Sušené hrušky na zimu: Recept krok za krokem s fotografiemi sušení celého ovoce na kompot

Zásob na zimu není nikdy dost, to řekne každá hospodyňka. Proto musíte předem přemýšlet o přípravě sušení, abyste v zimě uvařili chutné kompoty. Recept krok za krokem s fotografií sušení celé hrušky doma. Video recept.

Lahodné sušené hrušky v chladném zimním období vám připomenou minulé teplé léto. Aby ale sušení bylo chutné, je třeba dodržovat některá jednoduchá pravidla.

• Pro sklizeň v celku se nejlépe hodí drobné ovoce, suší se spolu se stopkami. Větší plody krájíme na půlky, čtvrtky nebo menší kousky.
• Pro sušení se obvykle odebírají letní odrůdy. Se svíravou dochutí a hrubou dužinou nebudou fungovat, tzn. neposkytne kvalitní sušené ovoce. Ideální odrůdy jsou Bergamot, Talgar beauty, Forest beauty, Vonné atd.
• Vybírejte hrušky, které nejsou zcela zralé, s pevnou dužninou a malou komorou na semena. Zároveň by již měly začít žloutnout. Neberte přezrálé ovoce k sušení
• Hrušky se suší v troubě, na slunci, v troubě a dokonce i v mikrovlnné troubě. Při správném přístupu budou dobré hrušky sušené na jakýkoli způsob.
• Ovoce není nutné loupat ze slupky a vykrajovat z nich jádřinec. Loupou se pouze plody s drsnou a tvrdou slupkou. A tvrdé hrušky se nejprve uvaří a někdy pocukrují.
• Hruškový prášek můžete vyrobit z hotových sušených hrušek. K tomu se sušené ovoce mele speciálním mlýnkem nebo mlýnkem na kávu, přidá se 10-20% cukru a špetka skořice. Prášek se používá na sypání kaše, používá se do nádivky.
• Při delším skladování hrušky ztvrdnou a uschnou. Před použitím je třeba sušení uchovávat v troubě, aby se zapařilo, změklo a chutnalo.

• Kalorický obsah na 100 g – 249 kcal.
• Počet porcí – libovolný počet
• Doba vaření – 10 minut aktivní práce plus 5-6 hodin na sušení

Složení:

• Hrušky – libovolné množství

Postupná příprava celých sušených hrušek na zimu na kompot, recept s fotografií:

1. Malé celé hrušky dejte do síta a omyjte pod tekoucí vodou.

2. Hrušky položte na čistou bavlněnou utěrku a nechte zcela uschnout.

3. Vložte hrušky na plech a pošlete je sušit do předehřáté trouby na 60 stupňů. Tato teplota zabrání praskání ovoce a tvorbě bublin pod slupkou. Sušte je 5-10 hodin s mírně otevřenými dvířky. Doba sušení závisí na velikosti ovoce. Pravidelně je obracejte, aby plody rovnoměrně oschly. Sušené hrušky na zimu jako celek na kompot jsou považovány za hotové, když se nelepí na ruce, suché a zároveň elastické.

Poznámka: Pokud chcete, můžete hrušky sušit na slunci. Položte s nimi na sluníčko plech, kde by měly podle velikosti ovoce zůstat asi 2-4 dny. Přineste ovoce na noc dovnitř. Pro sušení zvolte slunečnou dobu bez deště. Sušení dokončete ve stínu s dobrým větráním.

Podívejte se také na videorecept, jak vařit sušené hrušky doma.

Ohodnoťte recept:

Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!

Jiné recepty:

Omeleta s mlékem, cuketou a sýrem

Káva se zázvorem, medem a mletým černým pepřem

Jak zhubnout v zimě: dietní pravidla

Pektin: výhody, škody, recepty

6 receptů na černou masku, která okamžitě čistí póry

Přírodní vlasové šampony: Pro a proti, hodnocení TOP-5

Jaké vitamíny si vybrat pro oči

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Toto nádherné ovoce má sladkou chuť, chutnou vůni a mnoho užitečných látek, se kterými se nechcete dlouho rozloučit. Kuchaři proto používají různé způsoby přípravy hrušek na zimu, aby si na svém oblíbeném ovoci pochutnali po celý rok. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a princip vaření. Díky tomu získávají hrušky vytříbenou a jedinečnou chuť.

Aromatické ovoce obsahuje velké množství draslíku. Proto je užitečné ji jíst pro ty, kteří mají problémy s fungováním srdce.

Metody přípravy hrušek na zimu: tipy, doporučení, recepty

Před několika staletími rostly hrušky pouze planě. V některých zemích bylo zakázáno konzumovat jeho plody bez speciální tepelné úpravy. Dlouhou dobu se ovoce před konzumací zalévalo vařící vodou. Poté se začalo vařit v páře nebo ve vodě. A když byly vyvinuty kultivované odrůdy, ovoce si získalo srdce skutečných znalců vitamínů. V současné době se tato plodina pěstuje téměř v každé zemi s mírným klimatem. Podívejme se na nejaktuálnější způsoby přípravy hrušek na zimu, které vám umožní zachovat jeho užitečné prvky.

Nestárnoucí tradice babiček – sušení

V dobách, kdy se vařilo na dřevě a nebyly skleněné nádoby, se lidé snažili nějak připravit ovoce na zimu. Jednou z nejjednodušších možností je sušení. Přesně tuto metodu používaly naše babičky před několika desítkami let. Dokonale věděli, jak uchovat hrušky na zimu a nepřijít o jediný cenný vitamín.

V zimě se sušené ovoce přidává do kefíru, tvarohu nebo ovesných vloček. Dělají vitamínový nápoj a skvělou náplň do koláčů.

Chcete-li připravit vysoce kvalitní produkt, vyberte poměrně zralé ovoce s hustou granulovanou hmotou. Někdy se používají i nezralé odrůdy. Když jsou plody shromážděny a hospodyňka ví, jak sušit hrušky doma, provádí následující operace:

• důkladně omývá ovoce tekoucí vodou;
• po úplném vysušení nakrájíme na malé plátky;
• Široký plech zakryjte papírem;
• Na to položte připravené plátky ovoce tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Babiččina metoda přípravy hrušek na zimu je použitelná pro obyvatele venkovských domů, protože plech na pečení je umístěn v podkroví nebo na verandě. V místnosti navíc musí být stálá cirkulace vzduchu. Celý proces obvykle trvá asi 7 dní, i když plody by se měly pravidelně obracet.

Příprava sušeného ovoce v troubě

Moderní přístup k věci umožňuje urychlit proces, aniž by to mělo škodlivý vliv na ovoce. Báječný způsob je sušení hrušek v elektrické troubě. Chcete-li to provést, položte připravené ovoce na plech na pečení v jedné úrovni. Dále se odešle do skříně zahřáté na 60 stupňů. Po uplynutí přibližně 2 hodin se teplota zvýší na 80 °C. Ovoce v něm zůstává asi dalších 20 hodin.

Každých 30 minut je nutné plody obrátit, aby důkladně oschly.

Výhodná úspora času <em>-</em> elektrická sušička

V poslední době začaly podnikavé ženy v domácnosti široce používat moderní jednotky pro přípravu ovoce na zimu. Sušení hrušek v elektrické sušičce začíná přípravou zařízení k provozu. Nejprve se sbírá podle pokynů a poté se zpracovává ovoce:

• vyberte vysoce kvalitní vzorky;
• důkladně omyjte pod tekoucí vodou;
• otřete každé ovoce papírovou utěrkou;
• nakrájíme na stejné kusy;
• pečlivě umístěn v kontejneru jednotky;
• spusťte sušičku na 15 nebo 19 hodin.

Sušená hruška si díky jednoduché receptuře zachovává blahodárné prvky, vůni a vynikající chuť. Hotové plody se opatrně vloží do skleněných nádob, utěsní se nylonovými víčky a poté se uloží na bezpečné místo. V ideálním případě by mělo být co nejsušší, dobře větrané a nejlépe tmavé.

Sušené hrušky se aktivně používají k přípravě vitamínových nápojů a želé. Plody se přidávají do náplní do koláčů, ráno se přidávají do ovesných vloček a místo sladkostí se žvýkají syrové.

Dokonalá pochoutka všech dob – sušené hrušky

Za zimních večerů, kdy je venku příšerná zima a tma, opravdu chcete něco chutného sníst. Možná nějaké cukroví? Ale to není vždy užitečné. Moudré hospodyňky na to myslí předem. Doma si připravují sušené hrušky, které snadno nahradí jakoukoli sladkost. Navíc jsou výhradně přírodním produktem.

Takto připravené ovoce lze použít jako ozdobu dortu, náplň do koláče i originální přírodní dezert.

Technologie přípravy sušených hrušek spočívá v jednoduchých operacích.

Zralé plody se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a nakrájí na polovinu. Dále odstraňte semena a jádro. Stonek je ponechán, takže je vhodné jíst takový dezert v zimě. Ostrým nožem se do ovoce udělá několik vpichů. Díky tomu se stanou mnohem šťavnatějšími. Poté se plody umístí do hluboké nádoby, pokryjí se granulovaným cukrem a udržují se asi 30 hodin.

Dalším krokem je nalít šťávu do hrnce a přivést k varu. Poté se tam umístí ovoce a vaří se asi 10 minut. Během této doby budou důkladně nasáklé aromatickým sirupem. Hotové hrušky dejte do cedníku. Když šťáva vyteče, přendejte do misky vychladnout.

Poté jej umístí na tác elektrické sušičky, nastaví teplotu na 60 stupňů a spustí jednotku. Doba sušení závisí na odrůdě a velikosti hrušek. Například velké vzorky se suší přibližně 15 hodin. V tomto případě se jednotka pravidelně vypíná, dokud úplně nevychladne, aby ovoce absorbovalo cukr a získalo chutný vzhled.

Jednoduché způsoby, jak zpracovat hrušky doma

Zkušení kuchaři znají mnoho různých možností přípravy těchto voňavých plodů na zimu. Někdo je suší, jiný má rád sušené ovoce z hrušek a někdo je zavařuje, nakládá, dělá marmeládu nebo marmeládu. Kromě toho se ovoce skvěle hodí k následujícím produktům:

• bobule;
• hrozny;
• citrusové plody;
• ashberry;
• zázvor;
• květy;
• kardamon.

Jedním ze způsobů, jak zpracovat hrušky doma, je připravit lahodnou marmeládu. Chcete-li to provést, vezměte následující přísady:

• zralé hrušky (2 kg);
• cukr (1 šálek);
• citron (půlka);
• vody.

Nejprve si v hluboké nádobě připravte cukrový sirup. Poté se tam položí nakrájené hrušky a plátky citronu spolu s kůrou. Když se směs vaří, stáhněte ji z ohně a přikryjte čistou utěrkou. Po dni se džem znovu přivede k varu a odstaví. Tato operace se provádí 4 nebo 6krát, v závislosti na požadovaném výsledku.

V poslední době se stalo módou ukládat letní ovoce do mrazáku, aby bylo později podáváno jako voňavý dezert. Je možné zamrazit hrušky na zimu, aniž by došlo ke ztrátě živin ovoce? Praxe ukazuje, že to stojí za to. Koneckonců, můžete tak ušetřit drahocenný čas, kterého je vždy nedostatek.

K zmrazení se vybírají dostatečně zralé, středně velké plody. Měly by mít husté maso. Nejprve se hrušky umyjí, poté nakrájí, zbaví jádřinců a osuší na papírových utěrkách. Poté se kousky položí na prkénko a vloží do mrazáku. Když ztuhnou, vložte je do plastových sáčků a skladujte při -18°C. Výrobek se používá k výrobě kompotů a jako ochucená náplň do koláčů nebo koláčů. Není nic chutnějšího než přírodní produkty, když je venku sníh a fouká studený vítr.