Pěstování Habanero paprik doma a na otevřeném prostranství

Paprika habanero pochází z Mexika. Tato zelenina patří mezi nejpálivější a neuvěřitelně pálivé papriky. Habanero bylo poprvé představeno v Číně a Evropě, ale dnes je odrůda základem slavné omáčky Tabasco a je v kuchyni velmi žádaná. Jedná se o exotickou rostlinu, takže pro její pěstování je třeba vytvořit určité podmínky a věnovat zvýšenou pozornost.

Papriky Habanero mají kořenité aroma

Habanero může být oranžové a dokonce i čokoládově hnědé

Původ pepře Habanero

Paprika získala své jméno podle hlavního města Kuby, Havany. Může však existovat i vědecký název – „čínský pepř“, který mu dal v 18. století rakouský botanik N. Jacquin. Během cesty do Západní Indie našel vědec neuvěřitelně jasnou a krásnou zeleninu, ale byl si jistý, že byla přivezena z Číny do Ameriky.

Paprika Habanero pochází z poloostrova Yucatán (Mexiko) az Karibských ostrovů. V dávných dobách Mayové a Inkové používali pálené ovoce jak k vaření, tak k různým rituálům. Poté, co Kolumbus objevil Ameriku, začala tato odrůda postupně dobývat Eurasii a nyní je široce pěstována po celém světě.

Mexická paprika je tropická rostlina, ale za správných podmínek ji lze úspěšně pěstovat i v našich končinách. Poměrně často se habanero používá jako okrasná plodina, protože má velmi atraktivní vzhled a vypadá dobře jak v květináčích, tak na záhonu.

Popis odrůdy

Habanero je považován za nejnáročnější. Navenek plody vypadají zcela neškodně a velmi atraktivně, připomínající pepř. Vzhledem k tomu, že pepř má velmi štiplavou chuť, nikdy se nejí čerstvý. Nejčastěji se mele pro získání koření nebo se používá ke skladování.

Charakteristickým rysem tohoto druhu je vysoký výnos. Většina zahradníků pěstuje keře habanero výhradně pro okrasné účely. Vše závisí na konkrétní odrůdě: plody mohou být oranžové nebo žluté, některé jsou tmavě hnědé a bílé. Plodina nesnáší příliš častou zálivku, proto je lepší ji zalévat zřídka, ale velmi vydatně. V tomto případě odrůda poskytne stabilní a velkou sklizeň.

Habanero je cenným zdrojem různých mikroelementů a vitamínů. Chilli papričky obsahují vápník, železo, draslík, fosfor, včetně vitamínů A, B, C a D.

Charakteristika plodu

Z jednoho keře habanera lze ročně vyprodukovat asi 90–100 malých plodů (o hmotnosti asi 2–3 kg). Pokud vytvoříte podmínky co nejbližší přírodním podmínkám, plodí vícekrát do roka.

Plody nejsou příliš velké – asi 2–2,5 cm široké, ne více než 6 cm. Hmotnost plně vyzrálé papriky je od 35 do 55 g. Plody jsou nepravidelného tvaru srdce, stěny lusky jsou tenká, hladká, vosková slupka.

Pokud ovoce není plně zralé, má zelený nádech. Když je lusk plně zralý, může být žlutý, červený, čokoládový, oranžový a bílý (odstín závisí na konkrétním druhu papriky).

Habanero je považováno za jedno z nejúčinnějších afrodiziak na světě, takže je užitečné pro silnější pohlaví.

Kvalita Taste

Habanero navenek připomíná obyčejnou papriku, ale jen menší. Zelenina se tedy může zdát jako nejnebezpečnější potraviny, ale ve skutečnosti jsou to jedny z nejpálivějších potravin na světě. Malý kousek stačí k tomu, abyste v puse rozdělali pořádný oheň, který bude velmi těžké uhasit.

Pepř obsahuje kapsaicin, který je zcela nerozpustný ve vodě. Proto jednoduše není možné ulevit od stavu po konzumaci Habanera vodou. Nejlepším lékem na chilli papričky je mléko. Právě mléčná bílkovina dokonale čistí tělo od kapsaicinu.

Před více než sto lety byla vyvinuta speciální stupnice Wilbur Scoville, což je systém měření pikantnosti paprik. Různé odrůdy habanero mohou dosáhnout nejen 100, ale také 500 tisíc jednotek měření (scoville). Právě podle tohoto ukazatele budou určeny výhody ovoce.

Použití pepře Habanero

Habanero by se nemělo používat do čerstvých salátů nebo dušených pokrmů. Tato odrůda se používá pouze jako koření, během vaření se přidává minimální množství.

Nedoporučuje se konzumovat syrovou papriku, protože může být škodlivá pro žaludek.

Odrůdy odrůd

Existuje několik druhů tohoto druhu chilli papričky. Hlavní rozdíl je nejen v barvě ovoce, ale také ve stupni koření:

• Habanero Red Savina – původně z Kalifornie. Rozdíl spočívá ve výrazném koření a šťavnatosti ovoce.
  
• Habanero White je nejvzácnější odrůda a je náročná na pěstování, protože vyžaduje zvláštní péči.
  
• Habanero Tigerpaw-nr – oranžové plody, koření se pohybuje od 260-370 tisíc kusů. Hlavním znakem odrůdy je vysoká odolnost vůči parazitům, jako jsou háďátka.
  
• Habanero Fataly – Tato odrůda pochází z Jižní Afriky. Ovoce může mít čokoládovou nebo oranžovou barvu.
  
• Habanero Red Caribbean je široce používán v mexické kuchyni.
  

Zvláštnosti pěstování

Zohledňuje, jak vhodné budou podmínky pro pěstování papriky, objem a kvalitu sklizně. Lze ji pěstovat jak ve skleníku, tak na parapetu vašeho bytu. Nejdůležitější je zvolit správnou teplotu, úroveň osvětlení a vlhkost v místnosti. Vytvoření ideálních podmínek vám umožní sklízet po celý rok.

Řízení osvětlení a teploty

Tato odrůda chilli je teplomilná rostlina. Při plánování pěstování ve volné půdě byste se měli rozhodnout pro dobře osvětlené oblasti, kde celý den svítí slunce. Ujistěte se, že není žádný průvan nebo silný vítr, jinak může rostlina zemřít. Ideální podmínky pro pěstování této odrůdy papriky jsou +20. + 25 stupňů Celsia.

Úrodu si můžete vypěstovat doma. V tomto případě umístěte květináč na jižní okna. Ujistěte se, že v oknech nejsou žádné praskliny nebo průvan.

Příprava půdy a nádoby

Při sázení semínek paprik používejte malé neprůhledné nádoby, protože světlo má škodlivý vliv na kořeny. Obyčejné plastové kelímky jsou skvělou volbou, ale nejprve je zabalte do plastové fólie.

Při pěstování ve sklenících volte raději malé nádoby nebo zasaďte do dřevěných truhlíků. V druhém případě položte na dno krabice drenážní vrstvu – perfektní je jemný keramzit, drcená cihla nebo pěnový polystyren.

Pro výsadbu semen použijte předem připravený substrát. To může být zakoupená hotová směs. Kompozici si můžete také připravit sami – smíchejte humus s malým množstvím rašeliny, vermikulitu a perlitu ve stejných poměrech. Dodržujte následující poměry: 2: 1: 1. Nezapomeňte dezinfikovat půdu.

Aby sazenice lépe snášely budoucí transplantaci, můžete použít půdu ze zahrady.

Termíny přípravy semen a výsadby

Než začnete setí, připravte je správně:

• zrno zahřejte přibližně 25–30 dní před setím;
• Dbejte na to, aby zrna byla nejen neustále vlhká, ale i teplá – jakmile nabobtnají, začnou klíčit.
• nepoužívejte zrna, která se objevila po ošetření manganistanem draselným, protože nenesou ovoce;
• po dobu 2–3 dnů umístěte zrna na vatový tampon a navlhčete je malým množstvím vody;
• ošetřete zakoupená semena fungicidem, můžete je vložit do roztoku manganistanu draselného, ​​přidat trochu soli a poté opláchnout čistou vodou;

Semena zasejte přibližně 9 týdnů před přesazením sazenic na jejich trvalé místo růstu. Nejčastěji tato doba nastává v únoru.

Secí technologie

Aby semena dobře klíčila, dodržujte následující algoritmus akcí:

• pro výsadbu použijte substrát předehřátý na +25 stupňů Celsia;
• zakryjte potravinovou fólií nebo sklem, abyste vytvořili skleníkový efekt.
• po zasazení zrn posypte zeminou a trochu udusejte;
• nalijte teplou vodu;
• při výsadbě do truhlíku ponechte mezi řadami vzdálenost alespoň 5 cm;
• umístěte semena do hloubky přibližně 1 cm, ale ne více;

Po 2–4 týdnech se začnou objevovat první výhonky. Rychlost růstu přímo závisí nejen na kvalitě použitých semen, ale také na složení půdy. V noci by údaj na teploměru neměl být pod +16 stupňů. Půdu navlhčete pouze teplou vodou z rozprašovače.

Přečtěte si více o tom, jak a kdy vysévat sazenice papriky v dalším článku.

Péče o sazenice

Jakmile se objeví první snímky, vyjměte film nebo sklo. Klíčky vypalujte alespoň 16 hodin. Můžete také použít lampy, pokud není dostatek přirozeného světla. Ale umístěte lampy ve vzdálenosti alespoň 10 cm.

Místo, kde se sazenice nacházejí, pravidelně větrejte. Jakmile se na výhonech objeví 3-4 plné listy, zasaďte je do samostatných nádob, pokud je paprika pěstována v truhlíku.

Výběr finančních prostředků se provádí takto:

• připravte samostatné nádoby, jejichž průměr musí být alespoň 8 cm;
• voda a mulč s humusem, můžete přidat popel, ale v malém množství.
• zaštípnout u kořene a umístit do předem zavlažovaného substrátu;
• pupen prohloubíme na listy děložních listů, posypeme zeminou z květináče, trochu udusáme;
• Sazenice dobře zalijte a opatrně odstraňte;
• naplňte nádoby substrátem;

Výsadba v otevřeném terénu a načasování

Když se na výhoncích objeví 7–9 plných listů, můžete začít s přesazováním na trvalé místo. Je žádoucí, aby výška rostliny byla asi 18 cm a teplota vzduchu v noci neklesla pod +15 stupňů Celsia. Nejčastěji je ideální dobou pro přesazení habaneros konec května.

Před opětovnou výsadbou přidejte humus a rašelinu pro odlehčení půdy. Rostlinu znovu zasaďte spolu se starou zeminou, snáze pak vydrží nepříliš příjemnou proceduru a rychle se adaptuje na nové místo.

Vlastnosti péče o rostliny v otevřeném terénu

Nejdůležitější je včas zajistit správný režim zalévání, opylování a prořezávání a nezapomínat na výhody hnojiv.

Režim zavlažování

Mladé rostliny potřebují neustálou zálivku. Je však třeba dávat pozor, abyste rostlinu nepřelili, jinak může Habanero onemocnět a uhynout. Rostliny zalévejte každé 2-3 dny v množství 1-1,5 litru na keř.

Při pěstování uvnitř snižte zálivku na maximálně jednou týdně, jak se blíží zima. V dubnu papriky potřebují hodně vlhkosti, protože během tohoto období začíná aktivní růst zelené hmoty.

Krmení

Během aktivního růstu aplikujte dusíkatá hnojiva. S nástupem kvetení a plodů nepoužívejte dusíkatá hnojiva, protože zabraňují tvorbě vaječníků a negativně ovlivňují chuť ovoce. Postupujte podle pokynů na obalu hnojiva.

Po celou sezónu aktivně používejte hnojiva fosforového typu, protože mají pozitivní vliv na růst rostlin a přinášejí maximální užitek kořenům. Obvaz aplikujte v souladu s poměry uvedenými v přiložených pokynech.

Organická hnojiva Habanero velmi prospívají, s výjimkou čerstvého hnoje.

Prořezávání a opylení

Odstraňte první květy, které se objeví. To musí být provedeno, aby keř získal sílu.

Při pěstování venku provádí opylení hmyz. Pokud Habanero pěstujete doma na parapetu, vezměte kartáč a pyl přeneste ručně.

Přidělování a sklizeň

Chcete-li normalizovat sklizeň, když začíná kvetení, odstraňte první květy. To umožní rostlině zesílit a produkovat kvalitnější plody.

Sklizeň, až papriky dozrávají. Už nesklízejte žádné zelené lusky, protože nebudou mít charakteristické aroma Habanero.

Prevence chorob a škůdců

Habanero je vysoce odolný vůči většině nemocí lilek. Nejčastěji trpí na škrkavky. Tohoto problému se můžete zbavit horkou koupelí, proto se řiďte těmito tipy:

• opatrně vykopávejte keř, aby nedošlo k poranění kořenů;
• vložte kořen do nádoby s horkou vodou (asi +50 stupňů) na několik minut – tento postup je pro háďátka destruktivní.
• очистить корни от почвы;

Výhody a nevýhody odrůdy

Hlavní výhody Habanero jsou:

• neuvěřitelně vysoký stupeň štiplavosti, takže odrůda je široce používána při vaření;
• vysoký výnos.
• dekorativní vzhled;
• snadná kultivace;

Nevýhody této odrůdy zahrnují:

• silná termofilie a dokonce i mírné mrazy mohou zničit keř;
• silná hořkost – je lepší sklízet výhody v rukavicích.
• nízká odolnost vůči háďátkům;

Na video recenzi odrůdy paprik Habanero se můžete podívat v následujícím videu:

Recenze

★ ★ ★ ★ ★ Alina, 30 let, manažerka, Moskva. Habanero pěstuji doma v květináči. Pepř je neuvěřitelně pálivý, i když se do omáčky přidává v minimálním množství. Ale zvenku to vypadá velmi krásně a zajímavě. Proto ji pěstuji jako okrasnou rostlinu. ★ ★ ★ ★ ★ Stanislav, 40 let, farmář, Voroněž. Pro mě byla tato odrůda skutečným nálezem, protože miluji pálivá jídla. Samozřejmě se musíme snažit vytvořit této exotické rostlině vhodné podmínky. Ale výsledek stojí za námahu a čas.

Jméno, město

Stupeň

Váš názor

Papriky Habanero jsou teplomilná a vytrvalá rostlina, lze je tedy pěstovat jak ve volné půdě, tak v květináčích na parapetu. Keř vypadá velmi krásně a plody jsou skvělým doplňkem horké omáčky.