Sušený kopr: složení, kalorie, výhody, recepty

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Složení, složky a energetická hodnota sušeného kopru. Léčivý účinek, údajné poškození a kontraindikace použití. Aplikace při vaření a receptech s produktem.

• Složení a kalorie
• Užitečné vlastnosti
• Škody a kontraindikace
• Recepty jídel
• Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií sušeného kopru

Bohaté vitamínové složení, značné množství minerálů, nádherná vůně, léčivý účinek – to vše je koření neodmyslitelné.

Obsah kalorií sušeného kopru – 253 kcal na 100 gramů produktu, z toho:

• Bílkoviny – 20 g;
• Tuk – 4,4 g;
• Sacharidy – 55,8 g;
• Dietní vláknina – 13,6 g;
• Voda – 7,3 g;
• Popel – 12,56 g.

• Vitamín A, RE – 293 mcg;
• Vitamin B1, thiamin – 0,418 mg;
• Vitamín B2, riboflavin – 0,284 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin – 1,71 mg;
• Vitamin C, kyselina askorbová – 50 mg;
• Vitamín PP, NE – 2,807 mg.

• draslík, K – 3308 mg;
• Vápník, Ca – 1784 mg;
• Hořčík, Mg – 451 mg;
• sodík, Na – 208 mg;
• Fosfor, Ph – 543 mg.

• Železo, Fe – 48,78 mg;
• Mangan, Mn – 3,95 mg;
• Měď, Cu – 490 mcg;
• Zinek, Zn – 3,3 mg.

Užitečné vlastnosti sušeného kopru

Koření, o kterém uvažujeme, obsahuje ve svém složení mnoho vitamínů a minerálů, které příznivě ovlivňují lidský organismus.

Jaké jsou výhody konzumace sušeného kopru:

Normalizuje metabolismus. Esenciální oleje, které jsou součástí koření, normalizují metabolické procesy v těle.

Škody a kontraindikace použití sušeného kopru

I když sušený kopr obsahuje mnoho cenných látek a je užitečný téměř pro každého, přesto se občas vyskytnou zdravotní problémy, při kterých je třeba toto koření používat opatrně.

Komu se nedoporučuje používat koření:

Těhotné a kojící ženy. Tyto kategorie lidí mohou někdy jíst sušený kopr, ale pouze v malém množství.

Recepty na sušený kopr

Kopr má nádhernou vůni a bohatou chuť, takže je široce používán v suché formě v mnoha kuchyních světa. Polévky, hlavní jídla, omáčky, omáčky, marinády, masová jídla – to není celý seznam receptů, které toto koření používají.

Ale při vaření je třeba pamatovat na to, že sušený kopr má silnější aroma než čerstvý, takže by se měl používat v jídle v mírných dávkách. Kromě suchých větviček je obvyklé používat podobná semena, ale pouze pro konzervaci různých druhů zeleniny.

Recepty na sušený kopr:

Štika pečená v alobalu. Komponenty: štika – 1 kus, citron – 1 kus, majonéza – 3 polévkové lžíce. Kromě těchto produktů budeme potřebovat koření, vezmeme je podle chuti. Vezmeme si tedy podle chuti sůl, mletý černý pepř, mletou červenou papriku, koriandr, sušenou petržel, majoránku, bazalku a samozřejmě sušený kopr. Prvním krokem je odstranit šupiny z ryby, vykuchat ji. Vše přebytečné, co je za žábrami, je také odstraněno. Poté nakrájejte citron na plátky. Do jeho dutiny vložíme pár částí citronu. Nyní si připravíme omáčku z majonézy a koření. Rybu jím namažeme z obou stran, poklademe plátky citronu a zabalíme do alobalu. Budeme péct ve dvou fázích: v alobalu a bez něj, tzn. rozbalení obalu. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte 20 minut. Poté alobal rozložte a pokračujte v pečení dalších 15 minut.

Zajímavosti o sušeném kopru

Kopr není jediný název této rostliny, říká se mu také tsap, koper, krop, kopchor. Kultura se pěstuje v Evropě, severní Africe a Asii. Pochází z jihozápadní Asie a Indie.

Přibližně před 5000 lety léčili egyptští léčitelé lidi pomocí kopru. K podobnému účelu používali tuto rostlinu i Řekové, kteří připravovali odvary z listů a semen. A pro obyvatele Říma to byl prostředek k výzdobě jejich domovů. Vůně této rostliny byla srovnávána s vůní růží. Obyvatelé starověkého Řecka a starověkého Říma obdarovali své milované kyticemi snítek kopru.

Ve středověku lidé věřili, že je tato rostlina chrání před čarodějnictvím a zlými silami.

Nejnověji objevili archeologové kopr při vykopávkách osídlení starověkých lidí ve Velké Británii.

Nelze nezmínit skutečnost, že slavný spisovatel N.A. Nekrasov velmi rád jedl koprovou polévku.

Básníci ve starověku psali na produkt pochvalné ódy. Příkladem toho je lékařsko-botanické dílo Oda z Meny „O vlastnostech bylin“, ve kterém autor zpívá o rostlině, o které uvažujeme.

Sušený kopr má bohatší chuť než jeho čerstvý protějšek. Fytoncidy ve svém složení udržují toto koření vhodné ke konzumaci po dlouhou dobu.

Kromě kytic, výzdoby pokojů se z kopru vyráběly i věnce, které získávali vítězové erudovaných soutěží.

Podívejte se na video o sušeném kopru:

Sušený kopr je tedy kořením, které by měla mít v kuchyni každá hospodyňka. Samozřejmě, v létě můžete použít zelenou trávu, ale toto roční období trvá pouze 3 měsíce. Ve zbytku času přijde vhod sušený kopr, kořenící, když ne č. 1, tak velmi oblíbený a žádaný. A v malých obchodech a supermarketech to není problém koupit. Ale je lepší připravit produkt sami.

Arrowroot je mouka vyrobená z hlíz rostliny maranta.

Produkty pro zlepšení paměti: Top 10

Škody sycených nápojů: Coca-Cola a sladké limonády

Bramborové měsíčky pečené v troubě s italským kořením

Jak používat aspirin na akné?

13 večerních návyků, které vám brání v hubnutí

Vlastnosti okurkové diety pro hubnutí

Marshmallow na hubnutí

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.