Sušená mrkev na zimu v elektrické sušičce ⋆ Vařte chutně, krásně a podomácku!

V jaké formě jste zvyklí používat mrkev při vaření? S největší pravděpodobností odpoví hospodyňky – čerstvé. Je to přirozeně. Jsme zvyklí skladovat mrkev ve sklepě a v případě potřeby odebrat kořenovou zeleninu a okamžitě ji použít k jídlu (uložením mrkve do lednice v domácí přihrádce na zeleninu).

Dnes vám řeknu, jak můžete připravit sušenou mrkev pro budoucí použití. Mnoho lidí totiž při pěstování mrkve na svých zahrádkách prořídí a často vyhazuje poměrně velké kořeny mrkve (nebo při jejich vykopávání). Když ředím mrkev (nebo když ji okopáváme), používám ji vždy. Dříve jsem nakrájel malé mrkve a zmrazil je v sáčcích. Tento způsob skladování mi ale úplně nevyhovoval z toho důvodu, že se zmenšil prostor v mrazáku. A není ho tolik. Rozhodla jsem se proto mrkev sušit. Tento způsob uchovávání mrkve jsem si velmi oblíbil, a tak ho dnes doporučuji i vám, moji milí. Třeba se to bude někomu také hodit. Vezměte to do provozu – je to velmi jednoduché a pohodlné.

Obsah skrýt

Bude požadováno:

• mrkev
• Elektrická sušička
• Gáza – pro obložení úrovní v sušičce

Jak připravit sušenou mrkev na zimu:

Pokud při vytahování mrkve skončíte s dobrou kořenovou zeleninou, tuto báječnou zeleninu nevyhazujte, ale jednoduše ji na zimu usušte v sušičce, troubě nebo na síti na slunci. Moje mrkev se ukázala být docela velká, a tak jsem se rozhodl udělat sušenou mrkev pomocí elektrické sušičky. Po sušení si mrkev zachová všechny své výhody a vitamíny. Po vhození do vody nebo oleje získá sušená mrkev svůj původní vzhled a zcela obnoví své vlastnosti. Sušená mrkev je velmi vhodná na skladování. Nepotřebujeme zabírat mrazící prostor v mrazáku nebo sklepě. Já vždycky trochu mrkve suším. Velmi ráda ho používám v sušené formě, i proto, že příprava kořenové zeleniny už nezabere čas (mytí, loupání, krájení). Vyjmeme sklenici sušené mrkve, přidáme k výpeku, přidáme omáčku a je to. A jak voňavá je sušená mrkev. Pokrmy s ním jsou mnohem chutnější a bohatší. Mimochodem, můžete sušit papriky a cibuli a různé kořeny a bylinky pro budoucí použití. Bude to nádherná zeleninová kytice pro první a druhý chod. Maso (karbonáda) se sušenou zeleninou dopadá skvěle.

Mrkev omyjeme kartáčkem a otrháme stopky. Mimochodem, s mrkvovými vrcholy můžete na zimu zakrýt velmi chutná rajčata. RECEPT ZDE)))

Mrkev nakrájíme. Udělal jsem tlusté brčko. Jednoduše ji nakrájíte na kolečka nebo nastrouháte na hrubém struhadle nebo na korejském struhadle na mrkev.

Teď to jen dáme na roviny do sušičky. Vzhledem k tomu, že otvory v sušičce jsou poměrně velké, můžete na dno dát speciální tác (který je součástí sušičky) nebo jej vyložit gázou. Tímto způsobem naše mrkev při sušení nespadne do dírek. Mrkev sušte v elektrické sušičce při teplotě 55-60 stupňů po dobu 6-10 hodin.

Pokud nemáte elektrickou sušičku, žádný problém! Mrkev sušte v běžné troubě při teplotě nepřesahující 70 stupňů nebo na slunci a umístěte ji na mřížkové plechy (jak je lidé sušili dříve).

A tohle je krásná sušená mrkev.

Předem jsme si připravili skleněné nádoby s víčkem. Musí být sterilní a suché. Sušenou zeleninu můžete skladovat i v plastových nádobách s víkem nebo papírových sáčcích. Vyhovuje mi skladování sušení ve skleněných dózách.

Sušenou mrkev skladujeme ve spíži nebo v tmavé skříni. A nezapomeňte dát sklenici sušené mrkve přímo na polici v kuchyni. Použití této zeleniny v sušené podobě si opravdu užijete. Je to pohodlné a praktické. A pozor, ani jedna mrkev nebyla poškozena při ředění. Vše vstoupilo v platnost – zima pro nás není děsivá.

Dobrou chuť všem a vždy chutné a zdravé domácí přípravky – přeje Světlana a můj domov kulinarochka2013.ru!