Při jaké teplotě a jak dlouho by se měla jablka sušit v elektrické sušičce?

Ze stávajících metod sklizně jablek nejpohodlnější je použití speciálních sušiček. Povětrnostní podmínky ne vždy umožňují přípravu jablek venku na čerstvém vzduchu a pece se někdy příliš vysuší.

To zase umožňuje specializované zařízení správně regulovat teplotu a celý proces. Navíc množství, které vám moderní sušičky umožňují připravit najednou, je velmi atraktivní.

Pokud s výhody Přestože je tato metoda jasná, některé detaily by měly být prozkoumány podrobněji.

Základní pravidla

Kvalita sklizených jablek v mnoha ohledech závisí na úpravě jablek. V tomto ohledu je užitečné přečíst si článek o přípravě jablek před sušením, kde se dozvíte jak správně řezat tyto plody a některé další detaily.

Existují různé verze týkající se přítomnosti nebo nepřítomnosti kůže pro proces sušení.

V reálu zde žádný zásadní rozdíl není a ponechání či oloupání pokožky záleží na vás osobní preference.

I když slupka obsahuje mnoho užitečných složek, padanka a podobná jablka je vhodné vyčistit.

Sušení jablek v elektrické sušičce neznamená úplnou absenci vlhkosti. Prostě to musíte udělat množství vlhkosti je minimální, takže v kusech nedochází k hnilobným procesům, ale zůstávají užitečné součásti. Suchá jablka nejsou na dotek křehká, ale ohebná a po zmáčknutí se na povrchu neobjevuje vlhkost.

Postupem času se používání elektrické sušičky stává přijatelnější, protože je jasné, kolik jablek se suší na každé paletě, jak často měnit jejich umístění a kolik jich lze přidat. Obecně zde není vhodné uvádět žádná obecná doporučení, protože zařízení se v mnoha ohledech liší.

Rozumná rada je brát v úvahu pouze základní parametry a použití nashromážděné zkušenosti dále.

Pokyny pro sušení

Jak sušit jablka v sušičce ovoce? Obecně platí, že vkládání nasekaných kusů a nastavení určitého režimu není obtížné. Navíc mnoho zařízení mají indikátory pro ovoce nebo přesnější, včetně jablek. Zdálo by se, že zde není třeba nic dodávat, ale přesto je užitečné zvážit určité aspekty.

Trvání

Jak dlouho trvá sušení jablek v sušičce? Zkuste si tipnout nejdelší období mezi 11. a 7. hodinou, jako v tomto období tarif elektřiny je levnější.

Obecně platí, že doba trvání při požadované teplotě je kolem osmé hodiny, ale není nutné udržovat takovou dobu trvání bez přerušení a proces se může lišit, pokud se například přidávají nové kusy nebo se mění umístění palet.

V souladu s tím lze uvedenou dobu použít jako mezník, ale ne jako hlavní parametr.

Různé velikosti plátků, rozdíly v odrůdách, velikost táců, nastavená teplota, umístění jablek a jejich množství v sušičce – tyto a mnohé další parametry ovlivňují optimální trvání.

Nejrozumnější je správně nastavit režim a teplotu a sušit, dokud nebude hotovo, což je určeno nezávislea ne časem.

teplota

Jaká by měla být teplota pro sušení jablek v elektrické sušičce? Pokud má zařízení schopnost nastavit určitou teplotu, měli byste někde nainstalovat regulátor v rozmezí 70–75 stupňů Celsia.

Samozřejmě, že jablka budou moci uschnout rychleji na 100-110 stupňů (obvykle maximální teplota u domácích sušiček), ale vystavení takové teplotě není zcela rozumné, protože se z kusů mohou uvolňovat některé užitečné složky.

Vždyť při teplotách nad 100 stupňů vlastně vaříte jablka a při 70 stupních efekt se ukazuje být jemnější a obecně podobný přirozenému sušení.

Takže, při jaké teplotě sušit jablka v sušičce, si vyberete.

režim

Jak sušit jablka v elektrické sušičce? Mnoho zařízení má schopnost nastavit režim sušení. Někde jsou nakreslena jablka nebo jen ovoce a jsou uvedeny popisy každého režimu. Pokud je tato možnost k dispozici, měli byste použít optimální režim pro ovoce.

Připravenost

Po získání určitých zkušeností se objeví dovednost snadno rozpoznat připravenost jablek. Zpočátku je lepší věnovat více času určování připravenosti.

Navíc, protože to není těžké pochopit, je to lepší trochu podsušit a raději zkontrolujte připravenost než přesušení, protože přesušit můžete vždy, ale přesušená jablka těžko dodají potřebnou vlhkost.

Dobře usušený plátek jablka není křehký. Ve skutečnosti sušená jablka mají plasticitya na pohled jen mírně ztmavnou.

Přesušení Ovoce by se nemělo vařit, jakmile začnou trochu tmavnout a výrazně se zmenší, musíte zkontrolovat jejich připravenost.

Ze sušeného kusu se neuvolňuje vlhkost, ale dužnina je přítomna a má příjemnou jablečnou vůni a bělost. Povrch je tmavší a mírně křupavé.

Рецепты

Stručně popišme sled akcí ve formě receptu na sušení:

1. jablka umýt a nakrájet (více podrobností v článku o přípravě na sušení) v půlkroužcích nebo plátcích.
2. Umístěte kusy na podnosy sušičky, těsný, ale tak, aby dílky neležely na sobě.
3. Naplníme tácy a vložíme do sušičky, vyložíme režim a teplota, časovač, pokud existuje.
4. Pravidelně přerovnat palety (nahoře se spodkem) pro rovnoměrnější sušení a zkontrolujte jablka.
5. Po dokončení jablka, ze kterých se při lisování nepustí šťáva, vyjmeme, necháme mírně vychladnout a přendáme do skleněná nádoba nebo sáček z přírodní tkaniny.

Vařená jablka by měla být uložena ve spíži nebo jiné části domova. chladný (ale ne zima) a suché, bez přítomnosti světla, přehřívání a podobných faktorů.

Vhod se vám bude náš článek „Jak uschovat sušená jablka, aby je nenapadl moli: možnosti ochrany“.

Výsledky

Jablka připravená podle těchto doporučení, lze skladovat asi několik let. I když někdy mohou vydržet déle v závislosti na odrůdě a podmínkách. Pro sklizeň jablek je zpravidla zcela optimální dvouleté období. O tom, jak uschovat sušená jablka doma, si přečtěte na našem webu.

Elektrická sušička je v tomto ohledu užitečným zařízením, protože to umožňuje trávit minimum času a sklízet jablka ve velmi významném množství.

Po několika nezávislých sušeních jablek v elektrické sušičce příslušnou dovednost a proces je optimalizován.

Za účelem stanovení můžete provést řadu zkušebních dávek při různých teplotách a po různé doby trvání nejlepší způsob.

Jak usušit pět kilogramů jablek na zimu v sušičce se dozvíte z tohoto videa:

Tyto články by se vám mohly líbit