Nové brambory v troubě s česnekem a koprem: Voňavá večeře za pár minut

Rudé, aromatické mladé brambory pečené v troubě s česnekem a koprem jsou dobré nejen jako příloha k masu, kuřecímu masu nebo rybám, jsou velmi chutné i samotné. Skvělým doplňkem k němu může být čerstvá zelenina nebo bílé omáčky. Pokrm velmi připomíná brambory pečené na ohni, až na to, že zde není žádné kouřové aroma. Stejně jemné, s tenkou křupavou kůrkou, jemné a aromatické. Pro pečení je lepší vzít středně velké hlízy stejné velikosti, aby se upekly celé nové brambory. Zhruba stejná velikost jim umožní vařit současně.

Přečtěte si náš fotorecept krok za krokem a zjistěte, jak upéct nové brambory s česnekem a koprem v troubě.
Co potřebujete

• mladé brambory – 600 g;
• Česnek – 3 4-hřebíčkem;
• kopr – malá parta;
• máslo – 30 g;
• sůl – podle chuti.

Počet porcí na nádobu: 2.

Doba vaření: 45 minut.

Jak upéct mladé brambory s koprem a česnekem v troubě

1. Mladé brambory oškrábeme nožem nebo otřeme hrubou houbou, abychom odstranili slupku. Můžete samozřejmě použít škrabku na zeleninu, ale pokrm pak nebude vypadat tak chutně. Opláchněte a osušte ručníkem.
2. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky.
3. Malý svazek kopru omyjeme pod tekoucí vodou, zabalíme do ručníku a lehce vymačkáme. Poté nakrájíme nadrobno.
4. Chcete-li vařit brambory v troubě, vezměte si vhodnou zapékací misku (nebo pánev, malý plech na pečení). Oloupané hlízy položte do jedné vrstvy. Posypeme plátky česneku a bylinkami. Dochutíme jemnou solí a na nové brambory položíme kousky másla.
5. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pánev nebo pánev přikryjte pokličkou nebo zakryjte alobalem. Umístěte na střední úroveň a pečte 30-35 minut. Těsně předtím, než bude hotová, otevřete a opečte vršek. Trvá 10 minut, než brambory zezlátnou.

Narůžovělé aromatické nové brambory s koprem a česnekem vyjmeme z trouby, naaranžujeme na talíře a horké ihned podáváme. Hodí se k ní jakákoli omáčka – obzvláště dobře funguje se zakysanou smetanou nebo omáčkou na jejím základě.

Pokrm můžete připravit různými způsoby. Například místo kousků másla lze hlízy namazat zakysanou smetanou a 10 minut před koncem procesu vaření posypat obsah formy tvrdým sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle.

Můžete si ho upéct i v rukávu. Postup přípravy je identický, pouze připravené suroviny se vloží do pečícího sáčku, ten se zaváže a na několika místech propíchne párátkem. Vařte 30-40 minut, krátce před koncem procesu rukáv nařízněte tak, aby jeho obsah zhnědl.

Následující koření pomůže dodat novým bramborám s koprem a česnekem další chuťové tóny:

• rozmarýn;
• oregano;
• majoránka;
• tymián;
• kurkuma
• kmín;
• mletý bobkový list;
• všechny druhy mleté ​​papriky (černá, červená, růžová, bílá, zelená, směsi);
• mletý zázvor;
• sušená cibule.

Mladé brambory s česnekem a koprem můžete péct nejen v troubě, ale i v pomalém hrnci. Připravené produkty se vloží do mísy, zvolte režim Pečení nebo Pečení, čas 60 minut.

Uložit recept do kuchařky 2

Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)

1. Čas přípravy:45 minut
2. Podávání:2
3. Typ nádobí:Hlavní jídla
4. Kuchyně:Rusky
5. Nutriční hodnota na 100 g:
   100 kcal (zatím neurčeno)
6. Autor:Editor webu

Sdílím super recept na nové brambory v troubě, budete si jen olizovat prsty. Takhle chutné jídlo jste ještě určitě nezkoušeli. Brambory dopadnou dobře, velmi chutné. Vnější kůrka je křupavá a zlatohnědá, střed je měkký a jemný. A omáčka – dresink svou vůní uchvátí všechny milovníky koření. Brambory v něm budou trochu pikantní.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit nové brambory v troubě

Složení:

Pro počet porcí − +

• Brambory – 1.1 kg mladé
• Česnek – 30 g
• Koriandr – 2 lžičky. semena
• Paprika – 2 lžičky. země
• Sol – 1 tsp.
• Černý pepř – 0.25 lžičky přízemní
• Tymián – 1 snítka čerstvá
• Rostlinný olej – 60 ml
• Petržel – 20 g

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Potřebné ingredience pro recept na nové brambory si připravte v troubě. Při nákupu brambor si musíte vybrat hlízy střední nebo malé velikosti. Obsahují více živin. Zajistěte prosím, aby hlízy byly bez mechanického poškození a bez známek znehodnocení. K pečení se nejlépe hodí odrůdy s vysokým obsahem škrobu. Čím více škrobu v kořenové zelenině, tím méně vlhkosti v ovoci. Výsledkem je, že brambory jsou jemné a drobivé. Při výběru mladých brambor stiskněte kořenovou zeleninu nehtem, pokud se objeví voda, znamená to, že brambory jsou dobře nasycené „chemií“. Nekupujte zelené plody, obsahují toxickou látku solanin. Po zakoupení nových brambor je lepší je ihned spotřebovat nebo skladovat na chladném a tmavém místě. Nové brambory jsou nejlepší vařené, ale až tento recept na nové brambory vyzkoušíte v troubě, jsem si jistý, že přestanete vařit a budete jen péct. Na zálivkovou omáčku jsem vybírala všechno koření podle chuti. Čerstvé bylinky bych nedoporučoval nahrazovat sušenými, protože vůně sušených bylinek je méně výrazná. Tymián lze nahradit čerstvým rozmarýnem. Množství česneku a mletého černého pepře upravte podle své chuti. Zrna koriandru lze nahradit mletými, ale jejich aroma je ve srovnání s drcenými zrny slabé. Petržel v tomto receptu lze nahradit koprem, celerem, koriandrem a bazalkou. Upravte množství soli podle své chuti.

Krok 2

Mladé brambory oloupeme. Tenkou slupku můžete oloupat nožem. Nejraději používám škrabku na zeleninu. Pro mě je to pohodlnější varianta. Oloupané brambory dobře opláchněte tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Krok 3

Vidličkou oškrábejte každou hlízu bramboru po celé kořenové plodině odshora dolů a vytvořte drážky 2–3 mm.

Krok 4

Nalijte polovinu rostlinného oleje bez zápachu do brambor a míchejte, dokud nejsou všechny brambory nasycené olejem.

Krok 5

Vložte brambory do zapékací mísy. Přijde mi pohodlnější péct na plechu pergamenu. Vložíme do předehřáté trouby. Pečte při 200 stupních 25-40 minut, dokud nezezlátnou. Doba pečení je u každé trouby individuální a závisí na výkonu trouby, odrůdě a velikosti brambor. Brambory jsem pekla 40 minut v běžné plynové troubě. Během pečení několikrát promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné zhnědnutí. Jakmile byly mé brambory opečené, propíchl jsem je dřevěnou špejlí, abych zkontroloval, zda jsou uvnitř hotové. Pečené brambory se snadno propíchnou. Zatímco jsou brambory v troubě, připravte si zálivkovou omáčku.

Krok 6

Semínka koriandru nasypte do hmoždíře. Rozdrťte na malé kousky. Tento postup lze provést v sekáčku nebo mlýnku na kávu.

Krok 7

Česnek oloupejte, opláchněte a osušte. Nakrájejte na plátky. Dejte do hmoždíře (mám hliněný). Přidejte sůl.

Krok 8

Dobře rozetřete paličkou na konzistenci pasty.

Krok 9

Petržel a tymián omyjeme a osušíme. Odstraňte stonky. Nasekejte petrželovou nať a přidejte k česneku. Tam natrhejte lístky tymiánu.

Krok 10

Rozdrťte a rozmačkejte paličkou a česnekovou hmotou.

Krok 11

Přidáme mletou papriku, mletý černý pepř, drcená semínka koriandru. Nalijte rostlinný olej (30 ml).

Krok 12

Rozetřete tloučkem do homogenní pastovité konzistence. Odstavte a nechte chvíli louhovat a vzájemně nasávat (10-15 minut) své vůně.

Krok 13

Hotové upečené nové brambory vyjměte z trouby.

Krok 14

Ihned přendejte do hmoždíře s dresinkem.

Krok 15

Jemně mícháme, až se brambory ze všech stran obalí pikantním dresinkem. Díky drážkám, které jsme udělali vidličkou, koření pronikne do brambor dovnitř. Lze ihned podávat. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami. K bramborám se hodí salát z čerstvé nebo nakládané zeleniny. Je to vynikající příloha k masu nebo rybám. Navíc můžete podávat zakysanou smetanu nebo sladkokyselou omáčku.

Krok 16

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na nové brambory v troubě a podělte se o své dojmy. Dobrou chuť!