Ovocný led: 7 receptů na domácí výrobu | Život RBC

Ovocný led je studený dezert vyrobený z mražené šťávy, jogurtu nebo jiných nápojů s přídavkem různého ovoce. Pokud si pamlsek vyrábíte sami, můžete kontrolovat přísady a upravovat množství cukru. RBC Life shromáždila sedm receptů na ovocný led, aby vyhovovaly každému vkusu.

Jak vyrobit nanuky: tipy

• K výrobě zmrzliny budete potřebovat své oblíbené ovoce a bobule, mixér, formu na nanuky a tyčinky. Nádoby na zmrzlinu lze zakoupit v obchodech s kuchyňským nádobím nebo na tržištích. Cena formulářů se pohybuje od 150 do 1300 rublů. v závislosti na počtu buněk, materiálu a přítomnosti tyčinek. Pokud neplánujete dělat nanuky často, můžete použít malé pekáče, jednorázové kelímky nebo vymyté dózy od jogurtů či zakysané smetany [1].
• Abyste se vyhnuli výrobě příliš sladké nebo příliš řídké zmrzliny, ochutnejte směs během vaření a upravte množství cukru nebo jiného sladidla.
• Neplňte pánev směsí až po okraj, zmrzlina se tuhnutím roztáhne.
• Pokud hotový ovocný led nevytéká z buněk, podržte formu na několik sekund v teplé vodě.
• Zmrzlinu skladujte v mrazáku až tři měsíce. Po vyjmutí ledu z formy zabalte každou zmrzlinu do pergamenu nebo plastového obalu. Vložte dezert do sáčku nebo nádoby a vložte do mrazáku.

Ovocný led: 7 receptů

1. Ovocná zmrzlina s jogurtem a smetanou

Foto: Tenzen / Shutterstock / FOTODOM

Ovocná zmrzlina s jogurtem

• 350 g čerstvého ovoce nebo bobulovin (ananas, jahody, mango, banány, třešně, maliny, borůvky jsou pro tento recept nejlepší);
• ¼ šálku řeckého jogurtu;
• ¼ šálku husté smetany;
• 6 polévková lžíce. l. Miláček;
• ½ lžičky. vanilkový extrakt (volitelně);
• přírodní potravinářské barvivo (volitelné).

1. Odstraňte slupky z ovoce a semena z bobulí.
2. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka. Přidejte med podle chuti.
3. Směs nalijte do formiček na zmrzlinu a vložte tyčinky.
4. Směs dejte na 6 hodin do mrazáku [2].

2. Ovocný led ze šťávy

Foto: Silatip / Shutterstock / FOTODOM

Ovocný led se šťávou

• ⅓ sklenice vody;
• ⅓ šálku cukru;
• 2 sklenice šťávy.

1. Cukr smícháme s vodou a přivedeme k varu. Počkejte, až bude směs homogenní.
2. Vzniklý sirup nalijte do hluboké formy a dejte na 30 minut do lednice.
3. Přidejte libovolnou šťávu, kterou máte rádi – můžete použít šťávu z obchodu nebo domácí šťávu. Směs nalijte do formiček na zmrzlinu a vložte tyčinky [3].

3. Jahodový led se zeleným čajem

Foto: Yuliia Yakovyna / Shutterstock / FOTODOM

Jahoda a zelený čaj ovocný led

• Sklo vody 1;
• 3 sáčky zeleného čaje;
• 1 sklenici cukru;
• 2 šálky jahod.

1. Recept dělá osm porcí zmrzliny.
2. Přiveďte vodu a cukr k varu na středním plameni v hrnci nebo malém hrnci. Směs vaříme do zhoustnutí.
3. Vypněte hořák, nechte vzniklý sirup na sporáku a vhoďte do něj sáčky zeleného čaje.
4. Do směsi přidejte jahody, vše vložte do mixéru a rozmixujte na pyré. Několik bobulí lze nechat vcelku, aby se ve zmrzlině vytvořily velké kusy.
5. Směs přendejte do forem a dejte na 4–5 hodin do mrazáku [4].

4. Limonádový led

Foto: istetiana / Shutterstock / FOTODOM

Ovocná zmrzlina s citronem

• voda;
• citronová šťáva;
• cukr nebo med;
• citronová kůra (volitelně).

1. Z citronu vymačkejte šťávu. Přidejte k ní cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí, aby se vytvořil sirup.
2. Smíchejte studenou vodu se sirupem. Pokud chcete, přidejte nastrouhanou nebo jemně nasekanou citronovou kůru: zvýrazní citrusovou chuť a vůni.
3. Vzniklou limonádu nalijte do formiček na zmrzlinu a dejte alespoň na 4 hodiny do mrazáku [5].

5. Melounový led s kiwi

Foto: artjazz / Shutterstock / FOTODOM

Ovocná zmrzlina s melounem a kiwi

• 5 šálků melounového pyré;
• 5 kiwi.

1. Množství ingrediencí je počítáno na 16 kusů zmrzliny po 85 g.
2. Meloun rozmixujte na pyré pomocí mixéru.
3. Kiwi nakrájejte na kolečka a do každé formy na zmrzlinu vložte jedno kolečko.
4. Do formy nalijeme melounové pyré.
5. Vložte nanukové tyčinky a vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrznou [6].

6. Vícebarevný ovocný led

Foto: Elena Shashkina / Shutterstock / FOTODOM

Vícebarevný ovocný led

Pro vícebarevné vrstvy můžete použít jakékoli ovoce: nahraďte jahody malinami, ananas mangem a mandarinku pomerančem. Řiďte se tím, jaké suroviny máte doma. Receptura dělá deset kousků ovocného ledu.

• 1 sklenice jahod;
• ½ šálku mandarinek;
• ½ šálku ananasu;
• ½ šálku kiwi;
• 1 šálek borůvek;
• 1 šálek červených hroznů bez pecek;
• zlato.

1. Předloupejte, nakrájejte na kousky a zmrazte čerstvé nebo konzervované ovoce. Není to nutné, ale vrstvy budou hustší a nebudou se míchat.
2. Pomocí mixéru rozmixujte kousky jednoho druhu ovoce a dvě lžičky medu. Ochutnejte pyré, abyste posoudili a upravili úroveň sladkosti. Vyprázdněte mixér od všech zbytků a opakujte se zbývajícím ovocem.
3. Každou vrstvu nandejte do formy na zmrzlinu. Zaměřte se na pořadí barev duhy: červená – jahoda, oranžová – mandarinka, žlutá – ananas, zelená – kiwi, modrá – borůvka, fialová – hroznové víno. Aby byl přechod mezi barvami zřetelnější, dejte každou vrstvu mezi každou vrstvu na 1 hodinu do mrazáku.
4. Vložte tyčinky od nanuků a formu s pyré dejte na 6–8 hodin do mrazáku, dokud úplně nezmrznou [7].

7. Ovocný led se zeleninou

Foto: zarzamora / Shutterstock / FOTODOM

Ovocný led s pomerančem a mrkví

Pokud chcete, aby vaše ovocná zmrzlina byla zdravější a sytější, můžete přidat zeleninu. K dýni se hodí ananas a mango, kiwi ke špenátu, jahody a třešně k vařené řepě, k pomeranči se přidává mrkev. Tento pamlsek lze podávat dětem od devíti měsíců [8]. Recept dělá deset porcí ovocného ledu.

• Xnumx pomeranče;
• 2 šálky jahod;
• 1 sklenice mrkvové šťávy;
• 2-3 lžičky. čerstvý zázvor (volitelně);
• špetku soli.

1. Pomeranče oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky.
2. Jahody překrojte napůl.
3. Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
4. Výslednou směs dejte do formiček na zmrzlinu a vložte tyčinky.
5. Zmrazte alespoň na 4 hodiny [9].

podíl
Elizaveta Šedáková
Možná vás to bude zajímat

Sociální sítě
Další produkty RBC
Zprávy RBC

© JSC ROSBUSINESSCONSULTING, 1995–2025. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (registrované Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.12.2021. prosince 77 pod číslem EL č. FS82385-18) jsou doplněny značkou RBC. Materiály označené „Aktuality společnosti“ jsou zveřejňovány jako reklama. Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace, které nejsou určeny uživatelům mladším XNUMX let. [email protected]

Výroba ovocného ledu doma je docela snadná! Nejběžnější možností je jednoduše zmrazit jakoukoli šťávu ve formách. Může to být šťáva z obchodu nebo čerstvě vymačkaná šťáva. Recept trochu zkomplikujeme a přidáme broskve. Zároveň se led neukáže jako kamenný, jako blok, což umožňuje ukousnout malé kousky.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit ovocný led doma

Složení:

Pro počet porcí − +

• Broskev – 350 g
• Šťáva – 100 ml třešeň
• Orange – 0.5 ks.

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Všechny ingredience na výrobu ovocného ledu si připravte doma. Pokud nejsou broskve nijak zvlášť sladké, bylo by lepší přidat asi vrchovatou lžičku moučkového cukru. Cukr zde není vhodný. Vůbec se nechce rychle rozpouštět ve studené tekutině. Třešňová šťáva může být buď domácí, nebo koupená v obchodě. Hlavní je, že má dostatečně bohatou chuť. Mám koncentrovaný, bohatý domácí kompot. Kapacita mých forem na zmrzlinu je 55 gramů. Z tohoto množství surovin mi vyšlo 6 porcí ovocného ledu. A malý zbytek jsem nalil do malé plastové nádoby.

Krok 2

Připravte broskve na ovocný led. Broskve omyjeme, oloupeme a zbavíme pecek. Někdy se kůže snadno odlupuje bez zvláštního úsilí. Ale! Pokud to nedopadne dobře, je lepší broskev spařit vařící vodou a pak to půjde jako po másle:)

Krok 3

Z půlky pomeranče vymačkáme šťávu. Mám asi 60 gramů.

Krok 4

Plátky broskve vložte do hluboké úzké misky. Můžete to dát do sklenice. Zalijte pomerančovým džusem. Dále budete potřebovat ponorný mixér. Pokud nemáte ponorný mixér, ale máte jednoduchý mixér nebo koktejlový mixér, použijte je.

Krok 5

Vše rozemlejte do hladka. Neměly by zůstat žádné kousky.

Krok 6

Nalijte asi 23 broskvového pyré do formiček na led.

Krok 7

Zbylou třetinu pak zalijte třešňovou šťávou. Není potřeba nic míchat. Výsledkem bude vrstvený, někdy až „mramorovaný“ ovocný led. Podívejte se na mistrovský kurz „JAK Strávit NE VÍCE NEŽ 1 HODINU DENNĚ ​​V KUCHYNI a přitom nakrmit každého chutným a zdravým jídlem“ ZDE

Krok 8

Vložte tyčinky a vložte na několik hodin do mrazáku. Můj ovocný led úplně zmrzne asi za 5-6 hodin.

Krok 9

Pokud náhodou speciální tyčinku ztratíte, měli byste horní část formy obalit potravinářskou fólií a doprostřed zapíchnout špejli, tyčinku na zmrzlinu nebo něco podobného. Poté dejte do mrazáku. Pokud nemáte speciální formičky, můžete použít malé jednorázové kelímky.

Krok 10

Pokud nemáte dost forem na led, musíte ovocnou směs nalít do jakékoli plastové formy, zakrýt potravinářskou fólií a dát do mrazáku.

Krok 11

Tento ovocný led lze nakrájet na kousky nebo alternativně rozdrtit v mixéru do drobivého stavu.

Krok 12

Výsledkem bude jakýsi sorbet.

Krok 13

Po zmražení vložte misky na kostky ovoce na několik sekund do sklenice horké vody. Můžete je také nechat minutu nebo dvě sedět při pokojové teplotě.

Krok 14

To je vše, naše domácí ovocná zmrzlina je hotová. Ve skutečnosti je vše hotovo velmi rychle. Abyste se vyhnuli zdlouhavému čekání na zmrazení, je lepší to udělat večer a druhý den si ovocný led můžete vychutnat kdykoli. Pokud chcete opravdu ledovou verzi, jednoduše použijte méně ovoce a více šťávy. Dobrou chuť všem a vychutnejte si lahodnou ovocnou zmrzlinu!