Oblíbená maďarská vína: Nejoblíbenější maďarské víno, Volská krev a další

Maďarský vinný lístek obsahuje více než 1000 různých druhů místně vyráběných vín. Většina z nich je založena na bílých hroznech odrůd Hárslevelü a Furmint. Každý rok se ve 22 maďarských vinařských oblastech vyrobí kolem 4 milionů hektolitrů vína.

Nejjižnější a nejžhavější z maďarských vinařských oblastí je Villány. Vyrábí se zde vína s nejširší škálou chutí. Villany vyrábí lahodná vína odrůd Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Merlot a Cabernet Franc. Severně od Villány jsou známá vinařství Szekszárd, známá svou portugalskou odrůdou hroznů.

Zároveň se zde pěstují i ​​mezinárodní odrůdy – Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc, které se často kombinují ve směsích s místními odrůdami. Ale musíte souhlasit, že ochutnávka místních vín, jedinečných strážců národních tradic, přináší zvláštní potěšení. O tom si dnes povíme.

Představujeme vám přehled tří nejoblíbenějších hroznových „nektarů“ s tóny maďarské chuti. Ochutnáváme a cestujeme zároveň od úpatí Tokaje až k břehům Balatonu.

Praktický průvodce
Jak získat povolení k pobytu v Maďarsku pro otevření společnosti?
Stáhněte si manuál

„Býčí krev“ (Bikaver)

Toto víno, legenda maďarského vinařství, se vyznačuje sladkou, nikoli však zatuchlou chutí, ale zdrženlivou a komplexní. Pro toto víno jsou ručně vybírány pouze velmi zralé hrozny, doslova přetékající sacharózou. Aby nápoj získal bohatou rubínovou barvu, slupky bobulí se drtí po dobu 24 hodin. Býčí krev zraje v dubových sudech minimálně dva roky.

Ideálním místem a časem k ochutnání „Býčí krve“ Jaegerů je stejnojmenný třídenní festival, kde vás místní vinaři pohostí nejen různými variacemi tohoto vína, ale hostinu doplní i národním občerstvením. Kytici dojmů doplní vystoupení orchestrů hrajících lidové melodie.

Festival býčí krve v Egeru – oslava těla i duše

Vinice zabírají v Maďarsku asi 130 tisíc hektarů území. Mírné klima země s horkými léty, dlouhými a teplými podzimy a jary umožňuje produkci sluncem políbených hroznů. To je tajemství jedinečné chuti maďarských vín.

„Tokaji Aszú“

Tento král vín je předmětem srdcí všech, kteří ho kdy vyzkoušeli; je věnována větě z maďarské státní hymny a dokonce i písni „Chvála Tokaji“, jejíž hudbu napsal sám Franz Schubert. Není to špatný rekord na drink, co?

Tokaj Aszú se vyrábí z přirozeně zaschlých hroznů.

Bílé hrozny Furmint a Gars-Levelű používané k výrobě Tokajského Aszú, oblíbeného Petra Velikého a Beethovena, dozrávají v Tokajské oblasti na severovýchodě Maďarska. První sklepy pro jeho skladování byly vykopány pravděpodobně před více než 700 lety a právě tehdy se začalo s výrobou tohoto bílého vína.

Tokaj Aszú má jemný zlatavý odstín a patří do kategorie dezertních vín. Jeho průměrná síla je 7-16 % obj. Před konzumací ji Maďaři uchovávají ve sklepích s vysokou vzdušnou vlhkostí minimálně 4 roky.

Za ochutnání stojí nejen sladké tokajské Aszú s tóny medu, chleba a rozinek, ale i jeho další variace. Zejména suchý domorodý tokajský, vyrobený z netříděných sušených hroznů, a (pokud máte obzvlášť štěstí) tokajská esence, velmi sladká, bohatá na chuť a viskózní konzistenci.

Tokajská esence, unikátní nápoj vyrobený výhradně z rozinek, se vyrábí v omezeném množství a má velmi vysokou cenu.

Chcete-li ochutnat všechna nejoblíbenější maďarská vína na jednom místě, zamiřte do Domu maďarských vín v Budapešti. Prohlídky tohoto sklepního muzea, kde je uloženo kolem 700 druhů vín, jsou pro turisty k dispozici v angličtině.

V budově Maďarského vinařského domu sídlí také Maďarská kulturní nadace.

„Villanyi Rose“

Růžové víno s obklopující vanilkovo-ovocnou chutí a hravými bobulovými podtóny vyráběné v regionu Villány. Chuť Villany Rose je výsledkem vlivu staletých tradic a středomořského letoviska, které je příznivé pro zrání hroznů.

Doporučujeme ke konzumaci za teplých jarních nebo letních večerů s mořskými plody a smaženými pokrmy. V závislosti na použité odrůdě hroznů může mít Villagne Rose aroma jahody, švestky, černého bezu, karamelu, bílého pepře nebo lučních bylinek. Jemná kyselost zůstává nezměněna pro všechny varianty.

Nejznámějším výrobcem „Villány Rose“ je lídr maďarského vinařství Sauska

Samostatně stojí za zmínku vinařství u Balatonu, jejichž jedinečné podmínky dodávají zde vyráběným nápojům nenapodobitelnou energii. Přímořská příroda vytváří vynikající podmínky pro vznik suchých bílých vín s medově zlatavým odstínem a čistou, bohatou, hutnou chutí – jakoby ztělesněním maďarské mentality.

Máte ve své domácí sbírce láhev Býčí krve nebo pravého Tokaje? Nebo jste příznivci jiného druhu maďarského vína? Řekněte nám o tom v komentářích k článku.

Nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho newsletteru – pravidelně budete dostávat zajímavé materiály o životě v Maďarsku.

Investice přistěhovalců — licencovaný zástupce pro vládní programy v EU a Karibiku.

Praktický průvodce
Jak získat povolení k pobytu v Maďarsku prostřednictvím investice?

• Plné pochopení procesu
• Právní poradenství a seznam dokumentů
• Přesná kalkulace výdajů