecí droby dušené se zeleninou a houbami. Recept s žaludky a srdíčky, mrkví, cibulí, paprikou a sójovou omáčkou. Podáváme s bramborovou kaší.

Kuřecí droby (srdeční žaludky)
mrkev
Houby (hlíva ústřičná) – 150
Cibule (velká)
Paprika (žlutá) velká paprika
Lžíce sójové omáčky
Bílé víno
Sůl
pepř
Oil
Máslo z bramborového mléka na ozdobu (bramborová kaše)

27. července 2009, 22:42

Připravte si kuřecí žaludky s nadýchanou rýží! Výborným pokrmem budou jemné žaludky s cibulí, mrkví a rajčaty, ochucené solí a pepřem.

Kuřecí žaludky
Cibule
Mrkev
Tomato
Sůl
pepř
Rostlinný olej

12980 60 min. 4 20 52

08. února 2008 00:04

Připravte si pečínku z kuřecích pupíků s houbami a bramborami. Lahodné jídlo s kuřecími žaludky, houbami, zakysanou smetanou a kořením.

Kuřecí žaludky, brambory, houby, zakysaná smetana, sůl
pepř
Koření.

06 listopad 2007, 20: 51

Připravte kuřecí žaludky s mlékem, přidejte malou cibuli, škrob, sůl, pepř a bylinky. Jednoduchý a chutný recept pro celou rodinu!

Kuřecí žaludky
O mléce
malá cibule
škrob
Sůl
pepř
Zelení.

25247 40 min. 12 38 55

14 Leden 2010, 11: 26

Udělejte si lahodné plněné kuře s cibulí, játry, srdcem a žaludky. Perfektní recept s krupicí, vejci, solí a pepřem na váš stůl!

Kuřecí kůže (celá)
Cibule (střední)
Kuřecí játra
Kuřecí srdce
Kuřecí žaludky
Krupice-
Kuřecí vejce
Sůl
pepř
Slunečnicový olej

2944 500 min. 10 1 2

12 listopad 2019, 17: 54

Z kuřecích drobů připravte tlačenku s játry, žaludky a srdcem. Lahodný pokrm s želatinou, solí a italskými bylinkami pro gurmány!

Kuřecí játra
Kuřecí žaludky
kuřecí srdce
Kuřecí filet
Želatina
Sůl
Mletý černý pepř
Italské byliny

Málokdo by odmítl pochutnat si na křehkém kuře – někdo miluje pikantní kuřecí křidélka s křupavou kůrkou, někdo dává přednost šťavnatým kuřecím stehnám dušeným v omáčce a někdo je prostě blázen do celého pečeného kuřete s bramborem. A co droby? Často se na ně nezaslouženě zapomíná, přestože se z nich dá připravit spousta chutných a zdravých pokrmů. Jedním z těchto drobů, nebo jak to lidé běžně nazývají, „drobky“, jsou kuřecí žaludky.

Ne každý ví o výhodách kuřecích žaludků, zatímco jejich hodnotu pro tělo je obtížné přeceňovat. Kuřecí žaludky obsahují asi čtvrtinu bílkovin a jsou také bohaté na vitamíny (A, B1, B2, B3, B9, B12, C), mikro- a makroprvky (selen, železo, zinek, vápník, draslík, hořčík, fosfor). Všechny výše uvedené složky přispívají k tomu, že konzumace kuřecích žaludků stimuluje proces trávení, posiluje imunitní systém, zlepšuje stav pokožky a vlasů, normalizuje látkovou výměnu, podporuje činnost srdce a centrální nervové soustavy a také předchází anémii u dětí i dospělých. Nízký obsah kalorií z kuřecích žaludků z nich dělá dietní produkt, který mohou konzumovat lidé, kteří se starají o své zdraví a postavu. Pro zachování maximálního množství užitečných vlastností v produktu se nedoporučuje zmrazovat kuřecí žaludky a při vaření nepoužívejte velké množství oleje. Nejlepší je koupit chlazené kuřecí žaludky, které mají trvanlivost dva dny.

Kuřecí žaludky se v obchodě obvykle prodávají vyčištěné, ale pokud si koupíte nevyčištěný produkt, budete muset trochu šťourat. V žaludcích je nutné odstranit vnější tukovou vrstvu a vnitřní elastickou membránu, která má nažloutlou barvu. Pro usnadnění procesu čištění lze žaludky namočit do ledové vody nebo na několik minut dát do mrazáku, případně je předem opařit vařící vodou. Před vařením nezapomeňte důkladně opláchnout kuřecí žaludky.

Kuřecí žaludky, něžně nazývané pupky, se dají smažit, dusit (obzvláště oblíbená a oblíbená je varianta dušení na zakysané smetaně), péct v troubě a také se z nich připravují saláty, polévky, dušená jídla, řízky a paštiky. Pokud chcete zpestřit jídla, která už vaše rodina zná, můžete kuřecí žaludky přidat do pilafu, guláše nebo je použít jako náplň do koláčů. Vnitřnosti se hodí k obilovinám, těstovinám, bramborám a houbám, takže výběr jídel je v tomto ohledu prakticky neomezený. Chcete-li zlepšit chuť kuřecích žaludků, použijte koření a bylinky, jako je černý pepř, nové koření, bobkový list, mletý koriandr, zelená cibule a kopr. Vzhledem k tomu, že žaludky se skládají z několika vrstev svalové tkáně, vyžadují dlouhodobou tepelnou úpravu, takže kuřecí žaludky lze předvařit – zkrátí se tím pozdější doba vaření. Vaření mladých žaludků bude trvat přibližně 40–60 minut, zatímco staré bude třeba vařit hodinu a půl až dvě hodiny.

Jak můžete vidět, vaření kuřecích žaludků není tak obtížné a čas potřebný k jejich vaření bude více než kompenzován jemnou chutí a zdravotními přínosy. Jste připraveni vyzkoušet? Pak vám nabízíme náš kulinářský výběr!
Velmi neobvyklý salát lze připravit z vařených kuřecích žaludků, smažených hub, vařených vajec, nakládaných okurek a zeleného hrášku. Tento salát bude skutečným zachráncem, když potřebujete připravit něco sytého z produktů, které máte po ruce. Navzdory své jednoduchosti se salát může stát skutečným vrcholem svátečního stolu.

Salát z kuřecích žaludků s houbami, vejci a okurkou

Složení:
300 g kuřecích žaludků,
200 g žampionů,
100 g konzervovaného zeleného hrášku,
3 vejce
3-4 středně velké okurky,
1 malá cibule
2 lžíce majonézy
sůl a mletý černý pepř podle chuti
zelené.

Příprava:
Očištěné kuřecí žaludky vařte asi 1 hodinu, dokud nezměknou, a poté vychladněte. Vejce uvaříme natvrdo a vychladíme. Na pánvi rozehřejte olej a 2 minuty na něm opékejte nakrájenou cibuli, poté přidejte nakrájené houby a opékejte asi 5–7 minut. Lehce osolte, opepřete a nechte vychladnout. Nakrájejte žaludky na několik kusů, smíchejte s houbami, zeleným hráškem, nakrájenými vejci a okurkami. V případě potřeby přidejte majonézu, sůl a pepř. Salát podávejte vychlazený, ozdobený bylinkami.

Lehká a vydatná polévka z kuřecích žaludků se smaženou cibulkou a mrkví, bramborem a pohankou je dalším skvělým způsobem, jak připravit droby, na kterých si pochutná celá rodina.

Kuřecí polévka s bramborem a pohankou

Složení:
400 g kuřecích žaludků,
3-4 brambory,
1 malá mrkev
1 žárovka,
Xnumx krůty pohanky,
Vavřínové listy 2,
Xnumx l voda
rostlinný olej,
zelené,
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Příprava:
Očištěné žaludky dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte, dokud nezměknou, 1-2 hodiny. Když jsou žaludky hotové, přidejte nakrájené brambory a pohanku. Vařte asi 15 minut. Přidejte cibuli a mrkev, smažené v rostlinném oleji do měkka. Přidejte sůl, pepř a bobkový list. Přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Hotovou polévku posypeme nasekanými bylinkami.

Kuřecí žaludky dušené v zakysané smetaně osloví mnohé, protože se doslova rozplývají v ústech. Toto chutné a cenově dostupné masové jídlo jistě ocení ženy v domácnosti, pro které je hlavním kritériem při vaření jednoduchost a hospodárnost. Opečené nebo vařené brambory podávejte jako přílohu k žaludkům v zakysané smetaně.

Kuřecí žaludky v zakysané smetaně

Složení:
600 g kuřecích žaludků,
1 žárovka,
1 mrkev,
Xnumx zakysaná smetana,
5-6 hrášku nového koření,
Vavřínové listy 2,
rostlinný olej,
sůl a mletý černý pepř dle chuti,
zelené.

Příprava:
Očištěné kuřecí žaludky vložíme do hrnce, přidáme vodu a přivedeme k varu. Snižte teplotu, přidejte nové koření a bobkový list a vařte asi půl hodiny. Mezitím na oleji orestujte nakrájenou cibuli do měkka, asi 5 minut. Přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a vařte dalších 5 minut. Přidejte kuřecí žaludky a opékejte asi 7 minut. Přidáme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme podle chuti, zalijeme asi třetinou sklenice vody a pod pokličkou dusíme 15–20 minut. Hotové žaludky posypte nasekanými bylinkami.

Pečení kuřecích žaludků v troubě je velmi neobvyklý způsob přípravy drobů. Náš další recept je vhodný pro ty, kteří milují kulinářské experimenty a pro ty, kteří chtějí jen vyzkoušet něco nového. Na přání lze toto jídlo péct i v porcovaných hrncích.

Kuřecí žaludky zapečené s bramborem a sýrem

Složení:
600 g kuřecích žaludků,
Brambory 5-6,
1 žárovka,
1 mrkev,
4 stroužky česneku,
Xnumx majonéza,
100 g sýr,
koprová zelenina,
sůl a koření podle chuti.

Příprava:
Kuřecí žaludky nakrájíme na kousky, dáme do zapékací mísy, osolíme a okořeníme dle vlastního výběru, poté podlijeme vodou a pečeme v troubě na 200 stupňů asi hodinu a půl. Vyjměte pánev z trouby a na žaludky položte vrstvu nakrájené cibule, nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájený česnek. Nahoru položte na tenké plátky nakrájené brambory, které osolte a okořeňte. Podlijeme trochou vody a brambory posypeme strouhaným sýrem. Sýrovou vrstvu opatrně potřete majonézou a pokrm pečte asi dalších 40 minut. Hotový pokrm posypeme nasekaným koprem, necháme mírně vychladnout a podáváme.

Cenově výhodné, ale neuvěřitelně chutné a jemné řízky z kuřecího žaludku jsou skvělým způsobem, jak zpestřit svůj jídelníček, aniž byste se uchýlili k nějakým speciálním trikům.

Kuřecí Gizzard řízky

Složení:
500 g kuřecích žaludků,
1 malá cibule
1 vejce,
100 g bochníku,
Xnumx ml mléka,
2-3 stroužky česneku,
sůl a mletý černý pepř dle chuti,
olej na vaření na smažení.

Příprava:
Namočte bochník do mléka. Kuřecí žaludky dvakrát nasekejte, přičemž část nebo všechen tuk zůstane na drobech. Během druhého rolování přidejte cibuli a stroužky česneku. Vzniklé mleté ​​maso důkladně promícháme se změklým bochníkem a vejcem, podle chuti osolíme a opepříme. Mleté maso bude mít sypkou konzistenci, takže není potřeba tvořit řízky – nejlépe je mleté ​​maso vkládat do pánve lžící. Řízky opékejte na rostlinném oleji z obou stran do zlatova asi 15 minut.

Kuřecí žaludky dušené v pomalém hrnci s cibulí, zakysanou smetanou a rajčatovým protlakem mohou být výbornou omáčkou téměř ke každé příloze – bramborová kaše, vařená rýže, těstoviny a pohanka jsou zde skvělé.

Kuřecí žaludky v pomalém hrnci

Složení:
500 g kuřecích žaludků,
1-2 malé cibule,
3 polévkové lžíce zakysané smetany,
2 lžíce rajčatového protlaku,
1/2 sklenice vody,
rostlinný olej,
sůl a koření podle chuti.

Příprava:
Nakrájejte cibuli a smažte v multivarku po dobu 5 minut v režimu „Fry“ nebo „Pečení“. Přidejte nakrájené kuřecí žaludky a vařte dalších 5 minut. Přidejte zakysanou smetanu, rajčatový protlak, vodu, sůl a koření podle chuti. Promíchejte a nastavte režim „Stewing“ na 2 hodiny. Bez dalšího úsilí je lahodný pokrm hotový!

Kuřecí žaludky se při správném zpracování stávají velmi chutnými, křehkými a zdravými, takže se nebojte pokrmy z nich zařadit do svého jídelníčku a budete nepochybně spokojeni. Dobrou chuť!