Pěstování trnek

Třeň je ovocný a okrasný keř, který se často vysazuje jako živý plot. Rostlina je ceněna pro svou hustou, neprostupnou korunu, která tvoří skutečnou překážku k překonání. Mnoho lidí však úspěšně používá kyselé plody trnu: z bobulí vyrábí likéry, vinné omáčky a džemy. Trnitý keř je nenáročný na pěstování. Kupují dvouleté sazenice a vysazují je na jaře, při péči o ně nezapomínejte na zálivku a standardní hnojení. Nejdůležitější v péči o trny je včasný a pravidelný řez, stejně jako omezení kořenového systému a odstraňování výhonků.

Trn: popis keře

Třeň, trnka nebo slivoň roste jako keř nebo strom. Navenek je to velmi silně trnitý keř nebo strom patřící do rodu Plum, podčeledi Plum a čeledi Rosaceae. Název této kultury pochází z praslovanského dialektu a v překladu znamená „trn“.

Třeň vytváří hojnost kořenového růstu a velmi rychle zabírá značnou plochu kolem sebe a vytváří neprostupné houštiny kvůli přítomnosti velmi nepříjemných trnů. Kořenový systém trnu je kůlový a je zapuštěn asi 1 m do půdy a také se rozbíhá do stran, často vyčnívá daleko za obvod koruny.

Výhony jsou hojně pokryty trny. Keř obvykle dosahuje výšky 4 m a strom se táhne až 8 m.

Listy jsou eliptické, obvejčité, 5 cm dlouhé a mají pilovitý okraj.

Trnky kvetou koncem jara v závislosti na povětrnostních podmínkách. Pokud je teplo, kvetení je pozorováno dříve, pokud je zima, pak později. V období květu můžete vidět malé, osamocené květy mléčné barvy s pěti okvětními lístky.

Pěstování trnek

Trnky nejsou nijak zvlášť vybíravé na to, kde rostou a na typ půdy, nevyžadují žádnou zvláštní péči, a proto je zvládne pěstovat i začínající zahradník. Trn je odolný vůči nepříznivým podmínkám prostředí, prakticky není ovlivněn škůdci a neonemocní. Existují spolehlivé informace, že trnka byla pěstována jako kulturní rostlina ve starém Římě a starověkém Řecku.

Otočte přistání

Trnky mohou a měly by být vysazeny na místě pro zpestření stravy nebo jednoduše ozdobit zahradu okrasnými keři. Na jaře nakupují sazenice a vysazují trny, na podzim připravují jamky pro výsadbu a úrodnou půdu. Při výběru místa pro plodinu zvolte to nejotevřenější a nejslunnější.

V jejich přirozeném prostředí lze trnky vidět v oblastech s klidnými klimatickými podmínkami. Kultura obvykle tvoří velmi husté plochy, pro růst a vývoj si vybírá mýtiny, okraje lesů, stepní zóny a lesostepi. Třeň roste také na horských plošinách ve výšce 1,5 km od hladiny oceánu.

• Obvykle se sazenice této plodiny umísťují na stanoviště brzy na jaře, vždy předtím, než začnou kvést poupata.
• Aby se zabránilo skladování sazenic ve skladu, je lepší je zakoupit na jaře. Optimálně berte 2 roční mláďata.

Půda pro výsadbu

1. Půda pro výsadbu trnů je předem připravena. Na podzim přidejte kbelík humusu na 1 m2 půdy na kopání.
2. Pokud jde o vody z tání, deště a závlahy, ani jejich přebytek neděsí trny.
3. Pokud se podzemní jezera nacházejí blízko povrchu, je lepší v takových podmínkách nevysazovat trny – keř může aktivně růst celou sezónu, absorbovat vodu a v zimní sezóně velmi zmrzne, protože výhonky nemají čas zdřevnatění.

Jáma na výsadbu

• Velikost výsadbové jámy by měla být taková, aby v ní byly kořeny volně umístěny, hloubka by měla být 0,5 m.
• Pokud nechcete, aby trn časem dobyl celou oblast, zakryjte okraje jámy pláty plastu nebo břidlice.
• Pokud je úroveň kyselosti půdy vysoká, je třeba do jamky přidat 200 g vápna.

Před umístěním sazenice do jamky nainstalujte podpěrný kolík přibližně do poloviny výšky sazenice.

Schéma přistání

1. při výsadbě rostlin tasemnic musíte mezi sazenicemi ponechat alespoň 3 m volného prostoru
2. při výsadbě trnů jako živého plotu musíte nechat 1,5 m.

Otočte péči

Po výsadbě je třeba stonky plodiny seříznout o 1/3 a přenést je na vnější pupen. Řezné oblasti zakryjte zahradním lakem. Pokud chcete, aby se trny na vašem webu plně rozvinuly, nezapomeňte na pravidelné zvlhčování půdy, uvolňování půdy, hnojení atd.

• V roce výsadby je vhodné zalévat jednou týdně a vylít kbelík vody.
• Příští rok a dále mohou být sníženy na 2krát za měsíc, nalévat dvakrát tolik vody.

• Obvykle krmte trny na jaře
• Aplikujte 1-5 g nitroammofosky (komplexní minerální hnojivo) na 7 m² kruhu kmene stromu nebo v rozpuštěné formě.

• Třeň se stříhá na jaře, před nabobtnáním pupenů.
• Zároveň se vyřežou všechny suché výhony, polámané, zmrzlé, příliš tenké, konkurenti prorůstající hluboko do koruny nebo výhony – ze dvou nebo tří ponechá jeden.

Přípustný je i podzimní řez, zde je třeba klást důraz na odstraňování výhonů, které ještě nezdřevnatěly.

Nemoci a škůdci

Trn je považován za odolnou plodinu vůči chorobám a škůdcům.

• Pouze ve velmi vlhkém období lze na jejích ročních přírůstcích zaznamenat šedou hnilobu. Choroba, která se šíří po celé rostlině, poškozuje listy a starší výhonky a šíří se ze spodních větví na horní.
• Plody se tvoří, ale spíše rychle praskají a hnijí.
• Šedou hnilobu lze odstranit ošetřením trnky fungicidy povolenými pro aktuální sezónu.

Vůně

• Mšice způsobují svinování mladých listů a výhonků a sají z nich šťávu.
• Mšice, které jsou potenciálním přenašečem virové infekce, mohou často infikovat trny virovými chorobami, pak rostlina rychle zemře.
• Mšic a mravenců se můžete zbavit používáním insekticidů schválených pro aktuální sezónu.

Reprodukce tahu

Trnky se množí výsevem semen – tento způsob se používá k získávání rostlin a jejich použití v budoucnu výhradně jako živý plot; stejně jako kořenové výmladky a řízky – tyto metody se používají k zachování kulturních vlastností formy nebo odrůdy.

Semena se vysévají na podzim, obvykle na konci září, přičemž je třeba je nejprve odstranit z plodů.

Semena se zahrabou do půdy asi 5 cm, poté se záhon se zasetými semeny nebo oblast, kde se vysévá několik semen, pokryje smrkovými větvemi.

Odřízněte řízky z výhonků tak, aby každý měl alespoň 4 pupeny.

Na jaře se řízky vysazují do truhlíků s výživnou půdou.

Na podzim se na řízcích tvoří kořeny.

• Musíte vykopat výhonky a oddělit je od kořene.
• Poté mohou být vysazeny na pěstební záhon ve vzdálenosti alespoň 1 m mezi potomky.
• Standardní péče.

<strong>Odrůdy trnek</strong>

Sladké ovoce TSCA, hlavní rozdíl od divoce rostoucích forem je v chuti plodů, neobsahují svíravost, i když jsou přítomny kyseliny.

KROSS №1 – liší se od divokých trnů svou malou velikostí – ne více než 2,5 metru. Barva plodů není modrá, ale fialová. Dužnina je mírně nakyslá a obsahuje kyselinu. Hmotnost ovoce nepřesahuje deset gramů.

KROSS №2 – má fialovomodrou barvu plodů, v chuti není svíravost.

žlutoplodý – barva plodů je žlutá, v chuti není svíravost.

Meruňka – barva plodů je lila-růžová, v chuti není svíravost.

Vonný – táhne se čtyři metry, váha plodů dosahuje 11 g, v chuti není kyselina, je cítit meruňka.

• froté trn,
• trnka červenolistá,
• fialový trn.

Trnková odrůda Sladkoplodá TSHA

<strong>Obrat: prospěch a škoda</strong>

Pro léčebné a preventivní účely lze využít všechny části rostliny trnky. Z kůry a kořenů se připravují antipyretika, bobule se používají k otravě jídlem a mladé listy trnů se vaří jako čaj. Měli byste však být opatrní, protože trny mohou způsobit alergie a semena obsahují silný jed. V každém případě je před použitím lepší poradit se s lékařem a pečlivě spočítat klady a zápory.“

<strong>Výhody obratu</strong>

vysoké medonosné vlastnosti,

odolnost proti dlouhodobému nedostatku vlhkosti,

Plody obsahují komplex biologických látek nezbytných pro plné fungování lidského těla. K léčbě různých neduhů se používají doslova všechny části rostliny, připravují se z nich odvary a nálevy.

Harm of turn

Plody jsou kontraindikovány pro osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.

Plody obsahují hodně anthokyanů, které jim dodávají barvu, mnoho lidí je na antokyany alergičtí, takže zde je potřeba být obzvlášť obezřetný.

Přes trny ke hvězdám. To je to, co máme na mysli právě o tomto trnu. Než se přes to probojujete, zapomenete, pro co jste přišli. Ráno se začneš protlačovat a do noci budeš celý poškrábaný a vylezeš ven. Právě včas pro hvězdy.

Ale pokud věříte víře, po takové zkoušce se nebude bát ani jeden čert. Všechny problémy zmizí najednou a všechny problémy okamžitě zmizí.

Ale o odbočce koluje mnoho legend. Jedno je horší než druhé. Jedním slovem hororové příběhy na noc.

Nevěříš mi? Ale marně.

Staří Židé věřili, že trnovník poslal Bůh spolu s vlky lidem jako trest za jejich pád. A trn je považován za symbol zpustošení, stejně jako za symbol všech obtíží a překážek.

Přinést do domu rozkvetlou trnovou větev znamenalo přinést smrt někomu blízkému nebo zasít do domu hádky a neshody. A není možné ani uříznout trn! Pokud se ovšem nechcete dostat do problémů.

Britové mají také legendu, podle které žije v trnitém keři jeden chlapec, kterému všichni říkají „Něžný milenec“. A má kouzelnou flétnu, na kterou hraje velmi mistrně. Tak tady to je. Pokud nějaká dívka, ztracená v trnitém křoví, uslyší tuto hudbu, pak se do mladého muže okamžitě zamiluje k smrti svého života. A on, ten šmejd, ji svede a uteče neznámým směrem. Ubohá dívka se vrací domů, ale od té doby pro ni není spánek ani klid. Takhle člověk chřadne z lásky. To je tak smutný příběh.

Ale kromě Židů a Britů existují i ​​jiné národy! A mají úplně jiné legendy. I když i zde byli nějací zlí duchové.

Vikingové například považovali trn za nejmoudřejší rostlinu a byli si jisti, že má dar předvídavosti a že má obrovskou vitalitu. To je něco, s čím nemohu nesouhlasit. Koneckonců, trn plodí každý rok a každý rok sklízíme bobule ve vedrech, někdy nevíme, kam to všechno dát. A dokonce existuje přísloví: „Trnný keř není nikdy prázdný.“

Větve se pod tíhou bobulí ohýbají až k zemi. A nespadne ani jeden!

Mohl bych pokračovat ve vyprávění o tom, jak jsou ghúlové propichováni trnovými kůly, aby nepili krev civilistů, a o černých mázích, kteří používají trny při svých černých kouzlech. ALE! Už je skoro půlnoc a já se bojím, že kvůli těm hororům nebudu moct spát, takže se hned přesunu do světla a radosti.

Koneckonců, ve skutečnosti je trn schopen odolat zlým duchům, zahání zlé duchy a brání případným zlým duchům v přístupu k domu. Proto je prostě životně důležité vysadit u domu alespoň jeden trnitý keř. Pa-pa-pa!

Legendy jsou legendy, pohádky jsou pohádky, ale my jsme moderní lidé a pojďme si poslechnout, co o této podivné rostlině říká věda a medicína.

A věda říká, že trny jsou velmi užitečným stromem, ne pokud jde o plašení zlých duchů, ale pokud jde o užitečné komponenty. Plody obsahují cukr, organické kyseliny, pektin, barviva a aromatické látky, vitaminy C, P. Pro léčebné a preventivní účely se plody používají při střevních onemocněních pro přítomnost tříslovin, které mají adstringentní vlastnosti, a pektinů, které adsorbují střevní toxiny.

A trnkové víno je obecně léčivým nápojem na střevní infekční onemocnění. Šťáva se používá při některých kožních onemocněních ve formě obkladů a pleťových vod. Červené barvivo se získává z plodů a kořenů.

Je jen škoda, že bobule chutnají až na podzim a celé léto jsou malé bobule, které chutnají svíravě.

Ale když všechny ostatní bobule již odešly, trn se konečně naplní silou a obdaruje nás svou úrodou lahodných bobulí.

No, ani nedokážu slovy popsat, jak lahodný kompot dopadne!

Obecné charakteristiky

Jméno

Trnka (lat. Prunus spinosa) je druh malých trnitých keříků z podčeledi švestkovitých (Prunoideae) z čeledi růžovitých (Rosaceae), ovocných peckovin.

Běžné názvy: kozí bobule, ovesná švestka, kyselá švestka, černý trn, pichlavá švestka, teren (ukrajinsky).

popis

Na území Ruska je divoce rozšířen v jižních a středních oblastech evropské části, na Sibiři a na Kavkaze; roste v trsech na okrajích lesů a mýtinách, podél roklí a říčních údolí. Nejběžnější odrůdy trnky velkoplodé jsou vyšlechtěny křížením se slivoní domácí.

Třeň je vytrvalý, vysoce rozvětvený keř 1-3 m vysoký Větve s trny. Vytváří hojně kořenové výhonky. Mladé výhonky jsou pýřité, občas holé. Pupeny jsou kulovitého tvaru, umístěné ve 2-3 internodiích. Listy jsou řapíkaté, obvejčité, na okraji vroubkovaně pilovité, pýřité, stářím téměř lysé. Kvete brzy (duben – květen), před rozkvětem listů. Květy jsou jednotlivé (každé poupě obsahuje 1 květ), růžovobílé, opylované převážně včelami. Plody (peckoviny) jsou malé (do 2-3 cm v průměru), kulaté, černé nebo tmavě modré, se silným voskovým povlakem, se zelenou sladkokyselou dužinou kyselé chuti, sedící na silné stopce. Po zmrazení plody zesládnou. Produktivita je 3-4 kg plodů z dospělého keře.

Dřevo trnky je velmi pevné. Kůra je hnědá nebo tmavě červená. Kořeny jsou četné a silné. Rostlina je mrazuvzdorná a suchovzdorná, světlomilná. Trnky plodí od 2-3 let věku. Plody jsou kulatého tvaru, malé (10-15 mm v průměru), černomodré barvy s voskovým povlakem. Dužnina je zelená. Semena nejsou oddělena od dužiny. Plody dozrávají v srpnu až září a zůstávají na stromě celou zimu až do jara. Plody jsou nakyslé chuti a dozrávají pozdě, ale rostlina plodí každoročně a bohatě. Po prvním mrazu se svíravost snižuje.

Výsadba a péče

Trnky jsou zimovzdorná rostlina a v mírném podnebí nepotřebují na zimu úkryt. Pěstujte ve středně úrodné, dobře odvodněné, vlhké, neutrální půdě na slunci nebo v polostínu.

Trnky se množí semeny, ale i kořenovými výmladky, zelenými řízky a roubováním. Semena se vysévají na podzim, ihned po oddělení od dužniny, nebo na jaře, po stratifikaci před setím. Dvouleté sazenice se vysazují na trvalé místo na jaře nebo na podzim. Plody se sklízejí v plné zralosti v srpnu až září.

Sběr a sklizeň

Květiny se sklízejí během pučení, listy – po odkvětu. Mladé výhonky se sklízejí v květnu až červnu. Sušte na vzduchu, ve stínu, ve větru nebo v dobře větraném prostoru.

Kůra se ze stromu odstraňuje na jaře před květem, kořeny se vykopávají na podzim. Kůra a kořeny se po vysušení na vzduchu suší v sušičkách nebo sušárnách. Plody trnky se používají k přípravě vín, tinktur, kompotů, sirupů, marmelád, nálevů a také v sušené formě. Všechny potravinářské výrobky z trnky se vyznačují krásnou barvou, příjemnou vůní a originální, nakyslou, sladkokyselou chutí.

Plody trnky se sklízejí při dozrávání, nejlépe po prvním mrazu. Sušte na slunci, v troubě nebo sušičce.

Trvanlivost plodů, listů, květů je 1 rok, kůry a kořenů více než 3 roky.

Užitečnost zatáčky

Plody obsahují cukry (5-8%), organické sloučeniny (1,5-3%), pektin (až 1,5%), barviva a aromatické látky, vitamíny C (8-26 mg%), P (2500 -4000 mg% ). Pro léčebné a preventivní účely se plody používají při střevních onemocněních kvůli přítomnosti tříslovin, které mají adstringentní vlastnosti, a pektinů, které adsorbují střevní toxiny. Trnkové víno je léčivý nápoj při střevních infekčních onemocněních. Šťáva se používá při některých kožních onemocněních ve formě obkladů a pleťových vod. Červené barvivo se získává z plodů a kořenů. V chovu trnka často slouží jako podnož pro slivoně. Pro dekorativní účely jsou trny vhodné na výrobu živých plotů.

Použití v medicíně

Trnka pomáhá při onemocněních žaludku, střev, ledvin a jater, dále při poruchách látkové výměny a nedostatku vitamínů v těle. Je to dobré diaforetikum a antipyretikum.

Trnková šťáva má antibakteriální vlastnosti, proto se předepisuje při žaludečních nevolnostech způsobených prvokovými parazity. Plody se používají při úplavici, otravách jídlem a nespecifické kolitidě.

Trnková šťáva: Oloupané plody uchovávejte 7-10 minut při teplotě 60-70 stupňů, rozmačkejte dřevěným šťouchadlem, vymačkejte šťávu, nalijte do sklenic, lahví a pasterizujte: půllitrové sklenice 20 minut, litrové 30 minut .

Přípravky Thorn mají stahující, protizánětlivé, diuretické, projímavé, expektorační a antibakteriální účinky.

Ovocný odvar. Zalijte 1 polévkovou lžíci 1 sklenicí vroucí vody a nechte 1 hodinu. Pijte na lačný žaludek po dobu 4 dnů.

Trnkové květy zlepšují látkovou výměnu v těle. Nálev z květů působí jako diuretikum a diaforetikum a při hypertenzi. Odvar z květů se používá při zácpě, jaterních chorobách, hnisavých kožních onemocněních, odvar pomáhá i při nevolnosti a dušnosti.

Infuze květin.
Metoda 1: 2 čajové lžičky drcených květů nechte 1 hodin v 8 sklenici studené vody; vezměte 1-2 polévkové lžíce. lžíce 4-5krát denně jako diuretikum a činidlo zlepšující metabolismus; na onemocnění ledvin, jater a kůže. Metoda 2: 1 polévkovou lžíci květů louhujte 1 minut v 40 sklenici teplé převařené vody. Pijte 1 sklenici denně jako projímadlo.

Trnkové listy jsou výborným diuretikem a projímadlem při chronické zácpě. Nálev z listů se doporučuje k výplachům při zánětech dutiny ústní. Odvar z listů se používá při kožních onemocněních, chronické zácpě, zánětu ledvin a cystitidě.

Infuze listů: 1 polévková lžíce drcených listů na 1 sklenici horké vody, 15 minut povařit, zchladit, přecedit, vymačkat. Užívejte 1/2 šálku 3x denně před jídlem.

Kořeny, kůra a dokonce i mladé dřevo mají diaforetický a antipyretický účinek. Odvar z kůry se používá při průjmech a malárii a také při zvýšené tělesné teplotě.

Odvar z kůry a kořenů. Metoda 1: 1 díl kůry a kořenů na 20 dílů vody. Užívejte 1-2 polévkové lžíce 4-5krát denně jako diaforetikum a antipyretikum. Metoda 2: 200 g kůry nebo kořene spaříme 5 ml vroucí vody, vložíme do vodní lázně a vaříme 30 minut. Pijte 1/3 sklenice 3x denně po jídle.

mezery:

Trnkový džem

1 způsobem: Trnky omyjeme, napícháme, zalijeme horkým cukrovým sirupem (1,5 kg cukru na 2 sklenice vody) a necháme zcela vychladnout. Poté zapálíme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut, poté necháme zcela vychladnout. Opakujte to 3-4krát a vařte, dokud nebude hotovo.

2 způsobem: Omyjte bobule a vložte je do mísy. Přidejte cukr a přidejte tolik vody, kolik je potřeba, aby se cukr rozpustil. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový. Během varu dózu občas protřepejte a častěji sbírejte pěnu. Když je džem hotový, vyloupněte bobule a vložte je do sklenice a nechte sirup vařit asi další hodinu. Poté bobule přelijte sirupem. Pro lepší chuť můžete přidat 1-2 kapky růžového oleje.

3 způsobem: Vytříděné trny omyjte studenou vodou a na několika místech je propíchněte tenkým dřevěným špendlíkem. Sirup uvaříme a necháme vychladnout. Poté do ní vložte připravené trny a nechte den. Druhý den bobule vyjmeme ze sirupu a sirup povaříme. Poté trnku vložíme zpět do sirupu a vaříme do měkka (1,5–2 hodiny), přičemž sbíráme pěnu.
(Trní 1 kg, cukr 1 kg, voda – 1,5 lžíce.)

4 způsobem. Bobule se umyjí, napíchají, zalijí horkým sirupem (1,4 kg cukru, dvě sklenice vody, 1 kg trnek), odstaví se z ohně až do úplného vychladnutí. Poté vařte ve třech nebo čtyřech dávkách, každou po 5 minutách a nechte naposledy odstát, dokud nezměkne.

Trnkový džem

Plody trnky opláchněte, přidejte čerstvou studenou vodu a nechte přes noc. Poté vodu slijeme, plody zalijeme vínem a vodou (1/1 litru bílého vína na 4 kg plodů) a za stálého míchání vaříme do změknutí. Po vychladnutí celou hmotu protřeme přes síto a rozmícháme na pyré. Na 1 kg protlaku pak přidáme 1/4 litru vína a 375 g cukru a vše povaříme do požadované konzistence. Místo vína si můžete vzít 3% ocet.

Trnkové želé

Trnková šťáva se nalije do smaltované misky, zahřeje se k varu, přidá se cukr (1 kg na 1 litr šťávy) a vaří se do měkka. Hotové želé se nalije do sterilních sklenic, hermeticky se uzavřou a ochladí.

likér Ternovka

Zralé trny s hustou dužinou se omyjí, voda se nechá odkapat, poté se nalije do láhve a posype cukrem (na 5 kg bobulí vezměte 2,5 kg cukru). Krk se ováže gázou a umístí se na slunce po dobu 6 týdnů. Když trnka vykvasí, nalijte do ní 0.5 litru vodky a nechte 4 měsíce uležet, poté se likér přefiltruje a přilije se zbývající 4 litry vodky. To vše se nalévá do smaltovaných nádob, vaří, chladí a stáčí do lahví. Krk je pevně utěsněn, naplněn parafínem, umístěn do krabice a pokryt suchým pískem. Skladujte na chladném a suchém místě. Likér je připraven k použití po 6 měsících.

Trnkový kompot

1 způsobem. Trnka se blanšíruje ve vroucí vodě 5 minut, ihned se ochladí ve studené vodě a po přeložení do sklenic se zalije horkým sirupem. K přípravě sirupu použijte blanšírovací vodu (400 gramů cukru na 1 litr vody).

Zakryté sklenice se uchovávají 3 minuty, poté se sirup vypustí, znovu se zahřeje k varu a nalije se do sklenic po dobu 3 minut. Potřetí se sirup zahřeje k varu a sklenice se nalévají jedna po druhé až po víčko, načež se ihned srolují a obrátí dnem vzhůru nebo postaví na bok.

2 způsobem. Používají se pouze zmrazené otáčky. Plody propláchneme ve studené vodě a na 50 minut ponoříme do vroucího cukrového sirupu o koncentraci 5 %. Odstraňte z ohně, nechte vychladnout. Vyjměte trnky ze sirupu, vložte je do sklenic až po ramena, sirup přiveďte k varu a zalijte jimi trnky. Sklenice zakryjte víčky, pasterujte při 85°C půllitrové sklenice na 20, litrové na 25 minut; sterilizujte 10 a 15 minut.

3 způsobem. Bobule se blanšírují ve vroucí vodě po dobu 3 minut, ihned se ochladí vodou, přemístí do sklenic a zalijí horkým sirupem (400 g cukru na 1 litr blanšírovací vody). Kompot pasterizujeme při teplotě 85°: půllitrové sklenice – 10 minut, litrové sklenice – 15 minut, nebo ve vroucí vodě – 3 a 5 minut.

Trnková šťáva

Trny se vytřídí, umyjí, vloží do odšťavňovače, na 100 kg ovoce se přidá 1 g cukru. Výsledná šťáva se nalije do sklenic, sterilizuje, hermeticky uzavře a ochladí.

Nakládané trnky

Nové koření, skořice, hřebíček a umyté trny se vloží do připravených sklenic. Nalijte horkou marinádu, sklenice uzavřete víčky a sterilujte 15 minut, hermeticky uzavřete a vychladněte.
(marináda: 0,1 l vody, 3 lžíce cukru, 1 lžíce octa.)

Čaj vyrobený z květů a listů

2 lžičky suroviny zalijeme 1/4 litrem vody, pomalu přivedeme k varu a scedíme. Dávkování: 2 šálky čaje (neslazeného) denně.

Trnkové víno

Sbírejte zralé nebo mírně zmrzlé plody a nechte je několik dní uschnout a rozsypte je na papír v chladné místnosti. Není třeba prát trny. Poté bobule dobře rozmačkejte do hladka a nalijte je do baňky s mlékem spolu se semínky. Do vzniklého pyré přidejte vodu v poměru 1:1, to znamená 10 litrů vody na 10 kg trnky. Umístěte plechovku pod vodní uzávěr na teplé místo, dokud nezačne fermentace (2-3 dny).
Když začne aktivní proces kvašení, na povrchu pyré se objeví bublinky a dužnina se začne oddělovat od šťávy, směs z trnek se musí přecedit přes síťku. Šťávu nalijte do lahví k dalšímu kvašení, přičemž na každý litr získané šťávy přidejte 200-250 gramů cukru, chcete-li získat suché víno, nebo 300-350 gramů, abyste získali polosladký (sladký) nápoj. Šťávu a cukr velmi dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Po jednom a půl až dvou měsících vyjměte hotové víno ze sedimentu, nalijte do čistých, krásných lahví, pevně uzavřete a umístěte do suterénu. Pokud nápoj nalijete do malých dubových sudů, získáte dvojnásobně zdravé víno se zvláštní jemnou chutí.

Během svého vývoje v předjaří napadá jalovec hrušeň a na hrušni vzniklé spory plísní infikují jalovec opět v srpnu-září. Rez na hrušce – co dělat?

Bobule ostružin jsou poměrně velké, černé s namodralým květem, skládají se z poměrně velkých peckovic. Plody jsou šťavnaté, kyselé chuti. Jak pěstovat ostružiny