Plemeno krav Simmental: klady a zápory | Pro a proti

V posledních letech mají chovatelé hospodářských zvířat stále větší zájem Simmentální plemeno krav. Jedná se o nejstarší a nejoblíbenější druh na světě. Pěstují se v Německu, Francii, Kanadě, Rusku, Itálii. Vlast se uvažuje Švýcarsko. Tato země je známá svým jedinečným sýrem a speciálním druhem hovězího masa. Za svůj název vděčí plemeno údolí Simmental, které je známé svými alpskými loukami.

Historie vzhledu plemene v Rusku

Existuje názor, že zakladatelem plemene byl divoké túry a krávy, kteří byli využíváni jako pracovní síly při těžbě rašeliny. Do naší země se dostali koncem 19. století z Německa, s cílem obnovit krev savců již existujících na našem území.

V té době v Rusku krávy neprodukovaly tolik mléka jako nyní. Nejprve se na Ukrajinu vozil dobytek. Dobytek se dobře aklimatizoval v různých oblastech. Díky své adaptaci a nenáročnosti se zvířata rozšířila po celém území bývalého Sovětského svazu.

Chovají krávy pro maso a přijímat mléčné výrobky. Mléko je bohaté na vitamíny, sacharidy, tuky, minerální látky a bílkoviny. Kvalita derivátů je ovlivněna genetikou savců a podmínkami, ve kterých jsou chováni.

Známky plemene

Plemeno je nenáročné, všežravé a snadno se přizpůsobí jakýmkoliv podmínkám. Silná konstituce, proporčně stavěné tělo se silnýma nohama, velká hlava se strmým čelem na svalnatém krku. Plavá nebo červenostrakatá barva kůže, bílá hlava, světlé uši, široký hrudník.

Kůže je volná, elastická a snadno se natahuje. Rty, hltan, nos a oční víčka jsou středně silné a růžové barvy. Rohy a kopyta jsou bílé nebo nažloutlé. Na břiše a hlavě jsou bílé skvrny. Krávy snadno snášejí nepříznivé povětrnostní podmínky: chlad, teplo, vítr a jsou odolné vůči mikrobům. Vystačí si s malým množstvím vody.

Jak vypadají samičky?

U samic široká záď, což ukazuje na dobře vyvinuté vnitřní orgány, mezi nimiž hrají důležitou roli genitálie. Vemeno je poměrně objemné a má zaoblený tvar. Navzdory proporcím těla vypadají zvířata docela drsně. Záda se často prohýbají pod tíhou žaludku.

Rodí každý rok, často se jim narodí dvojčata. Těhotenství probíhá bez komplikací. Telata se rodí velmi velká – 60-70 kg. Z tohoto důvodu mohou nastat problémy při telení, zejména u prvorodiček.

Děti okamžitě se postavit na nohy. Rostou dobře a po šesti měsících zvyšují svou hmotnost 4krát. Je výhodné je chovat na maso. Mladá telata by měla být krmena opatrně, v malých porcích a pravidelně. Jejich trávicí systém ještě není zcela vytvořen a nemají dostatek enzymů na trávení potravy. Hladová jalovice může sníst extra porci krmiva, které nemůže strávit. Dojde ke střevní nevolnosti a otravě.

Chov zvířat

Stávající typ krav nevypadalo vždy moderně. Měli hrubou kostru a malé vemeno, dalo by se říci kozí. To ovlivnilo mléčnou užitkovost krav. Selekcí bylo možné zlepšit tělesnou konstituci; vemeno získalo zaoblený tvar a zvětšilo se.

Býci pro inseminaci jsou drženi na speciální stanice. Chovatel hospodářských zvířat vybírá vylepšená zvířata se zvýšenou produktivitou. Jejich spermie se používají k oplodnění. Chovné zdravé zvíře lze křížit s jinými druhy jalovic. Telata z takového svazu se rodí velká a zdědí všechny vlastnosti masa výrobce. S jinými vlastnostmi to zatím vždy nevyjde.

Pozitivní aspekty hybridních zvířat:

1. Získejte dobré zdraví.
2. Prodlužuje se délka života.
3. Zvyšuje se obsah bílkovin v mléčném výrobku.
4. Telata se rodí těžší a rychle přibývají na váze.

Chov simentálů v SSSR začal po roce 1917. Pro zlepšení tohoto druhu byly vytvořeny celé farmy a továrny. Křížením byla vyšlechtěna tato plemena: Sychevskaja, Ukrajinec, step, Primorskaya a Priuralskaya. Absorbovaly nejlepší vlastnosti hlavních druhů.

Chovné hybridy jsou rozděleny do čtyř hlavních tříd:

1. Dvojí použití – všechny samice této třídy mají dobrou mléčnou užitkovost a býci mají velkou tělesnou hmotnost.
2. Smíšené odrůdy – Rychle přibírají, ale důraz je kladen na tvorbu mléka.
3. Odrůda mléka — mléko je zde prioritou. Jsou blíže originálu než ostatní.
4. Druh masa – zaměřené na rychlý nárůst hmotnosti, dobré vlastnosti masa.

Zvířata mají silná imunita, zřídka onemocní, mají klidnou povahu a jsou poslušní. Dobrý zdravotní stav samozřejmě nezávisí jen na původu. Nutná je řádná péče, vyšetření veterinářem a včasné očkování. Farma musí být udržována v čistotě a musí splňovat všechny hygienické normy.

Býci a telata

Rodí se telata velmi velký a silný. Okamžitě se postaví na nohy. Miminko zůstává týden u matky, poté je přemístěno na jiná telata. Měsíční mláďata dostávají mléko dvakrát denně. Dobře rostou. Samice přibývají na váze za den do hmotnosti 700 g, muži – do 900 g. Po šesti měsících se jejich hmotnost zvýší čtyřikrát. V 4 měsících dosáhne mladé zvíře hmotnosti 500-600 kg. Právě v tomto věku lze posoudit všechny masné vlastnosti plemene. Býci se prodávají na maso ve věku jeden a půl roku. Dospělý plemenný býk s výškou 150 cm může vážit 1000-1300 kg. Čistý výtěžek masa je 65 66-%.

Funkce obsahu

Maso simentálských krav není tuhé, vláknité, vláknité, vysoce kalorické a má nízký obsah tuku. Při výkrmu stáda na pastvinách je přírůstek hmotnosti pomalejší než ve stáji. Proto se v létě nacházejí hlavně na plošinách s baldachýnem a v zimě na dobře větraných farmách s konstantní teplotou. Lépe se ale cítí na louce s divokými travinami.

Tato kráska je dáma se švýcarskými kořeny nenasytný, žere dvakrát tolik než ostatní krávy. Pokud se pase na louce, není potřeba ji v poledne krmit. Ráno a večer je potřeba jí dát trochu krmné směsi navíc.

V zimě se strava krav skládá ze sena, siláže, listů kukuřice, vařených ovesných zrn, pšenice a kukuřice. Aby nedocházelo k nedostatku minerálních látek, přidává se do šťavnatého krmiva křída a fosforečnan vápenatý. Pro rychlejší přibírání na váze se dává mouka. Zvířata byste neměli překrmovat. To může způsobit otravu a v důsledku toho smrt.

Přednosti plemene Simmental

Pro své vysoké užitkové vlastnosti zaujímají krávy simentálky 1. místo mezi všemi chovanými kravami. Farmář se nemusí rozhodovat, který směr preferuje, zda maso nebo mléčné výrobky.

• Zvířata méně náročné na podmínky jejich udržovací a krmné stravy. Chovný materiál lze chovat venku téměř po celý rok. Při chovu na pastvě je obsah tuku v mléce o 0,2 % vyšší než při chovu uvnitř.
• Výnosy mléka dosahují 5000 litrů ročně pro obsah tuku od 4 do 5%. Laktace rekordmanů dohání až 10 000 litrů ročně v závislosti na obsahu tuku v mléce až 4%. Přitom živá hmotnost dosahuje do 800 XNUMX kg. V zimě klesá dojivost na 12 litrů za den. Dospělou krávu je potřeba podojit 4x v létě a 3x v chladném období. Prvotelátka – stačí 2-3x. Dojení lze provádět ručně nebo pomocí dojicího stroje. Dobře snášejí mechanické dojení.
• V mléce nízké procento tkáňových a orgánových buněk. Somatické buňky mají škodlivý vliv na produktivitu krav. Kyselost mléka se zpomalí a sýr, máslo, tvaroh a kefír z něj budou mít nízkou kvalitu.
• Dobrá adaptace na terén, na těžké životní podmínky. Dospělce lze nalézt venku téměř po celý rok. Je ale nutné vyvarovat se průvanu a vlhkých místností, které mají negativní vliv na zdraví hospodářských zvířat.
• Telata jsou poměrně předčasná, rychle rostou a přibývají na váze. Mají dobrý vývoj svalové tkáně. Porážka může začít již v roce a půl. Je výhodné je chovat na maso.
• Vysoká produkce mléka. Mléčné výrobky jsou bohaté na vitamíny a další užitečné látky, obsahují 20 aminokyselin.
• Může být křížen s jinými typy krav, přičemž si zachovává velký typ konstituce. Široce se používá pro produktivitu místního dobytka.
• Dobře se snášejí s ostatními zvířaty.. Jen se ujistěte, že se vyhnete kočkám a psům, abyste se vyhnuli infekci krav blechami.
• Krávy onemocní jen zřídkamají silnou imunitu vůči virům a parazitům.
• Rodí snadno a bez komplikací. Veterinární pomoc je obecně vyžadována pouze u prvotelek.
• Long-livers – live až do 15 let.

Nevýhody plemene Simmental

Toto plemeno krav nemá prakticky žádné nevýhody. A ty, které tam jsou, jsou kompenzovány dalšími pozitivními vlastnostmi:

• Zvířata tohoto plemene netrpí chutí k jídlu, jez hodně. Ale přejídání může mít škodlivé účinky na vaše zdraví. Musíte přísně dodržovat režim, krmit 3-4krát denně. Poskytněte čistou, ne studenou vodu.
• Jalovice dosahují pohlavní dospělosti v 2-2,5 let. Některá jiná plemena jsou připravena k páření již v 1,5 roce. Produkují velké, životaschopné potomstvo.
• Cena plemene Simmental je vyšší než u běžného. Náklady na jeho pořízení se však rychle zaplatí prodejem mladých zvířat a mléčných výrobků.
• Čistokrevnou krávu tohoto plemene lze zakoupit pouze na továrny pro speciální účely, kteří se zabývají výběrem konkrétního plemene.
• Ve srovnání s jinými druhy krav dokážou produkovat méně mléka, ale kvalitnější.

Výkon

Nákup simentálských krav umožňuje farmáři získat zvířata s dobrou imunitou, vysokou mléčnou užitkovostí a výraznými masnými formami. Velké mléčné výnosy a hodně kvalitního dietního masa s mírnými náklady na krmivo mu přinesou 100% užitek.