Skvělá struhadla: Jak si vybrat elektrický multifunkční kráječ

Odšťavňování je nejúčinnější metodou zpracování velké sklizně. Umožňuje uchovat ze surovin po dlouhou dobu maximum vitamínů a dalších užitečných látek. Vzniklou šťávu lze použít k další konzervaci (stačí přivést k varu, není třeba přidávat cukr) nebo k výrobě vín a jiných alkoholických nápojů. Při přípravě šťávy ve velkých objemech je nejnáročnějším procesem předběžné mletí surovin a jejich přeměna na dužinu. Obzvláště obtížné je nakrájet tvrdé ovoce (například dýně, jablka). Ručně přeměnit několik desítek kilogramů takového ovoce na dužinu je téměř nemožné. Drtič na sekání zeleniny a ovoce zvládne tento úkol během několika minut.

Pro zpracování velké sklizně je nejlepší volbou elektrický drtič zeleniny a ovoce. Stačí si pořídit dobrý model a zpracování úrody z chaty nebo malého zemědělského podniku již nebude problém. Profesionální sekáčky na ovoce a zeleninu skvěle využijete nejen ve výrobě, ale i v běžném životě. Sekáček na tvrdou zeleninu a ovoce vám pomůže získat kvalitní šťávu doma bez zbytečné fyzické námahy a času.

Elektrický drtič ovoce: výhody

Dnes jsou drtiče na trhu prezentovány v široké škále modelů: pro určitý druh suroviny, univerzální, elektricky poháněné, mechanické. Liší se výkonem, výkonem, materiálem výroby a dalšími vlastnostmi. Optimálním materiálem pro drtič ovoce je nerez. Co se týče designu, nejoblíbenější jsou modely nožů. Jejich konstrukce je založena na rotačních nožích, které jsou poháněny elektromotorem. Ovoce prostřednictvím speciálního přijímače spadne do nožů zařízení, přenese se na nože a rozdrtí a hotová dužina se vypustí skluzem. Mechanické modely mají nejdostupnější cenu, ale jsou vhodné pouze pro měkké ovoce, dokonce i jejich sekání vyžaduje značné fyzické úsilí.

Výhody elektrických drtičů:

• K mletí ovocných a zeleninových surovin, včetně tvrdých, není třeba vyvíjet žádnou fyzickou námahu (pro zapnutí zařízení stačí stisknout tlačítko).
• Elektrický drtič ovoce se snadno ovládá a nevyžaduje složitou údržbu.
• Přítomnost elektrického pohonu umožňuje rychlé zpracování velkých objemů produktů v drtiči. Výkon dobrého modelu skartovačky je dostatečný nejen pro domácí použití, ale i pro malosériovou výrobu.

Drtič zeleniny: provozní řád

Kupující často kladou otázku, jak se jmenuje sekáček zeleniny schopný zpracovávat pevné produkty. Pod pojmem skartovačka se často označují malé domácí spotřebiče. Vysoce výkonné zařízení určené ke zpracování několika desítek nebo stovek kilogramů produktů se také nazývá drtič nebo drtič.

Pro okopaniny se obvykle používají pouze elektrické modely drtičů, protože většina z nich je poměrně tvrdá a jejich mechanické sekání vyžaduje příliš mnoho úsilí a času. Elektrický drtič zeleniny seká velmi rychle. Je třeba vzít v úvahu, že při práci s multifunkčním drtičem, stejně jako s jakýmkoli jiným elektrickým zařízením, je důležité dodržovat bezpečnostní pravidla:

• Elektrický sekáček na zeleninu se plní umytými surovinami, které byly předem očištěny od větví, listí, suché trávy a dalších nečistot. Pokud jsou poškozená místa, jsou odstraněna. Velké ovoce se před vložením do drtiče nakrájí na několik kusů.
• Elektrický drtič můžete mýt nebo odstraňovat přilepené produkty až po odpojení zařízení od napájení a úplném zastavení jeho mechanismu.
• Skartovačka nesmí zůstat bez dozoru, když je zapnutá. Je důležité kontrolovat, jak drtič funguje, protože suroviny se mohou zaseknout. Z bezpečnostních důvodů je vhodné vyloučit malé děti a domácí zvířata z přístupu k zařízení.

Elektrický drtič zeleniny se stane spolehlivým pomocníkem pro majitele letních chat, agrofirem a malých podniků zabývajících se zpracováním rostlinných produktů.

Výhody: kompaktní, rychlá montáž, snadná údržba, několik nástavců pro různé druhy řezání. Nevýhody: výkon multikutrů je mnohem nižší než u kuchyňských robotů, mlýnků na maso a mixérů s nástavci na strouhání, krájení a strouhání, takže multikutry mohou na tvrdých produktech „zpomalit“. Mlýnky na maso však zaberou více místa na stole, vyžadují prostor pro uložení nástavců a jsou náročnější na montáž a údržbu.

Právě tato francouzská značka přinesla na trh elektrickou multifrézu jako samostatné zařízení. Design Moulinex Fresh Express DJ755G32 připomíná mini mlýnek na maso, ale místo nože a roštu se ke strouhání, strouhání a krájení používají bubny. Bubny jsou označeny různými barvami a jsou uloženy v pouzdře. Zařízení je velmi skladné a vejde se na list papíru A4. Originální design Moulinex Fresh Express byl zkopírován nebo převzat jako základ mnoha výrobců kuchyňských spotřebičů v různých cenových kategoriích. Trh je zaplaven multikrájacími stroji a elektrickými struhadly „podle obrazu a podoby“ francouzského, některé stojí 2-5krát levněji než originál, který stále nelze úplně zkopírovat: vzhled je jedna věc, motor, například je další. Existují ale i modely dražší než Moulinex Fresh Express – například Caso a WMF Kitchenminis. Níže vám prozradíme, jaké jsou jejich výhody a co se vám nabízí přeplatit.

Kromě dvou modelů Moulinex Fresh Express (liší se počtem trysek) a Moulinex Eco Respect DJ77EN10 se třemi tryskami jsou na trhu modely od známých značek: Kitfort KT-1351, Maunfeld MF-1031OR, Caso CR4 , First FA-5112-2, Oursson MS2050, Clatronic ME 3604 atd. Otázky důvěry ve značku, uživatelské recenze a osobní zkušenost s produkty značky při výběru multiřezného stroje jsou důležité, ale existuje několik dalších parametrů, které můžete se soustředit.

Na co si dát pozor při výběru multifrézy s kuželovými nástavci?

Pro výkon: pro zařízení Moulinex je to 200 W, pro některé analogy je to stejné (například Russell Hobbs 22280-56), ale může být nižší: 130-170 W. Vzhledem k tomu, že ve skutečnosti to může být ještě méně, neměli byste tento parametr podceňovat. Čím vyšší je výkon, tím lépe se zařízení vyrovná se zpracováním poměrně tvrdých produktů: sýr, ořechy, syrové brambory a mrkev. Vysoký výkon je deklarován pro modely Kitfort KT-1392 (350 W) a ADE KA1802 (500 W).

Na tlačítku start: u některých modelů jej musíte držet, když je multi-cutter v chodu. Moulinex to vysvětluje s obavami o bezpečnost uživatele v případě nepředvídané situace. Uživatelé si však stěžují na nepříjemnosti: pouze jedna ruka zůstává volná a druhá se unaví. Někteří výrobci zachovali tento přístup na prvním místě bezpečnosti.

Rozdíl je v rozměrech nakládacího hrdla: 3,5×4,5 cm nebo 5×5 a může se ukázat výraznější, než se na první pohled zdá. V každém případě čím více, tím pohodlnější. Široké hrdlo navíc nepřímo naznačuje vysoký výkon: výrobce se nebojí, že při zpracování velkých kusů nebude stačit.

K rozměrům samotného zařízení: všechny tyto multiřezy jsou velmi kompaktní, ale někdy jsou důležité i 2-3 cm.

Pro počet a účel nástavců: na hrubá a jemná struhadla, strouhání, krájení na kolečka a plátky na hranolky, na výrobu drobenky z tvrdého sýra, čokolády a ořechů. Někdy je součástí sady nástavec pro extrakci šťávy z lesních plodů nebo pro přípravu pyré a dezertů z mraženého ovoce – říká se mu také sorbetovač, jako např. u modelu Steba MG 150 (mimochodem tento multivykrajovač má až 6 nástavců na sekání).

Stejná značka může mít podobné modely, které se liší počtem nástavců: například Moulinex DJ753E32 (3 nástavce) a DJ755E32 (5 nástavců).

Některé modely (například Russell Hobbs 22280-56) mají jeden nástavec, ale s vyměnitelnými vložkami pro různé typy produktů a různé způsoby broušení. Jejich přeuspořádání je amatérský úkol a zatížení jedné trysky je vyšší, než kdyby byla rozdělena na 3, 4 nebo 5 kuželů.

Pro nepřetržitý provoz: u původního Moulinexu je to 20 minut, i když je těžké si představit člověka schopného držet startovací tlačítko 20 minut bez pauzy. Ale přesto tento parametr dává představu o spolehlivosti motoru. Takže pro Oursson MS2050/DC je tato doba 2 minuty, pro Clatronic ME 3604 – 5 minut, pro Kitfort KT-3047 – 10 minut, pro Maunfeld MF-1031G – 15 minut.

Odnímatelné části multikráječe lze mýt v myčce nádobí: vkládací přihrádka, nástavce a úložné příslušenství. V zásadě není ruční péče o takové zařízení obtížná, přesto je pohodlnější nástavce mýt v autě.

Možnost sklopení ústí výstupu produktu dolů, jako u modelů (Kitfort KT-1392, ADE KA1802, Caso CR4, Russell Hobbs 22280-56 atd.: takový systém podávání je výhodnější při použití nízkých nádob.

K obecné ergonomii: přítomnost pogumovaných nohou, možnost uložit kabel do pouzdra, délka kabelu (aby nebyly problémy s prodlužovacím kabelem a umístěním v kuchyni).

Takové modely mají zpravidla jednoduché tlačítkové ovládání a jednu provozní rychlost, ale nejpokročilejší multifunkční řezačka Caso má dotykové ovládání a 5 rychlostí pro různé produkty a také možnost naklonění těla pro přesné umístění řezu do malá nádoba. To vše uživatel obdrží za 7000-9000 rublů. A model WMF Kitchenminis 0416400711 podle výrobce funguje bez přerušení 25 minut, má dvě rychlosti a zeleninu krájí přímo do hermeticky uzavřené nádoby, která je součástí sady. Ale cena je strmá – 13000 14000-150 XNUMX rublů a výkon modelu je poměrně slabý: XNUMX W.

Multikráječe s nástavcem na kostičky

Tato funkce a odpovídající nástavec jsou dostupné u modelů Moulinex Fresh Express Cube & Stick DJ905832 a Oursson MS3031. Konstrukce trysek a principy činnosti těchto zařízení jsou různé. Moulinex Fresh Express Cube má 5 vkládacích nástavců: pro krájení na kostky, plátky, proužky, pro jemné a hrubé drcení. Multikráječ je na trhu již dlouho, zúčastnil se četných testů a dobře se osvědčil pro zpracování velkého množství produktů, včetně krájení vařené zeleniny na kostky. Výkon zařízení je 280 W.

Oursson MS3031 stojí několikanásobně levněji než Moulinex Fresh Express Cube & Stick (3,5-4 tisíce rublů oproti 15-20 tisícům) a je podobný minikombajnu s miskou a diskovými nástavci: pro řezání na proužky, tenké spirály, plátky , široké spirály a kostky. Technologie krájení kostek a design mísy jsou vypůjčeny z kuchyňského procesoru Bosch Kubixx, pouze Oursson MS3031 nemá mixovací nádobu a velmi malý (1,5 l) objem mísy, takže multikráječ zabírá výrazně méně místa než kuchyňský robot (který mimochodem v prodeji prakticky chybí). Pokud jde o kvalitu řezání, záleží na vašem štěstí: recenze jsou velmi rozporuplné.

Nástavce na kostičky se také někdy vyskytují v kuchyňských robotech, které používají tělo ponorného mixéru jako univerzální motorovou jednotku: například Redmond RHB-2964 a Garlyn HB-320. Naši testeři byli se svou prací vesměs spokojeni a jistě si všimli, že stávající nedostatky jsou mnohokrát zakryty hlavní výhodou takového nástavce: výrazným zrychlením vaření.

Vícespirálové frézy

Zatím nepanuje shoda v tom, jak je nazývat: spiralizéry, spiralizéry, spirálové multiřezy.

Jsou určeny k přípravě plátků, chipsů, salátů, nudlí ze zeleniny: cuketa, mrkev, okurka. Zařízení řeže produkty na tenké pásky, spirály, okvětní lístky a kužely. Tato forma krájení zeleniny se používá pro asijská jídla, saláty, syrovou kuchyni, keto dietní jídla (například cuketové těstoviny) a další nízkosacharidové diety, pro zdobení a podávání svátečních jídel a catering. Můžete krájet vychlazené nudlové těsto nebo mražené máslo.

Na ruském trhu je takových multiořezů málo. Jedním z nich je Rommelsbacher EGS 80 s pěti nástavci pro přípravu linguine, špaget, tagliatelle, hladkých a rýhovaných spirálek. Výkon přístroje je 100 W, objem mísy 2,5 litru, průměr nakládacího hrdla 6 cm.

Dalším spirálovým multiřezem je Moulinex Spiralizer DJ6541. Má o jednu hubici méně, objem mísy je výrazně menší – 0,8 cm, výkon 80 W, průměr nakládacího hrdla 5 cm, ale tento přístroj je skladnější než Rommelsbacher.

Model Clatronic ME 6541 je velmi podobný Moulinex Spiralizer DJ3673: stejný design, stejný výkon, tři nástavce pro různé šířky spirálek.

Elektrické drtiče

Ty jsou obvykle součástí objemných kombajnů, ale dokázali jsme najít poměrně kompaktní jednotky. Jedním z nich je drtič Mystery MMC-1404 se třemi řeznými kotouči, rozměry 16×17,5×28 cm a výkonem 150W. Uživatelé si stěžují na malou přihrádku na drcené potraviny a chybí přímé podávání do misky. Ale jídlo se po kuchyni nerozsype, jako se to stává při použití elektrického drtiče, o kterém bude řeč níže.

A nakonec kompaktní kuchyňský robot běloruské výroby Belvar ETB-2, který je velmi chválen pro svou schopnost vyrábět přípravky ze zelí a mrkve a také samozřejmě strouhat brambory na bramboráky. Model má podle uživatelů pouze jednu nevýhodu: strouhaný materiál vyskočí tak rychle, že se rozsype po kuchyni. Life hack pro zkušené lidi je dát na elektrický drtič pytel.

Výběr multikráječe závisí na vašich cílech a potřebách – co a v jakém množství rádi vaříte. Na každé zařízení je potřeba si trochu zvyknout – pochopit, jak přesně nakládat zeleninu, aby v ní zůstalo minimum nezpracovaných zbytků (a nějaké je), jaký nástavec na co použít, které produkty jsou lepší na zpracování a které horší .