Nejlepší odrůdy ovocných plodin pro chladné oblasti. Ural, Sibiř, Sever, Moskevská oblast. Seznam názvů kultivarů – Strana 2 z 8 – Botanichka

Zimní, nebo, jak se jim také říká, „pozdní“, jsou odrůdy s dlouhou dobou konzumace ovoce. Některé z nich jsou schopny zachovat své vlastnosti až do nové sklizně, i když většina je skladována zpravidla do února až března. Hlavní úsilí šlechtitelů je zaměřeno právě na vytváření odrůd s dlouhou trvanlivostí, což lze snadno vysvětlit. Jsou na ně také kladeny nejvyšší požadavky: plody musí být před sklizní minimálně opadané, nesmí být poškozeny chorobami (například strupovitostí) vedoucími ke kažení při skladování, mají dezertní chuť a schopnost uchovat si své vlastnosti po dlouhou dobu (včetně hustoty dužiny) .

Chtěl bych vás varovat, že pozdní jablka mají své vlastní vlastnosti. Většina z nich je například při sběru ze stromu prakticky nepoživatelná a vyžaduje zrání. Při skladování se v nich hromadí více cukrů a snižuje se množství kyselin. Některá jablka tak chutnají až po několika měsících skladování. Proto je v popisu odrůdy vždy uvedeno načasování konzumace ovoce (například leden-březen).

Druhou nuancí jsou podmínky skladování. Bylo by špatné doufat, že když přinesete úrodu ze své dachy do teplého městského bytu, jablka budou uložena na dlouhou dobu. Podmínky na balkoně také nejsou ideální: i přes noční chlad jsou zde velmi velké teplotní změny a přes den je příliš teplo (zejména za slunečných dnů). To vše nepřispívá k úspěšnému a dlouhodobému skladování.

Jaké podmínky jsou potřebné pro dlouhodobé skladování plodin?

Plody se sklízejí obvykle začátkem října. Po utržení (přirozeně ne setřásáním ze stromu, ale ručními a sběrači ovoce) je potřeba jablka zchladit. K tomu se většinou umísťují do chladných budov (stodola, půda. ) a tam se skladují až do mrazů. Následně se plody přemístí buď do sklepa (který samozřejmě není přístupný všem), nebo do lednice, případně na stejný balkon (v tomto případě je ale velmi vhodné vybudovat nějaký druh tepelně izolačního úkryt pro ně, aby se zabránilo teplotním rázům). Jablka byste neměli hned dávat do sklepa – na začátku října je tam ještě příliš teplo.

Ze zkušenosti se dobrých výsledků dosáhne skladováním 3-5 kg ​​ovoce v pevně svázaných plastových sáčcích. Faktem je, že během skladování v nich dochází k výměně plynu nebo jinými slovy „ovoce dýchají“. V uzavřených obalech se snižuje obsah kyslíku a zvyšuje se obsah oxidu uhličitého, což u většiny odrůd výrazně zpomaluje procesy zrání a oxidace a také brzdí rozvoj houbových chorob. Tato metoda však není vhodná pro všechny odrůdy: například Antonovka se nejlépe skladuje otevřená. Proto má smysl experimentálně otestovat všechny vaše odrůdy na možnost skladování ve vzduchotěsných obalech.

Mimochodem
V průmyslových skladovacích zařízeních jsou plody pro maximální dlouhodobé skladování umístěny v komorách s řízeným plynovým prostředím.

Testované odrůdy

Než přejdeme na seznam, stojí za to říci pár slov o takové vlastnosti zimních odrůd, jako jsou zvýšené nároky na teplo. Pro úspěšné dozrání potřebují výrazně větší počet teplých dnů a celkové množství tepla než v létě a na podzim. To je nezbytné nejen pro hromadění cukrů v plodech, ale také pro zrání dřeva. V chladných obdobích plody postrádají chuť a navíc po nich stromy hůř snášejí zimu. Například mnoho pozdních odrůd úspěšně zimuje při -35 C v oblastech s horkým létem, ale v místech s vlhkým a chladným létem je může zničit mráz i při -30 C.

Přejděme tedy k odrůdám, se kterými jsem se mohl seznámit a které bych rád doporučil (v abecedním pořadí).

Alesya. Běloruská odrůda. Velmi produktivní. V dobrých podmínkách plody vydrží až do nové sklizně, ale od března jejich dužnina začíná měknout. Jablka jsou trochu malá, ale mají dobrou chuť. Během mrazivých zim může dojít k poškození stromů.

Mimochodem
Další běloruská odrůda Syabrina je také podobná Alesyi. Navíc je podle některých údajů ještě produktivnější a zimovzdornější.

Předtím. Jedna z nejlepších zimních odrůd pro centrální oblast. Vynikající jablka s hustou dužninou, harmonickou chutí a nezapomenutelnými nuancemi. Termín konzumace ovoce je ihned po sklizni a do 15. – 20. ledna. Nevýhody – nedostatečná zimní odolnost pro oblasti severně od Moskvy a tendence k přetížení sklizní (je nutné normalizovat počet plodů, jinak strom nemá čas se připravit na zimu).

Běloruské sladké . Běloruská odrůda, imunní vůči strupovitosti. Plody jsou vhodné pro časnou zimní konzumaci (zpravidla se skladují do Nového roku). Chuť je čistě sladká, bez kyselin.

dobré zprávy . Odrůda Ural je v podmínkách Jekatěrinburgu rekordmanem pro skladování, ale v podmínkách středního pásma je skladována pouze do ledna. Zimovzdornost je dobrá, ale ne pro oblasti nepříznivé z hlediska mikroklimatu. Plody jsou drobné. Chuť je rozmazaná.

Bogatyr . Známý průmyslový stupeň. Plody jsou velké, vhodné pro milovníky jablek jako Antonovka. Za dobrých skladovacích podmínek lze začít konzumovat po Novém roce a pokračovat až do jara za neideálních podmínek, konzumovat i dříve a do prosince, pak se dužnina ovoce uvolní a chuť se zhorší. Severně od Moskvy je odrůda náchylná k mrazu, kůra stromů je navíc náchylná ke spálení sluncem.

Brjansk . Vynikající odrůda, docela zimovzdorná a spolehlivá, navzdory svému spíše jižnímu (z hlediska Moskvy) původu. Plody jsou velmi velké a prodejné, v součtu ukazatelů dobré, tato odrůda je jedna z nejlepších na mé zahradě; Jablka je možné konzumovat od okamžiku sklizně do 15.-20. listopadu (za dobrých skladovacích podmínek – do ledna), poté se chuť stává nezajímavou. Bohužel v tuhých zimách může tato odrůda vymrznout.

Bryansk zlatý . Navzdory podobnosti názvu s předchozí odrůdou jsou jeho jablka zcela odlišná. Odrůda byla získána křížením Golden Delicious a Antonovka. Ve vzhledu a chuti jsou plody podobné Golden a odrůda Antonovka získala poměrně slušnou zimní odolnost. Stromy jsou silné a vyžadují kontrolu koruny. Na severu moskevské oblasti tato odrůda často zažívá zmrazení poupat, což vede k tomu, že plné ovoce nastává jednou za 4-5 let. V těžkých zimách může namrznout.

Zorko . Další běloruská odrůda. Během skladování se chuť ovoce mění z harmonické na téměř čistě sladkou. Doporučeno pro oblasti orientované na jih. Zimní odolnost je nižší než Imanta a Alesya.

Imant . Jedna z nejlepších zimních odrůd běloruského výběru. Plody se skladují velmi dlouho, jejich dužnina je hustá, křupavá a šťavnatá. Chuť je vynikající. Jablka při sběru nevypadají pro svou tmavou barvu a hustý namodralý povlak příliš reprezentativně, ale během skladování se jejich barva mění (pro většinu odrůd je typická změna nejen chuti, ale i barvy během zrání). Nevýhodou odrůdy je její sklon k přetížení sklizní: je nutné normalizovat počet plodů, jinak strom nemá čas se připravit na zimu a jeho zimní odolnost se snižuje.

Vánoce . Odrůda Oryol, skladovaná až do Nového roku. Je zajímavý nejen vynikající chutí jablek, ale také souborem ukazatelů (odolnost vůči chorobám, velikost a chuť plodů atd.) Doporučeno pro jižní oblasti moskevské oblasti. Plody této odrůdy jsou navíc na větvích uspořádány kalíšky nahoru, proto v nich v období dešťů vlhkost stagnuje a jablka mohou hnít.

Sinap Orlovský . Široká odrůda výběru Oryol, jedna z nejoblíbenějších v průmyslových zahradách v oblasti Černé země. Skladované do března (za dobrých podmínek – do poloviny dubna) mají plody vynikající chuť „tradičního ruského jablka“. Zajímavost: na Nový rok je na mnoha trzích Sinap Orlovský vydáván za Antonovku, která je v této době již opotřebovaná.

Honey Crisp . Nedávno populární severoamerická odrůda. Jeho přizpůsobivost a zimní odolnost jsou překvapivé: pěstuje se jak v Evropě (Itálie, Polsko), tak v blízkosti Jaroslavle (na příznivých místech). Chuť jablek v regionech s teplým klimatem je samozřejmě lepší, ale vyrábíme i velmi slušná jablka s výbornou dužninou. Znalci křupavého ovoce budou potěšeni! Je jedním ze světových lídrů co do objemu výroby na světě. Termín spotřeby je 15. května.

Mimochodem
Odrůdy Honey Crisp a Sinap Orlovsky je vhodné během sezóny ošetřovat přípravky s obsahem vápníku na listech, zvláště pokud bylo léto deštivé. To pomáhá předcházet hořké důlkovitosti plodů, ke které jsou tyto odrůdy náchylné při nedostatku vápníku.

Charaunica. Běloruská odrůda s dlouhotrvajícími plody. Jablka mají vynikající chuť a mají svou jedinečnou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím jiným. Zimní odolnost stromů bohužel není příliš vysoká.

Pokud jde o oblasti s nepříznivým mikroklimatem a v oblastech severně od Moskvy, výběr zimních odrůd pro ně není příliš velký. Jak jsem psal na začátku článku, za prvé nemají dostatek tepla, aby dřevo plně dozrálo. Z pozdních odrůd mohu doporučit Alesya, Bryanskoe, běloruská sladkost (podle jiných zdrojů také Honey Crisp, Syabrina, Imant ). Bude spolehlivější Bellefleur Bashkir (ovoce čistě sladké chuti), Zvezdochka, Martovskoe.

Andrey Vasiliev, řádný člen MOIP.

Vzhledem k drsnému klimatu se doporučuje mít na zahradě několik odrůd jabloní s různými obdobími zrání, délkou vegetačního období, odolností vůči teplotním extrémům a celkovou zimní odolností.

Jabloně se vysazují koncem podzimu, aby sazenice nestihly vyrůst a neuhynuly nečekanými mrazy. Časná jarní výsadba je nejlépe načasovaná tak, aby se shodovala s úplným táním sněhu. Během tohoto období budou mít sazenice čas se přizpůsobit a normální růst a vývoj začne nástupem konstantního tepla. Půdy pro jabloňový sad potřebují úrodnou, vysoký organický obsah a hlubokou podzemní vodu. Péče o jablečný sad zahrnuje zalévání (v případě potřeby), vrchní oblékání a prořezávání (tvarování a sanitace).

Pro Ural a Sibiř

Letní odrůdy jabloní pro oblast Ural a Sibiř

Odrůda jablek Bílá náplň. Výška stromu je střední. Technická zralost plodů nastává v srpnu. Uchování kvality nepřesahuje 2 týdny. Dužnina je bílá, zrnitá, chuť je sladkokyselá. Slupka je zelenožlutá, hmotnost plodů je 100-150 g. Odolná vůči některým chorobám. Mrazuvzdornost je vysoká.

Odrůda jablek Paping. Odrůda je samoneplodná. Nejlepším opylovačem je americká odrůda Welsey. Technická zralost plodů nastává v srpnu. Uchovatelnost ovoce nepřesahuje 15-30 dní. Dužnina plodu je bílá, drobivá. Chuť je sladkokyselá. Slupka je zelenožlutá. Plody jsou mírně žebernaté, hmotnost 90-100 g. Výška stromu je střední, koruna je hustá kulatá. Odolný vůči nemocem. Zimní odolnost je dobrá. Vysoké zimní teploty lépe snáší tvorba břidlicové koruny.

Odrůda jablek Letní pruhované. Strom střední výšky. Koruna je kompaktní, zaobleného tvaru. Odrůda je raná, samosprašná. Opylovači: odrůdy Prizovoe, Kitaika krém. Sklizeň v technické zralosti se provádí v červenci až srpnu. Trvanlivost čerstvého ovoce je 15-30 dní. Plody jsou podlouhle vejčité. Dužnina je bílá, šťavnatá, hmotnost 70-90 g. Barva slupky je růžovočervená. Chuť je sladkokyselá. Mrazuvzdornost je v normálním rozmezí.

Zimní odrůdy jabloní pro Ural a Sibiř

Odrůda jablek Antonovka. Zimní odrůda. Technická zralost nastává v září, zrání doma po dobu 1 měsíce. Výdrž až 3 měsíce. Dužnina je bílá s nakyslou příchutí. Slupka je žlutavě zelená. Plody jsou velké, váží 120-150 až 200 g.
Koruna je velká, rozložitá. Zimní odolnost je dobrá.

Ze starých odrůd lze rozlišit zimní odrůdu jabloní. Krása Sverdlovsk и Severní Sinap s dobrou udržovací kvalitou.

Z odrůd jablek vyšlechtěných mimo území Ruské federace se úspěšně pěstuje velkoplodá kanadská odrůda Melba. Rané zralé s hmotností plodů 150-200 g a americkou odrůdou Welsey podzimní (120-140 g).

Odrůdy jablek pro střední a severní oblasti Ruska

Odrůdy jablek pro střední a severní oblasti se vyznačují nízkým a středním vzrůstem, relativně malým ovocem (50-75 g). Většina odrůd má sladkokyselou chuť, která souvisí s nedostatečným množstvím tepla a slunečnými dny pro dozrávání plodů.

Centrální zóna

Neustále tvoří vysoké výnosy starých odrůd – Skořice, Grushovka, Antonovka společné.

Severovýchodní zóna

• Letní odrůdy jabloní – brusinka, Solntseedar, Altaj rudý,
• podzimní odrůdy jabloní – Borovinka, Uralets, Uralová hromada, Krása Sverdlovska,
• ze zimních odrůd jabloní – Baškirský pohledný muž.

Severozápadní zóna

Severní zóna

Pro severní oblasti šlechtitelé vyšlechtili hybridy jablek, které kombinují vynikající chuť, produktivitu a zimní odolnost: Čína Kerr, Bonbón, Imrus, Medunitsa, Maják Zagorje.

Jabloně vynikají z odrůd: podzimní dárek, Quinte, Sverdlovchanin, Obrazovka, Papyro-jantar, Uralová hromada, Uralochka, Anis Sverdlovskiy.

Pokračování seznamu mrazuvzdorných odrůd oblíbených ovocných plodin pro chladné oblasti naleznete na další stránce.