Sklizeň mrkve: kdy odstranit různé odrůdy ze zahrady? Jak to vykopat na uskladnění? Doba zrání mrkve od výsadby po sklizeň s přihlédnutím ke klimatu

Sklizeň je pro každého zahradníka klíčovým okamžikem. V této době můžete zhodnotit odvedenou práci, ale i zapracovat na chybách a vyvodit závěry pro další rok. Navíc kvalita a množství sklizně do značné míry závisí na správné době sklizně. Pokud u ovoce a bobulí lze požadované období snadno určit okem, co pak kořenové plodiny, které jsou skryté v zemi? Řekneme vám, kdy sbírat brambory, mrkev a řepu.

Brambory

Zkušení zahradníci sázejí různé odrůdy brambor předem ve skupinách, aby jim v budoucnu usnadnili život. Pokud se tak nestane, v době sklizně bude pole připomínat šachovnici: v některých hnízdech jsou vrcholy zcela zelené, v jiných zcela suché. Pokud svršky právě začaly opadávat a vysychat, měli byste počkat, až získají zcela bez života. To bude znamenat, že stonky a listy odevzdaly všechny živiny hlízám, což způsobilo větší brambory a větší sklizeň. Neměli byste to však otálet: vršky se mohou stát zcela neviditelnými a kořenová zelenina riskuje, že se promění v potravu pro patogenní flóru.

Tento scénář se hodí do suchého a jasného počasí, kdy můžete v klidu čekat na dozrávání a pomalu vybírat ten správný den. Pokud na polích nepřetržitě prší a Yandex Weather pro zahrádkáře nedává optimistické předpovědi, odborníci doporučují sklízet brambory o něco dříve, jinak hrozí ztráta celé sklizně. Hlízy, které vyjmete z vlhké půdy, nechte vyschnout v polotmavé místnosti, nebo je můžete rovnou umýt a usušit. Teprve poté by se měly plody třídit a skladovat.

mrkev

Doba sklizně mrkve závisí na odrůdě, ale i nejnovější druhy by měly být odstraněny ze země před prvním mrazem. Voda totiž při nízkých teplotách expanduje, takže plody mohou praskat. Aby mrkev neztratila chuť kvůli přebytečné vodě, musíte ji přestat zalévat asi měsíc před sklizní. Pokud prší, lůžka mohou být pokryta fólií a mohou být vykopány drenážní drážky. Optimální doba je večer, protože mrkev přes den hromadí cukr a v noci ho spotřebovává. Proto bude večerní mrkev sladší.

Chcete-li okopat kořenovou zeleninu ideální zralosti, věnujte pozornost vrcholům. Spodní listy by měly zežloutnout a spadnout na zem. Než začnete s rozsáhlým sběrem, můžete vykopat několik vzorků pro testování. Pokud mají bílé kořeny, znamená to, že se mrkev blíží k zahájení nového růstového cyklu, takže musíte okamžitě začít sklízet. Vydlabanou mrkev je třeba odstranit z vrcholků, protože se přes ně odpařuje vlhkost a plody mohou vysychat. Poté pomocí rukou očistěte plody od půdy a nechte je oschnout.

Červená řepa

Červená řepa je jednou z nejvíce mrazuvzdorných kořenových zelenin, která jako kapitán lodi opouští zahradu jako poslední. Pozdní odrůdy této zeleniny by se obecně měly sklízet v polovině až koncem října. Faktem je, že při teplotě 2–5 stupňů Celsia řepa nadále aktivně roste a akumuluje živiny a vitamíny a také získává bohatou chuť. Je ale nesmírně důležité nečekat až na mráz: pokud jsou vršky a část trčící ze země zmrzlé, řepa se špatně skladuje a může hnít. Karty zahrádkářům může zamíchat i déšť v předvečer sklizně. Kořenová zelenina nasycená vlhkostí ztrácí chuť a může prasknout, což se projeví i na její trvanlivosti.

Princip určování zralosti řepy je podobný jako u mrkve: spodní listy by měly žloutnout. Kromě toho se na stoncích kořenové plodiny objevují charakteristické výrůstky a samotná řepa se stává podobnou obrázkům na obalu semen. Chcete-li vyvodit závěr o celé posteli, doporučuje se vykopat jeden kus. Kořen řepy by měl být tenký a vypadat jako krysí ocas. Pokud nakrájíte zralou kořenovou zeleninu, bude barva sytě tmavě vínová. Hlízy byste o sebe neměli klepat: půda se snadno sama uvolní, když před uskladněním oříznete kořeny a vršky.

Podívejte se na aktuální předpověď v aplikaci Yandex Weather.

Co by mohlo být na pěstování mrkve obtížné – zelenina je nenáročná, odolná a roste bez přístřeší. Ale ukazuje se, že v této věci neexistuje žádná dokonalost a lidé někdy na některých aspektech kultivace nepracují roky. Ale aby byla mrkev chutná, krásná a připravená na dlouhodobé skladování, musíte vzít v úvahu všechna doporučení. Včetně tipů na sklizeň zeleniny. A není jich málo.

známky zralosti

Zdá se, že nejsnazší způsob, jak zjistit připravenost kořenové zeleniny, je podívat se na ni. Zažloutlé, vysušené spodní listy ležící na zemi jsou považovány za jistý znak zralosti mrkve. Vadnoucí a žloutnoucí centrum je již nemocí rostliny, nikoli připraveností.

Pokud se kořenová plodina podle odrůdových vlastností stala deklarovanou barvou a velikostí, pokud její chuť také odpovídá vlastnostem, pak je čas sklízet. Pokud jsou ale na rostlině vidět bílé kořeny, mrkev začala znovu růst. Mrkev musíte okamžitě vykopat.

Obvykle je snazší určit zralost odrůd střední sezóny: taková rostlina je skladována déle. Pro regiony, kde je teplé období krátké, je to nejlepší volba. Pozdní odrůdy se pěstují i ​​na základě trvanlivosti – pokud se správně sklidí, vydrží až do jara.

Mimochodem, je vhodnější uspořádat střídání odrůd na zahradě, aby bylo možné sklizeň sklízet několik měsíců.

Takže návod pro sklizeň mrkve:

• vegetační období na obalu se semeny – musí sledovat;
• záznam okamžiku vzejití sazenic – pamatovat si a počítat dobu sběru;
• odhad velikosti plodů – obal se semeny by měl tyto informace obsahovat;
• posouzení stavu mrkve – zjištění stejných bílých kořenů naznačuje riziko přerůstání, je čas odstranit.

A samozřejmě zažloutlé a povislé vršky ve spodní části jsou argumentem pro rychlou sklizeň.

Doba sklizně v závislosti na odrůdě

Stojí za to mluvit o tom podrobněji: možná v jedné části zahrady je čas vykopat mrkev, ale tam, kde roste jiná odrůda, je ještě příliš brzy. V některých případech (např. zemědělství, malý prodej) je takové nepřerušované pěstování velmi výnosné.

Rané odrůdy je třeba sklízet 55-60 dní po výsadbě. Ale, mimochodem, raná mrkev nikdy nebude mít jasnou chuť. Neznamená to, že by chutnalo úplně fádně, ale přesto se nedá srovnávat se středně a pozdě dozrávajícími odrůdami. Sklizeň mrkve je téměř vždy na konci léta, v prvních podzimních dnech.

U odrůd v polovině sezóny je to jiné – po 80-100 dnech od okamžiku, kdy se vylíhnou první klíčky, můžete sklízet. A to připadá na září. Ve středním Rusku se takové odrůdy obvykle pěstují. Chuťově jsou dobré, doba sklizně je pro mnoho zahradníků tradiční a známá.

Očekává se, že pozdní mrkev bude sklizena po 100 a více dnech. Tyto odrůdy zůstávají čerstvé co nejdéle, mrkev je chutná, sladká a šťavnatá. Sklizeň probíhá v říjnu, a proto je nemožné ji pěstovat v severních oblastech (nebo velmi obtížně).

A aby byla mrkev ještě sladší, někdy se zalévá slanou vodou, přičemž se sklenice soli zředí v kbelíku s vodou. Zalévání také dobře stimuluje růst.

Vliv klimatu a regionu

Zaměření na klima je samozřejmě povinné. Pokud je například mokro, bude méně zálivky a méně hnojení. A pokud je sucho, frekvence zavlažování se naopak zvyšuje a půda pro mrkev bude potřebovat více minerálních hnojiv.

Příklady sběru mrkve v různých regionech.

• Na okraji Moskvy Mrkev se tradičně sází o květnových svátcích – v prvních májových dnech skutečně bývá vhodné počasí. Pokud ne se semeny. Mezisezónní odrůdy přinesou sklizeň na konci srpna (konečná sklizeň), pozdní odrůdy – na začátku podzimu.
• na Uralu, tam, kde je léto velmi krátké a je málo tepla, se časná výsadba neprovádí. Mrazy mohou nastat i v létě. Mrkev se sází v posledních týdnech května, aby sklizeň proběhla v srpnu.
• Na Sibiři mrkev se pěstuje, ale s přihlédnutím ke krátkému létu a dlouhé zimě.
• V Leningradské oblasti Dávají přednost raným odrůdám mrkve, která rychle roste a lze ji sklízet před mrazem.
• Ve středním pruhu Ruska Můžete pěstovat odrůdy, které dozrávají 100 dní nebo déle. Možností je zde více, a proto je akceptovatelná kombinace odrůd.

Pokud je zahradník začátečník, musí být všechny agrotechnické práce zaznamenány – kdy došlo k výsadbě, kolik bylo krmeno, jak rostlo, poznamenejte si vlastnosti zrání od výsadby po sklizeň, předvídejte sklizeň a mnoho dalšího.

Pokud roste plodina reprezentovaná různými odrůdami, zatímco jedna odrůda je sbírána a odesílána ke skladování, druhá stále dozrává nebo dozrává – tento rozdíl lze také zaznamenat. Vyhodnotit zkušenosti a naplánovat výsadby na příští rok.

Úklid podle lunárního kalendáře

Ne všichni pěstitelé se řídí doporučeními kalendáře, ale většina je přesto poslouchá. Jen se ujistěte, že je rok aktuální. Například v roce 2021 jsou příznivé dny v červenci považovány za 23-27, v srpnu – 1-7 a 23-30 a nejlepší čas na sběr mrkve v září je prvních 7 dní v měsíci a posledních 7 dní. V říjnu je předepsán sběr od 1 do 5, od 21 do 31.

Kdy nesklízet: 5. a 20. července, 9. a 19. srpna, 8. a 17. září a 16. a 30. října. Bez ohledu na datum a měsíc, stejně jako lunární „záštitu“, se pravidla sběru nemění.

Jak správně čistit?

Pokud se ovoce při rytí poškodí, nelze jej dále skladovat – to je pravidlo č. 1. Mrkev může být spotřebována během několika příštích hodin nebo vyhozena, pokud je poškození značné.

Vlastnosti sběru mrkve.

• Je lepší, když je den suchý a jasný. Ještě lepší je, když týden před sklizní neprší (nebo sotva mrholí).
• Ze zahrady je potřeba odstranit veškerý plevel, mrkev tak bude lépe vidět. Ano, a čistota kopání bude optimální, ale pokud jsou plevele zachovány, můžete náhodně poškodit plody.
• Bere se v úvahu měkkost půdy. Volná půda vyžaduje jemné vytažení 1-2 plodů najednou, ne více. Není třeba setřásat půdu, ale to se často provádí – narážení mrkve mrkví, což může způsobit praskliny a jiné deformace ovoce.
• To, co jste vykopali, stačí rozložit na zahradní záhon a nechat pár hodin uschnout.. Poté se zaschlý písek odstraní ručně (je lepší pracovat v rukavicích).
• Vidlice se používají, pokud je půda tvrdá. Pokud nemůžete jen tahat mrkev za ocas, je lepší vykopat zem vidlemi a udržovat vzdálenost 10 centimetrů a tato metoda je dobrá, pokud jsou plody dlouhé a pevně držené v zemi.
• Není potřeba odšroubovávat vršky, protože se vršek snadno poškodí. Měl by být řezán (pouze ostrým nožem) ve vzdálenosti 3 cm od začátku zeleně. Pokud část ovoce odeberete, rychleji se zkazí. A pokud jsou řapíky větší než 1 cm, na jaře začnou růst.
• Nemůžete házet mrkev, nemůžete ji nalít – to více poškodí povrch. Veškerá práce se provádí jemně, ručně, mrkev se nenechá ležet na zemi/v zemi několik dní.
• Z mrkve se také ručně odstraňují hrudky země.. Nemůžete to udělat nožem, kůže ovoce bude zraněna.
• Sklizená plodina se musí třídit: Nejprve se vyberou poškozené vzorky a také plody s prasklinami a známkami hniloby. Chcete-li skladovat po dlouhou dobu, musíte vybrat ovoce, které je velké a husté, bez viditelného poškození. Malé mrkve se také odkládají odděleně a konzumují se jako první.
• Před odesláním várky mrkve ke skladování nejprve umístěte nasbíranou mrkev na 5 hodin na tmavé a suché místo, vždy s dobrým větráním.. Během těchto hodin mrkev důkladně vychladne a poté se dokonale přizpůsobí podmínkám sklepa nebo sklepa.
• Místo, kde bude mrkev dlouho ležet, by mělo mít teplotu kolem 4 stupňů, vlhkost kolem 80 %. (možná trochu méně, ale ne více) a tmavé. Ovoce můžete skladovat v krabicích, dřevěných i plastových.
• Pokud se opozdíte a vykopete mrkev ve špatnou dobu, rostlina rychle chytne mráz, což povede k prasklinám. Zdravou, zralou, včas sklizenou rostlinu mráz nepostihne.
• A také nemá smysl posílat drobné ovoce na zimu.. Oni to prostě nevydrží. Konzumují se jako první, přidávají se do marinád při zavařování, drtí a suší.
• Mrkev, která se za deště vyhrabe z mokré půdy, nevydrží.
• Každý měsíc musíte sledovat stav sklizené plodiny ve skladovacím prostoru. Může být nutné upravit úroveň vlhkosti nebo teploty.

Po sklizni lze mrkev skladovat v pytlích, ale velké množství zeleniny doma skladovat nelze. Maximálně užívejte tolik, kolik se spotřebuje za 2-3 týdny, ne více.

Mezi typické chyby při sklizni mrkve patří nedostatečné sušení, zcela odříznuté vršky, chybějící nebo nesprávné třídění, ignorování požadovaného pětidenního chlazení plodů a nedostatek střídavých způsobů skladování. Mimochodem, ne každý dodržuje poslední bod. Houby mohou růst například ve skladovacích nádobách. Každopádně je určitě potřeba je před a po použití dezinfikovat.

Další častou chybou je, že nasbíraná mrkev se posílá ke skladování spolu s bramborami.. Nemůžete to udělat, protože hlízy mohou zranit tenkou kůži mrkve.

To jsou všechna jednoduchá pravidla. Pokud se vše udělá podle nich, mrkev v klidu přečká zimu i předjaří. A abyste si toto ovoce zajistili ještě déle, můžete nasekat a/nebo nakrájet pár kousků, dát je do sáčků nebo nádob a dát do mrazáku.

Úspěšný sběr a dlouhodobé skladování!