Pečené mušle v troubě – 5 fotografických receptů, které stojí za vyzkoušení
Slávky jsou jedním z nejoblíbenějších druhů mořských plodů, ceněných pro svou jemnou chuť a nutriční vlastnosti. Když jsou mušle správně připraveny, stanou se skutečnou lahůdkou. Jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů, jak vařit mušle, je péct je v troubě. Pojďme si toto jídlo společně uvařit a užít si jeho dokonalou chuť!
Mušle v troubě se sýrem a smetanou
Vynikající mušle zapečené se sýrem v troubě mohou být skvělým předkrmem nebo samostatným pokrmem. Tyto mořské produkty jsou známé svou jemnou texturou a bohatou mořskou chutí, která v kombinaci s taveným sýrem a aromatickou smetanou vytváří harmonickou kombinaci.
Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba pečení: 35 minut
Množství: 10 porcí
Složení
- Slávky, vařené a mražené: 100 g
- Smetana (20% tuku): 100 ml
- Tvrdý sýr: 30 g
- Cibule: 100 g
- Česnek: 5 g
- Paprika pálivá: 10 g
- Citronová šťáva: 15 ml
- Olivový olej: 15 ml
- Sůl: podle chuti
Pokyny k vaření
Vaření slávek pečených v troubě je velmi jednoduché a rychlé. Slávky rozmrazte, osušte papírovými utěrkami a marinujte v citronové šťávě 15 minut.
Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek a feferonku na drobno. Na olivovém oleji orestujte cibuli, přidejte česnek a pepř, opékejte další 1-2 minuty.
Na dno zapékací mísy položíme osmaženou zeleninu a navrch rozložíme mušle bez marinády. Podle chuti dosolíme.
Mušle zalijeme smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180-200°C 10 minut.
Podáváme horké, ozdobené bylinkami. Vychutnejte si kvalitní jídlo z restaurace doma! Pikantní mušle pečené v troubě ve smetanově sýrové omáčce potěší vaše chuťové buňky a učiní vaši večeři nezapomenutelnou.
Kalorický obsah a nutriční hodnota zapečených mušlí se sýrem a smetanou (na 100 g)
| Index | Hodnota | % DV* |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | ||
| Kalorická hodnota | ~ 210 kcal | ~ 11% |
| Makroživiny | ||
| Proteiny | ~ 14 g | ~ 18% |
| Tuky | ~ 16 g | ~ 25% |
| Sacharidy | ~ 3 g | ~ 1% |
| Vitamíny | ||
| Vitamin A | ~40 mcg | ~ 5% |
| Vitamin B2 | ~0.2 mg | ~ 12% |
| Vitamin PP | ~1.5 mg | ~ 8% |
| Vitamin C | ~15 mg | ~ 17% |
| Minerály | ||
| Vápník | ~120 mg | ~ 12% |
| Fosfor | ~200 mg | ~ 25% |
| Železo | ~2.5 mg | ~ 14% |
| Sodík | ~250 mg | ~ 11% |
Mušle pečené v troubě se sýrem a zakysanou smetanou
Pokud hledáte sofistikované a působivé jídlo pro zvláštní příležitost, tyto pečené mušle v sýrové a zakysané smetaně jsou perfektní volbou.
Složení:
- Mušle – 200 g
- Tvrdý sýr – 50 g
- Sójová omáčka – 2 polévková lžíce l.
- Zakysaná smetana – 2 polévková lžíce. l.
- Koření podle chuti
Příprava:
- Mušle důkladně omyjte, oddělte měkkýše od skořápek a skořápky očistěte. V misce smícháme sójovou omáčku, zakysanou smetanu, nastrouhaný sýr a koření podle chuti do hladka.
- Maso škeble vložíme zpět do očištěných skořápek a poklademe směsí sýra a zakysané smetany. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 10-15 minut.
- Před podáváním slávky ozdobte kapkami sójové omáčky a sezamovými semínky. Užijte si to!
Kalorický obsah a nutriční hodnota zapečených mušlí se sýrem a zakysanou smetanou (na 100 g)
| Index | Hodnota | % DV* |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | ||
| Kalorická hodnota | ~ 180 kcal | ~ 9% |
| Makroživiny | ||
| Proteiny | ~ 16 g | ~ 21% |
| Tuky | ~ 12 g | ~ 18% |
| Sacharidy | ~ 3 g | ~ 1% |
| Vitamíny | ||
| Vitamin A | ~30 mcg | ~ 4% |
| Vitamin B2 | ~0.2 mg | ~ 12% |
| Vitamin PP | ~1.2 mg | ~ 6% |
| Minerály | ||
| Vápník | ~100 mg | ~ 10% |
| Fosfor | ~180 mg | ~ 23% |
| Železo | ~2.0 mg | ~ 11% |
| Sodík | ~350 mg | ~ 15% |
Jak vařit mušle v troubě v sýrovo-česnekové omáčce
Jednoduchý způsob, jak vařit mušle, je zapéct je v troubě pod vrstvou česnekové omáčky se sýrem.
Složení:
- Mušle – 8-10 ks.
- Majonéza – 3 lžíce. l.
- Zakysaná smetana – 3 polévková lžíce. l.
- Česnek – 1-2 hřebíček
- Sůl podle chuti
- Sýr – 50 g
Příprava:
- Připravte mušle: pomocí nože oddělte mušle od skořápky, odstraňte „nohu“ a „střevo“. Mušle opláchněte pod tekoucí vodou a mírně osušte.
- Připravte česnekovou omáčku: v misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, vymačkaný česnek a sůl. Tvrdý sýr nastrouháme a přidáme do omáčky, promícháme.
- Slávky vložte do očištěných skořápek. Velké mušle lze rozpůlit. Na slávky položte česnekovo-sýrovou omáčku a nechte konec skořápky volný. Mušle s omáčkou dáme na gril a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut, dokud omáčka nezezlátne.
- Pečené mušle s česnekovou omáčkou jsou připraveny! Dobrou chuť!
Kalorický obsah a nutriční hodnota pečených mušlí podle tohoto receptu (na 100 g)
| Index | Hodnota | % DV* |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | ||
| Kalorická hodnota | ~ 250 kcal | ~ 13% |
| Makroživiny | ||
| Proteiny | ~ 12 g | ~ 16% |
| Tuky | ~ 22 g | ~ 34% |
| Sacharidy | ~ 3 g | ~ 1% |
| Vitamíny | ||
| Vitamin A | ~40 mcg | ~ 5% |
| Vitamin B2 | ~0.1 mg | ~ 6% |
| Vitamin PP | ~1.0 mg | ~ 5% |
| Minerály | ||
| Vápník | ~80 mg | ~ 8% |
| Fosfor | ~150 mg | ~ 19% |
| Železo | ~1.5 mg | ~ 8% |
| Sodík | ~400 mg | ~ 17% |
Mušle ve smetanové omáčce v troubě
Připravit si doma jídlo v restaurační kvalitě je snadné – stačí upéct mušle ve smetanové omáčce. Tuto svačinu si užijí dospělí i děti! Pokud chcete, můžete nejprve osmažit cibuli a česnek na másle a poté přidat mouku – pak bude omáčka aromatičtější a pikantnější.
Složení:
- Mražené mušle – 800 g
- Máslo – 50 g
- Pšeničná mouka – 2 polévková lžíce. l.
- Smetana 10-20% tuku – 200 ml
- Rybí koření – 1 lžička.
- Sůl podle chuti
- Černý pepř – podle chuti
- Sýr (jakýkoli tvrdý) – 50 g
Příprava:
- Zmrazené mušle rozmrazte tak, že je 20 minut před vařením vložíte do studené vody. Důkladně opláchněte, odstraňte poškozené skořápky. Slávky dejte do hrnce, zalijte horkou vodou, přidejte 1-2 špetky soli. Po uvaření vařte 3-4 minuty.
- Na omáčku si na pánvi rozpustíme máslo a za stálého míchání smažíme mouku 1-2 minuty do zlatova. Zalijeme smetanou, přidáme koření na ryby, sůl a pepř. Dobře promíchejte metličkou, aby nevznikly hrudky. Vařte 1-2 minuty do zhoustnutí. Odstraňte z tepla.
- Uvařené mušle vyjměte z vývaru a vyjměte skořápky, jednu po druhé nechte. Slávky ve skořápce naskládejte do zapékací mísy v řadách. Do každé skořápky nalijte smetanovou omáčku.
- Navrch nastrouháme tvrdý sýr. Pečte při 180°C 5-6 minut, dokud sýr nezezlátne.
- Mušle ve skořápce ihned podávejte, horké. Křehké mušle ve smetanové omáčce s křupavou sýrovou krustou – prostě vynikající! Vychutnejte si toto jídlo z restaurace doma. Dobrou chuť!
Kalorický obsah a nutriční hodnota slávek ve smetanové omáčce (na 100 g)
| Index | Hodnota | % DV* |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | ||
| Kalorická hodnota | ~ 170 kcal | ~ 9% |
| Makroživiny | ||
| Proteiny | ~ 14 g | ~ 18% |
| Tuky | ~ 10 g | ~ 15% |
| Sacharidy | ~ 5 g | ~ 2% |
| Vitamíny | ||
| Vitamin A | ~50 mcg | ~ 6% |
| Vitamin B2 | ~0.2 mg | ~ 12% |
| Vitamin PP | ~1.5 mg | ~ 8% |
| Minerály | ||
| Vápník | ~120 mg | ~ 12% |
| Fosfor | ~200 mg | ~ 25% |
| Železo | ~2.5 mg | ~ 14% |
| Sodík | ~250 mg | ~ 11% |
Mušle zapečené s kaviárem v omáčce
Pokud máte rádi mořské plody a hledáte nové zajímavé recepty, doporučujeme vám zkusit vařit pečené mušle s kaviárem a sýrem. Toto jídlo je nejen chutné, ale také krásné na pohled, takže je skvělou volbou na slavnostní stůl nebo romantickou večeři.
Složení:
- Mušle na jedné skořápce – 1 kg
- Kaviár v omáčce (huňáček obecný) – 1 sklenice
- Tvrdý sýr – 100 g
- Sezamová semínka – na ozdobu
- Sůl podle chuti
Příprava:
- Mušle necháme rozmrazit tak, že je vložíme do studené vody. Maso škeble opatrně oddělte od skořápky a důkladně opláchněte. Maso mušlí rovnoměrně potřete kaviárovou omáčkou, aniž by byla vrstva příliš tlustá. Pro pikantní chuť můžete přidat trochu wasabi a sójové omáčky.
- Bohatě posypte strouhaným sýrem a ozdobte sezamovými semínky, které pokrmu dodají slavnostní vzhled. Mušle vložíme na 200 minut do trouby vyhřáté na 10°C, aby si zachovaly křehkost a šťavnatost.
- Hotové mušle podáváme nejlépe ihned, horké, se sklenkou bílého vína nebo šampaňského. Jedná se o skutečně královský požitek, který se stane skutečnou ozdobou vašeho stolu. Dobrou chuť!
Kalorický obsah a nutriční hodnota pečených mušlí podle tohoto receptu (na 100 g)
| Index | Hodnota | % DV* |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | ||
| Kalorická hodnota | ~ 220 kcal | ~ 11% |
| Makroživiny | ||
| Proteiny | ~ 20 g | ~ 26% |
| Tuky | ~ 14 g | ~ 22% |
| Sacharidy | ~ 2 g | ~ 1% |
| Vitamíny | ||
| Vitamin A | ~60 mcg | ~ 7% |
| Vitamin B2 | ~0.3 mg | ~ 18% |
| Vitamin PP | ~2.0 mg | ~ 10% |
| Vitamin D | ~2.5 mcg | ~ 25% |
| Minerály | ||
| Vápník | ~150 mg | ~ 15% |
| Fosfor | ~250 mg | ~ 31% |
| Železo | ~3.0 mg | ~ 17% |
| Sodík | ~500 mg | ~ 22% |
Pečené mušle v troubě s huňáčkovým kaviárem
Určitě mnozí z vás viděli v sushi barech luxusní pečené mušle, které stojí nemalé peníze. Ale co kdybych vám řekl, že stejný lahodný pokrm si můžete připravit i doma? Představujeme vám recept na lahodné pečené mušle, které se stanou skutečnou ozdobou vaší domácí hostiny.
Složení:
- Mušle ve skořápkách – 9 ks.
- Majonéza – 2 lžíce. l.
- Kaviár huňáčka v bílé omáčce – 2 lžičky.
- Sójová omáčka – 0,5 lžičky
- Balzamikový ocet – 1 lžička.
- Cukr – 0,5 lžička
- Mletá červená paprika – 1/4 lžičky.
Příprava:
- Slávky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a věnujte zvláštní pozornost nepřítomnosti úlomků skořápky. Omyté mušle položte na plech. V malé hluboké misce smíchejte 2 lžíce majonézy (nejlépe 67 % tuku), 2 lžičky jikry huňáčka v bílé omáčce, 0,5 lžičky sójové omáčky Kikoman, 1 lžičku balzamikového octa, 0,5 lžičky cukru a mletou červenou feferonku podle chuti (asi 1/4 lžičky pro mírnou pikantnost). Všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Pomocí čajové lžičky opatrně položte připravenou omáčku na maso mušlí a snažte se ji zcela zakrýt. Mušle vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 15 minut nebo dokud omáčka nezíská světle zlatohnědou barvu. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě.
- Vyjměte hotové pečené mušle z trouby a vychutnejte si jejich vynikající chuť! Dobrou chuť!
Kalorický obsah a nutriční hodnota pečených mušlí s kaviárem huňáčka a majonézou (na 100 g)
| Index | Hodnota | % DV* |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | ||
| Kalorická hodnota | ~ 210 kcal | ~ 11% |
| Makroživiny | ||
| Proteiny | ~ 18 g | ~ 24% |
| Tuky | ~ 15 g | ~ 23% |
| Sacharidy | ~ 3 g | ~ 1% |
| Vitamíny | ||
| Vitamin A | ~50 mcg | ~ 6% |
| Vitamin B2 | ~0.2 mg | ~ 12% |
| Vitamin PP | ~1.8 mg | ~ 9% |
| Vitamin D | ~2.0 mcg | ~ 20% |
| Minerály | ||
| Vápník | ~130 mg | ~ 13% |
| Fosfor | ~220 mg | ~ 28% |
| Železo | ~2.8 mg | ~ 16% |
| Sodík | ~450 mg | ~ 19% |